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「ガチ中華」とかいう日本人の味覚に一切媚びないガチの中国料理が今ブームらしい😳ケンモメンは食ったことある？ [562983582]

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2023/08/10(木) 20:25:02.19ID:VNPDdDmb0
中国人がやってる中華屋に中国人が客で来てなんか中国語で喋ってて、そいつらが頼んでるの頼めば本格中華食べられるんけ？
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2023/08/10(木) 20:53:26.21ID:oWawJRGH0
麻辣はコロナ前から流行ってるね
グリコLee×20の麻辣カレーとか一食分で3〜4食食えそうなほど辛かったし
吉野家が麻辣牛鍋を出して、喜び勇んで10年ぶりくらいに行ったらあんまな出来でガックリしたり
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2023/08/10(木) 20:54:22.40ID:caNVs60r0
ガチ中華の火鍋は美味しかった
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2023/08/10(木) 20:55:17.12ID:2CFOXI3p0
スパイスかかった羊の串焼き食ったわ
牛とかの串焼きもあったけど全部同じ味だった
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2023/08/10(木) 20:55:48.24ID:TmnLWRFrd
>>8
ガチ中国
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2023/08/10(木) 20:56:46.13ID:0L0dRUxo0
こないだ目黒の町中華で食ったら大体のメニューは良くも悪くも日本ナイズされた中華だったが
羊の串焼き系だけはクミンやスパクチーの香辛料が一切容赦しない完全現地仕様のガチ勢だった
店主の出身なのかな？
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2023/08/10(木) 20:57:57.00ID:5lF0NOFUM
ヒラメとカレイは同じ魚なんだけど、どっち向きに成長したかで呼び名が変わる
ちんちんの左曲がり右曲がりで呼び名が変わるイメージ
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2023/08/10(木) 20:58:01.57ID:zNLnRbRF0
>>0169
ガチの店なんて元から数えるほどしか無い
中華なら横浜なんて昭和のジジイだけ
池袋に行けば何でも食べられる
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2023/08/10(木) 20:58:37.11ID:tva82NLq0
この前できたインド料理屋に入ったら50年くらい前みたいな画質のカタカナ間違ってるメニュー表出てきたりエアコンなかったり日本語できないおじさんがワンオペだったりしてカオスだった
後から来るのもインドっぽい人ばかりでうまかったけど落ち着けんかったし、なんか薄い皿くれてそこでカレーつけて食えみたいな作法を手振りで言われて
ナン右手だけで千切れなくて左手コソコソ使わなきゃなんなかった
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2023/08/10(木) 20:59:59.24ID:dl6L2z7x0
近所の台湾料理屋がグツグツの石鍋で麻婆豆腐だしてくれるからいいんだわ
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2023/08/10(木) 21:04:34.37ID:7779rG78a
ガチ中華なら燕の巣とか熊の手になるだろ？
あまり食いたくはないな
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2023/08/10(木) 21:10:19.45ID:QQXjf71xa
雲南料理好き
濃ゆいけど
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2023/08/10(木) 21:13:05.50ID:ua+Zk6K00
四川
https://i.imgur.com/znkiPuO.jpg
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2023/08/10(木) 21:15:07.39ID:WR1sPU0Fr
香港でいちばん美味いラーメン屋で食ったけど微妙な味だった
なお香港人は日系豚骨ラーメン屋で一番食ってた
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2023/08/10(木) 21:15:30.75ID:TlmljkjnM
>>10
撒椒小酒館
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2023/08/10(木) 21:16:13.52ID:oMo++Q3w0
横浜の日ノ出町あたりで食えるらしいな
一度行ってみたい
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2023/08/10(木) 21:18:01.38ID:TIdSYakUd
ガチのタイ料理店って有りそうでなかなか無いんだよな
本格を謳う有名どころでも辛さは最低でも1/3くらいに抑えている
だから人気があるんだけど

