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過大評価されてる魚、過小評価されてる魚。 [961998241]
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0002番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です
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2023/06/05(月) 21:10:28.65
アカヤガラの過小評価ぶりは異常。 雑魚外道扱いされてる所も多い悲運の魚
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2023/06/05(月) 21:10:41.47
ブルーギルは過小評価されてる
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2023/06/05(月) 21:11:16.27
ブリの不味さは異常。

ありがたがって食うもんじゃない
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2023/06/05(月) 21:11:30.22
アユ
ボラ
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2023/06/05(月) 21:11:31.32
  

   ゴ ン ズ イ 


 
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2023/06/05(月) 21:11:48.35
 
  クサフグの過小評価ぶりは異常。

 
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2023/06/05(月) 21:13:52.61
過小評価は鯛だな
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2023/06/05(月) 21:14:05.51
カツオは過大評価
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2023/06/05(月) 21:15:05.39
ブリは過大評価
タイは過小評価
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2023/06/05(月) 21:15:18.87
安倍晋三
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2023/06/05(月) 21:15:28.09
サンマは過大評価
イワシは過小評価
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2023/06/05(月) 21:17:52.74
ウナギ過大評価
アナゴ過小評価
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2023/06/05(月) 21:17:52.93
もうかザメの切り身、西友でいつも値引きされて並んでるけど
味噌煮、唐揚げ粉つけたムニエル、塩振ってガーリックオイル煮にするとクッソ美味えよ
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2023/06/05(月) 21:19:35.11
クエ
クロマグロ
アカムツ
キンメダイ
シマアジ
トラフグ

この辺は過大評価にも程がある。言うほど美味くない
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2023/06/05(月) 21:20:31.61
ぶっちぎりでウナギ
タレがうめえだけじゃん
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2023/06/05(月) 21:20:34.20
  

   カサゴのクソ美味さは異常。尋常じゃないくらい美味な出汁が取れる最強クラスの根魚。

 
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2023/06/05(月) 21:21:51.24
メルルーサ
白身といえばこれ!ってくらい白身代表みたいな味してるのに何か名前知られてないよね
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2023/06/05(月) 21:23:20.58
あんこう
肝とか寄生虫の塊
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2023/06/05(月) 21:23:20.93
前者 ノドグロ
後者 ペヘレイ
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2023/06/05(月) 21:23:43.07
ノドグロは過大過ぎ
アジとサバは過小過ぎ
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2023/06/05(月) 21:23:45.46
クエは明らかに過大評価
過小評価はイカかな
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2023/06/05(月) 21:23:45.66
ブルーギルって焼くと石鯛みたいな味なんだぜ!ありがとう上皇
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2023/06/05(月) 21:23:48.18
採れる場所と、その季節によって味が大きく変わる魚も多いから、なかなか一定の評価を下すのが難しい
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2023/06/05(月) 21:23:50.95
ワラスボ
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2023/06/05(月) 21:24:57.84
>>27
カサゴはクソうまいな、評価されないのは調理と食べる際のめんどくささだと思う。オコゼも一部では極端に評価されて高いけど、クズみたいな価格で流通しているのもあるね。美味いけど調理がめんどくさくてノドクロみたいにメジャーにならないんだろうなぁ
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2023/06/05(月) 21:26:18.01
評価しなくていいから。 評判が広がったら情報を摂取するのが好きなだけのトンキン人達が乱獲して絶滅させちゃうでしょ?w
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2023/06/05(月) 21:26:35.91
ほっけが臭いとかどんな環境でどんな飯食わされて生きてきたんだ
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2023/06/05(月) 21:27:24.98
 
  地方の道の駅やスーパーで捨て値で売ってて誰も買っていかないけど実はめちゃくちゃ美味い魚って相当多いからな。
  地元民ですらそのポテンシャルを知らない、みたいなことは多い。

 
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2023/06/05(月) 21:28:29.40
メバルカサゴは釣りのターゲットとしてはすごく評価されてんだけど、一般人の食卓に上るという意味では殆ど評価されてないと言っていいだろうな。
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2023/06/05(月) 21:28:47.86
青物と青魚は過大評価
特に青魚評価してる奴が嫌い
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2023/06/05(月) 21:28:48.31
>>49
それあなたの感想ですよね?
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2023/06/05(月) 21:29:06.60
琵琶鱒が一番
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2023/06/05(月) 21:29:10.82
>>51
お前はまだ本当の青魚を知らない。
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2023/06/05(月) 21:29:41.96
アゴだし
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2023/06/05(月) 21:30:12.40
>>54
知らなくていいよ
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2023/06/05(月) 21:32:16.17
ケンモアジ
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2023/06/05(月) 21:32:30.28
過大評価…フグ
過小評価…アジ
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2023/06/05(月) 21:33:45.87
>>27
カサゴはええな
ビジュアル豪華だし味はいいしフグにもヒラメにも勝る
デメリットは歩留まりの悪さ
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2023/06/05(月) 21:33:52.33
ウナギもマジだな
うな重のタレ無しでうな重食いたいってやつ居ないだろ
そんだけタレに依存してる
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2023/06/05(月) 21:34:17.27
回らない寿司屋にいつまでも並ばないサーモン
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2023/06/05(月) 21:35:49.52
マグロ

