料理研究家「油そばは、鶏油とラードをベースに作るとうまい😆」 [663277603]
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>>17
大衆チェーン店に出てくるような飯を合理性の極地とするならたしかにリュウジのスタイルは合理的だけどね
こんなの家で作って食ってたら馬鹿舌&成人病まっしぐらだと思うよ 自炊初心者が料理の楽しさを知る入口には良いと思うけど
ハック的なレシピばかりだから基本的な部分がいつまで経っても身に付かん 麺珍亭は美味いと思ったんだけど
他で食べるとなんかイマイチ ラードもチーユも割と簡単に自作出来るのよね
当たりはずれデカいけど こういう感じの人が紹介するのって味はおいしいんだろうけど、
健康はかなりおざなりなのが俺には合わないな。
そりゃ油砂糖色んな調味料使えば味はおいしくなるでしょって思う んで、市販のラードで油そばは正直微妙に
カメリアラードだったか良いのなら違うのかもだけど フライパン一つでスパゲティー作るワンパンパスタみたいなのは調度良い茹で加減と汁気にするの難しいからスパゲティーは電子レンジで茹でてソースは普通にフライパンで作って合わせる方が簡単 ラードがスーパーに売ってないとか言ってる時点でいかにエアプか分かる >>1
初めて見たけど、かなり本格的な油そばじゃん
いや、本当の意味で純粋な油そばだよこれ
だからこそ逆に、こんな普通のレシピ持ち上げてるやつは
料理したことないんだろうな。 ラードとか言う一般家庭に存在しない調味料出すのマジでやめろ 業スーのかつお粉がおすすめだな
油、玉ねぎ、業務用濃縮ラーメンスープあたりを適当にマジェマジェしてかつお粉いれると素人でもわりとうまいつけ麺のつけ汁が作れる
それと酢を麺にぶっかけて油そばです!といいはることもできる >>30
豚バラブロック買って角煮作れ
たくさんラードできるぞ
ラーメンにもチャーハンにも使える >>61
めんつゆとごま油と味覇とかで
すぐ作れるよ >>57
中央線の油そば文化に触れてるとそうじゃないかと思うんだが、実際全国チェーンで油そば、と言ってるのはかなり違うの多いわ
勘違い度が多いのは、吉祥寺のぶぶかのが油そばだという風潮もあり、かなと
あそこの食べるとタレそばだと勘違いしてしまうと思う
あとカップ麺とかになってるのも最近増えてるけどラードでガツンと来る、なんてカップ麺じゃありえないから誤解ばかり広まってる気もする お前にそんな普通のご家庭にない調味料使う料理求めてないぞ
めんつゆと味の素でやってくれ ケンモメシレシピ教えてくれる神なのにアンチいるんだな
しかもみんな貧民回線 どゆこと >>62
作る難易度じゃなくて家庭で作って食べるのがあまり一般的ではないでしょ 油そばは三幸が起源だと思ってるが三幸の油そばなんて作るのめちゃ簡単だからなw
そこらの3食生めんベースで作れるから ケンモメンってリュウジを親の仇の如く嫌ってる奴多いよね
なんで? >>66
しらねーーーよ、俺は普通に作るよ
お前普段料理しないのか?
リュウジとか好きそう…w >>71
でも確実にお前より料理は上手いじゃん
盛り付けも >>72
言いたいことがあるならちゃんと言えよ
教室の隅で、誰にも話しかけられないチー牛のまま成長したのか?
>>74
後ろめたさアリアリなやつ言われたかねーわ >>73
リュウジさん、春のホタルイカのパスタ作れるかな >>27
Genはネタ路線に走ってから面白くなったけど、肝心の食レポが絶望的にボキャ貧だわ >>70
どちらかと言えば油そば作るやつの方がリュウジ好きそうだろ >>79
盛り付けも上手いな
元イタメシ屋だっけ? 見たけど料理研究家のくせして包丁の使い方そこらへんの素人みたいな切り方してんな >>53
ペペロンチーノとかチャーハンに凝ってそう なんだリュウジか
スレ開いて損したわ
作るなんてもってのほか >>77
うん、作れるだろうね
しかもお前の作る生ゴミとは違って人が食べたいと思うレベルの料理を
お前も少しはリュウジを見習って人が食べたいと思えるようなまともな料理作れるようになれよ
何なんだ本当あの生ゴミみたいな盛り付けと写真のセンスの無さ
いい加減一般人レベルになれるうらいには学習しろ >>63
油そば老舗の店、たとえば宝華みたいなのと新興のぶらぶらとか油組とかではだいぶ違うからな
具を汁に溶かす、浸すという前提がないぶんラーメンよりさらにアレンジが効くわけでまだまだ増えていくだろう 料理本コーナーがジャンク飯や時短、バズ料理ばっかで苛つくわ
楽して腹いっぱい食べたきゃ鍋の素に野菜肉魚好きなもん突っ込みゃいいのに、なぜ悪い方向に行くのか・・・
これ系がまともな人から嫌われてるのはそういうところだぞ できればジャンクな逸品を家で作りたいという需要はある
高い金だすのもばかばかしいから
鍋の素に書いてあるものをただ作るのには需要がない
そんだけの話だと思う ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています