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二郎系ラーメンを提供するラーメン豚山、都内近郊を中心にヒットし、30店舗以上にまで増える [427211404]

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2023/06/10(土) 17:49:27.22ID:1lhOLity0●?2BP(2000)

ラーメン豚山』は関東をメインに展開する二郎系ラーメンの人気店。
愛知県内では2022年12月にオープンした栄店に続いて2店舗目となります。

小ラーメンでも一般的なラーメン屋さんの大盛サイズで提供されるのが特徴。
そのため、初めて利用される方には残さないように「ミニラーメン(￥800:麺125g)」や「小ラーメン(￥850:麺250g)」のオーダーを推奨しています。

https://jouhou.nagoya/butayama-osu/
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2023/06/11(日) 13:13:49.66ID:Pnv4wPq00
インスタントは当然でコンビニチルドの二郎系はどうしても物足りない
何なのかは分からない(ニンニク？麺のパキパキ感？アブラ？)

店舗のそのまま冷凍系はさすがに合格(工場かもしれないが)
楽天やアマで売ってるからオススメ
夢を語れのはイマイチだったな
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2023/06/11(日) 13:35:14.90ID:JkRVNIjW0
チルドもスープはかなり良いところまで行ってると感じる
ただどうしても麺が弱いのと何よりゴロゴロの背脂が圧倒的に足りない
その二つを改善出来たら十分コンビニでも二郎欲満たせるようになると思う
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2023/06/11(日) 15:23:46.74ID:2uocND8+0
家で麺茹でる気あるなら南大塚のなかざわ製麺行ったらいい
製麺所の直売店で50品種くらい売ってるから色々試せる。スープも売ってる
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2023/06/11(日) 15:25:05.09ID:bm/xCTWd0
四国に旅行に行った時に寄った豚太郎ラーメンが忘れられない
一番美味いのはチャーハン
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2023/06/11(日) 15:35:53.62ID:OwoZqVmL0?PLT(12072)

豚山スレがこれだけ盛り上がるということは
ハードル高い店は行きたくないけど二郎系は食ってみたいっていう潜在的な層
とか、長時間並ぶくらいならここで十分っていう人達がかなり居るってことなんだろうな
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2023/06/11(日) 15:37:37.09ID:nI4TWuKr0
>>474
味は大差ねぇし店はちょっと綺麗だしな
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2023/06/11(日) 16:03:22.13ID:Xu6aE9eFp
90点か20点の二郎より安定して80点のここの方いい
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2023/06/11(日) 16:12:52.89ID:OwoZqVmL0?PLT(12072)

>>477
池田屋な
近くに出来た富士丸の新店もデフォで1000円だし
本来ならそれくらいじゃないと商売成り立たないんだよな、っていうかそれでもまだ安い

直系は基本的に金儲け主義じゃないところがあるから値上げもしづらいんだろうけど
最近のインスパはそのあたり割り切ってきてる感じ
インフレもあるけど、今は過渡期って気がする

ただ二郎風のものを1000円超えで適当に出して商売成り立つわけじゃないからそんなに簡単な話でもない
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2023/06/11(日) 16:24:00.03ID:9nPwrfKd0
二郎も経営コンサル入れてセントラルキッチンと提携製麺所使ったフランチャイズにすればもっと儲かるだろうに
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2023/06/11(日) 16:30:48.96ID:8tSCG8UD0
>>480
資本系がー言うけど、町田商店は吉村家よりうまいよ
まあ吉村家が不味すぎるってのもあるが
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2023/06/11(日) 16:43:42.47ID:8roZxhA5d
コレはまじ、壱系とか商店＝家系だよな
美味しい家系食べたいなら町田
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2023/06/11(日) 16:59:17.11ID:OwoZqVmL0?PLT(12072)

金を儲けたくてやるなら直系二郎に限りなく近いインスパを作って
ある程度名前売ってから宅麺やらコラボ商品やるべきだろうな
直系二郎でいくら繁盛店になってても金稼ぐには限度がある
でも直系に入門する人はそういうモチベーションじゃなくてもっと真剣に二郎が好きなんだろう
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2023/06/11(日) 17:01:17.31ID:2uocND8+0
二郎直系は貧すれば鈍するを地で行ってるからなあ
ちゃんと次の店を出せるくらいには儲けないと経済が縮小するだろ
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2023/06/11(日) 17:03:30.74ID:OwoZqVmL0?PLT(12072)

>>487
別にチェーンじゃないし店舗拡大することが目的じゃない
好きなやつが入門してきて暖簾分けで店出し続けた結果ここまで増えただけ
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2023/06/11(日) 17:05:28.84ID:2uocND8+0
>>488
複数店化進めないと自分が倒れたらそこで終わりなのによくやるわ
若者をそんな悪い道に引き込むのだけはやめてほしいわ
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2023/06/11(日) 17:55:52.12ID:OwoZqVmL0?PLT(12072)

