塩で刺身食ったら美味すぎワロタwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww [769931615]
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「魚が獲れない」は世界で日本だけという衝撃事実 | 食品 | 東洋経済オンライン | 社会をよくする経済ニュース
https://toyokeizai.net/articles/-/617222?display=b
中トロに塩振ってワサビちょっと乗っけてパクリ
旨すぎる
これ醤油使ってるやつ情弱だろ 粉わさび
粉末醤油
回転寿司の岩塩は
揚げ物以外にも鉄板 それぞれ好きなように食えよ
食べ方に講釈垂れる無能が湧きすぎ 一生を海水の中で生きる海水魚の肉が塩辛くないのは何故なのか
エラ程度のフィルターで塩分を濾過できるものなのか 醤油
↓
塩
↓
九州の刺身醤油
人はこのように成長していく 水分抜くなら砂糖の方がいい
洗い流せば甘くならないし旨味がやばい 塩が身から臭みのある水分を吸ってくるから一旦拭けな マジで最強はなんなの?
伝統とか定石はいらないから切に教えてほしい
ソース、マヨネーズあらゆる可能性を検討したい 漁師が醤油で食うことが答えだぞ
塩とか特別なことやって注目浴びさせてるだけ そういや寿司に塩ってやったことなかったな
まずそうだけどやってみるか…まずそうだけど 脂っこい刺し身には塩も良く合うよな
、茶塩とかも美味い
もちろん醤油も合うけど じゃあ釣れたばかりの魚をその場で捌いて海水で洗って食ったら美味いんでないか 魚の味や食感はネタによって全然違うのに全部醤油つけちゃうとかジャップさぁ… 高知でカツオの藁焼食いたいがそれだけに行くのもちょっとと気が引ける オレはオリーブオイル、レモン汁、醤油、塩胡椒、にんにく
これを混ぜ合わせて刺身にぶっかけた
癖になるぜ? 好きなもんで食えでいいんだけど旨味成分的には醤油が正解らしいじゃん
個人的にも醤油がええわ は?マヨネーズとオニオンスライス乗せてワサビ醤油やろが 本当に塩で刺し身食うのがうまかったら世界中で刺し身が普遍的に存在してら
醤油で食うからこそうまいのであってジャップにしかない理由の一つである 通は酢と言うか醤油が普及するまでは刺身は酢で食べてた 何も付けないのが最強だぞ
素材が悪けりゃ醤油使った方がいいけど >>46
握り寿司+柚子胡椒おいしいよね
柚子胡椒は塩分が強いから醤油不要 藁焼きカツオを塩わさびで食べてウマー
その後タレで食べたら、もっとウマー
となったわ 魚介類ってのは基本的に水分を抜いたほうがうまいんで
必ず刺身にして俺魚の味がわかってるみたいな連中はなんか苦手 単純にアル中か馬鹿舌で塩並みの強烈なパンチが無いと食った気がしないってだけだろ 最近牛肉は本当に塩がいちばんと思えてきた
塩とわさび(本物摺りおろしたやつ)
これがいちばん旨いと感じる
加齢だな こないだクソ高い牛肉食った
シャトーブリアンだか?
100グラム8,000円というインフレ肉食った
わさびありませんかと言ったらくれたよ
チューブわさび https://i.im;gur.com/VMc8G8w.jpg
…っスか? 伊豆大島を旅行してる動画をよく見てたら
あそこら辺は島とう醤油で島寿司食べるから
島とう醤油だけ買ってスーパーの安刺し身をいま食べてるけど美味しいかも
ナンプラー大好きなので 塩を山盛りかけてレモンをちょいと搾って口の中に放り込むんだよ ひろめ市場で食べた塩タタキは別の次元の食べ物だったな 昔釣った魚をその場でナイフを使って切り身にして海水に浸けて食べた だけど旨かった記憶が無いのと、それ以降やった記憶が無いので、多分不味かったと思う
その場で拾ったウニも海水で食べたがそんなに旨くなかった記憶がある 極めて行くとサラダにも塩
米にも塩
最後は塩で酒飲む 塩素とナトリウムの化合物つけといて素材の味は片腹痛いわ >>103
体にゃあんまりよくなかろうばってん
うまかろ
酒がいくらでも入ろうが >>81
塩が一番うまいなら大航海時代は訪れないし醤油で刺し身食う文化もできなかった訳でして 九州は何で甘い醤油で刺身食うの?
たまにバグった事するよな >>18
海水魚のエラには海水を飲み水にできるレベルまで塩分を濾過できる機能がある 魚のグルタミン酸と醤油のイノシン酸が合わさって旨味が増強されるんじゃないのか? >>108
適当ぶっこいてんじゃねえよツルッパゲ
ろ過した塩分どこに行ってんだよ 塩なんて付けたら素材の味が台無しだろ
そのままいけそのまま 食いきれなくて余ったマグロは次の日に塩胡椒で焼いてマヨネーズつけて食ってる まあ何かをつけなけりゃ旨くない時点でたいしたもんじゃないよな
コンニャクでも大差無いわけだ 醤油が普及する以前は刺身を色々な味噌ダレで薬味と和えて膾にして食べてたらしいな
膾やぬたなんて言葉は廃れつつあるが ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています