男のペペロンチーノ、完成する [387413547]
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>>411
知ってるなら答えねえよw >>414
どこで診断書もらってるの?
これは知らない
>>416
手帳の診断書?
それなら貰ってないよ
>>418
さっきも言ったがちっとは勉強しろ
手帳の申請をするには診断書を提出する以外にも方法があります
まずはそれを調べてみてください >>37
うんカル久々に見た
これも材料費値上げしてんだよな ペペロンチーノって家庭でもかなり旨く作れると思うが店の味にはあと一歩及ばない料理でもあるよな
材料とかはシンプルなんだが、何かが足りない バカイタリア人が適当に作った初歩の初歩の料理なんで乳化なんて必要ない
あれは素材を食らう料理なんです
だから良素材があればオイルでニンニクと唐辛子と好きな具炒めてパスタにあえるだけのバカイタリア人料理なんです >>293
俺もポモドーロ系はめっちゃ上手くできるようになった 実は油と水はミキサーでかき混ぜるだけで乳化する
フライパンでパチパチ油ハネするリスクともオサラバ スパゲッティって脂質と糖質ばっかりでタンパク質が不足するからあんまり作らない ペロンチーノってニンニクと唐辛子なんだよ
つまりキムチパスタこそ男のペペロンチーノといえる にんにくと鷹の爪をじっくり油で揚げてからミキサーにかけた具入りラー油を作っとくとその都度ソースなんて作らなくて済むぞ
>>449
ヒント:酸化 >>432
レトルトのペペロンチーノは手作りの風味が全然出てないので却下 >>450
時間かけて油に溶け出した唐辛子とにんにくの美味しさの方が劣化するスピードに余裕で勝つから問題ない 乳化って別に要らんよな
ガーリックオイルスパゲティ+チリで、充分
水分なし オイルとソースを乳化すらさせない料理下手ってドレッシングとかどうしてんだろ
油と調味料が分離したままの状態を振らずに掛けてんのかな 乳化がなんなのか未だにわからん
ドレッシングをよく作るから"乳化"とやらで油が分離するのをふせぎたいのだが
酢と脂を入れて何時間かき混ぜても分離する わかってていってるだろw
ほんとに何時間もかき混ぜてたらアホだな >>458
自作では温めないと無理じゃないかね
市販のドレッシングには乳化剤が入ってるんだよ 相変わらずペペロンチーノスレには乳化厨が湧いてウザイな イタリア料理って男料理だから
男もクソもないんじゃ… ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています