高級食パン「乃が美」運営会社にフランチャイズ店オーナー有志がロイヤリティ引下げなどの要望書を提出「このままでは自己破産するしか」 [256556981]
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「このままでは自己破産するしか…」高級食パン「乃が美」運営会社にフランチャイズ店オーナー有志が“要望書”を提出
『高級「生」食パン』と銘打った高級食パンの専門店を全国に展開する「乃が美」。経営難に陥った同社のフランチャイズチェーン(FC)店舗の複数のオーナーが有志の会を結成し、本社にロイヤリティ引き下げを申し入れるなど声をあげていることが「週刊文春」の取材でわかった。
https://bunshun.jp/articles/-/59093?page=1
乃が美ホールディングスはどう答えたか
乃が美ホールディングスに質問状を送った。
――FC店舗はほぼ全店が赤字の状態だと聞いているが。
「FC加盟店の財務状況につきまして、FC契約上の秘密保持義務があるため、お答えすることができません」
――ロイヤリティの引き下げを行っていないのは事実か。
「ロイヤリティにつきまして、FCオーナーと個別に面談を実施し、ロイヤリティ対象商品の見直し、販売方法に応じたロイヤリティ料率の引き下げ、ロイヤリティの支払いサイトの延長、ロイヤリティ支払いの一部免除等の施策を行うことにより、FCオーナーが支払うロイヤリティの金額は従前と比べて軽減されております。また、希望するFCオーナーに対して、まだ出店をしていないエリアに係る加盟金の返金や本部による販売促進費の負担等の施策も実施しております」
――食パンの開発メンバーが会社を離れ、オリジナルのパンの味を知る人材がいないというのは事実か。
「乃が美の食パンのレシピは弊社の金庫に厳重に保管されており、また、製造方法もマニュアル化されており、どの店舗、どの人材が製造しても統一した味、品質の食パンを製造することが可能であります」
高級食パン専門店チェーンで今、何が起きているのか。
現在配信中の「週刊文春 電子版」では、乃が美が大ヒットした経緯、複数のFCオーナーが明かす窮状、FC店舗を出すためにかかる費用、元役員が明かす退任の経緯、会社を去った“食パン開発者”が呈した苦言、現経営陣とファンド側の主張などを詳しく報じている。
作られたブームにしては長持ちしたほうがかなあと思うわ パチモンが氾濫してオリジナルも人気落ちたって感じか なんというか
一過性のブームとは思えずに長年食パンでやっていけるとでも思ったのかね 菓子パンよりライ麦パンなンだわ
健康志向を見誤ったなあ フランチャイズなんてやるからだろ
そのリスク込みで解約したんだろ?
自営業で立ち上げててももう潰れてるわ
パンの修行したわけでもない素人が作ってる、素人でも作れるパンだしなあ
これから展開考えるなら、もうフランチャイズ辞めさせてもらって
ブランド価値さげてでも新しいパン出すしかない 近所の店はとっくに潰れた
まだ逃げ出してない奴がいるのか? 確か350万一括で開店後に毎月ロイヤリティ払うのではなかったと記憶してるが
ダブルソフトのはちみつミルク風味やねん 高田馬場駅でも売ってたな
あまり買われてる様子なかったが 赤字ならFCなんてさっさと辞めろよ
奴隷契約にしがみつく理由が分からない コンビニも同社のコンビニの近くに同じコンビニ建てるからな
競わせてどちらが潰すようなえげつないのを平気でやる もうブームは終わった
大したブームでもなかったか
ヤマザキの食パンで十分やん 食パンなんか88円の6枚切りで十分
何を付けるかだよ 稼げるうちに稼いでトンズラか。長続きするとは思ってなかったんだろうなあ 高いんだからそりゃうまいだろって感想しか出なかった 1000円の食パンなんてそんなにポコポコ売れるもんじゃないだろ >>2
「元雨上がり決死隊の宮迫博之や俳優の哀川翔、お笑いコンビ・かまいたちの山内健司、SPEEDの上原多香子らが乃が美のパンがお気に入りだと公言しています」
もう胡散臭いというか嘘ですって公言しているようなもんじゃん これできてすぐ潰れてたけどどれぐらい赤字だったんだろう まだやってる人あほやわ
とかって店名にすればワンちゃんあるかも あれ食パンじゃなくて菓子パンだからな
毎日食うようなもんじゃない 値上げラッシュで必要の無い贅沢は根こそぎカットされているのにまだやる気なの? メロンパン屋
白い鯛焼き屋
高級食パン屋
肉巻きおにぎり屋
唐揚げ屋 うちの近所に出店した高級食パンやは
地元のパン屋に速攻でレシピバレしておんなじもの(どっちかというと地元パン屋のほうが美味い)を食パンに毛の生えた程度の値段で売られて速攻で店閉めてた >>53
白い鯛焼きは好きだから食いたいんだが店がない うちの近くにある高級食パン屋はあまりにも売れてないみたいです店員が毎日店頭に立って客引きしてる 大手が高級食パンを大々的に各店舗で売れば一気に壊滅する市場だと思うが何でやらないんだろうな? >>53
白鯛→タピオカドリンク→わらびもち
と華麗に転生を繰り返してるのもあるぞ ブランドの下で事業やってるんやろ?
事業続かないっていうのなら、潰して別の事業立ち上げればって >>64
高級食パンが売れないから
店行けば分かるが食パンで1番売れてるのがパスコの超熟
この味を超えられないものを高値で買う必要性がない >>64
モスバーガーが山パンと組んで一斤600円の高級食パン売ってるが
どんだけ売れてるのかわからんな 山パンとフジパンと伊藤製パンと第一パンでも食ってなさいってこったな🥺 もうちょい頑張れ
フランスパンブームだけは絶対阻止だ
こっちくんな いきなり高級名乗って料亭みたいな名前で老舗ぶってるけど
>2013年10月 10月2日、構想2年を経て大阪上本町にて創業。
10年経ってねえ・・・ 高級食パンブームもいよいよお仕舞か
まあ長く続いた方ではあるな ロイヤリティ売上の10%なのか
高級パンってそもそも粗利益率はどれくらいの商売なんだろうか
コンビニってロイヤリティが粗利ベースで55~75%とか聞くので
どっちがエグいのか興味あるわ 長く続ける業態じゃないのは誰が見てもわかるやろ
ロイヤリティ引き下げてもらってまだ続ける気でいるのがヤバい 小麦の値段が右肩上がりなのにパン屋やるのがアホだろ
米食ってたほうが安上がりだし なんで流行ったんだっけ?貰っても要らないようなもんのブームに乗っかったんだからしょうがないね 1回食ったら十分なんだよな
食パンなんて常日頃食ってもらわないと商売成り立たないのに 6まい250円くらいの国産小麦の食パンを常食してるけどおいしいよ 自前の土地で売ってる個人経営が多い業種で費用を安く抑えてる所に高値で成り立つわけ無いやん
ロイヤリティ下げても一時しのぎにしかならん そもそも名古屋式の食パンを
関西の人間が出張ってきて
無理矢理根付かせようとしても
無理があったんじゃないのか? >>64
(リーンの対義語としての)リッチなパンってのは総じて足が速い
あんな衛生管理がめんどいもの、個人店でしか扱えんよ 彼女は仕事帰りにわざわざ阪神百貨店まで行ってちょい高級食パン買ってくるわ
超熟で良いじゃんてたしなめても譲ってくれない フランチャイズシステムで搾取されずにWin-Winの会社ってあんのかよ >元雨上がり決死隊の宮迫博之や俳優の哀川翔、お笑いコンビ・かまいたちの山内健司、SPEEDの上原多香子らが乃が美のパンがお気に入りだと公言しています
胡散臭い奴のオンパレードで笑う 贈答に使うような品目の専門店はマチに1店舗あれば良いんや
今の和菓子屋の店舗数になるまで消耗戦やで > 約230店舗のうち、直営店はわずか16店舗。
少なっ・・・ 基本的には街のパン屋でリピートとするような
それ系を生活リズムに取り入れている人間は
フランスパンと惣菜パンがメイン
食パンをヘビロテするような人間は
安いやつを買う こういうの始めるフランチャイズオーナーって資産家とか他に本業の経営してたりするからそんなに苦しくないだろ、むしろ赤字なら節税出来るからWIN-WINだと思うぜ? 素人から見ても長続きはしない一過性の流行り物だって分かるのに、FC契約なんてする方が悪いだろこんなの
金に目が眩んだ結果では? 流行りもんに飛びついた奴が悪いだろ
本当にパン屋やりたい奴だったらちゃんとパン屋で修行して自分の店出せや 次に無人餃子販売店だな
あれも結構大概だと思うよ
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