過大評価されてる魚、過小評価されてる魚。 [961998241]
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VIPQ2_EXTDAT: none:none:1000:512:: EXT was configured アジは過大だな
生は生臭い、焼きも油のってないし身が少ない もうかザメの切り身、西友でいつも値引きされて並んでるけど
味噌煮、唐揚げ粉つけたムニエル、塩振ってガーリックオイル煮にするとクッソ美味えよ 房総と長崎のめざしと鹿児島のうるめイワシの干物は300円ぐらいだけど
焼くとどんな魚より味が出てうまいよ
お昼の弁当にも最適でうまくて涙が出る イワシは古来から現代までずっと過小評価。
煮て良し、焼いて良し、刺身で良しなのに。 >>21
俺の近所のオーケーストアサメ売らなくなってしまった
俺しか買ってなかったんだろうな🥺 クエ
クロマグロ
アカムツ
キンメダイ
シマアジ
トラフグ
この辺は過大評価にも程がある。言うほど美味くない
カサゴのクソ美味さは異常。尋常じゃないくらい美味な出汁が取れる最強クラスの根魚。
>>27
カサゴは骨が多過ぎるから人気ないのは理解できる ツボダイあんま売ってないから過小評価のままでいい
バカはマトウダイ食っとけ メルルーサ
白身といえばこれ!ってくらい白身代表みたいな味してるのに何か名前知られてないよね 鮮度のいいボラとシイラの刺身は安いのにめっちゃ美味しい 鮎釣りと石鯛釣りやってるけどイシガキダイの小型の刺身ご飯のっけがうまいんだなああ ブルーギルって焼くと石鯛みたいな味なんだぜ!ありがとう上皇 採れる場所と、その季節によって味が大きく変わる魚も多いから、なかなか一定の評価を下すのが難しい >>27
カサゴはクソうまいな、評価されないのは調理と食べる際のめんどくささだと思う。オコゼも一部では極端に評価されて高いけど、クズみたいな価格で流通しているのもあるね。美味いけど調理がめんどくさくてノドクロみたいにメジャーにならないんだろうなぁ 評価しなくていいから。 評判が広がったら情報を摂取するのが好きなだけのトンキン人達が乱獲して絶滅させちゃうでしょ?w ほっけが臭いとかどんな環境でどんな飯食わされて生きてきたんだ
地方の道の駅やスーパーで捨て値で売ってて誰も買っていかないけど実はめちゃくちゃ美味い魚って相当多いからな。
地元民ですらそのポテンシャルを知らない、みたいなことは多い。
>>26
いやウナギの旨さはタレより脂のが大きいと思うぞ(´・ω・`) メバルカサゴは釣りのターゲットとしてはすごく評価されてんだけど、一般人の食卓に上るという意味では殆ど評価されてないと言っていいだろうな。 俺も日本海のノドグロより伊豆のキンメのほうが数倍うまかった
でもうまいのはメザシとかウルメとか丸干しだよ >>49
わざわざ炭火焼きで脂落としまくって調理してるんだが >>27
カサゴはええな
ビジュアル豪華だし味はいいしフグにもヒラメにも勝る
デメリットは歩留まりの悪さ ウナギもマジだな
うな重のタレ無しでうな重食いたいってやつ居ないだろ
そんだけタレに依存してる (ヽ´ん`)健康系の情報調べてると、とにかくサバ食べとけばいいみたいなところある
(ヽ´ん`)食べ過ぎも痛風?かなんかになるらしいから一日か二日に一食ぐらいだけど、まんまとサバ食べてる 高級魚とかいうバカみたいな括り
レアなだけで美味しいとは限らない
大衆魚は美味しいから人気 サメかな、刺身の
価値ゼロと思われてるけど、10段階中(最高10)で1〜2程度には美味しい
ねっとりしてる >>65
回転寿司でも仕入れ元がおなじなので差がつかないからな >>59
ウナギ食って脂落ちきってると思った?どんな舌してんだよ 鰻はタレが美味いだけ!!
刺身はわさび醤油が美味いだけ!! >>65
サーモンは冷凍しないと生食出来ないから仕方ないんだよ
回らない寿司屋のウリは冷凍物は使ってない、そこ一点だから >>47
韓国でよく食べられてるっぽいユムシとかいう巨大チンコ
あれうまそうな気がするんだけどな
ならばんな タラは過大評価されすぎ
腹開くと卒倒するほどアニサキスがうじゃうじゃ湧いてるのに白子とかすげー重宝されてる 過小評価はイワシかな
旬の時期なら脂も乗って極上でしょ
ただ、小さくて捌くのが面倒
鯵を未だに下魚だと思っている奴には驚く >>4
ブリの刺し身はうまい
しかしツバスはうまくない >>64
白焼きをわさびで食べると美味しいよ
うなぎの状態にもよるのかもしれんけどね アジと鯖は今クソ高くなっているからな
なんならタイに匹敵し始めている >>89
そもそもタラはあまりうまくないからな
カレイもまあまあうまくない 過小評価は鰯だけどやっぱ消費のメインストリームは東京だからしょうがないと思う
マグロの過大評価も同じ理由 >>94
でも、どれを食べてもイマイチなのよ
カンパチの方が良いよ さんま
美味いけどさ
旬のものありがたがってる自分好きなとこあるだろ
お前ら >>99
サバは北海道では取れる
全く取れなくなったのがサンマ 値段加味するならマグロもフグも鯛もクエも過大評価だろ イワシは字面めちゃ弱いけどそこそこ色んな食べ方あるしうまいと思うな >>98
イワシくいたいんだけど生で東京まではこばれてこないのか、回転寿司においてないことが多い
家で加熱するのは面倒 鯖はシーズン極端に味が変わるよ
ガリガリ貧弱な頃の鯖なら、わざわざ食べる必要もない 刺し、焼き、干し、煮物、揚げ物でジャンル分けろよ
全部美味い魚なんていないだろ >>106
生のイワシなんてかなり手に入り易いだろ…
しかも都内だろ? マグロは過大評価
寿司ネタでもしゃーなしで食べるやつ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています