箱根名物・黒たまご「鉄分とガスが反応して硫化鉄で黒くなります」 中学生「いやその理屈はおかしい」定説を覆す発見 [566475398]
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箱根名物・黒たまごはなぜ黒い？ 中学生の疑問が覆した「定説」
箱根温泉（神奈川県箱根町）の源泉地・大涌谷の名物「黒たまご」。地熱と火山ガスの化学反応を利用し調理される＝木村凜太朗さん提供
箱根の景勝地・大涌谷（神奈川県箱根町）には、湧き上がる温泉でゆでて蒸した名物「黒たまご」がある。卵の殻はなぜ黒くなるのか。
長年にわたり信じられていた「定説」を、一人の中学生の疑問と熱意が覆した。
町立郷土資料館によると、黒たまごの詳しい歴史は不明だが、1956年発行の岩波写真文庫（岩波書店）に、すでに当時名物だったとの記載がある。
黒たまごを製造販売する奥箱根観光（同町）によると、大涌谷の標高約1400メートルにある約80度の温泉池「たまご池」で、生卵を約1時間ゆで、
湧き上がる約100度の蒸気で15分蒸すと、殻が真っ黒な黒たまごができあがる。大涌谷には複数の温泉池があるが、ゆでると黒くなるのは、たまご池だけだという。
大涌谷の蒸気には、二酸化硫黄や硫化水素などの火山性ガスが含まれている。黒い成分は、温泉池の鉄分とガスが反応した硫化鉄だという「定説」がある。
奥箱根観光が運営する「大涌谷くろたまご館」のホームページでも、そうした説明をしている。
これに関心を持ったのが、広尾学園高（東京都港区）1年の木村凜太朗さん（15）だ。
木村さんは同中1年だった2020年、くろたまご館に併設された資料館を家族旅行で訪ね、「黒たまごの黒さの理由はわかっていない」という表記があるのを目にした。
さらに、アルコール消毒した客の手に、卵の黒い色素が移ることに気づき、定説に疑問を抱いた。
「硫化鉄は安定した物質なので、こうはならないはず」
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https://mainichi.jp/articles/20230630/k00/00m/040/260000c たいして誰も興味関心なかったんだろな
かわいそうなたまごだよ 五年後とかにこの子がアメリカの大学に留学してたりするのがニュースになるんだよな >>41
広尾学園は海外大推奨してるしこの成果でアイビーリーグ余裕で、ガチでそうなるだろな 捏造改ざんも含めての日本文化だぞ
真実を追求しようものなどとはとんでもないことだ 素直に「すごい、よくやった」とこの少年に賛辞を送れない弱者男性にはなりたくないよな
お前らのことやぞ？ルサンチマンまみれ弱男WWWWWWW で、結論は何なん？
地獄巡り行ってきて地獄蒸し料理や
温泉卵たらふく食ってきたわ
卵の黄身の周りも黒っぽくなってて
案外うまいんだが >>45
才能なんてのは他人が見えないものがたまたま見えただけだから
気にするな ガキが科学を振りかざしてロジハラとか
ほんとイヤな世の中になっちまったよ お前らってネタじゃなくてマジで弱男なの？
冗談でやってんだろ？ >>42
おお！
生物由来のたんぱく質が原因だったのか メラノイジンとは、メイラード反応でつくられる物質で、味噌やしょう油の色になっている食品中の褐色成分です。 食べ物を加熱した際などにつくられる物質で、抗酸化作用を持ち、血管内の健康を守る効果や整腸効果が知られ注目されている成分です。 世の中ろくに調べてない適当な定説だらけなんだろうな こんなに簡単に定説が覆るとか
黒タマゴに関心持つ人間少なすぎだろ メイラード反応なんて思いもしなかった
たまご池だと条件がいい感じに揃うのかな 安倍晋三首相「寿命が３年半延びた」
2018年5月31日
安倍晋三首相は３１日、神奈川県箱根町の山口昇士町長らの表敬を受け、箱根山・大涌谷名物の「黒たまご」を贈られた。
