寿司職人 日本時代「見て覚えろ!人前で握るの禁止!年収300万!」→渡米後「人前ですぐ握っていいよ😁年収600万ね(現在8000万)」 [285356482]
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円安で注目 “出稼ぎ”日本人…寿司職人は年収8000万円に
https://news.yahoo.co.jp/articles/792fce4aa46472160dc547245f0eabd727e64c19
田中さん：「アフリカの田舎で、10歳くらいの子どもに『寿司作って』って言われたことがきっかけで」
20代で青年海外協力隊でアフリカを訪れた際に言われた「寿司作って」の一言。遠く離れた場所でも知れ渡る「日本の寿司って、すごい」と感じ、寿司職人になることを決意したといいます。
帰国後、27歳から銀座の寿司店で修業しますが、当時は年収300万円。苦労が多かったといいます。修業時代は、客前で寿司を握ることができず、閉店後に一人練習に明け暮れる日々。
田中さん：「日本でこのまま続けても、芽を出すにはちょっと条件が厳しい。それが海外だったら、もうちょっと芽が出やすいのかなって」
そこで当時、兄弟子が働いていたニューヨークの寿司店で働くことを決意。アメリカに渡ると、すぐカウンターで寿司を握れるようになり、年収は修業時代の倍の600万円になりました。
田中さん：「海外だったら、フラットな目で見られますし、プラス、スキルを生かしやすい」
5年間働き、ためた資金でおととし、マイアミに念願の寿司店をオープンさせたのです。
田中さんの年収は、わずか7年で300万円から8000万円になりました。しかし、日本を忘れたことはないといいます。 ジャップて自分の職業に箔つけるために若者に無駄な作業させるの好きだよな 真の0.03％支配者側と1％執行側とその下僕たる上級国民『世界一の重税植民地ですが、最下層奴隷階級ゴイム猿🐒らの集団にはなんのサービスも見返りもありません！
血反吐はくまで血税の三重取り！四重取り！は当たり前❗
でも、奴隷にはいっさい還元しません❗朽ち果てるまで血税搾取❗死に絶えるまで魔界圏猿🐵ジャップゴイムランド牧場動物園のカルト監獄で貪り尽くします❗
上級国民以下の階級は人にあらず！
奴隷に口なし！ゴイム(家畜)を鞭打ち！牧場で血税一番搾り！
OK？ゴイム猿🐵牧場❗❓
上級国民以下の奴隷から搾取した血税は、上級国民以下の階級にはびた一文還元しません❗下層及び最下層奴隷ゴイム猿🐒階級らの集団は、死に絶えるまで血税を払い続けてください❗
血税とこの国の富と奴隷の生き血はすべて貪り吸い尽くします❗』
美しい地獄…魔界圏…
三次元物資文明最後の美しい地獄…魔界ミュータント列島🗾…
時空の歪みにポッカリ浮かんだ修羅列島🗾…
修羅🙉マゲドンで大フィーバ－！😃⤴✨この世の終わりは次の世の始まり！次元の壁をぶち破れ❗
進め❗1億❗総輝き✨☠🏴☠💫🌃🌠社会❗・・・
hell japan😈👁です❗＼(^o^)／ >>8
そういう境地があるのは否定しないけどそれにしても10年はかかり過ぎやろ 大体、ジャップは見て盗めとかやってるから
会社でもマニュアルが全く無いんだろうな
工芸品の業界もロストテクノロジーだらけになるし 研修なんか1ヶ月で終わらせろよ
何が10年見てるだけだぼけなす
奴隷が欲しいだけだろ これ見た 言葉はどうしてるんだろ
元々帰宅子女とかでペラペラだったんだろうか かといってブラック企業だと経験知識0で客先出したり極端というかバランス感覚壊れてる 見て上達するわけねえだろw
仕事はぜんぶ手を動かさないと上手くならない
プログラミングも寿司も天ぷらも同じだぞ 若い奴はおっさんが素手で握った寿司なんか食べないぞ もともとこれは同業者を増やさないための自衛手段としてやってたことリアルガチで見てるだけのやつは才能ない >>24
元々海外青年協力隊だかなんかの経験ある人だったはず アメリカで600万だと日本で300万の暮らしより酷そうだが これに関してはホリエモンの言う通り
日本はほんとに意味のないことに力を入れる >>8
この10年というのは見てるだけで給料貰えるんか？
まあいろいろ雑務はあるんだろうけど 揚げるの見てるだけ10年の職人よりてんやバイトの方がスキルあるだろ 下積み飛ばすカスZ世代な、普通の考えなら師匠より儲けようとか考えないわ 日本で修行していたというベースがあって、そこで培ったコネのおかげで600万だろ？
何もない素人が600万もらってるわけじゃねーから これ飲食だけじゃなくすべての分野に存在するからやっかいなのよ >>8
大昔はそれでも良かっただろうけどこの情報化社会になると10年という単位は長すぎだわな 見て覚えろとか全く意味がない。これで日本は駄目になった。 >>8
これただの新参を排除するだけのシステムでしょ
業界自体が老害 >>39
日本人なら誰でも握れるレベルでおk
