フランスパン「バゲット」の魅力🥖 [696684471]
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【AFP＝時事】フランスのパン「バゲット」が30日、国連教育科学文化機関（ユネスコ、UNESCO）の無形文化遺産に登録されることが決まった。
外はかりかり、中はふんわり軟らかいこの棒状のパンは、フランス人の生活に欠かせない物となっている。
https://news.yahoo.co.jp/articles/9af5aca72936dd76bd7fa741b6d8300d82b73ba3 パンの風味は強いんだけど
噛む力の弱い日本人には流行らない >>6
しかもこれ焼き立てでめちゃくちゃ美味いからたまらん ／⌒ヽ
く/･゜ ⌒ヽ
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く､･。 (∩￣]
バインミーの話をしてもいいスレですか？ ブルスケッタとガーリックトーストは結構違うんだけど
パンコントマテも更に違うし 本場フランスのバゲットは殴られると死ぬぐらい硬いんだっけ？ 週末にクィーンズ伊勢丹のパンコーナーのガーリックとアンチョビのバケットを大量買いして家で好きなだけ噛み締めてむさぼり食うのすこ >>19
ビゴさんは、日本の専売公社の塩と小麦粉でもフランスパンは作れると言ってたな
いや、今の日本のパンのレベルはすごく上がってると思うけど >>25
いいけど、もうちょっとフランスパンについてはなにかを煮詰めてもいいと思うけどね ヨーロッパ旅行してると朝食にこれ系の硬いパン多いけど
現地の年寄り大変だよな
スープに浸して食ってるんだろか 食パンよりフレンチトーストに向いてると思う
一晩寝かせると美味い >>33
。。。
歴史的に見ると、ヨーロッパでさえも「白いパン」はむしろ新しくて サバ焼いたの挟んでアンチョビ入れて食うと美味いよな トースター欲しいけど置き場がない
トースト食いてえなあ
魚焼きグリルに入れてみたがなんか違う ／⌒ヽ
く/･゜ ⌒ヽ
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く､･。 (∩￣]
>>32
バインミー待てされたら、
どんなスープにひたして
食べるのがいいか論争かなー 先にスライスして殆どが冷凍庫行きだけど
ヤマザキのバケットが一人には丁度良い
買ったその日だけサブウェイゴッコしてるｗ ボストンベイクのバゲットサンドには学生の頃お世話になった
でっかいし具をサンドすることで適度にパンが柔らかくなって食べやすい
当時200円前後だった
https://i.imgur.com/XkITh2y.jpg
https://i.imgur.com/BWA4RJj.jpg >>58
フランスパンって原料がシンプルでいいよな >>58
いきなりバゲットじゃなくてバケットになってるの草 近くのスーパーに入ってるパン屋はフランスパン作ってない
売れないんだろうな 安売りで売ってるのをレトルトカレー(にバター落とした奴)にディップして食うのに一時嵌ってた フランスパンは両端の固い部分がかかとみたくていいよな >>62
技術の問題だと思う
冷凍の生地を店で焼くだけのスーパーのパン屋だとフランスパンみたいな糖分が少ないパンは難しい >>68
そうなんだ
そのスーパーは昔は作っていたんだけど
数件のスーパーのやつに比べたらそこのはちょっとしょっぱかった >>30
すまん、どんな環境だそれ
普通ガッチガチになるだろ 今はパンは難しいよな
カレーパンだって脂っぽい生地は嫌われるし
中に入ってるカレーの資質が多いと高齢者は敬遠する 出来立てのバゲット食ったら
たまげた。まじうまい。
固いが柔らかいというか。
子供はどーかなー、と思って
渡したら何もつけずにバクバク
食べていった。 パンと言っても社会のニーズに合わないところは売れなくなる 最近、田舎では売ってる所が無くなった(´･ω･`)
本当は歯応えの有るパンの方が好き何だけど売って無いから柔らかいパンしか最近は食べてない(´･ω･`) パン屋のバゲット買ったら外はカチカチだけど中がモチモチしてて残念な気分になったわ