食べると７年寿命が延びるといわれる黒たまごを、半分ほど食べた安倍首相は「おかげで３・５年（寿命が）延びたね」と笑顔で話した。
https://www.sankei.com/smp/photo/photojournal/news/180531/jnl1805310002-s.html
https://i.imgur.com/5RGaC1a.jpg
安倍晋三元首相、銃で撃たれ死亡 奈良で街頭演説中
2022年7月8日
https://www.bbc.com/japanese/62089431
https://i.imgur.com/Z60yHg5.jpg 足の裏の常在菌消毒したら蚊に刺されなくなるのを発見した少年みたいに日本なんぞに留まらんで欲しいわ 地頭よりも電話してでも知りたいっていう好奇心、行動力の賜物だな、素晴らしい >>85
日本は権利を横取りするドロボーがテンプレだからな
特許を外国で取る人がいるのも納得 >>1
発達障碍かな？
こういうところでは役に立つのね >黒たまごを製造販売する奥箱根観光（同町）によると、大涌谷の標高約1400メートルにある約80度の温泉池「たまご池」で、生卵を約1時間ゆで、
>湧き上がる約100度の蒸気で15分蒸すと、殻が真っ黒な黒たまごができあがる。
ダイパわるすぎ 中学生「硫化鉄は安定した物質なので、こうはならないはず」
↑
本当に中学生かよ >>66
じゃあ本当に健康にはいいんだな
よかったじゃん >>42
有能
さっさと斜陽国家から脱出して人類の役に立つ研究して欲しい 去年の火山学会で口頭発表してるな
「真っ黒な殻の謎 〜大涌谷の黒たまご〜」って題目で
親も研究者か何かだろうな >>95
んー。その偏差値は高すぎだわ
実際には、上の下か、中の上だよ
御三家の滑り止めの、さらに滑り止め お金にならなそうでも知的好奇心で物事を明らかにしてくの良いよな 有料記事なので何を発見したか不明だから
今後も定説が有利だな 俺もコレは疑問だったし
間違った定説だとは思っていたがな ただのメイラード反応って事なら、黒たまご作るの簡単になるんじゃね？
ビジネスチャンスだろ 元々の定説すら知らなかったからそうなんだとしか言いようがない >>115
広尾学園は受験者数No,1の人気高だぞ
入る難易度という意味では御三家と変わらんレベルかもしれない
というかこのレベルになると進路の好みだから
ジャップランドで収まりたくない奴が行く所 >>83
一個丸々持ってるのに食べたのは半分なのかよ なんで黒いのか適当に説明してた卵をいつも国民に適当な説明してた奴が食ってたのか >>47
偏差値だけのザコだよそこ
大学合格実績が伴ってない やっぱり疑問に思うというところから違うんだな
みんなこんな顔😮して生きてるからな >>127
何回も試験をして、試験日を強豪校とずらしてるから、受験しやすい。強豪校を落ちた人が流れやすい。
それも戦略なんだろうけど。
それから、少数のできるクラスに投資して、他の一般の生徒は養分になってたわ。学校見学に行った感想。 >>83
黒たまご食べてなかったら7ヶ月8日後に死んでたのか この子をディスってる奴らは、
嫌儲で言うところのジャ〇プだからな。自覚した方がいいヨw 広尾学園って昔の順心女子なのに頭いい扱いになったのか こんな賢い子もあと10年しないうちに自民を支える屁理屈糞官僚としてその才能を発揮するんでしょうな 地学研究所に電話するっていうジャップらしからぬ行動力 親が凡庸だったら「そんなこと調べるヒマがあったら英単語のドリルでもしなさいっ」で子供の才能を潰してしまうやつ アルコール消毒からよく思いついたな
発狂してただの水とすり替えてたキチガイもいたというのに >>93
素直に認めればいいのに相手を貶さないと気が済まないのか 要は焦げてるだけだな
次は人類の役に立つ発見を期待しているよ応援するわ >>145
まず硫化鉄はアルコール消毒で触ったくらいじゃ落ちないという前提知識がねえからな
鉄のサビとか触ったら落ちたりするしそういうもんなんかなと思ってしまう じゃあたまご池にだけ微生物がわんさかいるってこと？ >>83
新聞でこの記事見た時に最初に思い出したのがこれだった
もう終わりだよ ＼
お そ .い ヽ
か の や |
し り ｀ ,. -──- ､
い .く ／ /⌒ i'⌒iヽ､
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は i ‐'''ﾅ''ｰ-- ● =''''''ﾘ _,....:-‐‐‐-.､ 温泉の
l -‐i''''~ﾆ-‐,....!....、ｰ`ﾅ `r'=､-､､:::::::ヽr_ 火山ガスと鉄分で
￣ ＼ヽー' !. t´ r''"´､_,::、::::} ノ` ,.i'・ ,!_`,!::::::::::::ヽたまごが
ヾ、 ゝゝ､,,ﾆ=====ﾆ／r'⌒; rｰ`ｰ' ,! ﾘ::::::::::::ﾉ 真っ黒に
i`''''ｙ--- (,iﾃ‐,'i~´,ゝ'´ ￣￣ヽ` :::::::::::ノ なるんだろ？
.| !、,............, i }'´ _ ､ｰ_',,...`::::ｨ'
●､_!,ヽ-r⌒i-､ノ-''‐､ ゝ`ｰt---''ヽ'''''''|`ーt-'つ
( `ｰｲ ﾞi 丿 ;'-,' ,ノｰ''''{`' !ﾞヽﾉ ,ヽ,
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｀`''''''｀`'''''´ >>41
最近だとこの人とかな
“蚊に刺されやすい人”の研究で話題になった高校生は23歳に 米名門大を飛び級で卒業、今は英・オックスフォード大で新たな目標にまい進「病気がない世界を作りたい」
https://news.yahoo.co.jp/articles/c1ced9a19fa04dc5feec12a48042c7fc0b3b8880 二硫化炭素の引火点すら覚えられない俺に難しい話をするな こういう奴は優秀でも会社で上司の意見にそれはおかしいとか言いだして出世しない こういうまともなジャップはこの国に向いてない
アメリカか中国へ行け >>159
他にも黒たまごを販売してる温泉はある
▼岩手
藤七温泉
▼秋田
後生掛温泉
ふけの湯
泥湯温泉
黒湯温泉
▼栃木
渓雲閣
▼長崎
湯宿蒸気家
▼大分
えびす屋旅館
後生掛温泉なんかは硫黄泉で硫黄成分がカルシウムと反応して黒くなるって説明してるな
https://onsennews.com/news171222_kurotamago_blackegg/
家の再現は湯の花買って茹でてみたら黒くなったりすんのかな >>83
黒たまご食ってなかったら2018年に死んでた…ってコト！？ >>42
＞木村さんは、クエン酸液とアルコール、せっけん水を用意し、それぞれに黒たまごを浸してみました。
＞すると、クエン酸液では約20分で気泡に包まれ、殻から黒い部分だけを分離することができたといいます。
クエン酸液で殻と黒い部分を分離させる発想凄ヨ >>83
晋さんはマジで寿命伸びたからこの卵は箔が付いたな >>54
バカはしゃぎしてるところ申し訳ないが
お前は人生何も為してないじゃん 有機物が関係してるのはなんとなく予想がついてたけど
温地研からJAMSTECまで話を持っていけたのは
本多さんあたりの繋がりかな
そこから産総研とかまで行って地質調べたりすると
１本論文作れそう 殻と分離しなくても最表面の物質だけを特定できる分析方法があるのに、それはやらなかったんだな。 >>83
全部食われてたら山上の天誅は失敗だったんか 80度の温泉に生物がいるということなん？
メイラード反応のタンパクと糖の由来はどこなんだ >>83
霊能者に一枚目の画像見せたらこの時点で死んでないとおかしいって言ってた
何で3年半も生きられたのか疑問に思ってたけど卵のおかげだったんだな >>42
正解思い浮かべてからこのリンク踏めるやつ何人いる？
すげーな そういう理屈で黒たまごが売れるわけ？違うよな？余計なくちを挟むな 木村君でさえ黒たまごの謎解いてんのにお前らときたら 生物由来の可能性があるってことは超好熱菌由来なのかな
細菌由来か古細菌由来かちょっと気になる
極限環境生物ってなんかワクワクするわ ジャップ世界じゃこういう奴はやっていけないな
周りに従う
だから特攻隊もできた
こいつは1人だけ特攻しないつもりか？
笑わせる この研究の意義は
「変てこな火山が無くてもこの名物たまごは出来る」
ってことだろ。
箱根名物が1つ消えたんだ。
変わりに大量生産の道が開け(以下略) つまり、この名物の希少性を守っても益は無くなったってことで、どうせバレるならとこの上級ガキを使った。 白人から黒い赤ん坊は生まれるけど
黒人から白い赤ん坊は生まれるのかな 温泉のバクテリアが殻にくっついた所で、加熱してぶっ殺すと表面が黒くなるって事？ >>85
何の話だよってググったらすげぇな
下手すりゃ人類の死亡者数を劇的に減らす文字通り歴史を変えた人間になれるんじゃないか おまえらのお股が黒ずんでるのももしやメイラード反応かw >>134
広尾の偏差値が上がったのはここ最近だし、難関大合格者も年々増えてる
そのうち渋渋みたいになるだろう ＼
お そ .い ヽ
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｀`''''''｀`'''''´ >>206
木村凜太朗君が賢いということを分かってたんじゃない？ 異常卵の例 （その２）
http://takakis.la.coocan.jp/ijyou-ml200409.htm
ここを見ると、食品関連産業としてゆで卵作ってる所でも
ステンレス鍋や鉄鍋で茹でた時に卵白に変な色が付いたり
からの表面と卵白に黒ずみが出る事例があって
原因として卵に含まれる硫黄成分と鉄鍋の鉄成分の反応による
硫化鉄ではないかとする説が書かれているね
このページの人の職業がよくわからないので反応に関する信憑性は不明 >>197
研究って直接にかかる金はどうにかなるとしても時間はアホほど居るから、未確認のことってものすごく多いよ 凄いな、よくそれに疑問持てたもんだ
ジャップ社会だと出る杭として打たれそうだから心配だわ >>126
銀の指輪をしたまま硫黄温泉に入ると指輪が真っ黒になるからそこら辺から定説が生まれたんだろうな 殼とはいえ口に入る可能性もあるものだからもっと詳細に調べてあるもんだと思ってた >>159
そこの湯にだけアミノ酸と糖が含まれているので
そこの湯で茹でてから蒸すと焦げて真っ黒になる >>214
なるほど
言われてみれば聞いたことあるな
その辺から連想して黒たまごも勝手にそうだと思い込んでしまったってことか 伝説や迷信ならともかく硫化鉄とか科学的っぽい名詞出しておきながらちゃんと調べてもいないデタラメだったとか日本やば杉 この知恵遅れの人、硫化鉄ではないかと推測される食品事故事例の話を読まずに、銀の硫化反応の話で自演し出して
痛々しいな
日本語のレスも読めない人が何のために自演するんだよ >>218
天羽が1人で発狂してるだけやん
こんな奴を教員扱いしなきゃならない職場の人は大変だな >>64
焦げみたいなものだけど殻（主成分が炭カル）とは違う有機物の焦げ
だから微生物でもいるのかというレスが多く書き込まれている 職場でも常にこんな感じなんだろうな
会議で話が他の方に進み出しても
自分の脳内話を延々と続ける空気読まない奴 俺なんて長い間
黒たまごと温泉たまごを混同していたのに
(´・ω・) >そこで、…この記事は有料記事です。
これあるとどうでもよくなる不思議 >>157
たまごの殻はタンパク質だとして！糖も必要だよな
もうちょっと情報がほしい >>50
圧縮繰り返して文字読めねーよ
もう終わりだよこのjpeg >>83
