実際、仕入れの問題をクリア出来れば
優秀な人なら短期間で独立は出来る


お前ら「あ…茄子ありますか」

市場のおっさん「ごめんな、茄子は切らしちゃってんだわ」

有名店の仕入れ「すみませーん、茄子ありますか？」

市場のおっさん「おう、いいの入ってるよ！」

お前ら「…(あるじゃねえかよ)」

こういう世界だから
特に高級店で良い素材を手にしたい時は仕入れがネックになる