カチカチで中パサパサなのが食いたいんよ スペイン巡礼中の徒歩900km毎朝のバゲットだけが楽しみだったな レストランとかで焼きたてのは美味しいけど、時間経つと固くなって口の中がズタズタになる。 ロブションのバゲットは美味しいと思う。パリッパリ。たまにウーバーで買う カスタードクリームを挟んだやつもうまいよな
ホイップクリームにあずきとかも バゲットと日本のフランスパンは似て非なるものだぞ
ミルクフランスやめんたいフランスは後者
どっちも美味しいけど バケットのほうが中まで火が通るんで中身がカスカスしてそう
バターロールは中身はしっとり 美味いけど近くのパン屋は柔らかい奴ばっかりで食えたもんじゃないわ、外は固くて中は柔らかいのを楽しみたいのに フランスパンって香りがいいんだろうな
食感もいいが うっすらガーリックバター塗って皮までパリッパリに焼いた塩鯖、オニスラ、パクチーかレタス系葉物挟む、ソースの類一切無し
顎パキパキ鳴らして一心不乱に食う
たまにお茶
良い食事 学生のときにバイトしてたフランス料理店ではバゲットを7-8センチに切って、真ん中に切れ込みを入れてトースターで焼く。断面を上に向けない。これでパリふわ カンパーニュが好き。バリバリ言うくらいに焼いたのにガーリックオイルぶっかけて食うんだよ 焼き立てのバゲットサンド食いてえ
パン屋減ってるよね 家でスチーム機能とか無いボロいオーブンで作って
クープが完璧に開いたときの感動は筆舌に尽くしがたい 硬いから口の中が切れて血の味を一緒に楽しむって何かで読んだか聞いたか夢だったか思い出せないけどマジ? 何にも包まないでそのままテーブルの上にドンと置いてあるシーン見かけるけどああいう保存法が一般的なの？
日本じゃすぐカビそう >>112
朝はコンビニコーヒーにビッタビタに浸して食うぞ怖いか？ >>116
夢でしょ。角度に気をつけて噛まないと出血はするけど >>117
毎朝買いにいくもんらしいよ
しかも非課税。主食だから。昔聞いた話では >>6
ユーロ？ポンド？
ユーロだと65円くらいポンドだと75円くらいどっちにしてもやっす！ 硬いパンをチーズ乗せて焼いて、半熟目玉焼きを砕いてすくって食べる そんなもん食った事ねえよ
🥖でマウントとってくるなよ フランスに1か月だけ滞在したことがある
フランスのお姉ちゃんがバゲットを小脇にはさんで街を歩くというのは本当の話だった ぶっちゃけパン屋の気合い入ったのより
ヤマザキとかの袋入りのやつの方が好き バゲットとチーズと赤ワインでとっても幸せ
明日もがんばろう >>115
留学生とかに聞くとフニャフニャで甘ったるくて食事としては苦手って人はいるな
ベチャベチャに炊いたご飯に砂糖ぶっかけてるような感覚だろう コンビニは昔から今に至るまで頑なにバゲット置こうとしないよね
確かに固くて万人向けの商品ではないだろうけど、ペヤングの激辛辺りよりかは購買層広いと思うんだけどな トースターでカリッと焼いて丸々一本食べたら口の中が血の味になった >>133
パリふわを維持できないから商品化が難しいんだと思う ドンクの焼き立ては美味かった
1日経つと他のとこと同じガリガリになったけど 明太フランス考えた人天才だと思うわ
ネーミングも秀逸 スーパーやコンビニの大手製造のやつは絶対買うな
あれはパンっぽい何かだ
絶対パンじゃ無い
高くてもいいから個人店のちゃんとしたパンがいい
店の前ですでに小麦の焼けるいい匂いのするパン屋がいい
焼きたてじゃなくても家のオーブントースターで焼きなおすだけで美味いぞ 硬いパンええよね
もっと本場みたいなカチカチパン増えてほしい フランス人の蔑称になってる
ちなみにイギリスはロスビフ ドイツはザワークラウトらしい フランスパンって固すぎて嫌いだわ
魅力はわかんねー。フランス感ってだけ カチコチに硬いのがいい
口の中が切れるくらいの
ジャップは柔らかいのばかり好むせいで全然売ってない 日本の湿度に耐えられない感じもする。いいパン屋でもバゲットはあれ？ってことが少なくない 冷たいバターを5ミリくらいにスライスして挟んで食う