ほっけ
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2023/06/05(月) 21:35:59.29
(ヽ´ん`)健康系の情報調べてると、とにかくサバ食べとけばいいみたいなところある
(ヽ´ん`)食べ過ぎも痛風?かなんかになるらしいから一日か二日に一食ぐらいだけど、まんまとサバ食べてる
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2023/06/05(月) 21:36:02.65
高級魚とかいうバカみたいな括り
レアなだけで美味しいとは限らない
大衆魚は美味しいから人気
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2023/06/05(月) 21:37:29.72
サメかな、刺身の

価値ゼロと思われてるけど、10段階中(最高10)で1〜2程度には美味しい
ねっとりしてる
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2023/06/05(月) 21:37:35.19
鯖は安くてうまい
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2023/06/05(月) 21:38:46.76
>>65
回転寿司でも仕入れ元がおなじなので差がつかないからな
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2023/06/05(月) 21:39:07.22
>>59
ウナギ食って脂落ちきってると思った?どんな舌してんだよ
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2023/06/05(月) 21:39:20.61
鰻はタレが美味いだけ!!
刺身はわさび醤油が美味いだけ!!
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2023/06/05(月) 21:40:07.48
過大ピラニア
過小カンディル
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2023/06/05(月) 21:40:24.25
いわし
梅煮なんて無限にご飯食える
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2023/06/05(月) 21:40:46.26
>>65
サーモンは冷凍しないと生食出来ないから仕方ないんだよ
回らない寿司屋のウリは冷凍物は使ってない、そこ一点だから
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2023/06/05(月) 21:40:52.39
ニザダイっていうやつ
めちゃくちゃ美味かった
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2023/06/05(月) 21:40:56.44
>>47
韓国でよく食べられてるっぽいユムシとかいう巨大チンコ
あれうまそうな気がするんだけどな
ならばんな
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2023/06/05(月) 21:45:57.12
>>79
魚だっつってんだろ
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2023/06/05(月) 21:46:27.30
白ミルガイも巨大ちんぽこみたいだよ
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2023/06/05(月) 21:47:19.33
タラは過大評価されすぎ
腹開くと卒倒するほどアニサキスがうじゃうじゃ湧いてるのに白子とかすげー重宝されてる
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2023/06/05(月) 21:49:33.79
過小評価はイワシかな
旬の時期なら脂も乗って極上でしょ
ただ、小さくて捌くのが面倒

