ニュース「あのオテル・ドゥ・ミクニが閉店」 (； ´ん`)「あのオテル・ドゥ・ミクニが閉店！！」 [399583221]
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三國清三さんの「オテル・ドゥ・ミクニ」閉店 多くの著名人通う名店
フレンチの巨匠、三國清三（きよみ）さん（68）のフランス料理店「オテル・ドゥ・ミクニ」（東京・四谷）が28日、37年の歴史に幕を下ろした。岸田文雄首相をはじめとする政財界の関係者や芸能人らが足しげく通った店として知られていた。
店は東京・元赤坂の迎賓館近くの住宅街にあった。岸田首相ら政治家のほか、財界関係者や芸能人らが足しげく通い、各国の元首や映画俳優らも訪れた。三國さんはテレビなど数々のメディアにも出演。日仏首脳会談や九州・沖縄サミットで総料理長を務めるなど活躍した。
三國さんは今後、80席ある今の店を取り壊す。2年後に仕入れから調理まで自分で手がけ、お客さんとゆっくり向き合える少人数制の店を同じ場所につくる予定という。
「店を愛してくれた人たちに感謝したい。ゼロから出直し、料理人としてもう一度プレーヤーでやりたい」と話した。（笹山大志）
https://www.asahi.com/articles/ASQDX5VM2QDXUTIL02C.html
https://www.asahicom.jp/imgopt/img/a683a755d7/comm/AS20221228002774.jpg このオジサンのユーチューブ番組フォローしてるわ
シャリアピン作るのに役に立った 店の経緯すげーな
https://www.gentosha.jp/article/22455/
ぼくが訪ねたその洋館は、近所の学習院初等科に通っていたお子さんたちと日本舞踊をされる奥様の稽古場のために建てた家だった。 玉川の番組で見たけどケンモメンが嫌いそうな経歴だったな
行動力と根気とコネで成り上がってきた田舎者 YouTubeでめっちゃ参考にさせてもらってる
スーパーで買える具材で洒落た料理を作るにあたってすごくよかった ポール・ボキューズともアラン・シャペルともトロワグロともロブションとも
殆ど接点ないよね
はったり一発 コイツのYouTubeめっちゃ参考になる
コロナのお陰って言ったら失礼だけど
有名料理人がYouTubeに動画上げるの見るのが好き
そこら辺のショボい料理教室通うくらいなら
YouTubeで見て勉強した方がいいレベル なんでだろ
有名店だからコロナでも客入ってただろうに
地上げでもあったんかな この人めちゃくちゃデカいよな
良いものをたらふく食べてるだろうという肉体 youtubeレシピ動画で「ご家庭で卵白余らせても困るだろうから」みたいな配慮あるのがありがたい 三國シェフの簡単フレンチも良いけど
ポール・ボキューズの料理教室 BOCUSE AT HOME by Teruhiko Hoshinoでステップアップ 人件費削減したかっただけ
他人の人生を背負うのに疲れたってことだろ >>29
70だし半隠居で趣味的な小さい店やるってことでしょ このまえ、玉川徹が取材してモーニングショーでやってた おじいちゃんだもんなそもそも
ユーチューブの動画見てると
もう普通の料理好きな好好爺っぽくしか見えんしね
若いときめちゃくちゃ尖ってたんだっけ >>42
尖ってたというかこの年代の料理人は殴る蹴る八つ当たり当たり前だった >>36
人気店の店主でそういうのたまにあるけど、同じところに小さい店作り直すって珍しいな
やっぱあの場所に相当思い入れがあるんだろうな この人が若き日に
どさんこワイドの正月スペシャルだかに出て
いちごとチーズのスパゲッティ作ってた
星澤先生微妙な顔だった 80席もあるならそれを回す従業員は相当いただろうね
コロナもあったし毎月の固定費の捻出のストレスが凄かっただろうな 実力も運のうち
見栄えの良い盛り付けでバブル期のグルメブームに乗った ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
