やばい 日本の「干し椎茸」が世界にばれた [303493227]
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宮崎の「干し椎茸」が米アマゾンで人気爆発、ドバイ富裕層にも
米国で今、爆発的にブームとなっている日本発の食材がある。「干し椎茸」そして「椎茸粉」だ。
米アマゾンのサイトに大々的に設けられた特集ページでは、アイスクリームに椎茸粉をかけて試食した外国人が「椎茸マッシュルームの味はしない、ただ、すごく奥深いうま味が感じられる」と絶賛。
椎茸粉を販売するのは、宮崎県高千穂町の椎茸問屋「杉本商店」。原料は、高千穂郷のクヌギの原木で自然栽培された、厚みと、豊かなうまみが特徴の「原木栽培椎茸」だ。
現在、米国アマゾンには、この「杉本商店」の製品を集めた「SUGIMOTO Store（杉本ストア）」が設けられている。
https://forbesjapan.com/articles/detail/61830 動画の中で、「Shiitake Powder（椎茸パウダー）」を使った外国人ユーザーは以下のように話す。
「どんな食材にも、加熱10分前に椎茸パウダーをかけると味が深まる（しかも、椎茸の味はしない）。もっとも強力な自然のUmami（うま味）ブースター（増強手段）だ」
減塩対策にもなるため健康増進にもプラス、さらに「コーシャフード（ユダヤ教徒が食べてもよい「清浄な食品」）である」というところも大ヒットの理由であるようだ。
また、「白あえサラダ」「おかゆ」など、椎茸を使った、英語による190ものレシピ動画を閲覧することができるという作り込みぶりだ。
Forbes JAPANは、ドバイ出張から宮崎の本社へと戻る、杉本商店の杉本和英社長と羽田空港第1ターミナルで会い、話を聞くことができた。「干し椎茸」を海外でバズらせ、ドバイの富裕層にもリーチさせようとする無二のストーリー、メカニズムとは。 せくしいたけ ／⌒ヽ
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し-(;;;______,,,) しーし
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`'ｰ---‐'''''" ついにシイタケまで日本の発祥にする始末
いい加減、お父さんにしばいてもらわないとダメやろ 椎茸の味はしない、って意味なくね？
そんな用途なら化調で十分なのでは データイーストというゲーム会社は
倒産直前にしいたけ栽培業に転身。 シイタケ栽培が覇権の時代が来るかあ
シベリアとかカナダとかヨーロッパの森でもできそうだしね ／⌒＼
( ヽ´ん`) すばらしいたけ
ﾌ ｢
（＿ノ 昔、何かのハリウッド映画で朝もシイタケマッシュルーム昼もシイタケマッシュルームまさか夜もシイタケマッシュルームじゃないよ？とか台詞言ってたな 随分前に買ったと思われる使いかけの干し椎茸が黒っぽい粉になってた。あんな風になるんだな 干し椎茸の起源は韓国だがな。調子に乗るなよクソゴミ日本人どとも。 前々からベジタリアンの奴が牛肉のかわりに
でかいしいたけのステーキ食べてる >>20
言うてピンキリがあるからね。中国産の椎茸は菌床栽培が多くて原木栽培のは少ない。特に日本に輸入されてるような安物はまず間違いなく菌床栽培だから 高級しいたけはホントうまいな
スーパーの安い小さいのとどう違うのか ワオ！ニッポンのShiitakeは本当にアメージングだよ！ 乾燥シイタケパウダーなんてメリケンの舌にあうのか？ 余したシイタケ腐らすのもったいないから干しシイタケにしてるけど結局使わないんだよな しいたけに真に感動すべきは台湾素食
動物性食材0であんなにうまいんだぜ
逆にインドベジタリアン料理は味噌もしいたけもないのにうまいのか? 麹もなんかしらんけどアイスにかけてたし
あいつら日本人を勘違いしてないか？ しいたけはプリン体多いからな
高尿酸や痛風持ちは止めとけ 中国だってがっつり干し椎茸の文化と言うか
乾物は中国料理で基本だろ また日本の本当探しか、
ほんとうの椎茸
本当の栽培方法
ずっとコレ30年くらいホンモノ探ししてるよな 中華風の卵スープ作るときとかに使うと味が明らかに旨くなるよね 椎茸パウダーAmazonでも売ってるじゃん
スーパーでも売ってんのかな >>1
＞アイスクリームに椎茸粉をかけて試食した外国人が「椎茸マッシュルームの味はしない、ただ、すごく奥深いうま味が感じられる」と絶賛。
いうほどアイス食う時にキノコの旨味を味わいたいか？ >>58
グルタミン酸が中国人のせいで毒物扱いになってるから
その代用品を探してる。 中華人民共和国の成立は1949年で今年でたった74年しかないｗｗｗｗｗ
数千年の歴史とか言ってマウント取ろうとしてくる奴には気をつけろよｗｗｗ しいたけ茶すきだけど、ちょっと濃くしたり飲みすぎると吐き気を催すよな どんことかいう良い干し椎茸食ってるんだろうな
かなり美味いらしいし 椎茸も日本の種菌が中国に奪われて大規模に菌床栽培されたせいでシェアも奪われたからな 干し椎茸はピンキリだから不味いのに当たって嫌いにならないでほしい
てか昆布の粉末が一番当たり障りなく旨味多いと思うけど流行ってないな >>41
干し椎茸100gでプリン体380くらいだけど干したのは軽いからプリン体が多く見えるだけ 雑な味覚なアメップにグアニル酸の旨味なんてわかるのかい？🥴 グルタミン酸とかイノシン酸に比べて旨味が分かりづらいんだけど 干し椎茸干し海老の戻し汁使ったつゆで食う素麺は最強 シイタケって生で食ったら食中毒になるって聞いたけど、乾燥しいたけはそのまま食えるんか？ 干し椎茸といえば大分だろ？宮崎さん海外販路開拓してくれてありがとなby大分で終わりだよ品質も収量も圧倒的だよ 13時間とかかけて戻すとグアニル酸たっぷりになるらしいな
しいたけ戻す時は前日から戻すようにしたわ 干し椎茸美味いけど高くてなかなか買えない
干し椎茸をしゃぶって捨てる漫画を読んだときはイラッとした >>64
昆布茶とかそれとかはもう茶じゃなくて出し汁だよね
茶は植物全般じゃなく葉っぱ系に限定するべきだとおもうわ
ゆず茶とかもあれホットレモネードじゃん いんじゃね
でも今のシイタケって高くね？
金持ってるなあ外人
どんどん買ってくれ！ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
