寿司職人 日本時代「見て覚えろ!人前で握るの禁止!年収300万!」→渡米後「人前ですぐ握っていいよ😁年収600万ね(現在8000万)」 [285356482]
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円安で注目 “出稼ぎ”日本人…寿司職人は年収8000万円に
https://news.yahoo.co.jp/articles/792fce4aa46472160dc547245f0eabd727e64c19
田中さん：「アフリカの田舎で、10歳くらいの子どもに『寿司作って』って言われたことがきっかけで」
20代で青年海外協力隊でアフリカを訪れた際に言われた「寿司作って」の一言。遠く離れた場所でも知れ渡る「日本の寿司って、すごい」と感じ、寿司職人になることを決意したといいます。
帰国後、27歳から銀座の寿司店で修業しますが、当時は年収300万円。苦労が多かったといいます。修業時代は、客前で寿司を握ることができず、閉店後に一人練習に明け暮れる日々。
田中さん：「日本でこのまま続けても、芽を出すにはちょっと条件が厳しい。それが海外だったら、もうちょっと芽が出やすいのかなって」
そこで当時、兄弟子が働いていたニューヨークの寿司店で働くことを決意。アメリカに渡ると、すぐカウンターで寿司を握れるようになり、年収は修業時代の倍の600万円になりました。
田中さん：「海外だったら、フラットな目で見られますし、プラス、スキルを生かしやすい」
5年間働き、ためた資金でおととし、マイアミに念願の寿司店をオープンさせたのです。
田中さんの年収は、わずか7年で300万円から8000万円になりました。しかし、日本を忘れたことはないといいます。 >>403
IT化して誰にでもできるようにしたのが回転寿司でしょ
誰にでもできるようにしたらしたで、職人さん扱いされなくなるよ > しかし、日本を忘れたことはないといいます。
優しいね 虚業を職人とかいってて草
ジャップ仕草やな
本物の江戸仕草じゃん >>411
心配しなくてもお金儲け大好きなケンモメンだから。君もはやく一人前になりな。金稼ぐなら自分でビジネスするしかないよ。誰かに教えてもらおうとかするな。全部自分でやれ。そしたら利益総取りできる。甘いんだわ 一握りの成功者の陰には渡米して失敗したジャップも大勢いるけどそういうのは報道されないんだよねえ 米粒150粒だとか200粒だとかなるべくピッタリで握るらしい >>56
守ってねえじゃん
防腐処理もしてねえ生魚乗っけただけの寿司なんざ >>8
これ、自分のノウハウを言語化できてないから、
他人に教えることができないんじゃないの？ 天ぷら修行！10年目の挑戦 日本テレビ 2002年 3月放送
https://livedoor.blogimg.jp/worldfusigi/imgs/c/c/cc6659fb.png
20年経ってるからとうに一人前なってるだろう
皆さんはこの20年で何を身に着けました？ 日本は鎖国状態だったんだよ
世界は進んでたのに日本だけ止まってた
やっとみんな世界を知ったんだね 技術を他人に教えられない職人とかほんと値打ちねーよ 職人の下働きで年収300万も貰えるわけないだろ
粗末な衣食住だけ提供されてタダ働きだよ
毎日怒鳴られ、殴られ、夜遅くまで仕込みや片付けやらされ、朝早くから準備させられ
労基もこれは労働じゃなくて技能実習だから・・・ということにして黙認してきた ぶっちゃけジャップって国民総ハッタショ民族なんだけど
周りもハッタショだから自分が普通だと思ってるだけなんだよな
しかも顔もブサイク 日本で修業したからアメリカですぐ握れたんじゃないの あれは教えるって言って、安月給でこき使う、やりがい搾取だからな。 >>427
青年海外協力隊だかなんだかで外国で暮らしてたがツベかなんかの見よう見まねで現地人に寿司出したら感激されて35から3年修行した強者と一般の中卒料理人比較してもなあ
今10年だの修行してる雑魚は英語喋れないからまず無理だろうに >>425
ガチでこれだが都心だと寮生活の場合が多く賄いもあるから生活に困ることない
寮も一等地だから借りたら結構な金額だから言うほど悪くはない 倉庫業だったBOOK・OFFの創業者が古本屋やりたいと相談したら最低10年かかると言われた話しと似てるね >>183
日本の伝統文化と言われているものの多くが明治時代発祥だったり
酷いものでは戦後昭和だったりするのと同じかもね >>421
言語化できないノウハウの塊だろ、魚の料理 >>424
技術ドロボーのあんたにとって価値がないだけ
向こうは教える価値ないと思ってるぞ 寿司アカデミー出て海外行くも馴染めずに辞めて戻ってくるのも少なくないんでしょ こういう話を聞くと蒙古タンメンお中本の白根誠は巧くやったよなあ。 そもそもウェイトレスの年収が800万あるからな
調理技術あったら余裕で2000万は行くよ 10年上に上がれない、は腕の問題ではなく上が詰まってる雇用の問題なんだよなぁ
うちの職場もコロナ禍で雇用が固定化されて管理職の募集が1年以上ないわ
今やってる人が辞めないと席が空かないわけだから
見て盗んでさっさと独立するのがいい 寿司に限らずあらゆる分野でこれやった結果が異常に進歩の遅い低レベル国家なんだろうな
まあ人助け指数最低の劣等種なんで滅びてどうぞとしか ていうかスーパーにパック寿司ある時点で誰でもできる仕事でしかねんだわ
専門職が作れば多少は違うだろうがそんなもん寿司に限ったことじゃないし でも寿司屋だしても潰れて首吊ってる職人は山ほどいるんだろ？ アメリカではインターンの医学生にもバンバン手術させる
見て覚えるのが日本なら、アメリカはやって覚える文化 まぁあっち行けば日本人がやってる寿司屋ということで基礎信頼値高めでスタート出来るからな
地方都市とかでやればいけんじゃね 所詮生の魚だからな
パック寿司も銀座の5万取る店も味は変わらん
そもそも料理ですらない 今は海外でもコロナでゴム臭ひかえめ手袋だろ？
というか寿司マシーンじゃないの
握りショーありきなんだ？ >>449
むしろめちゃくちゃ味違うだろ
自分で釣ってきた魚を自分で刺身にしたら激マズ。職人がいない飲み屋がコロナで持ち帰りの刺身を始めたんだが、信じられないくらい臭くて不味かった 年収300万って良くはないからな
税金でも3割は消えるから 職人の世界は厳しいぞ？なまっちょろい志しじゃやってけない 20代の若い兄ちゃんと
60くらいのベテラン職人が作った物
同じ高い値段払って食うならどっちがいいんだよ
って話だから
独り歩きしすぎてるけど、何も教えてない訳じゃない ジャップ猿には組織の事を考えるという概念がないからな
皆自分自分だから
人を育てて一流はどの世界でも変わらない
職人という言葉の隠れ蓑でいい気になってる雑魚が多すぎる >>5
見て覚えろと言うのはアスペを振り落とす為なんだが >>449
味覚が狂ってるか大したもの食ってきてないかのどっちか ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
