YouTube料理人が当たり前のように大量使用する謎調味料、「ディジョンマスタード」、「ワインビネガー」、あとひとつは？ [769931615]

?2BP(2011) · 2023/04/19(水) 23:01:53.40

何
http://abe.com

**1@clie** ◆GodOnnFcO. (ｵｲｺﾗﾐﾈｵ MMcb-ZYdP) · 2023/04/20(木) 01:11:35.22

>>65
みりんのない生活とかありえん
年に一升瓶４本は使う
一本４０００円だから結構かねかかる調味料

2023/04/20(木) 01:16:57.27

みりんは長持ちするから高級なのを大瓶で買ってもいい
問題は醤油だよ
どんなに高級でも、開栓したら即座に劣化するから、少量以外買う価値がない
全国の本格的醤油蔵は、その製造へのこだわりを、密封容器の改良に費やせよと言いたい

2023/04/20(木) 01:22:21.63

1度ぐらいしか使わない調味料は持て余すだろうしな

2023/04/20(木) 01:24:48.02

オリーブオイルやスパゲッティは高級と言われる物でもA5和牛や宮崎のブランドマンゴーみたいに万円単位の金かかるわけじゃないから一回試しに買ってみるのオススメ

2023/04/20(木) 01:26:47.98

マキシマム

2023/04/20(木) 02:07:39.04

>>147
オリーブオイル難しいよな
日本のやつはなんでもエクストラヴァージンオイルだし偽物と言われてるし

2023/04/20(木) 02:09:33.70

デススコーピオン

2023/04/20(木) 02:11:12.67

>>149
とりあえずチリのICONOとスペインのエグレヒオを使い分ければ良いかなと思っている

2023/04/20(木) 02:46:25.03

マ　キ　シ　マ　ム

2023/04/20(木) 02:48:29.49

馬鹿でも簡単に出来るようなのしかやらなくなっていく

2023/04/20(木) 03:00:05.99

謎の中華のだし
これが何かはっきり書かない料理人が割といるから、ウェイパーでいいのか鶏の粉末のだしなのか中華スープのもとなのか分からん

2023/04/20(木) 03:15:00.13

外で食う

2023/04/20(木) 03:17:00.25

まずフライパンでニンニクとショウガをオリーブオイルで炒めます

2023/04/20(木) 03:39:08.06

>>25
価格が高いが確かに旨いし
使い道も広い

2023/04/20(木) 03:41:53.85

オイスターソースは安いし野菜炒めに使うから常備してるわ
まあでも料理は調味料より材料だよな

2023/04/20(木) 03:41:53.87

オイスターソースのハイレベルのやつって
すぐ手に入るものであるんかね
安物はそれなりの味だしちょっと不満

2023/04/20(木) 05:59:30.65

ナンプラー

2023/04/20(木) 07:28:20.73

マキシマム忘れてないか？

2023/04/20(木) 07:38:38.91

ディメンジョンマスタードかー

2023/04/20(木) 08:41:49.91

ディジョンマスタードってオメガあたりが使いそう

2023/04/20(木) 08:49:11.23

>>162
これだろ？

https://i.imgur.com/mTTrA7G.jpg

2023/04/20(木) 08:50:50.11

安倍晋三

2023/04/20(木) 08:53:29.66

ディジョンマスタードとワインビネガーは手作りドレッシング作り出すと一瞬で無くなるぞ
ディジョンマスタードとワインビネガーにオリーブオイルと塩胡椒な
シンプルな味付けで飽きないし塩と油の量調節できるから不健康モメンにオススメするわ

2023/04/20(木) 08:55:01.87

>>8
海鮮旨味調味料だな
高いのはアワビとかホタテとかを使うからウン万円するのもあるからxo醤のXOは最上級という意味
40年前に開発されて最近の物

2023/04/20(木) 08:56:24.04

業務スーパーにあるワインビネガーは一瞬で無くなる事ないから買ってみ
びっくりするほど不味くて使い物にならないから

2023/04/20(木) 08:57:19.00

ディジョンマスタードって大きめの瓶でしか売ってないのがなあ
粒マスタードは小瓶あるのに

2023/04/20(木) 08:57:31.98

>>70
無塩バターはバターの風味だけ欲しくて普通のは塩分がわりと入ってるから邪魔としてる人は使ってるなあ
パンに塗るオンリーの人は無縁かな😉

2023/04/20(木) 09:01:12.98

ワインビネガーは赤白両方用意しろよ
赤は安くてもいいから使う前にちゃんと煮詰めろよ

2023/04/20(木) 09:04:23.54

マルサラ酒
ペコリーノロマーノ

2023/04/20(木) 11:15:13.32

>>138
粉チーズで代用出来るよ

2023/04/20(木) 11:19:48.67

さすがに粉チーズでカチョエペペは別モンだろ

2023/04/20(木) 12:33:08.17

>>39
ジャップが豆そのまま食ったりソースにしたり腐らせたりぶん投げたりするようなもんだろ

2023/04/20(木) 12:36:02.93

>>40
ほんとこれ
中華とかイタリアンの調味料出してくんな
これだけで全部作れや

2023/04/20(木) 12:38:27.44

バルサミコス

2023/04/20(木) 12:51:54.89

>>176
和食は馴染みが無い。蕎麦なら食べるけど

2023/04/20(木) 12:53:43.17

パプリカパウダー買ったけど全く減らなくて困ってるんだが

2023/04/20(木) 12:54:39.09

>>179
着色以外にどんな効果があるのかもわからん

2023/04/20(木) 12:57:53.57

>>179
>>87
に書いたトルコのチュルブル風目玉焼きをオススメ。
トルコとかハンガリーの料理にけっこう使うかも

2023/04/20(木) 13:01:34.85

オイスターソース、豆板醤、コチジャン、甜麺醤、オリーブオイル、バター、粉チーズ、葉っぱ類、シナモンナツメグ等の香辛料

これらアウトな

2023/04/20(木) 13:07:58.12

>>179
インドカレー作りなよ

2023/04/20(木) 13:09:44.93

>>133
ありがとう
調べてみる

2023/04/20(木) 13:12:25.82

今年はハーブ栽培してみるかとバジル・イタパセ・セージ・ディル・フェンネルの種撒いてみたけど
バジル屋外駄目なんかよ
室内だと匂いやばくね？

2023/04/20(木) 13:13:55.15

料理系YouTuber「食材ドンッ！肉ビタンッ！調味料容器トン！トン！トン！野菜ザクッ！ガスしゅー！沸騰クツクツクツ」
俺「あっ」
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2023/04/20(木) 13:20:20.13

>>185
バジルは屋外で全然いいよ
ただ結構虫に食われるのと勢いよく育つから気づいたら摘芯遅れる

2023/04/20(木) 13:21:34.01

泣く子はビネガー

2023/04/20(木) 13:23:31.06

>>187
用途的に殺虫剤使うわけにもいかんもんなあ

2023/04/20(木) 13:25:27.17

そんなの見たことない

2023/04/20(木) 13:26:04.25

紹興酒

2023/04/20(木) 13:33:15.67

ニンニク、生姜だけやな香辛料で許せるのは

2023/04/20(木) 13:58:18.56

>>180
それな　前は家で揚げ物してたから肉とかポテトにぶっかけてたが

>>181
これなら作れる！調べてみるわありがとう

>>183
これ以上調味料増やしたくないなぁ　余らせないで使い切れる人尊敬するわ

2023/04/20(木) 14:00:51.04

老抽王