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「パラパラチャーハン」👈言うほどパラパラじゃなくていいよな [394133584]
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2023/03/13(月) 13:08:34.49ID:2XwakJCm0
普通に炊いたご飯くらいでいいけどベチャベチャは無理
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2023/03/13(月) 13:10:55.61ID:dBqltUpIM
東光飯店で東光チャーハン食べてからあんかけチャーハンも有りだと知った
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2023/03/13(月) 13:11:33.96ID:jazCwrYd0
素人が作って団子みたいなダマになる失敗の逆ということでパラパラが良いと言われてただけ
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2023/03/13(月) 13:27:11.72ID:yjQrFfsh0
チャラチャラパーハン
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2023/03/13(月) 13:41:19.32ID:15EFIlsV0
いつもレタス入れるから結局しとしとチャハーンになってしまう
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2023/03/13(月) 13:42:11.77ID:VxmaEpmRa
卵で米に膜作るやり方不味くて嫌い
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2023/03/13(月) 13:46:17.31ID:EUUkqe52a
普通に業務用コンロと中華鍋で油マシマシできるだろ
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2023/03/13(月) 13:53:39.38ID:O65nQGUV0
硬めで卵コーティングしないとパラパラしないんだね
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2023/03/13(月) 13:55:21.63ID:ITEhUCD90
近所の町中華がしっとり系炒飯なんだけどめちゃくちゃ旨いわ
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2023/03/13(月) 13:56:36.15ID:N8Pc5v1V0
べっとりでも美味いチャーハンはあります
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2023/03/13(月) 13:59:42.51ID:E8nVRy2u0
これしっとり系のほうが美味いと思う
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2023/03/13(月) 14:18:35.33ID:M+URQNi50
土井善晴もコウケンテツも家庭用のレシピはしっとりチャーハン
土井善晴は弱火推奨
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2023/03/13(月) 14:22:34.78ID:4zTegWkC0
それな
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2023/03/13(月) 14:23:01.85ID:jAL3Sruy0
単純に多めの油で長時間炒めればパラパラになるんじゃないの
表面の水分が飛んで揚げ物みたいにカラッとするだろうし
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2023/03/13(月) 14:27:47.39ID:dSkAfxPk0
卵といたのご飯にコーティングする炒飯大っ嫌い
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2023/03/13(月) 14:33:23.11ID:RWsNPk+/r
>>5
ツベ見てるとパラパラチャーハン動画多くて憧れるんよ。でもご家庭の普通のグリル付きコンロだとああはならない。それなりにうまいけどさ

コンロカバー作って五徳外して代わりに置いてみようとも思う今日このごろ。穴の空いた鍋の底をノコで切り取る
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2023/03/13(月) 15:21:36.01ID:vfcYNpfs0
炒飯への強い拘り
ペペロンチーノへの強い拘り

これ何なの？
料理のレパートリー増やしなよ
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2023/03/13(月) 15:25:10.62ID:PsBjbAie0
ちょっとダマになってる所が味濃かったりしてちょうどいいアクセントになる
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2023/03/13(月) 15:52:01.71ID:Ue4IE2780
付いてくるラーメンスープかける派
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2023/03/13(月) 16:07:54.30ID:RWsNPk+/r
>>67
ええよなあ小型プロパンタンクと大型一口巨大コンロ。憧れる
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2023/03/13(月) 16:13:33.03ID:fOIU3NdS0
パラパラと言うか米が団子になってなきゃいい
紹介されてるパラチャーの作り方って大抵パサパサにする作り方だから美味しくないよな
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2023/03/13(月) 17:04:06.89ID:SlasRuFq0
炒飯てただの油飯じゃねえか
気持ち悪くなるわ
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2023/03/13(月) 17:07:23.22ID:NlKvb4xba
しっとりねっとりベッチョリぷよぷよ炒飯が好きな人だっているんですよ！😡
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2023/03/13(月) 17:16:32.53ID:9rzEQvU20
チャーハン道はパラパラを手放してから始まる
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