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なぜ日本では長いこと「スパイス」が根付かなかったのか?「胡椒」「ナツメグ」「クローブ」「シナモン」 [511393199]

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0001的井 圭一 (テテンテンテン MM4f-Dq3N)
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2023/02/06(月) 17:58:19.55ID:UA/QSH/9M●?PLT(16111)

【ヤミーさん監修】“魔法のひと振り”で料理が劇的に変わる!世界4大スパイスの魅力 | from ハウス | Come on House | ハウス食品グループ本社の会員サイト
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0002番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (アウアウウー Sa93-RTeq)
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2023/02/06(月) 17:59:04.85ID:v7VCrTVsa?2BP(0)

安倍晋三のせいじゃないの?安倍のうんこぶっかけるだけで大抵美味しかったから
0007番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 4faf-olyp)
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2023/02/06(月) 18:01:06.36ID:Soz15BZ40
単純に無かったんじゃないの?
0010番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (オッペケ Sr63-gQlJ)
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2023/02/06(月) 18:03:25.47ID:oPvuAh2Tr
山椒って日本原産だろ確か
0011番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 8fa2-Xlfq)
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2023/02/06(月) 18:03:54.46ID:YoGyyp6m0
インドに行くの難しいから
0012番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 4fa2-1N6k)
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2023/02/06(月) 18:03:57.01ID:B3fjcueS0
俺のお母さんがシナモン嫌いだから
0013番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (オイコラミネオ MM03-N1aM)
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2023/02/06(月) 18:04:03.96ID:kOm6EbQAM
うまあじ、ジューシー
0017番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 0f4e-4osW)
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2023/02/06(月) 18:05:35.95ID:1JGjlEzg0
無くてもカレー以外困らんだろ
0020番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 7f9a-vUbx)
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2023/02/06(月) 18:06:42.98ID:dzq6pe5H0
菜食主義だったからだろうな
肉も魚も食わなかったし
0023番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 3f8f-9eYm)
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2023/02/06(月) 18:07:58.10ID:PrK5fWGM0
パセリもセージもローズマリーもタイムも根付いてるだろ
0024番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 4f23-2Zio)
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2023/02/06(月) 18:08:29.92ID:soiMi54Y0
>>8
頭悪そう
0025番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (アウアウウー Sa93-pqa1)
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2023/02/06(月) 18:09:16.06ID:lo7K6u/ya
すべてーはあーいのターメリック
0026番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ササクッテロラ Sp63-W5VQ)
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2023/02/06(月) 18:09:16.68ID:loF/gQXXp
外国のスパイスに疎くてもガラムマサラだけはなぜか知ってる奴多いよな
0027番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ササクッテロロ Sp63-88YA)
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2023/02/06(月) 18:09:41.55ID:HYGCQVLjp
魚にガンガン使うレシピ広めたら売れるかもね
俺全然知らんからオススメ教えて欲しい
0028番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 7f8f-zLy2)
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2023/02/06(月) 18:09:59.38ID:B9Cvu2Gu0
ポルトガルの王様にブラックペッパーを献上すると船一隻もらえるんだよな
0029番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (テテンテンテン MM4f-56EM)
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2023/02/06(月) 18:10:08.06ID:N5BXu0hEM
コリアンダーでネトウヨ発狂やろ?www
0030番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (オッペケ Sr63-gQlJ)
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2023/02/06(月) 18:11:22.55ID:oPvuAh2Tr
大葉、生姜、にんにく、からし辺りは相当昔からあるだろう
0031番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 0f3b-gIFk)
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2023/02/06(月) 18:11:32.43ID:x/VKQT3w0
>>8
食の安心がっていうのは別だけど村上龍だったかの小説で
スパイスが根付いてる食の国は過酷な生活があるとかなんとか読んだことあるな
0032番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 3fe5-6Vm0)
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2023/02/06(月) 18:12:01.29ID:dQ3+dWT20
唐辛子使った料理が無いんだよな
0036番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (テテンテンテン MM4f-5cfK)
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2023/02/06(月) 18:13:47.45ID:jw16wh3kM
>>8
塩が容易に利用できなかった地域で食材の保存のためにスパイス文化が発達したって読んだな
0037番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワンミングク MM9f-vUbx)
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2023/02/06(月) 18:13:50.36ID:URe+/5BcM
何でもかんでも柔らかくて味付けは醤油砂糖味醂のみ
馬鹿みたいな食文化だなw
0038番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (オッペケ Sr63-72Y0)
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2023/02/06(月) 18:14:13.36ID:uo9yRBUyr
にんにくだのエタ非人用語使うノータリン現代人ってほんとセンスないよな
0040番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワンミングク MM9f-vUbx)
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2023/02/06(月) 18:14:40.76ID:nJ7GTpZVM
>>30
どんなに捻ってもこれくらいしか出てこないんだよなあ
浅い食文化w
0042番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (テテンテンテン MM4f-myUq)
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2023/02/06(月) 18:15:40.91ID:1fW6DfcPM
日本にはうま味があるからそんなのいらない
0043番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (オッペケ Sr63-72Y0)
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2023/02/06(月) 18:15:49.74ID:uo9yRBUyr
まともな嗅覚してるなら全て八角並に不快な臭いだけどな
カレー文化で嗅覚壊されてるエタ非人以下のノータリンの多いことよ
0044番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (オッペケ Sr63-72Y0)
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2023/02/06(月) 18:17:02.71ID:uo9yRBUyr
>>41
んなもん正倉院にあったもんくらいしっときゃ平安時代から云々の話にならんだろ
ノータリンだね君
0046番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (アウアウアー Sa8f-myUq)
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2023/02/06(月) 18:19:45.80ID:IY+mVFZxa
おいしいやん
0047番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ ff56-hyUu)
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2023/02/06(月) 18:20:31.30ID:cM2GHGO00
貧乏だったからじゃね?
スパイス生産国のインドやマレーシア行くと、スパイスはゲロ安いから
みんな料理に死ぬほどぶっこむし、何も入れないシンプル料理もあるし選択肢多い。
どうせゲロ安いんだから好きなだけ使えって感じ。