鯵を未だに下魚だと思っている奴には驚く
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2023/06/05(月) 21:49:46.95
>>4
ブリの刺し身はうまい
しかしツバスはうまくない
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2023/06/05(月) 21:50:07.51
>>64
白焼きをわさびで食べると美味しいよ
うなぎの状態にもよるのかもしれんけどね
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2023/06/05(月) 21:50:27.12
ブリが出世魚と呼ばれるのは納得
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2023/06/05(月) 21:51:09.05
>>89
そもそもタラはあまりうまくないからな
カレイもまあまあうまくない
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2023/06/05(月) 21:51:32.51
過小評価は鰯だけどやっぱ消費のメインストリームは東京だからしょうがないと思う
マグロの過大評価も同じ理由
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2023/06/05(月) 21:52:04.71
>>96
まったくとれないらしいからね
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2023/06/05(月) 21:52:29.66
>>94
でも、どれを食べてもイマイチなのよ
カンパチの方が良いよ
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2023/06/05(月) 21:52:47.99
さんま
美味いけどさ
旬のものありがたがってる自分好きなとこあるだろ
お前ら
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2023/06/05(月) 21:52:54.54
>>99
サバは北海道では取れる
全く取れなくなったのがサンマ
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2023/06/05(月) 21:53:56.07
>>98
イワシくいたいんだけど生で東京まではこばれてこないのか、回転寿司においてないことが多い
家で加熱するのは面倒
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2023/06/05(月) 21:54:25.12
>>105
かわいそうに
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2023/06/05(月) 21:55:26.23
鯖はシーズン極端に味が変わるよ
ガリガリ貧弱な頃の鯖なら、わざわざ食べる必要もない
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2023/06/05(月) 21:56:53.16
>>106
生のイワシなんてかなり手に入り易いだろ…
しかも都内だろ?
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2023/06/05(月) 21:58:33.97
>>109
そんなもの好みによるだろ
刺身だけしろ
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2023/06/05(月) 21:59:21.47
>>92
養殖と天然の違いじゃない?
養殖の方がうまいっしょ
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2023/06/05(月) 22:00:10.72
過小評価サケ
過大評価アヂ
にゃ
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2023/06/05(月) 22:00:13.62
スッポンは養殖のが臭くない
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2023/06/05(月) 22:00:52.82
>>114
鯵は逆に干物はイマイチ
昔は好きで食べていたけど、よくよく考えてみると臭みが有りすぎると思う
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2023/06/05(月) 22:02:24.40
>>117
鯛はあまり大型化すると身が水っぽくなるって聞くけど、それでも50cmオーバーの方が旨いのか?
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2023/06/05(月) 22:05:40.85
サザエの刺身は過小評価されてると思うわ
アワビよりうまい
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2023/06/05(月) 22:09:18.79
>>125
これ全部食えるのかw
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2023/06/05(月) 22:10:24.42
>>125
申し訳ないけど、見た目からして旨そうじゃ無い
しかもいくらブランドものと言っても、ブリはブリなのよ
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2023/06/05(月) 22:12:24.02
イワシは確かにうまい
天ぷらでもオイルサーディンでもうまい
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2023/06/05(月) 22:12:32.47
鮭の皮が過小評価されている
なんなら焼いた皮だけでめしくいたい
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2023/06/05(月) 22:15:20.24
過大評価はタイだろ
タイはとにかく日本で一番美味しい魚、魚の王者みたいに思ってる人もいる

あと過大評価はキンメダイ
そこまで旨い魚でもない

過小評価はいくらでもあるけど、
1のあかやがらなんか実際は高級魚で料亭直行の擂り身になる
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2023/06/05(月) 22:20:01.54
>>96
アジとサバが高級魚になるのか…
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2023/06/05(月) 22:21:48.30
>>134
子供の頃赤い魚の焼き物よくたべてた
キンメダイ美味しいって思ってたけどあとから考えたら全部アカウオだったわ
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2023/06/05(月) 22:25:21.63
>>139
じいさんのじいさんくらいの世代は冷蔵庫も冷凍庫もない時代
その世代から教えをうけた人は、いまでも大トロを忌避する強固な価値観をもっててもおかしくない
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2023/06/05(月) 22:26:40.00
>>141
エキスが溶け込んではいるだろうけど、どうみてもみりんと砂糖と醤油がメインだと思うが
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2023/06/05(月) 22:26:42.31
飛魚うまい
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2023/06/05(月) 22:27:11.71
業スーから消えた😢
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2023/06/05(月) 22:28:01.67
>>143
白鰻!はい論破!
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2023/06/05(月) 22:28:10.68
そういえば業スーにあほみたいにやすい冷凍イワシあったな
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2023/06/05(月) 22:31:05.05
>>146
タイに限らず白身の魚の大半は生ではあまり…河豚もなにも味しない
ポン酢の味
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2023/06/05(月) 22:31:37.89
>>3
引き強いし意外と楽しいよね
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2023/06/05(月) 22:32:25.90
ヒラマサ
サバ
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2023/06/05(月) 22:34:09.61
前に嫌儲で教わったオオミゾ貝ってやつ
かなり美味かった
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2023/06/05(月) 22:41:59.48
過小評価はダントツだブラックバス
高知で生まれ育った俺様が言うんだから間違いない
ガシラは美味いが過小評価されてないよね?
あとサワラとかシイラも美味いよ
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2023/06/05(月) 22:44:30.79
ベラは焼いて食ったら美味いのに過小評価されてる
外道として捨てるとかありえんわ
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2023/06/05(月) 22:46:10.41
>>2
さばくのがめんどいんだよね
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2023/06/05(月) 22:47:19.45
>>162
そうなんか
瀬戸内のベラは美味い
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2023/06/05(月) 22:47:41.17
ガシラは過小
0165番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です
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2023/06/05(月) 22:48:06.67
>>144
生の飛魚は美しいね
スーパーで並んでる鮮度のものですら擬似餌みたいな鮮やかな色
0166番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です
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2023/06/05(月) 22:48:32.51
ブリでもタイでもどんな魚にもいえることは美味しい時期を外した天然は美味しくないし
刺身にした養殖は一年中まずい
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2023/06/05(月) 22:56:44.03
>>168
タラはすごいんだぞ
乾物にするとめちゃくちゃもつからバイキングの時代から携行食して重宝されまくってた
味も淡白だけど俺は美味いと思う
0170番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です
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2023/06/05(月) 22:56:55.36
>>6
これ
すまし汁にすると震えるほど美味い
0172番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です
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2023/06/05(月) 23:03:02.82
>>40
これどゆこと?
他の魚は無駄に動き回ってるとか?
0173番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です
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2023/06/05(月) 23:04:03.78
白身魚の味は全て一緒
食感が違うだけ
これ豆な
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2023/06/05(月) 23:07:43.73
過大は鯛だなメデタイとか言うダジャレだけ
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2023/06/05(月) 23:33:28.37
>>160
カワハギはむしろ過大評価
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2023/06/05(月) 23:34:28.90
天然物が至高で養殖物は不味い