昔、新宿でガチなタイ料理屋があったんだけど、サラダでも中本の北極なんぞを軽く凌駕する辛さだったな
辛いのが好きな人でも食べられないレベルだから人気は出ないよ
俺も食べ切れなかったし
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2023/08/10(木) 21:31:02.10ID:7779rG78a
>>203
ガチのタイ料理ってイサーン料理みたいなやつ？虫とか
0207番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｵｯﾍﾟｹ Sr6f-q/4n)
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2023/08/10(木) 21:53:20.53ID:/5XR/qE3r
食ったことないわ
俺は高級上海料理好き
0208番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｵｯﾍﾟｹ Sr19-1ZnD)
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2023/08/10(木) 21:56:05.45ID:8OvxY9RMr
>>45
中国は地域による違いが大きいし、しかも変化も激しい
日本在住の中国人だと自分が中国にいた頃のことで「そんなものはない」って言ったりするよ
横浜市民のソウルフードである排骨麺は複数のソースで確実に中国にもあるんだけど、知り合いの中国人は「そんなものはない」って言ってた、単にその人の出身地には無いっていうだけなんだけど
0217番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 7323-RGIc)
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2023/08/10(木) 22:26:05.71ID:2BtznjAQ0?2BP(1000)

>>190
日本で中華料理屋を開いた中国人の8割が遼寧吉林黒竜江あたりの東北出身者なんだったかな
そのエリアの人たちは羊肉をよく食うからメニューに羊を置いてるんだと思う
日本人になじみ深い麻婆豆腐や青椒肉絲の定食を提供しているいわゆるフツーの中華料理屋にも、たまに羊のクミン炒めだのジャガイモとナスとピーマンの炒めものだのいうマイナー料理があったりするけど、その手の店は十中八九東北人がやってる
0218番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 1b70-0sXe)
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2023/08/10(木) 22:28:34.67ID:CJqe5RcF0
>>206
君、完全に考え方が間違っていてマヌケ過ぎる
単純にウザいよお前
0220番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 7323-RGIc)
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2023/08/10(木) 22:34:58.01ID:2BtznjAQ0?2BP(1000)

>>201
撤椒小酒館は一度行ってみたい憧れの店だわ😳
巨大な四角い鍋に入った巨大な魚を一匹丸ごとラー油で煮たやつやなんかはぜひ食ってみたい
なんだけど俺は誇張抜きに友達がひとりもいないし一緒に飯を食いに行けるような知り合いもいないのでポーションがデカすぎるタイプの店には行けないのが切ない😰
0221番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 91d2-NtUh)
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2023/08/10(木) 22:38:45.26ID:gTzO7szm0
>>19スマホのカメラ？？
画質めっちゃ綺麗
なんのスマホ使ってるか教えて欲しい…お願いします
0224番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MM17-mBaV)
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2023/08/10(木) 22:46:50.60ID:vp+Pck1yM
ガチかどうかわからんけどここ好き
https://kiwa-group.co.jp/benitora_lumine_ikebukuro/

食べてると違う国の料理だなってなる
0225番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ cfa2-E001)
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2023/08/10(木) 22:59:52.67ID:hPfRox1x0
玉林酒家のラータン
0226番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾌﾞｰｲﾓ MMb3-h5jo)
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2023/08/10(木) 23:01:35.39ID:lZ9fbxZ5M
10年以上前に中国人留学生に池袋の店に連れてってもらったな
おれも香港で育ったけど見たことないメニュー多かったわ
当時は客の大半中国人で中国語で注文してたりしてたけど、最近は日本人客も増えたよね
町中華と対立するわけではなくあれはあれとしてこれはこれとしてまた別ジャンルだなぁと
どっちもうまいよね
0227番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ ef85-mBaV)
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2023/08/10(木) 23:02:01.59ID:ckgXS8Ek0
味が辛すぎるんよ
韓国料理とは比べ物にならないぐらい辛い。理不尽に辛い
0229番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW c507-JTK+)
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2023/08/10(木) 23:03:23.62ID:5uG1woLO0
>199
そういうのはだいたい中国語で「メニューないか？」と聞いたら中国人用のメニュー出してくれる
ふりがなも無いからまず読めない
他にも書いてる人いるけど味付けが中国仕様なんで多数の日本人に合わんから間違って注文されないように日本人向けには載せていない
0231番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 7323-RGIc)
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2023/08/10(木) 23:04:59.78ID:2BtznjAQ0?2BP(1000)

>>202
日の出町は韓国やフィリピンがメインだから厳密にいうともっと南のエリアちゃうかな
関内駅を出て中華街とは逆の方面に歩いてみるとガチな中華料理屋がものすごく増えていることに脅かされる
伊勢佐木モール沿いだけで軽く10店舗はあるんじゃないか
0232番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 7323-RGIc)
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2023/08/10(木) 23:06:27.05ID:2BtznjAQ0?2BP(1000)