どうせ外人に細かいことはわからんから >>8
天ぷらを変えたってどう変えたの？
誤魔化してんじゃねーぞ メリカに行く勇気がすごい
知り合いがいたからちょろかったのか 企業でもないのに職人が弟子に積極的に教える理由はなくね？
マニュアル作って教育とかｗライバル量産するメリットないやん
何ならこうやって自立するなり暖簾分けまで耐え続ける人だけが技術継げばいいって考えだから何も間違ってない
あとは日本と渡米後の修行があっての今だから本人も納得してるし 日本の経営者は労働者の給料を上げるわけにはいかない、スキルが足りない、簡単にクビにしたいとずっと言い続けてるんだもんな
そりゃ衰退するわ >>48
技術を教えたり暖簾分けしてやるって付加価値で安く扱き使ってんだよ これホリエモンだかひろゆきも言ってたけど底辺が発狂してたよな
苦労するのと賃金は関係ないってやつ 前にこの手のスレで誰かが言ってたけど、
人脈とか魚の目利きが一番大事ってことじゃねえの >>46
近藤は天ぷら界では神だからな
さつまいもとかニンジンとか その頑固な寿司職人が何百年も技術を閉鎖的に守ってきたお陰で寿司職人に価値があるんだぞ
オープンにしてたら日本中世界中の人が寿司握れるようになって無価値になる >>42
逆だよ
そういうのを軽んじるからダメになった >>49
俺も自炊で握り寿司はよくやるからな
アメリカなら余裕で職人だろ >>44
雇われより稼いでるんだろうけど客単価一万円ほどで年収7千万円も行かねえだろ >>58
おまえらが作った自炊寿司とかすげえ不味そう >>57
あのなあお前
仕事は全部手を動かさないと上達しねえのよ
見るだけで上手くなるわけねえだろw >>51
だからそれでも技術と名前が欲しいという人にだけくれてやる、というスタンスなんだろ
両者とも納得ならいいじゃん >>50
昔はもう少し人を育てる事を重要視してたけど
今はスキルのある人間を安く使い捨てる話しばかりだな なんだ
8000万って経営者になったからじゃん
経営者になる直前の雇われでいくらだったんだろ
600万のままなのか1000万くらい行ったんだか こういう世界もあるということだろう
変にコスパとか考え出すから話がおかしくなるのであって >>66
力が欲しいか
力が欲しいならくれてやる
ってことやろ 見るだけで上手くなるならYouTube倍速視聴するだけで誰でもプロになれるわなw
まず手を動かせよ >>8
なお師匠は半年ほどで天ぷら担当になった模様
「食いっぱぐれることはないだろう」という程度の考えで、高校卒業後、料理人として山の上ホテルに入社。
近藤さん本人の希望は特になかったが、「お前は和食の顔だ」という当時の吉田俊男社長の面接時の一言で、「てんぷらと和食 山の上」に配属。
子供のころから母を手伝って料理に馴染みはあったものの、料理人として本格的に学んだことはなかった。
それが入社半年ほどで、先輩職人が辞めたため、近藤さんは天ぷら担当となった。
23歳という若さで、「てんぷらと和食 山の上」の料理長に抜擢された。 飲食とか基本頭の悪い奴が行き着く先のイメージ
その中で性格の終わってる奴が生き残るからブラックになるってばっちゃが言ってた >>44
米で寿司職人ってややこしいな
寿司にお米はつきものやからそこで米表記はあかんやろ 日本だと通用しない平だけどアメリカでは上手いも下手もわからないので起業したら成功したってだけだろ >>64
そんなの自分で練習するに決まってるだろ
行間読めないアスペかよ いいか？
仕事が上達するコツはまず手を動かすことだぞ
教科書読んだりYouTube見て「今日の積み上げ！」とかTwitterに投稿するの全部意味ねえからw
まず手を動かせよ
それ以外全部無駄だ 皿洗いをまず10年やらすからな
ほんとゴミみたいな業界
寿司屋なんてなりたいやついるんだろか？ >>8
この経営者の過去の経歴見ると
一つのとこで10年もチンタラやってないで
次々と転職していって独立も早いんだよな
10年云々はあくまでもこの店での品質確保のための基準でしかなくて
従業員のキャリア設計やスキルに沿った内容という訳では無い >>87
自分の中で覚悟が決まっていくんじゃねえの >>86
見て満足する奴はそもそもやる気なんかないよ 見て覚えられる天才が欲しかったんじゃねえの
手取り足取り教える時間がないから代わりに何人も弟子とって見て覚えてもらう。それがねじ曲がったんだろきっと
今の伝統工芸系に新しい弟子がどうのの特集のやつってみんなやらせてもらってるもん 独立してから従業員に皿洗い10年やらせればイーブンだろ >>60
そんなもんじゃねえからｗｗｗｗｗ
客単価一万とか舐めすぎやろ >>80
天ぷら寿司江戸の伝統は誰でもできるｗｗｗ 皿洗いもできない奴にまともな料理なんかできねーだろ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