黒卵食べてなかったらこの直後に硫酸ガスで死んでたんだろうな むかし(70年くらい前)の黒たまごは、黄身も真っ黒になるまで茹でてたと思える話を複数耳にした。 卵界のポリコレに挑むというのか…サルモネラで消されるぞ！ 今の黒たまごって色が黒いだけで味は普通のゆでたまごだけど作り方変わったのかな
昔のは硫黄の風味なのか独特の味がしたけど コロナでアルコールが置いてあったという些細なきっかけから50年以上進歩のなかった扉を開いたわけだ 些細な気付きから科学は進歩していくもんだから(´・ω・｀) 広尾ってかなり上位校でしょ
頼もしいな
でもこういう賢い子はこれからは海外へ流出してしまうんだろうな 定説に疑問を持つのはいいことだよ
>>42
しかもいい専門家に恵まれたな 10で天才15で神童、20過ぎればただの人よ
この手のガキは結局何の成果もなく忘れ去られる メイラード反応ってことは温泉に糖質とか入ってるの？
殻のメイラードならお湯でも黒くなるはずだよね？ どうでもいいから検証されてなかったことを
指摘して得意気になるのはどうかと思うし
それをさもスゴイことみたいに報道するのもどうかと思う >>42
結局、温泉水に含まれる生物由来物質ってなんなんや？ それが解明されないとメイラード反応説をにわかに信じるのもどうかと思うな
そもそもメイラード反応であんな真っ黒になるのかという疑問もある ミイデラゴミムシに至近距離噴射された指が黒くなる理由も誰か教えて
一週間くらい黒いままなんだが >>249
プランクトンじゃないの？海中でも温泉沸いてるとこのプランクトン食べてる魚おるし その温泉に大量の超高熱菌が繁殖してるならそっちの方がニュースになりそうな気がするが
新種の可能性高いし やっぱりメイラード反応か
俺もそうじゃないかと疑ってたんだよ アルコールで取れたってことは名物にするためスプレーで塗ってるんだろ
すぐわかったわ >>257
ここは温泉でしょ。しかも80度の超高温
中で繁殖してると思えないし、 
嫌儲の闇だな アルコール消毒した客の手に、卵の黒い色素が移ることに気づき、定説に疑問を抱いた。
(ヽ´ん`)「うわ、手が汚れた、うざ」
(･∀･)「硫化鉄は安定した物質なので、こうはならないはず」
これが凡人と秀才の差か >>47
広尾って地名がまず嫌味
最上級国民の住む超高級住宅街 >>277
ならないみたいだから温泉の成分は影響してるんじゃないかな
黒たまごの再現試みてる動画でミョウバンと鉄分サプリ溶かした湯で卵茹でた後、ムトウハップで更に茹でたら殻が薄～く黒ずんでた
ムトウハップのみでは白い殻のままだった >>163
この子オックスフォード行ったのか！
やっぱ違うな ワイの股間の黒たまごももしかしたらメイラード反応で黒々としてるのかも知れんな… 広尾学園高校：偏差値70～71
超ってほどじゃないけど進学校だし千葉大か東京農工大あたりの国立大理系学部に進学がおすすめ っていうかこれまで誰も本気になって調べてなかったって事の方に驚きだわ
仮にも食品として提供するものなのにそれでええんか？ え？今更原因分かったの？遅くね？ｗ
そういや、ここの温泉卵だけ黒いのは変だよな
よそで黒い卵は見かけない コロナのせいで消毒用アルコールが身近になった事で判明したんだな
何がどう作用するかわかんねえなあ >>288
他にも黒いたまごを販売してる温泉地・宿はある >>169
「黒たまご」として売れないのは>128の奥箱根観光株式会社とかが商標を取得してガチガチに固めてるから >>277
メイラードなら真水でやってもできるはずだし
真水でもできないなら温泉の成分が触媒してるかメイラードじゃないということになる
詰めが甘い 大人の言うことを信じないガキは日本にいらない
とっとと海外留学して帰ってくるな >>93 >>17
おまえみたいな、社会には全くもって不要なクソネラーと違って役にたってるよｗ
自分の心配でもしてたらどうだ？ >>176
きっと「クエン酸で鍋の焦げ落とし」から発想を得たんだろうな ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