>>215
日本橋〜難波〜大国町あたりが大阪の激アツエリアらしい
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2023/08/10(木) 23:07:35.87ID:Q0H7f4XM0
俺は麻婆豆腐は丸美屋がデフォなのよ
0234番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 7323-RGIc)
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2023/08/10(木) 23:09:47.51ID:2BtznjAQ0?2BP(1000)

>>221
iPhone12のプリセットのカメラアプリ
日常的にスマホで写真を撮る習慣がないから毎回テキトーに撮ってるけどよくケンモメンにほめられる😳
0235番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾌﾞｰｲﾓ MMb3-YP4D)
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2023/08/10(木) 23:14:14.02ID:iVmsHQcDM
ピーマンじゃなくて青唐辛子で作ったガチの青椒肉絲うまいぞ🥵
0236番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ d387-c/5M)
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2023/08/10(木) 23:15:09.36ID:pn8KVj1H0
高田馬場のミャンマー料理も面白いぞ
0237番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 53d1-WJHT)
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2023/08/10(木) 23:41:56.81ID:AIG06RSh0
>>10
湘遇tokyo
沙県小吃
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2023/08/10(木) 23:58:00.03ID:gTzO7szm0
>>234
へえーーこれiPhone12なんだ
しかもプリセット！！写真撮るのめっちゃ上手いっすね！！
羨ましい！！またこういうスレ立ててください！！
教えてくれてあざした！！！
0239番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 473a-uQHI)
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2023/08/11(金) 00:00:38.60ID:Lj60dSRr0
>>2
上野も増えてるな
0241番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 8713-mBaV)
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2023/08/11(金) 00:10:24.78ID:IwbAfbH10
ガチギリシャ：　とにかく美味い
ガチイタリア：　レストランてピザを頼む奴は死ぬ
ガチインド：　チーズナンを頼む奴は死ぬ
ガチネパール：　ご飯に味噌汁ぶっかけて生人参をかじる
0243番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 0fd2-eSsl)
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2023/08/11(金) 00:40:19.91ID:AdW+0bVN0
正宗なんとかって店行けばいいんだろ？
0244番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW adaf-poa+)
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2023/08/11(金) 01:26:57.68ID:CCHb3DNw0
五香粉使えば全部それっぽくなる
0246番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (JPW 0Hed-s/9W)
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2023/08/11(金) 02:29:11.09ID:sQ+27G7PH
こういうガチ中華の店って食べログに載ってないとこも多いの？
0248番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｴﾑｿﾞﾈW FF2f-1C1I)
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2023/08/11(金) 03:47:54.28ID:5ccUe1fyF
天津飯のクソ不味さよ
0249q (ﾜｯﾁｮｲW eb45-7Zgy)
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2023/08/11(金) 03:48:43.38ID:VLXXtit10
ランクも地方もピンキリ
安いからまずいわけじゃないが
素朴な家庭料理っぽくなる

朝は粥チェーンだし
0250番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 051c-mBaV)
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2023/08/11(金) 03:49:15.74ID:7Cwi1ICs0
そんなの流行ってねーよKs
0251番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 5b8f-80gX)
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2023/08/11(金) 04:26:54.29ID:KmjpIJD00
めっちゃ小骨の付いた鳥肉とか出てくるよな
0252番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｵｯﾍﾟｹ Sr6f-CUvN)
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2023/08/11(金) 04:34:01.55ID:+kO0INT9r
>>8
おいおい、ミルクと牛乳の違いはなんだよ
0253番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW fb08-RPdo)
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2023/08/11(金) 05:02:18.25ID:lFryrYBN0
にんにくの葉がないと中国の料理とよべんな
誰か日本でにんにくの葉流行らして
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2023/08/11(金) 05:42:20.54ID:mei3qIlH0
ケンモジサンはもう歳なんだし本場中華とか食ってたら身体壊すよ
0255番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 7389-0cv0)
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2023/08/11(金) 06:42:45.00ID:iMJlaymx0
（ヽ´ん`）「八角嫌い」←こいつの存在意義
0256番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 71af-CAIv)
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2023/08/11(金) 06:45:50.76ID:Ils6lCVF0
味より香りに全振りしてる印象あった
味付けは各自お好みなので味の保証はない
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2023/08/11(金) 06:50:21.27ID:G/fnYMmUa
>>251
それメチャ美味そう
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2023/08/11(金) 07:45:52.26ID:TEz9blE4p
>>161
本当にカイコか？
でかすぎる
0260番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｻｻｸｯﾃﾛ Sp9f-FU2z)
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2023/08/11(金) 07:56:49.77ID:I39ffck1p
>>193
インドの右手左手の作法は実際には日本人が考えるより複雑で、
大皿から取る時は右手を使い、自分のところに引き寄せたら左手を使えみたいなのがある
一朝一夕にできることじゃないからやりやすい方法でいいと思うよ
0261番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｵｯﾍﾟｹ Sr9f-Z3Zk)
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2023/08/11(金) 08:12:06.04ID:UqqvxYwmr
中ニングが日本に合ってないから
日本に馴染んでら中華に行く
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2023/08/11(金) 08:37:22.38ID:E+N7dFT+0
>>224
際コーポはなんちゃってだぞ
90年代に町中華ではない独自の日本風本格中華みたいなコンセプトを作って一世風靡したけど
中国人バイトくんたちの待遇がアレだったのか次々やめていって
メニューにある料理頼んでも「在庫切らしてるんで…」つって拒否することがふえていって大量閉店した
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2023/08/11(金) 08:40:38.16ID:rvJc7KDC0
新宿か池袋で初めてでも入りやすいガチ中華の店ありますか？
0265番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 1729-ACjz)
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2023/08/11(金) 08:43:00.53ID:E+N7dFT+0
>>263
そのときレシピが流出したのか、中国人が経営する町中華は際コーポのレシピに酷似した店がたくさんふえた
冷やし黒ごま担々麺とかもりつけから水菜つかってるところまでまったく一緒
中国には水菜ないから、まあそういうことなんだろうなって思っていた

でも評価されてしかるべきだとは思う
鶏スパイシー炒飯だの豚バラ青菜炒飯だのいまとなっては定番の炒飯、90年代までの町中華には存在しなかった
普及したのは明らかに際コーポのおかげ
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2023/08/11(金) 08:46:22.32ID:4Di8Q4clM
日本にある時点でガチではないと思う
水も食材も違うし日本の食品衛生法に沿ってると思うから
日本で食べてる限りお腹壊すことはないし、それではガチとは言えない
胃薬や下痢止めとセットで食うのがガチのガチ中華だから
0267番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 7b0d-uQHI)
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2023/08/11(金) 08:47:46.26ID:Hce2m/WC0
八角臭くてうわってなって
大半残すのがオチ
0268番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 1729-ACjz)
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2023/08/11(金) 08:49:17.00ID:E+N7dFT+0
>>251
中華じゃないがジャマイカフェスで食ったジャークチキンもそういう感じだったな
骨から出汁が出るからうまいというのはわかるんだが食いにくい
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2023/08/11(金) 08:50:41.40ID:DLZbi+MiM
八角たっぷりの炒め物や煮込み料理が食べたい
0271番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW cdaf-7Zgy)
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2023/08/11(金) 10:48:05.35ID:9UtcRbql0
八角はやめてくれ
パクチーは好きになったけど
八角は無理なんだ
0275番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MM17-y32k)
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2023/08/11(金) 11:07:25.16ID:U83NaanJM
>>273
中国で火鍋が流行ってる理由として、生の状態から自分で調理出来るから、というのがある
出来上がったものは調理前どんな食材を使ってるのか信用できないから
例えば中国の屋台の定番で羊の串焼きがあるけど、あれほとんど羊じゃないらしい
他の肉を羊の小便に着けて羊風のフレーバーを付加したものらしい
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2023/08/11(金) 11:08:32.10ID:xyx7ps5B0
ネトフリにある中国奥地の料理番組美味そう
0277番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MM17-y32k)
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2023/08/11(金) 11:09:11.91ID:5ZVrmn8fM
ガチのガチ中華とはそういうもの
0278番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｳｰT Sa9f-c/5M)
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2023/08/11(金) 11:29:51.46ID:SRhjhKbga
中国人が和食食ったり日本のチェーン店のを食ってうまいうまいってんなら大してうまくないガチ中華って中国人もたいしてうまくないか。
ガチ日本家庭料理みたいなことか
0279番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｳｰT Sa9f-c/5M)
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2023/08/11(金) 11:31:19.80ID:SRhjhKbga
>>27
別物独自っていってる？カレーはインド、ラーメン、餃子、中華料理は中国っていってるのでは…？
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