【ねぎ味噌】くるまやラーメン【岩塩】 [377482965]
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都心にも出店して！ ロードサイドの人気店『くるまやラーメン』の「ねぎ味噌ラーメン」が感動必至の旨さだった（食楽web）
https://news.yahoo.co.jp/articles/f5f063f3ec6785c85ad54656488bd91e14bcade9
（前略
『ラーメン山岡家』のガツンとした濃厚とんこつ味噌味とも違うし、はたまたラーショの背脂ギットリ味噌味とも違う。『くるまやラーメン』の味噌味は、春の海のように穏やかです。
そして麺にも違いがあります。『山岡家』の麺は硬めでワシワシ系の太麺、ラーショのデフォルトは細くてスルスルと喉ごしの良いストレート麺。そして、ここ“くるまや”の麺は、太めのちぢれ麺（細麺も選択可）。最初の口当たりはスープが絡んでツルツル。噛むとコシがあって、もっちりモチモチしています。これまた実にいい感じです。
さらにトッピングしたチャーシュー。これ、頼んで大正解でした！ ぶ厚くてハードタイプのバラ肉。そのままかじるとしっかりした歯ごたえなのですが、スープに浸すと、熱で徐々に柔らかくなり、さらに口の中で噛んでいるとほろりとほどけていきます。1枚のチャーシューでも時間差で刻々と味と食感が変化。これが楽しい。もちろん、味も最高。脂身部分が甘くて、くどさも臭みも一切ナシ。これ、いいお肉を使ってるんだろうな、と思えるチャーシューです。
そして忘れてはならないのは、主役である辛味ネギ。濃厚な味噌スープに辛みが溶け出していき、スープの味も刻々と変化していくんです。
美味しくてあっという間に食べ尽くしました。もやしやネギなど野菜が多いというのもあるんでしょうが、スープそのものにコクはあっても、脂っぽさを感じないからか、後味はスッキリしています。
というわけで、初の『くるまやラーメン』。筆者はかなり好きなタイプの味噌ラーメンでした。『ラーメン山岡家』や『ラーメンショップ』のネギ味噌ラーメンも個性的で確かに美味しかったですが、『くるまやラーメン』のネギ味噌ラーメンは、いい意味で万人ウケするタイプ。筆者はすぐにまた食べたいと思ったくらい。こんなふうにロードサイドラーメンを続けて食べるというのも面白い食体験なので、興味のある人はドライブついでにぜひ寄ってみてください。
（撮影・文◎土原亜子）
>>4
この程度っていうけど、トッピングすると平気で1000円超えるじゃん 岩塩ってうまいのけ？ いつも気になってる
あと、カレーラーメンも 地元のくるまやは年老いた店長夫婦の人柄だけで客がついてる
ライスを持ってくる時に「ライスは何杯でもおかわりしてください」という気前の良さも今時珍しい
本人たちに言いにくいから本社に「あの店の店長夫婦の接客は素晴らしい」とメールを送ったらしばらくして
「あの2人は夫婦ではありません。でも伝えたら喜んでいました」と言われた ネギ味噌チャーシュー麺に餃子とライス付けると1500円 田所商店は全国の味噌をつまみ食いする味噌専門店
町田商店は本家で修行してない傍系の家系
チェーン展開で成功する奴は山っ気がある奴なんだろうな 太麺嫌いで細麺大好き派なんだが、ラーショって細いのか！
今度行ってみるわ。
😆
>>32
バターいらねぇ くるまやがない所は田所商店や彰膳が入り込んで来る
価格もそう違わないし、目新しさのないくるまやに勝ち目はないと思うわ >>33
ところがこのバターが味噌に合うのよ
まろやかな旨味を感じる くるまやの裏技知らんとかお前らほんと損してるわ
まあ教えたらくるまやが甚大な被害に遭うから教えないけどな… くるまやラーメンの辛ネギ味噌はたまに無性に食べたくなる
あれには麻○が入ってる くるまやラーメン好きなんだけど、まともなところにないんだよなあ
日高屋レベルで展開してくれ くるまやは駅近にはないから車で行くしかなくて飲めないのが残念。 >>38
椿系っす。
くるまやは幼い頃に馴染んだ味だ(T_T) バターはいらない 普通の味噌バターラーメンになってしまう。
一度全部入りにしてみたらくるまやのガツンとしたみそラーメンの
良さがマイルドになってしまって失敗した。 トッピング入れまくる奴全員馬鹿です。味が濁ります。 >>36
新座はラーメンあまりうまくない
逆に定食は鍋振りうまい人が揃ってていける
分かってる人はみんな定食
俺的にはカレーライスがいい >>43
飯能は駅近にあるから飲むのも問題ない
駅の日高屋で飲んで、〆はくるまや行ったりしてる >>47
確かにラーメン頼んでいる人よりも定食頼んでいる人の方が多かったわ。 田所の名前よく上がってて千葉県民としては嬉しいわ
まあファミリー向けが基本形態だからそのうちお前ら入れなくなるけどな くるまやは油でなくネギみその塩分のジャンク感を味わえ 浜松町の札幌本舗ネギ味噌ラーメンの方が3倍くらい美味い ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