とか言ってる人、全員馬鹿です(笑)
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2023/06/05(月) 23:42:07.93
ブリ大根にすると身がギシギシするから美味しくないんだよな。独特の微かな臭みも出るし。
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2023/06/05(月) 23:42:43.42
過大評価は鯛で確定
過小評価はカレイ辺りかな
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2023/06/05(月) 23:48:54.34
>>67
多分人工飼料で育てられるってことでは
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2023/06/05(月) 23:49:19.42
タイは過大評価と思うもキンメダイの干物はガチ
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2023/06/05(月) 23:57:40.30
>>175
フナは生じゃ食えないはず
泥臭い、生臭い
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2023/06/06(火) 00:02:59.07
過小評価は生のサンマ
過大評価は生のタイ
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2023/06/06(火) 00:03:57.89
スケトウダラが不漁になったらどれだけ影響が出るのかな
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2023/06/06(火) 00:06:00.84
大 鯛
小 ニジマス
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2023/06/06(火) 00:08:12.19
いちばん過小評価されてるのはタイ(マダイ、チダイ、キダイ)だろうな

高級魚あつかいされてるわりにたいしたことない、
みたいな感じで低評価になってるけど
はっきり行ってタイほど旨い魚はない
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2023/06/06(火) 00:18:33.34
マグロは過大評価されすぎ
あれは臭みがあるし腐りやすいからやはり下魚
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2023/06/06(火) 00:21:25.63
鯛は脂がやたら美味いんだよなぁ
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2023/06/06(火) 00:39:07.68
 

ハコフグの旨さは異常
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2023/06/06(火) 00:54:59.05
夏のイサキに冬のホウボウの美味さよ
アクアパッツァにしてスープ飲み干したい
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2023/06/06(火) 01:21:42.32
川魚かな
食用魚といったら基本海の魚だし食べる機会が普段無いもんなあ
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2023/06/06(火) 01:51:57.98
秋刀魚、鮎、ホッケが過大評価
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2023/06/06(火) 01:59:56.28
鯛は旨味の爆弾として調味料に乏しい時代の和食の王様だったが
化調によって旨味の価値が平凡化した現代では縁起物でしか無い
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2023/06/06(火) 02:01:22.52
マグロは生より煮物のほうがうまい
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2023/06/06(火) 02:13:59.25

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2023/06/06(火) 02:14:03.91
タラは臭いと脂が最悪
煮付けは食えたもんじゃないが鍋は他の具材が台無しになる
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2023/06/06(火) 02:14:09.04
>>40
成魚の大きさが分からんからなんとも言えんよな
クロマグロって300kgくらいあんの?
サーモンて5kgくらい?
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2023/06/06(火) 02:15:12.15
ノドグロ過大評価
ニシン過小評価
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2023/06/06(火) 02:32:27.44
旬ととれた場所を無視して過大評価も過小評価もない
旬を問わないサバの干物のならノルウェー産が好きだし、高級魚のヒラメも夏は好きじゃない
0220瑞鶴 ◆/vbjOLD2s.
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2023/06/06(火) 02:47:42.74
タイはうまいけど骨多すぎ
人間のノドを完全にころしにきてるだろあれ
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2023/06/06(火) 03:38:20.19
ボラは過小評価されすぎて俺得だ
タイの値段の半分で買える
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2023/06/06(火) 03:40:37.74
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2023/06/06(火) 04:24:20.46
過小評価:鰻と鮎以外の川魚全般
過大評価:さかなクン さん付けろとかイキってる信者寒すぎ
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2023/06/06(火) 04:51:58.88
>>118
いや逆だろ
養殖は脂が臭い
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2023/06/06(火) 04:53:35.06
新鮮なイワシの脂は全魚トップで美味い
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2023/06/06(火) 05:55:02.14
マグロは過大評価だな
美味いちゃ美味いんだがポテンシャルはそんなに高くない
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2023/06/06(火) 08:16:36.35
過大評価はマグロかな
しかし唯一無二感もあるので彩りや口直しに入れておきたくはある
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2023/06/06(火) 08:25:16.40
過大 白身の魚特にふぐ
過小 さんま
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2023/06/06(火) 08:27:58.70
>>222
ときどき大阪湾でとれたボラが東京まで流れてくることがある
まずくはないというかおもったより上品な白身魚

関東近辺でもとれるはずなのになんでとらんのかな
水が不味すぎて味がわるいとかいっても大阪湾なら五分の戦いだと思うんだが
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2023/06/06(火) 08:33:19.27
>>167
最近ホモサピの動画みたらコイ食べてみたくなった
というか動画でみた感じ明らかに歩留まりがいい
あれで味が標準程度でもあれば

あとバスとかブルーギルとかティラピアはどうせくえばうまいけど軽くみられてるんじゃないかという気がする
ティラピアに関してはハナマサにたまにあるけど普通にうまかった
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2023/06/06(火) 08:53:48.54
このタコ タコ助 タコ殴り 3タコ タコ麻雀 ろくな使われ方をしない嫌われ者なんだが 海の生き物で味歯応え全てにおいてタコが1番だと思うたこよ
0245空気を切り裂きジャック ◆RPcXTWE12s
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2023/06/06(火) 08:56:42.07
ノドグロノドグロ言ってる奴は食った事無いだけ
鯛のような白身で味は旨味と脂で凄いから脳がおかしくなる
見た目はただの白身魚なのにあの味はおかしい
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2023/06/06(火) 09:07:01.12
カゴカキダイ居ないとか…
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2023/06/06(火) 09:13:42.64
>>243
すくなくとも養殖ナマズのバサ(パンガシウス)は川魚だけどまったく臭くない
結局調理過程だけのことじゃないかな
海の魚も、いうて独特の臭いあるぞ
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2023/06/06(火) 09:15:59.84
>>239
すきやばし次郎の板長も寿司ねたとしてはフグは歯応えだけ、味は皆無といってたな
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2023/06/06(火) 09:19:18.95
歯応えだけゆえに新鮮さが重要とも
産地から離れてると寿司ねたとしてのフグのよさはなかなか感じとれないんだろうな

とはいえ強い魚だから生きたまま運んできて水槽で見せびらかしてることもままあるが
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2023/06/06(火) 09:22:35.48
外道食う人の間ではゴンズイが珍重されていた気がする
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2023/06/06(火) 11:04:53.60
>>4
ヤズとか食ってそう
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2023/06/06(火) 17:24:50.08
たまに鯛のアラ買ってきて塩焼きにして食ってるけど超うめえ
あんな超うめえの塊を味しないとかマジかよ
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2023/06/06(火) 21:30:59.48
タイは刺身ではあんま味ないと思うぞ
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2023/06/06(火) 21:59:23.91
美味しんぼでマカジキの刺身の回を見たんだけどケンモメンでもマカジキ食べた事ある人少なそう
旬のマカジキは本マグロより美味らしい?
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2023/06/06(火) 22:40:07.45
>>194
そうかな…
メバルの方が遥かに旨いんだけど
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2023/06/06(火) 22:46:16.37
>>257
メバルは白身にしては甘味、旨味十分だからな
メバルに関しては、沖のはあんまり旨くない
堤防辺りの良形が実に旨いよ
獲れたても旨いし、熟成させても旨い
0262空気を切り裂きジャック ◆RPcXTWE12s
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2023/06/06(火) 22:56:26.90
釣りしてるとよくエソ釣れるんだがエソって美味いのかな
あんな顔して高級かまぼこの原料と聞いてから興味湧いてるんだが
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2023/06/06(火) 23:04:22.43
>>172
そういう運動量とかによって、魚種ごとに太るために必要な餌の量が違うってのが一つ
あとは養殖に使う餌自体の違いで小さい魚自体を与えるやつと魚粉の比率下げることに成功した人工飼料与えるサーモンとかで差が大きいんだってさ
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2023/06/07(水) 06:43:22.92
>>27
カサゴなんかよりアオハタとかマゴチとかのダシの方が美味いような
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