京都の高級ホテル、安価な「ベニズワイガニ」を「ズワイガニ」と表記…「料理長が誤認識していた」 [545512288]
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安価な「ベニズワイガニ」を「ズワイガニ」と表示 京都の高級ホテル「料理長が誤認識」
2023/03/22
近鉄・都ホテルズ（大阪市天王寺区）は22日、運営するウェスティン都ホテル京都（京都市東山区）が宴会コースの料理で実際はベニズワイガニを使いながらメニューにはズワイガニと表記していたと発表した。
昨年11月～今年2月に料理を提供した7組計387人に謝罪し、代金を全額返金するとしている。
社内監査で判明し、料理長がズワイガニと表記できると誤って認識していたという。ベニズワイガニも食用でズワイガニの仲間だが、価格が安いという。
https://nordot.app/1011231153899192320?c=39546741839462401 ベニズワイとズワイの差はプロが誤認識しちゃまじぃーだろ(#･∀･) 代金全額返金はマトモな対応と思うけど結婚式とかだったら新郎新婦丸儲けになるだけな気がする 食材の判別ができない料理長とか回状まわされて業界追放だろ普通 ズワイガニとベニズワイガニなんて
味も値段も見た目も全然違うのにな
ガチでカニとカニカマぐらい差があるぞ >>11
新人の購入係が悪い業者にだまされたんですね 料理劇画でみました >>13
府北部出身なんでな
つうか今検索したら検索汚染がすごいな
こうやって誤った情報が真実とされていくように
なってるんだな
まあ蟹はクソ衰退してる日本海側で唯一儲かるネタだからな
なんでもするわな ほんとこの業界は腐ってるな
10年前にも偽装問題あったけど
あれ大手がどこもやってたからな 料理長はそういうのが区別つかないレベルの人ってことだろ。看板的にやばくね。 >>21
支配人たちが責任被りたくないし
バイトや入社数年にも負わせられないからな これ誤解を与えてしまったとしたら申し訳ないと何が違うの
これもうジャップ仕草だろ 紅ズワイの殻剥いたらビッシャビシャでビビったわ
ほとんど水でカニ味噌ぜんぜん入ってねーの キャベツとレタスを間違えるようなもんだろ
素人でも違うことは分かる 今は紅ズワイよりさらに安い丸ズワイとか棘ズワイなんてパチモンもあるんだな 料理長はプロだからそりゃ違うのはわかってるよ
ただベニズワイを本ズワイって表記していいと勘違いしたってだけの話でしょこれ ここ今度泊まりに行くとこだわ
ブッュフェが豪華らしいから楽しみ(^^) ジャップは高い店も安い店も紛い物だらけ
貧困国特有の詐欺ビジネス ベニの部分だけ印刷がかすれちゃうことは稀によくある >>39
以前に冷食大手でも蟹シュウマイの表示で偽装事件があったな 最低だな料理長
で本当に料理長の判断なの？その期間だけなの？ おいおいびっくりするくらい値段違うのに悪どい事やってんなぁ バナメイエビ「こんにちは伊勢エビです」
「嘘つけ！」🦐 >>11
購買はシェフのオーダーで注文して入荷とコスト記録してるだけだろ
メニューを書いてるのはあくまシェフとシェフオフィスの連中 高級ホテルがベニズワイガニを仕入れてる時点でやべえ 成長したズワイガニの雄を「松葉がに」と呼び、
ベニズワイガニの１０倍の値段で取引されます。 小さくベニって書いて大きめにズワイガニって書いておきゃギリギリセーフだったんじゃね？ んなわけねえだろ
だったらそんな料理長解雇したんだろうな >>1
料理長が紅ズワイガニをズワイガニと表記できると誤認？
凄い言い訳だな ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