それだけでうまい
あんことかハムなんか挟まずバターだけだ
絶対やってみて トースターで焼いてパリパリになったのを目玉焼き食べながら食うのが最高だと思う
生だとゴミ なにがいいって最低限の材料で作られてるとこじゃないか
常食向きだろう あれだろ？おフランスの本場のゲイはナゲットをお尻に入れてエンジョイするんだろ？ ヨーロッパのフランスパンめちゃウマだったけどおウチでつくれないかなー 外皮のカッチカチ感より中身のモチモチ感が好きだからバタールの方が良い >>161
フランスパンだけは手作りしない方がいいぞ
マジで面倒 バター、トマト、チーズ、ハムあたりを適当に挟めば美味しいね チーズをのせたりハムを挟んだりするならカンパーニュの方が美味いよな フランスではどちらかというと古い貧民の命をつなぐ主食なのに
日本だと意識高めの人が買う高級品になっている
あたおか |l ili l ili iliii|i|/
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'､／ バシーン！バシーン！ 日本のよりフランス植民地だったベトナムのが美味い
毎朝バインミー食ってた >>147
意味わからん
パンだよパンにも色々あるだけ フランスでも近年いわゆるバゲットブロンシュという柔らかくなったものに駆逐されそうになったところを、
昔のままの原材料で作ったものをバゲットトラディションという規格化して守ったんだよな
ほんの20数年前のこと
日本の食文化も馬鹿みたいに添加物企業にいいなりになってないでそうしたほうが世界で受けるのに >>149
イギリスはライム野郎だろ
ドイツはキャベツ野郎
フランスはカエル野郎
イタリアはマザコン ホームベーカリーでも本場に近いフランスパン風味で焼けるぞ
中力粉手に入らなくても薄力粉を1割くらい混ぜて、バター入れずに牛乳減らして水に置き換えるだけでそれっぽくなる。
スーパーのフランスパンもどきより本格的な味。
自分はホームベーカリーで捏ねて、オーブンで焼いている。
ドライイーストはフランス産の糖分少なめ用を使う（大量に買うと安い）。
塩の分量と強力粉の銘柄でめっちゃ変わるから変化が楽しい。失敗も多いが。 >>6
自国内で小麦とれる国は安くていいな
貧乏人はこれ一個買えば一日食いつなげる >>178
できない！塩ないとグルテン粘りが出ないから膨らまない（発酵の空気逃げてしぼむ）風味もでない。 ありし日の北浜三越のjohanの細いバゲット滅茶苦茶美味くて感動したなぁ
あれ以上のはいまだに食ったことがない
梅田に伊勢丹三越が出来てjohanに行ったら
味は全然で店員もダメダメで潰れて当たり前だった バゲットの中がふんわり柔らかいのはトルコや日本においてだけだぞ 毎日ガチガチのバゲットばかり食ってた時は日本の柔らかいパンが恋しくなった それこそ昭和の昔の話だが、田園調布駅がまだ地上駅だった頃に東横線沿いを環八側から駅に向かって歩くと、
坂の上の正面にサンジェルマンの店舗があり、そこでパンを捏ねる職人さんの姿が見えたりした
バゲットとクロワッサンは、自分の脳内ではこのサンジェルマンのものがベンチマークになっているわ…
平成に入ってしばらくして、渋谷方面のバス路線のバス停の前にビゴの店ができて、これは大分本格的だなと思ったりもした。
田園調布は駅のロータリーの所にサンジェルマンとジャーマンベーカリーとあって、
要するにフランス系とドイツ系のかなり本格的なパンにありつけるという意味では希有な環境であった バターだけ塗ってもうまいし
ガーリック塗ってもうまいし
明太子塗ってもうまい 聖書に出て来る「種入れぬパン」に該当するとかどうとか
まあ聖書に出て来るのはナンやチャパティ等の中東～インド辺りの食い物らしいけど
教会学校では
牧師「あれは膨らし粉の入っていない、薄くて硬い煎餅のような、不味い食べ物です」
おれ「イエス様かわいそう！」
…みたいな欺瞞が行われていた訳だが。
ナザレのイエスの野郎、十分うまいもん食ってんじゃねえかク○が… ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
