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高級食パン「乃が美」運営会社にフランチャイズ店オーナー有志がロイヤリティ引下げなどの要望書を提出「このままでは自己破産するしか」 [256556981]
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2022/12/01(木) 12:28:36.21ID:fEEIp9xud?2BP(1000)

「このままでは自己破産するしか…」高級食パン「乃が美」運営会社にフランチャイズ店オーナー有志が“要望書”を提出

『高級「生」食パン』と銘打った高級食パンの専門店を全国に展開する「乃が美」。経営難に陥った同社のフランチャイズチェーン（FC）店舗の複数のオーナーが有志の会を結成し、本社にロイヤリティ引き下げを申し入れるなど声をあげていることが「週刊文春」の取材でわかった。
https://bunshun.jp/articles/-/59093?page=1
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2022/12/01(木) 12:29:40.62ID:fEEIp9xud?2BP(1000)

FCオーナー「このままでは自己破産するしかない」

　乃が美といえば、有名人御用達の高級食パンで知られる。

「元雨上がり決死隊の宮迫博之や俳優の哀川翔、お笑いコンビ・かまいたちの山内健司、SPEEDの上原多香子らが乃が美のパンがお気に入りだと公言しています」（フードライター）

　乃が美の食パンは、小誌が2021年2月に報じた菅義偉首相（当時）の長男による総務省の高級官僚接待問題でも登場。東京・六本木の小料理屋での会食後に菅首相の長男が総務省の官僚に手渡した手土産が、乃が美の食パンだった。

　そんな乃が美で“異変”が起きている。

　FCオーナーが窮状を語る。

「この30カ月ぐらい、12月の繁忙期を除きずっと赤字が続いています。にもかかわらず、乃が美ホールディングスと、同社に出資するファンド『クレアシオン・キャピタル』が本部の収益を維持するため、FCオーナーから徴収するロイヤリティを下げようとしないのです。経営に行き詰まり、『このままでは自己破産するしかない』と考えるオーナーが相次いでいます」

　2013年に前社長の阪上雄司氏、現社長の森野博之氏らによって創業した乃が美。「トーストしなくても耳まで口溶けが良い」という食感が人気を集め、大ヒット。2018年には全国100店舗を突破し、売上は100億円を超えた。

　躍進を支えてきたのが、社内用語で「はなれ」と呼ばれる加盟店舗＝FC店舗だ。約230店舗のうち、直営店はわずか16店舗。大半の店舗がFCなのである。

　2019年には、同社の経営面に大きな変化があった。東京の投資ファンド「クレアシオン・キャピタル」から出資を受け入れたのだ。

「『クレアシオンとともに上場を目指す』とぶち上げた。発案は森野氏。阪上氏がそれに乗った形です。当時、乃が美の株主比率は森野氏と阪上氏で半々でしたが、2人は保有する株の約半数をクレアシオンに譲渡。それぞれ20数億円の売却益を得たと聞いています」（同前）

ところがこの頃、乃が美のパンの売れ行きに陰りが見え始める。翌2020年からはコロナ禍に突入し、店舗の売上は落ち込んでいく。FCオーナーにとっては、本部に支払うロイヤリティが大きな負担となっていた。
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2022/12/01(木) 12:30:24.61ID:fEEIp9xud?2BP(1000)

FCオーナーたちが要望書を提出するも…

「当初、ロイヤリティは売上の10％という契約でした。でも、売上が減る中、これを支払うと赤字になってしまう。本部とロイヤリティの引き下げ交渉を行ったのですが、『本部の収入が下がると、上場に差し支える』という理由で応じてもらえませんでした」（同前）

　経営陣に対して不信感を募らせていくFCオーナーたち。そして2022年2月、FCオーナーたちは「はなれの会」と称する団体を結成。本部に対して、ロイヤリティの減額や経費の削減を求める要望書を提出するに至った。しかし、

「本部からFC店舗にロイヤリティ分の資金が一度だけ補填されましたが、結局、10％という割合は変わりませんでした」（署名に応じたFCオーナー）

　その後、社長を務めていた阪上氏が3月31日付で退任。食パンの開発者ら創業メンバーも次々と退社。“乃が美の創業の味”を知るメンバーは去り、会社には現社長の森野氏とファンド出身者らが残る形となった。
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2022/12/01(木) 12:30:58.89ID:ul06LFpc0
強欲だな投資ファンド
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2022/12/01(木) 12:31:00.30ID:fEEIp9xud?2BP(1000)

乃が美ホールディングスはどう答えたか

　乃が美ホールディングスに質問状を送った。

――FC店舗はほぼ全店が赤字の状態だと聞いているが。

「FC加盟店の財務状況につきまして、FC契約上の秘密保持義務があるため、お答えすることができません」

――ロイヤリティの引き下げを行っていないのは事実か。

「ロイヤリティにつきまして、FCオーナーと個別に面談を実施し、ロイヤリティ対象商品の見直し、販売方法に応じたロイヤリティ料率の引き下げ、ロイヤリティの支払いサイトの延長、ロイヤリティ支払いの一部免除等の施策を行うことにより、FCオーナーが支払うロイヤリティの金額は従前と比べて軽減されております。また、希望するFCオーナーに対して、まだ出店をしていないエリアに係る加盟金の返金や本部による販売促進費の負担等の施策も実施しております」

