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( ´ん`)「ん、このチキン南蛮っていうのを注文しよう…」 (10分後) タルタルソースがかかっただけの唐揚げ「おまたせ～」 [399583221]
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2023/05/05(金) 21:31:18.40ID:n8G9bQ1mM0505
油淋鶏買ってタルタルソースかけろ
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2023/05/05(金) 21:31:43.41
チキンピカタにオーロラソース
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2023/05/05(金) 21:32:59.74ID:1GB9mR3400505
だいたいチキン南蛮でなぜああなるんだよ
甘辛ソースとタルタルって意味不明
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2023/05/05(金) 21:34:46.20ID:SuhyqW9I00505
ただの唐揚げじゃないぞ
甘酢ソースにくぐらせてある
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2023/05/05(金) 21:37:16.92ID:7jRzcr5E00505
竜田揚げ風唐揚げに油淋鶏タレとタルタルかけてチキン南蛮を称してるようなやつ好き
甘酢ダレに完全に浸かってて肉と衣がフワフワな感じになってるのは正直微妙だわ
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2023/05/05(金) 21:37:19.33ID:rMHSkqbf00505
甘酢がないとチキン南蛮ではないんだ
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2023/05/05(金) 21:37:53.88ID:moYPz2Dr00505?PLT(12072)

宮崎いきたい
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2023/05/05(金) 21:38:21.35ID:xeqf1ilx00505
「南蛮漬け」にタルタルがかかると「漬け」が消える謎
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2023/05/05(金) 21:40:26.81ID:uZb2Vq+T00505
南の蛮族漬け
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2023/05/05(金) 21:40:31.37ID:vUKYXMTi00505
鯵の南蛮漬けを見習って欲しいよね
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2023/05/05(金) 21:40:44.07ID:tisymhfs00505
デパ地下で買ったタルタルソースはガチで美味かったな
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2023/05/05(金) 21:40:57.52ID:na1+74Fe00505
元祖チキン南蛮の直ちゃんはタルタルソース掛けないのに味のおぐらで掛けていたからそっちが全国に拡がっていったのかな
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2023/05/05(金) 21:41:10.73ID:tisymhfs00505
そこらでチキン南蛮頼むとタルタルソースが不味くて耐えれない
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2023/05/05(金) 21:42:33.20ID:8f8If6DM00505
南蛮漬けにはされてるだろ
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2023/05/05(金) 21:43:21.60ID:K3zSYVdVa0505
「おまたせ～」は唐揚げが言ったのか？
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2023/05/05(金) 21:45:04.08ID:FCKOWusma0505
チキン南蛮ってテラテラした衣多いけど
>>3の2番目みたいな

https://i.imgur.com/GwJBgxe.jpg

こういうカラッとした衣のやつ好きやわ
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2023/05/05(金) 21:46:12.56ID:er8YL5TK00505
>>28
それこそただの唐揚げでは
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2023/05/05(金) 21:47:18.51ID:658mbT5300505
皮から出た油で揚げ焼きすりゃいい、タルタルなんて既製品買えばいい
溶き卵で衣？アメリカ料理じゃあるまいし面倒だし要らない、下味つけて片栗粉で十分
甘酢はたっぷりの方が美味い、衣がふやける？だから何？美味いんだからいいだろ
0032番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｺｰﾄﾞﾓ MMbf-Sk2E)
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2023/05/05(金) 21:49:49.35ID:n8G9bQ1mM0505
やよい軒ので十分
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2023/05/05(金) 21:51:05.21ID:8F3Z3PNS00505
>>3
うまそう
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2023/05/05(金) 21:59:22.68ID:jA/SKA5E00505
>>38
別に南欧に置き換えてもいいんだぜ。
日本における南蛮は南欧風ってこと。スペイン・ポルトガル料理。
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2023/05/05(金) 22:02:01.34ID:evnOF8FO0
タレかかってるから衣がふにゃふにゃになるよな
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2023/05/05(金) 22:02:08.32ID:21RXK1HU0
皮をブチィ！って噛み千切ってﾑｯﾁｬﾑｯﾁｬ食うのがいいんだよ
0045番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 57af-dFdq)
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2023/05/05(金) 22:05:31.92ID:jA/SKA5E0
>>41
スペインのチキンマリネに
日本人シェフが勝手にタルタルソースを載せたもの。

あの甘辛いタレはマリネソース。
0049番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW f79f-wQ6u)
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2023/05/05(金) 22:12:08.27ID:RvpYRHCl0
このスレ見てたら食べたくなった
明日作るか
自分で作ると結構手間かかるんだよな
ピクルスから仕込まないといけない
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2023/05/05(金) 22:12:29.00ID:e76JK/HiM
竜田揚げにタルタルなだけのところがあるよな
甘酢に潜らさせるのに
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2023/05/05(金) 22:13:59.06ID:moYPz2Dr0?PLT(12072)

>>47
おぼえとく
ちゃんとしたチキン南蛮の店って東京ほとんどないんだよな
九州系居酒屋で出してたりするけど
0053番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 778f-AC69)
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2023/05/05(金) 22:18:20.78ID:9gJKj5OU0
流山のビストロミナミンカゼは鉄板
https://minaminkaze.com/
https://i.imgur.com/8bDxeIt.png
第14回 からあげグランプリチキン南蛮部門 金賞受賞しました！2年連続受賞です。
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2023/05/05(金) 22:19:25.93ID:jA/SKA5E0
ここらなら味の想像がつくはず。
ギリシャとかあのへんの料理。
https://i.imgur.com/EY4r5gc.jpg
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2023/05/05(金) 22:22:08.56ID:moYPz2Dr0?PLT(12072)

