ヴィーガン人気「代替肉」が急失速。「高い・不味い・訳の分からない材料のキメラフード」だとバレる。 [584964303]
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日本でも話題の代替肉、本場米国で人気が突然失速 指摘される意外な理由とは
植物を加工して作る「代替肉」の人気が、本場米国で急落している。
代替肉は本物の肉より健康や地球環境に優しいとの理由から注目を浴び、ここ数年、市場が急拡大してきた。
ところが昨年来、成長がピタリと止まり、関連企業の株価も下がり続けている。
代替肉は日本でもSDGs（国連の持続可能な開発目標）などと絡めて話題となっているだけに、
米市場の異変は気になるところだ。
まず、値段だ。モトリー・フールの記事によると、ビヨンド・ミートの代替牛肉の値段は本物の牛肉の値段に比べて約２倍高い。
代替豚肉や代替鶏肉は３～４倍高。それでも初めの頃はあまり気にせず購入する消費者が多かった。
だが、最近の物価高で値段を気にする消費者が増え、お金に余裕のない消費者が安い本物の肉にシフトしている。
実際、コンサルティング大手デロイトの調査によると、「高くても代替肉を買う」と答えた消費者の割合は、
2021年は55％だったが2022年は46％と９ポイントも減った。
次に、味だ。最近開発された代替肉は、様々な原料や最新の技術を利用し、
見た目も風味も食感も本物の肉に近づいている。だが、それでも本物の肉には及ばないとの評価や感想が目立つ。
ただ、これらの要因は企業のコスト削減努力や新たな素材の開発、試行錯誤などで克服できる
可能性があるとの指摘が多い。問題は次の２つの要因だ。
https://news.yahoo.co.jp/byline/inosehijiri/20230420-00346384
２以降につづく 本物の動物の肉は意識するようになっちゃって食わなくなったな。よく考えると気味が悪いよ
代替肉はまだまだだけどこんにゃくのステーキなんかはたまにやるわ スーパーで売ってる大豆ミートよく食ってる
安いわけじゃないけどカップ麺に突っ込むだけで戻せるから使い勝手が良い 大豆食べてりゃ十分だし
大豆は発酵してないのは消化に良くないから
結局は昔ながらに味噌や納豆食べるのが良いというとこに
落ち着く 大豆ハンバーグはうまかったぞ
コオロギ肉はNo!✋ >>133
ケンモメンが言う「本当の○○」シリーズほんとすこ 日清の謎肉は元祖代替肉だと思うけど結構好き
肉臭くないから下手なリアルミート食うより満足できる 食べたいものってころころ変わるけどステーキだけは大体いつ食ってもうまい
やっぱ人間は肉食うようにできてんだなって感じる >>307
カレーは本国のベジタリアンメニューが山程あるから
チョイスしやすいかもね >>309
だって肉は美味いから
中には肉が不味いって人もいるしそういう人は代替肉も食べないそれだけ 手間掛けたり金掛けたりして自分が否定してるものに似せたもんを食う意味が良くわからんね
肉食えない体質とかならしょうがないけど >>320
女性とセックスしたいのに
女性を迫害する嫌儲民そっくり 肉を欲してる時点でねぇ
素直に肉食えばいいだけだろうに >>320
動物を殺すことを否定してるのであって肉を美味いと感じる心を否定してるわけじゃない
動物を殺さずに肉が食べられるんならそのほうがいいだろ
「ぼくのかんがえたかんぺきなびーがん」を作り出してそれに合致しないぞと叩くのはアンチの常套手段だな 自分が死ねば動物は救われるとは考えないんかね
自分が生きてるだけで迷惑かけてると
色んな所に動物由来の成分は入ってる
薬にも衣類にも
そこを無視して食い物だけを取り上げてるのがヴィーガンなんだよね アメリカは資本主義の国なんだからビーガンも資本主義で動いてるに決まってるだろ
理論は全部後付けでビーガン向け食品作ることで儲かる会社がやってんだよ
コオロギ企業が儲けるために言い出したコオロギと同じ いつも疑問に思うんだけども、急に100食べてたものを0にしようって極端すぎるんだけどさ
スーパーとか、レストランとか無駄な廃棄をまず減らそうってところから始まらないのはなんで？ >>327
資本主義はスピード感が命
なんでも良いからとにかく代替肉を売って代替肉業界に投資させないといけない
国家じゃなくて企業が主導してるからこそ起こる現象 代替肉って厚揚げと豆腐ハンバーグで大体解決すると思う >>1
だって本命は人工培養肉で
それがもうすぐ大量生産されそうだからな🥺 >>286
ベジタリアンの分類がさらに細分化して
培養肉を食べるベジタリアンと
食べないベジタリアンに分かれるだけだよ🥺 >>327
ニューヨークの給食で月曜だけ肉なしとかやってるだろ
で段階を踏めばお前は受け入れるの？
俺は嫌だけど >>323
殺す事なの？
苦痛から開放させる事だと思ってたわ
その理屈だと昆虫もNGにならないか？ ヴィーガンには内心の自由すらないと考える一派怖すぎて草 >>335
いや虫や植物は痛みを感じないから殺してOKだったはず
殺しちゃだめなら何にも食えなくなっちゃう >>337
ここで言う動物に虫や植物は含まれないと常識的に考えてほしい ヴィーガンの理屈そのものが頓珍漢だから
もう話にならんのよ 普通にヴィーガン食は普及してるけど。
もうちょっと世界を見よう。 わざわざ無駄に加工してる時点で環境に良くねえじゃん
豆そのまま食ってろｗ 勝手に肉食わないだけだし
意味不明だろうがその人が納得してるならそれでいいんじゃないの
万人に通じると思ってるならただの馬鹿だけど 自分達は肉を食わない←まぁわかる
他の奴も肉を食うな！←わからない
肉を食べる奴らに嫌がらせしてやる！
←とっとと死ね >>344
自分達は奴隷を使わない ← 当たり前
他の奴も奴隷を使うな ←当たり前
奴隷を使う奴は死ね！←当たり前
肉も同じだよねというのがヴィーガンの主張 MDF板の様に大豆を潰して熱とノリだけで固めて肉風にする事は出来ないのか ガチのヴィーガンは肉だけじゃなくミツバチを強制労働させて受粉してる果物も食わないからな(自然環境であればミツバチが受粉の対価として受け取ってる花の蜜は農家がハチミツとして売るためにピンハネしている) 大豆ミートと言わないものは安いよ
餌は大豆とかとうもろこしなんだからそれを家畜（コオロギってここに入るの？）に食べさせるよりそのまま食べた方が安い
>>327
肉を食べないことが目的じゃ無くて肉じゃないものを食べることが目的だから >>351
なんかこの辺の理屈もわかんねえよな
自然環境にだって一方的に寄生してチューチューしてるだけの生き物たくさんいるのに。共生関係は自然で寄生は不自然みたいに思い込んでんのかな メチルセルロース
↑
要するに段ボール
段ボール肉まん 節約から強制的に半ヴィーガンになる事あるけど
自分の健康状態管理のできない自律神経壊れ気味の人がこれでイケると勘違いしてるだけな気がする
肉摂らないと頭も体もパフォーマンス落ちすぎるしヴィーガンでまともに働けてる人いるのにわかに信じがたいところ >>357
自然環境であれば受粉の対価であると書いてあるからそこに対する反論だけども？
自然環境であることが正しいを論拠としたハチミツ食うなって話でしょ >>358
ヴィーガンは自然のハチミツも食わないよ
ハチミツはそもそもミツバチの巣を破壊して中身盗まないと取れないから
副産物としてハチミツを得ている果樹園の果物も食わないって話だよ 動物は殺したくないけど肉(的な物)は食いたいから代替肉には頑張ってもらいたい ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