>>491
人気ラーメン屋って元々そういうものって言ったらそれまでなんだけど
最近は直系でも働き方改革っぽい動きは一部に見えるよ
営業日や営業時間を減らしたり、曜日によってテイクアウト販売のみにしたり、助手が営業したり
実際ハードな営業がしんどくなって閉店しちゃった店もあるけど(理由は定かでないけど多分そう)
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2023/06/11(日) 18:57:27.65ID:9nPwrfKd0
>>491
そういう案件こそコンサルの出番なんだよな
システム化してバイトで全部出来るようにして社長はベンツで集金だけして回れば良いように出来る
仕入れコストも下げて価格ももっと適正な価格にして利益を出せる体制を作れるのに
カネのなる木が勿体無いわ
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2023/06/11(日) 19:31:41.79ID:05bqFfT70
>>470
ヤオコーにはあった
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2023/06/12(月) 01:12:46.02ID:R0oz52g10
二郎に２時間並んで言ってくるか
平日だと定時の６時にあがって夜７時に食いに行けば
食えるんか
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2023/06/12(月) 07:01:45.02ID:zF+u0xPNd
横浜店だけど持ち帰り豚がコスパいい
全店でやってくれ
https://i.imgur.com/BfcL8t5.jpg
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2023/06/12(月) 08:31:42.00ID:064m86Qz0
>>434
二郎系は常連のやんちゃっぷりが敷居の高さになっているから、ノーマルな人々にとっては関わり合いになりたくないラーメン屋の一つになっている
実際、本店所在地近くでも昼飯時にあそこに行くのは時間の自由になる人種だけで、普通の勤務時間体系の人は立ち寄りようがない

インスパイア系は必ずしも長い待ち行列に並ぶ必要がなく、狂信者の独自ルール縛りもなく、特に豚山さんは店員さんが粗雑ではなく普通のラーメン屋として気軽に入れる店なので、存在価値がある

豚山さんのおかげでミニラーメン豚2枚が自分の上限である事や、ミニラーメンでニンニクマシマシは生ゴミまがいになる事を知っただけでも大きな価値があった
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2023/06/12(月) 11:23:41.70ID:OfPIpqT9a
大阪にもあるのか
京都の二郎とか大阪のラーメン荘グループもあるけど何十分も並びたくないし、あの雰囲気が好きじゃないんだよな
近所に出来たら行ってみたいわ
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2023/06/12(月) 12:00:40.42ID:Y/BrxrfhM
>>503
豚山が軽いノリでいられるのは店舗が同じエリアにたくさんあるから
1店舗だけのところは普通に集中するし二郎感テイスト残るよ。流石に並びは少ないけど
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2023/06/12(月) 12:04:11.99ID:Dwikdc8h0
>>500
やっす、近所のインスパだと一本300g位の小さな塊が1500円よ
豚マシ150円の10枚分よりずっと少ないわ
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2023/06/12(月) 12:13:56.96ID:xQJBJqzb0
あげ
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2023/06/12(月) 16:36:50.18ID:uu2um74Z0
店で作ってるという神秘性が大事なんだよね
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2023/06/12(月) 19:42:07.40ID:4/1iIN+10
>>507
やっぱ香り。公害レベルのこれは店で炊かないと出せない
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2023/06/12(月) 20:13:47.77ID:KKdIZ91z0
コンビニのチルドの新しいのが出る度に買ってるがやはり物足りない
具体的に何が足りないのか？
考えてみたが、結局の所で脂肪分とかカロリーだと思うのよ

例えば今日買ったローソンの秋葉原わいず監修豚そば
・カロリーが467カロリー
楽天などで売ってるラーメン☆ビリー
・カロリーが2239カロリー

麺の量やチャーシューの大きさなどで差があるとは言え5倍違う(三食分とか五食分の間違いではなく一食分だ)
コンビニで2000オーバーカロリーの食品は出せないだろうな
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2023/06/12(月) 20:36:33.19ID:TgqvuodI0
>>510
値段の割にカロリー少ないんだな
このカロリーだと麺100gぐらいしかないか？
これ2つでようやくビリーと同じ麺量か、カロリー2倍にしてもまだ1300kcalの差があるしこれが豚と脂の差
確かに物足りないだろうというかここまで来るとジャンルとして別物だと思うわ
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2023/06/12(月) 22:13:34.26ID:7RdVfVN3p
>>253
125はミニやぞ
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2023/06/12(月) 22:19:10.88ID:iF6Z0cNcp
>>269
大阪にはこんなインスパがあるんやで
https://i.imgur.com/md8gofe.jpg
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2023/06/12(月) 22:54:14.18ID:BRVfJHk80
>>499
最近は女とか観光客が多くて回転クソ悪いぞ
三田本店とかロットめちゃくちゃ
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2023/06/12(月) 23:08:59.56ID:7+3VUC1V0
>>513
豚野郎って関東にあちこちあるんだが？ねーちゃんがいる店で注文すると豚野郎いっちょ〜って注文時に言ってもらえていいぞ
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2023/06/13(火) 00:28:35.69ID:sZ3BONCXd
富田林系ラーメンが一番美味しいと思う
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