>>55
手羽元手羽先をディップするのか
両手がえらいことになるな
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2023/05/05(金) 22:25:22.97ID:r/vGSCrk0
この世で1番好きな食べ物かもしれん
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2023/05/05(金) 22:26:46.13ID:FFDNOVch0
チキン南蛮は、鶏胸肉がめっちゃ安かった時期に毎週大量に作って食いまくったわ
でも作りだめして冷蔵/冷凍すると衣が劣化して剥がれやすくなるから作り立てが1番うまい
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2023/05/05(金) 22:27:56.28ID:YZD++mPL0
ほんとの油淋鶏は余るくらい薬味たっぷりなんだが少しの薬味の甘ダレにタルタルでごまかしたのがチキン南蛮 なんでもマヨネーズかければ美味しいと思うマヨラー向け
0062番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 57af-dFdq)
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2023/05/05(金) 22:28:41.78ID:jA/SKA5E0
>>61
だから南蛮は南欧料理。
>>55のギリシャ料理のアレンジ。
持ち込んだのはスペイン人。
0063番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 57af-dFdq)
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2023/05/05(金) 22:29:36.19ID:jA/SKA5E0
ほぼすべての料理が中東で発明されて
それが全方位に広がるから
油淋鶏もチキンマリネも元は同じ料理だろう。
0064番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 57af-dFdq)
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2023/05/05(金) 22:30:44.65ID:jA/SKA5E0
お前らいつも自分達で言ってんじゃん。
中国由来の料理には唐が付くって。
そこを歪めてんだから察せよ。
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2023/05/05(金) 22:36:16.49ID:rOqC8/mY0
>>66
油淋鶏食ったことない人初めて見た
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2023/05/05(金) 22:39:38.04ID:HYuPSVuwp
甘酢かかってないのはゴミ
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2023/05/05(金) 22:40:56.15ID:9gJKj5OU0
>>67
足し蟹🦀
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2023/05/05(金) 22:48:42.42ID:YZD++mPL0
>>62

南蛮て言い方はあくまでポルトガル スペインから伝わったのエスカベッシュみたいな料理に対しての日本での命名だよね 日本のチキン南蛮はどう見ても油淋鶏にタルタルかけただけに思える 粉ふって揚げるなんてどこにでもありそうだがギリシアが起源なのか 写真のソースはブルーチーズの入った生クリーム系に見えるな
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2023/05/05(金) 22:57:04.37ID:jA/SKA5E0
>>71
考案者は西洋料理のコック。

南蛮とは別に鶏肉の甘酢あんかけって料理がある。
こっちは油淋鶏経由だろうね。
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2023/05/05(金) 22:59:32.37ID:2zCbOce30
早稲田近くの少し気取ったカフェ風定食屋のトリ南蛮が美味かった
0075番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 777e-8qNf)
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2023/05/05(金) 23:00:11.11ID:k9Z6LPPR0
宮崎のはまじでうまかった
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2023/05/05(金) 23:04:27.51ID:Pitk96uI0
あるあるだわ
0077番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW bfad-P0PH)
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2023/05/05(金) 23:11:59.08ID:YZD++mPL0
>>63

日本だと酢漬けみたいに液体に漬け込むことをマリネて言うのが一般的みたいだが香味野菜で香り移すとか下味つけて置いておくこともマリネて言うんだけどな 鶏を液体に漬けるならビネガーじゃなくてワインに漬けるコックオヴァンが有名だな
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2023/05/06(土) 05:24:55.85ID:sofUGwkn0
延岡行けよ
考え変わるからよ
>>1
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2023/05/06(土) 13:39:17.39ID:j0sfB2zoM
ほっともっと2種類あるんだが違いがわからん
0084番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 1e79-QgFX)
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2023/05/06(土) 13:43:09.10ID:y56DPr4u0
>>34
チキンカツにタルタルソースかけましたって言うたらB級グルメだし郷土感薄いわ
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2023/05/06(土) 13:51:12.15ID:WVQE1+4Z0
>>84
隣の大分は鳥の天ぷらが名物で
鹿児島は生のママ鶏肉をむさぼり食う。
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2023/05/06(土) 14:17:24.77ID:36sSSMCy0
>>84
甘酢に潜らせてタルタルかける。

タルタルチキンとは全然違う
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2023/05/06(土) 14:21:25.39ID:y56DPr4u0
>>86
そこ別にどうでもいい話で郷土料理と言うほどの歴史を感じないってことを言ってるんだけど
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2023/05/06(土) 15:25:42.06ID:WVQE1+4Z0
>>87
長崎のカステラと同じで南蛮渡来の雰囲気を楽しむ料理。
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2023/05/06(土) 15:34:56.39ID:s3o2hXJd0
小麦粉はたいて卵潜らせただけの衣に甘酢とタルタルだから実は唐揚げやチキンカツより簡単
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2023/05/06(土) 15:59:43.68ID:l7dH93Si0
女将を呼ぶか中川と帰れ
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