――食パンの開発メンバーが会社を離れ、オリジナルのパンの味を知る人材がいないというのは事実か。

「乃が美の食パンのレシピは弊社の金庫に厳重に保管されており、また、製造方法もマニュアル化されており、どの店舗、どの人材が製造しても統一した味、品質の食パンを製造することが可能であります」

　高級食パン専門店チェーンで今、何が起きているのか。

　現在配信中の「週刊文春 電子版」では、乃が美が大ヒットした経緯、複数のFCオーナーが明かす窮状、FC店舗を出すためにかかる費用、元役員が明かす退任の経緯、会社を去った“食パン開発者”が呈した苦言、現経営陣とファンド側の主張などを詳しく報じている。
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2022/12/01(木) 12:31:26.60ID:ASryTRfHM
食パンのくせに高級ぶるから…
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2022/12/01(木) 12:32:19.08ID:RbBX7Ea/d
俺はここの食パン食べたとき感動したけどな
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2022/12/01(木) 12:33:39.95ID:v+AVnEyna
高級食パンはたまに食うから良い
ハード系もそう
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2022/12/01(木) 12:34:29.33ID:Ww04cDI4p
パチモンが氾濫してオリジナルも人気落ちたって感じか
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2022/12/01(木) 12:34:30.16ID:M2SVtKyb0
破産しろよバーカ
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2022/12/01(木) 12:37:39.84ID:S6+Nwm1Fd
フランチャイズなんてやるからだろ
そのリスク込みで解約したんだろ？
自営業で立ち上げててももう潰れてるわ
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2022/12/01(木) 12:39:12.21ID:MTNLjGk70
近所の店はとっくに潰れた
まだ逃げ出してない奴がいるのか？
0024番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾊﾞｯﾄﾝｷﾝ MM7b-k3VR)
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2022/12/01(木) 12:40:26.56ID:PhZPE+ATM
確か350万一括で開店後に毎月ロイヤリティ払うのではなかったと記憶してるが
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2022/12/01(木) 12:41:59.81ID:sRCbW7era
何が高級食パンだよ
ただの菓子パンじゃねーか
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2022/12/01(木) 12:43:20.19ID:gMZ4nJ0q0
高田馬場駅でも売ってたな
あまり買われてる様子なかったが
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2022/12/01(木) 12:43:50.16ID:8AFcG/iud
値下げすれば良いのに
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2022/12/01(木) 12:43:55.32ID:eiPGMQYLx
生食パンってなんだよ
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2022/12/01(木) 12:44:56.84ID:kRx8CPaYp
コンビニも同社のコンビニの近くに同じコンビニ建てるからな
競わせてどちらが潰すようなえげつないのを平気でやる
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2022/12/01(木) 12:45:25.68ID:vl1wYCD2r
考えた人すごいわ
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2022/12/01(木) 12:46:07.33ID:LwtWqd8kp
稼げるうちに稼いでトンズラか。長続きするとは思ってなかったんだろうなあ
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2022/12/01(木) 12:46:36.42ID:nuUnSEFY0
貰っても甘ったるくて食えないから潰れていいぞ
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2022/12/01(木) 12:46:39.37ID:bWLatAWm0
高いんだからそりゃうまいだろって感想しか出なかった
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2022/12/01(木) 12:47:14.39ID:OgTJBT0c0
結局一回も買わなかった
フランス系の硬い奴が好き
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2022/12/01(木) 12:47:55.92ID:BaLIH5YhM
食パンの形した砂糖パン
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2022/12/01(木) 12:48:10.12ID:lDY4adWR0
>>2
「元雨上がり決死隊の宮迫博之や俳優の哀川翔、お笑いコンビ・かまいたちの山内健司、SPEEDの上原多香子らが乃が美のパンがお気に入りだと公言しています」

もう胡散臭いというか嘘ですって公言しているようなもんじゃん
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2022/12/01(木) 12:48:11.55ID:U10P7zIs0
これできてすぐ潰れてたけどどれぐらい赤字だったんだろう
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2022/12/01(木) 12:48:32.43ID:is93dSHb0
まだやってる人あほやわ
とかって店名にすればワンちゃんあるかも
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2022/12/01(木) 12:50:31.27ID:BdhzlIUI0
あれ食パンじゃなくて菓子パンだからな
毎日食うようなもんじゃない
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2022/12/01(木) 12:52:09.69ID:OsC0Q6Mt0
メロンパン屋
白い鯛焼き屋
高級食パン屋
肉巻きおにぎり屋
唐揚げ屋
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2022/12/01(木) 12:52:59.42ID:K3rGA0gy0
松戸店が無くなるわけは民度じゃなかった
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2022/12/01(木) 12:53:45.27ID:nS8gWzwR0
うまいけど確かに最近行ってないな
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2022/12/01(木) 12:54:05.91ID:19KlkVM20
去年あたりから近くの乃が美どんどん潰れてる
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2022/12/01(木) 12:54:46.32ID:HNHvw85s0
>>53
白い鯛焼きは好きだから食いたいんだが店がない
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2022/12/01(木) 12:55:15.95ID:hefy3Wxaa
うちの近くにある高級食パン屋はあまりにも売れてないみたいです店員が毎日店頭に立って客引きしてる
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2022/12/01(木) 12:56:28.89ID:JSVWyJbn0
エレクチオンみたい
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2022/12/01(木) 12:58:06.78ID:tvOh95PIa
乃が美とに志かわどっちが美味いの？
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2022/12/01(木) 12:58:20.49ID:is93dSHb0
>>53
白鯛→タピオカドリンク→わらびもち

と華麗に転生を繰り返してるのもあるぞ
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2022/12/01(木) 12:58:22.47ID:4Zn2toy7M
ブランドの下で事業やってるんやろ？
事業続かないっていうのなら、潰して別の事業立ち上げればって
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2022/12/01(木) 13:00:11.63ID:SNRHTiSPr
甘すぎるんよ
常食するもんじゃないんよ
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2022/12/01(木) 13:02:23.90ID:vHbXDUyr0
山パンとフジパンと伊藤製パンと第一パンでも食ってなさいってこったな🥺
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2022/12/01(木) 13:04:32.80ID:o6Ae3QGA0
いきなり高級名乗って料亭みたいな名前で老舗ぶってるけど

>2013年10月　10月2日、構想2年を経て大阪上本町にて創業。

10年経ってねえ・・・
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2022/12/01(木) 13:07:26.79ID:0YlhIg3iM
小麦の値段が右肩上がりなのにパン屋やるのがアホだろ
米食ってたほうが安上がりだし
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2022/12/01(木) 13:07:37.13ID:ldMlrGXX0
なんで流行ったんだっけ？貰っても要らないようなもんのブームに乗っかったんだからしょうがないね
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2022/12/01(木) 13:09:03.62ID:TURvahhj0
ライ麦パンだしてよ
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2022/12/01(木) 13:09:34.23ID:k3KkYcSI0
ホームベーカリーで充分美味いパン作れるからな
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2022/12/01(木) 13:11:19.91ID:BdhzlIUI0
6まい250円くらいの国産小麦の食パンを常食してるけどおいしいよ
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2022/12/01(木) 13:11:47.84ID:gyMURx/C0
自前の土地で売ってる個人経営が多い業種で費用を安く抑えてる所に高値で成り立つわけ無いやん
ロイヤリティ下げても一時しのぎにしかならん
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2022/12/01(木) 13:11:59.78ID:KtNFd9Xqp
そもそも名古屋式の食パンを
関西の人間が出張ってきて
無理矢理根付かせようとしても
無理があったんじゃないのか？
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2022/12/01(木) 13:12:18.55ID:HKTeQzvi0
>>64
（リーンの対義語としての）リッチなパンってのは総じて足が速い
あんな衛生管理がめんどいもの、個人店でしか扱えんよ
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2022/12/01(木) 13:13:52.47ID:hefy3Wxaa
彼女は仕事帰りにわざわざ阪神百貨店まで行ってちょい高級食パン買ってくるわ
超熟で良いじゃんてたしなめても譲ってくれない
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2022/12/01(木) 13:14:01.18ID:tkFfzejmM
フランチャイズシステムで搾取されずにWin-Winの会社ってあんのかよ
0097番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 978f-4wKN)
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2022/12/01(木) 13:14:11.92ID:sbHozALz0
＞元雨上がり決死隊の宮迫博之や俳優の哀川翔、お笑いコンビ・かまいたちの山内健司、SPEEDの上原多香子らが乃が美のパンがお気に入りだと公言しています


胡散臭い奴のオンパレードで笑う
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2022/12/01(木) 13:14:32.94ID:HKTeQzvi0
贈答に使うような品目の専門店はマチに1店舗あれば良いんや
今の和菓子屋の店舗数になるまで消耗戦やで
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2022/12/01(木) 13:15:13.14ID:j69VtZ+Q0
> 約230店舗のうち、直営店はわずか16店舗。
少なっ・・・
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2022/12/01(木) 13:16:05.84ID:KtNFd9Xqp
基本的には街のパン屋でリピートとするような
それ系を生活リズムに取り入れている人間は
フランスパンと惣菜パンがメイン

食パンをヘビロテするような人間は
安いやつを買う
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2022/12/01(木) 13:16:31.16ID:DRfANTbP0
こういうの始めるフランチャイズオーナーって資産家とか他に本業の経営してたりするからそんなに苦しくないだろ、むしろ赤字なら節税出来るからWIN-WINだと思うぜ？
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