人気ラーメン店のまぜそばで食中毒、生卵または低温調理鶏チャーシューが原因か [455679766]
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ラーメン店で食中毒…「まぜそば」食べた高校生7人に症状、4人からサルモネラ属菌検出 熊谷の店営業停止に
埼玉県は8日、熊谷市内のラーメン店「ゴールデンタイガー」で食事をした高校生5人にサルモネラ属菌による食中毒が発生したとして、
営業者のビーオージー（金沢洋介代表取締役）に同日から3日間の営業停止の行政処分を行ったと発表した。
県食品安全課によると4月29日午後2時ごろ、高校生の友人7人が同店で生卵や鶏チャーシューの入ったまぜそばを食べたところ、下痢や発熱を発症した。
5月3日に患者の家族が熊谷保健所に通報し、5人を調査。そのうち4人の便からサルモネラ属菌を確認した。5人ともすでに快復したという。
https://news.yahoo.co.jp/articles/b02bf6df6e94d4668073fecd10345bc5c4a6759b
鶏肉における サルモネラ属菌の リスクプロファイル - 食品安全委員会
https://www.fsc.go.jp/sonota/kikansi/29gou/29gou_1_8.pdf なるべくしてこうなった感
生ハンバーグとか半生トンカツとか最近やりすぎだもんな >>129
トンカツだけはマジで気持ち悪い
ロゼじゃなく生のところあるもんな
あんなの食えねーよ
低温調理された肉はロゼだけど生はどこまでいっても生でしかない 料理系YouTubeとか見てると結構生の鶏肉触った手で色々やってるから怖い
自宅で料理してても生肉触ったら何かする前に必ず洗剤で手を洗うんだけど
みんなそこまではしないもんなの？ >>128
小麦と油と卵と少量の肉で1000円とか取るんだろボッタクリじゃん 一方ヤシオモメンの俺ハンディクラフトワークスで遠赤外線で火の通ったシュラスコに舌鼓をうつ 正直ゴールデンタイガーがこういうバカをやらかすのは意外だった 鳥生じゃん
って思ったが九州のスーパーとか普通に鳥刺し売ってるからなぁ >>131
料理YouTuberってレベル低いんだな
生を触った後は手洗い当たり前なのに >>142
見た目でわかるだろアホか
画像は真っ赤やん なんかレシピ見てると低温調理器への投資すらケチってるとこあるんだよな きっちり低温調理するとこんなピンクに仕上がるのはないからな 鳥ハム作ってた2ちゃんねらーはその辺理解してる
てか63℃30分て怖いわ
中に63℃火が通って30分ならまだわかるけど
てか自分で低温調理する時は2~4時間とかそのくらい放置してるわ ここはどうだかわかんねえけど埼玉の飲食店はレッズサポーターギルド的なもんがあってレビューサイトが特に当てにならないから気をつけろよ
ほんとうぜえわあいつら 意識高いっぽい生チャーシューか
こいつらはラーメンと情報食べて腹を壊す
ケンモメンは情報だけ食べてこいつらを貶めて美味しく食べる！
嫌儲の勝利だな >>154
ナメクジが美味かったら生でナメクジ食うんか？ >>109
めっちゃうまそうだね
今度熊谷行ったら寄ってみるよ >>128
保健所に逮捕権限与えたほうがいいレベル >>148
これ肉食べなくて汁だけ飲んでもヤバいよな >>6
オリバーヌードル、スタミナ満点ラーメン、中華そば136と美味い店も続々開店しとるわw ステーキのレア→美味い
豚肉や鶏肉にレア→美味いの？ まあ低温調理の豚や鶏が原因と思われる食中毒が問題になるのは時間の問題って散々言われてたしな
コロナ5類にしたから人手もそれなりに戻るしちゃんと周知しないとヤバいことになりそう >>151
63度30分は中心が63度になってから30分って意味
厚さで中心が63度になるまでの時間が変わるし厚さと時間の早見表みたいなのはあるけど多めに取った方がいいよ
多くとって不味くなる事はないから 海外のタバコのパッケージには、ガン患者の肺のレントゲン写真が印刷されて
「タバコは発ガン性物質です」って警告が書かれてるらしいが
低温調理wもギランバレー症候群が重症化したときのリスクをメニューに記載するように
義務付けるべきだろ
この件はサルモネラだったかもしれんが ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