スパイスは南国にとって外貨獲得の貿易品だから、生産地から離れるほど高くなるの当然で
貧乏な日本人にとって胡椒や唐辛子を買えなかったんだろ。
0049番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 0fd2-EOzK)
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2023/02/06(月) 18:20:57.29ID:bLNATOT20
島国だから無理だったんじゃね
0050番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW cf56-LkWk)
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2023/02/06(月) 18:21:21.19ID:I5K6BBb70
ショウガ ニンニク ミョウガ ネギ 大根 山椒 唐辛子 柚子 かぼす ゴマ ちんぴ 麻の実 芥子の実 等 薬味は全てスパイス
0052番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW ffa2-ewMZ)
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2023/02/06(月) 18:22:27.94ID:BNZrHf4M0
Japanese pepperこと山椒があるではないか
0056番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW cf56-LkWk)
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2023/02/06(月) 18:23:30.90ID:I5K6BBb70
サンザシ ニッキ ハッカ 朝鮮人参 等々 漢方薬もスパイス
0061番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 8f3a-0Xe2)
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2023/02/06(月) 18:27:01.48ID:O8PaK+DN0
植民地がなかったから
0062番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW cf56-LkWk)
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2023/02/06(月) 18:27:03.53ID:I5K6BBb70
山葵なんて世界中が憧れる日本原産のスパイスやん
0063番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 8f0d-4osW)
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2023/02/06(月) 18:27:35.01ID:sEgVMshd0
何世紀も口内調味してきたから唾液がスパイスなんだよ
0064番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (オッペケ Sr63-gQlJ)
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2023/02/06(月) 18:28:10.16ID:oPvuAh2Tr
>>57
実際、北海道の豚丼は屯田兵が鰻の蒲焼の代用として食べたのが発祥らしいね
山椒かけて食べるのもその流れ
0065番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW ffb7-oOHz)
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2023/02/06(月) 18:28:30.06ID:GwCRLbG30
貧しくて香辛料が買えず砂糖塩醤油ばかりの料理しか残らなかった
0070番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 3f0a-4osW)
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2023/02/06(月) 18:31:09.69ID:+CIRoZzv0
大陸だと香辛料で殺菌するけど
日本だと大量に塩が手に入るんで塩で殺菌できる
0071番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (アウアウウー Sa93-BM/D)
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2023/02/06(月) 18:32:03.47ID:9MYjTJUDa
生姜
0072番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 3f8f-9eYm)
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2023/02/06(月) 18:33:43.18ID:PrK5fWGM0
>>29
ダーってなんだよw
ラテン語由来だろ
0074番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 4f4b-uyMd)
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2023/02/06(月) 18:35:23.59ID:Q2JYO8AL0
美味しくないからだろ。
スパイスが好きな自分が好きなだけ
0075番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 3fc6-gQBd)
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2023/02/06(月) 18:36:05.31ID:9z5bV1Cp0
新大陸から唐辛子やトマトが世界に広がってまだせいぜい400年程度なのにインドのスパイスの奥深さ…とかイタリアの太陽の下で育った濃厚なトマト…とか文化の盗用みたいなもんなんだけどな
メキシコだとどこのスーパーいっても生の唐辛子が10種類ほど 乾物の唐辛子が20種類ほど置いてある 
日本にはスパイスが~クンにはまず料理によって唐辛子使い分けるとこからやってみようか ね?と思ってしまう
0076番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 8f8f-exhn)
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2023/02/06(月) 18:36:32.81ID:YZ5985JI0
まぢでなんでだろう?
スパイスなんて種類増やすだけで食が一気に豊かになる最強コスパのチートなのにw
0077番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (アウアウアー Sa8f-6Nzy)
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2023/02/06(月) 18:37:36.90ID:iHitafEla
肉をあまり食べなかったからだろうね
0078番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ cf87-4osW)
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2023/02/06(月) 18:37:40.48ID:SoNdrUEy0
山菜とか薬草はあるべ
草はそのまま食うということ
0079番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 3f23-6nph)
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2023/02/06(月) 18:39:00.18ID:Dq9LQujA0
胡椒の美味さは異常
0080番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 4faf-olyp)
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2023/02/06(月) 18:39:08.21ID:Soz15BZ40
>>44
反論しないとお前の負けだぞキチガイ!
逃げるな戦えゴミッ!
0081番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 4f95-JZUs)
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2023/02/06(月) 18:39:36.12ID:HJrIgDDp0
ねぎ
しょうが
わさび
しそ
ごま
のり
おおば

根付いてる
0082池田大作 (ワッチョイW 3f4d-E3Ol)
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2023/02/06(月) 18:40:39.16ID:2DNjBayd0
日本人息臭いって風潮だからムクワス流行れ!
0083番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (アウアウウー Sa93-W0ws)
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2023/02/06(月) 18:42:10.28ID:20JInbXVa
善光寺いって七味買うのが江戸庶民のマストだろ?
0084番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 7f8b-qyPq)
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2023/02/06(月) 18:44:30.17ID:cvOUGEKQ0
ジャパニーズグリーン
0086番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (オッペケ Sr63-gQlJ)
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2023/02/06(月) 18:46:03.12ID:oPvuAh2Tr
流れてきても、現地で栽培できなきゃ舶来の高級品よね
常食するもんではない
0087番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 3fd1-4osW)
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2023/02/06(月) 18:46:48.52ID:f1wCmNC80
>>8

キモウヨ世界史・地理の魅力
0089番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 3f60-rdCe)
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2023/02/06(月) 18:48:21.60ID:zpuKbi9q0
戦国時代には日本にもスパイスが入ってきてたが
鎖国でほとんど絶えた
0090番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 3fc6-gQBd)
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2023/02/06(月) 18:48:42.29ID:9z5bV1Cp0
刺身は今のように醤油一辺倒じゃなく味噌や酢味噌で和えてそこに辛子や胡椒や山椒を加えて所謂ぬたにしてよく食べてたらしいな
味噌に多様な地域性があるのはよく知られているが酢も味噌や酒のように醸して作っていたから土地によって少しずつ味が違ってたらしい 
日本にはスパイスが~クンや日本食なんて醤油と砂糖しか~クンが思っているより遥かに多彩な食文化があった
0091番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ササクッテロラ Sp63-X9As)
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2023/02/06(月) 18:49:30.59ID:FIJlAJGep
>>29
朴チーだしな
0092番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (スップ Sddf-Nhzz)
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2023/02/06(月) 18:50:26.97ID:PATI93oEd
遠洋航行技術が低過ぎた
結果的にスパイスの安定供給ができなかった
0093番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 3f60-rdCe)
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2023/02/06(月) 18:51:52.18ID:zpuKbi9q0
欧米でもスパイスやお茶が庶民にまで行き渡ったのは
産業革命以後の19世紀だからな
それまで香辛料なんかは貴族しか手に入らない高級品
日本に当然そんなものバンバン入ってくるはずもない
0094番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 4fc9-AP/8)
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2023/02/06(月) 18:51:56.98ID:hB2BOV+E0
屠蘇散
0095番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW cfaf-K+e7)
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2023/02/06(月) 18:52:14.69ID:QNzf4nK+0
>>37
それも明治以降の話
江戸時代の足軽は昼飯で握り飯に煮干しが付いただけで大喜び
0098番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (テテンテンテン MM4f-vV/b)
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2023/02/06(月) 18:56:28.02ID:iOShQdwdM
山椒は美味いが鰻食べる時しか使わないな
0099番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 3f56-F5Kc)
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2023/02/06(月) 18:56:46.99ID:4z1Yvaro0
でもカレーはもはや国民食でしょ?
0100番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ cfaf-O/mt)
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2023/02/06(月) 18:58:09.53ID:DWKBcwEz0
肉食わなかったしな
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