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「ガチ中華」とかいう日本人の味覚に一切媚びないガチの中国料理が今ブームらしい😳ケンモメンは食ったことある？ [562983582]
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2023/08/11(金) 11:48:10.16ID:+Eoy1DZ60
日本人って大抵料理上手いけどスパイス料理はあんまりやらないよな
インド人中国人は詳しそう
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2023/08/11(金) 12:10:51.84ID:E+N7dFT+0
>>275
自分の舌で味がわからないバカだな
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2023/08/11(金) 12:13:11.07ID:E+N7dFT+0
>>253
神奈川の秦野で栽培してるとかいうんだけどな…

前に一度だけ近所のスーパーに置いてあったときに買って本場風の回鍋肉つくったけどうまかった
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2023/08/11(金) 12:13:14.83ID:pdHSgbH00
やっぱり何となく口に合わないよ
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2023/08/11(金) 12:15:28.61ID:E+N7dFT+0
>>279
トリップアドバイザーのアンケで日本料理のカレーが１位！！ラーメンが４位！！
とかってネトウヨが大喜びしてるよ
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2023/08/11(金) 12:25:38.49ID:fFNk3b4U0
>>264
>>172に貼った池袋のフードコート沸騰小吃城がおすすめ
店内入ってすぐのところにある受付で人数を告げてQRコードのついた紙をもらえば準備は完了だ
そのQRコードからスマホで注文できるので中国人の店員といっさいコミュニケーションを取ることなくガチ中華が楽しめる
中国全土の料理を各種取り揃えてる
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2023/08/11(金) 12:28:15.76ID:JA0AbWRQ0
こういうのでいいんだよ

ジャップを甘やかすとろくなことがないからな
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2023/08/11(金) 13:28:58.84ID:E+N7dFT+0
>>293
おこちゃま舌に無理に大人の料理たべさすことは、辛い料理の地方でもないからな
次第にならしていくものだ
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2023/08/11(金) 13:31:04.19ID:Kp1Nn4KC0
本格中華料理は好きじゃない
歓送迎会や忘年会が毎回本格中華料理店だった時期があってホントつらかった
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2023/08/11(金) 13:34:06.48ID:u0jeHplH0
前の勤め先の近所に一切日本人好みにしてない中華屋があったが八角まみれだった
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2023/08/11(金) 13:43:10.55ID:ZvZKiSwA0
辛さとか酸っぱさはあるけど全般的に塩味が薄くて味気ないんだよな
ジャップは塩分取りすぎって言われる理由がよくわかる
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2023/08/11(金) 13:51:08.65ID:fFNk3b4U0
>>295
ガチ中華は本格中華とも違うんだよ
本格てのは要するに北京ダックだのフカヒレだのツバメの巣だのいう、晴れの日に奮発して食う高級料理なわけだけど
ガチ中華はそういうのとは違って、中国に住んでるフツーの人たちが日常的に食ってる料理のことを指す
わりと早い段階で日本に入ってきた火鍋が典型的だけど、今ブームなのはそれよりもさらに軽いマーラータンや蘭州牛肉麺やアヒルの首などの各部位を醤油や麻辣の汁で煮込んだ鴨脖
鴨脖はこのあと食うので写真を撮って上げるは
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2023/08/11(金) 13:51:23.14ID:E+N7dFT+0
>>297
米食文化の地域では総じて塩分過多
北京などの東北料理も和食並みに塩分過多なんだがそれも嫌儲のネトウヨには味がしないといわれる
おそらく塩分ではなく化調と砂糖
中華料理症候群とかいうが和食のほうがやばい
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2023/08/11(金) 13:57:01.59ID:fFNk3b4U0
塩分濃度も地域によりけりなんじゃないか
福建料理はアレンジされたものがたくさん日本にも入ってきてるけど、マジの福建料理を食った人はみんな味が薄い薄い言うよね
その逆に俺が昨日食った貴州料理とおととい食った湖南料理は尋常じゃないくらい塩辛かった
前者はチャーハンを食ってるはずなのに別に白飯がほしいぐらい味が濃かった
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2023/08/11(金) 14:03:16.05ID:yKh3gqJd0
とぅみゃぉとばいふぁん言っとけば言葉通じない店でも問題ないぞ
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2023/08/11(金) 14:09:45.16ID:rS8Tj8SR0
和食は塩分多すぎるからな
どれも塩辛いくて不味い
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2023/08/11(金) 15:11:19.25ID:ZBAn01zOd
池袋のヤン二号店の汁なし担々麺が現地仕様の味で無茶苦茶美味しい。
ただ、日本人だと花椒の舌が痺れる刺激に慣れてないから食べるのが難しい人もいる味だと思う。
ハマるともう、他の汁なし担々麺は物足りなくなるんだが
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2023/08/11(金) 16:58:46.22ID:m8NTpCEG0
>>192
中華街のガチな店と今話題のガチ中華は何か違うんだよね
中華街のはむかし福建省あたりからやってきて今はすっかり日本に馴染んじゃった中国人が食べる店
良くも悪くも中華街の味なんだよな
それに対して、いわゆるガチ中華は最近日本に来た中国人がお客さん
でも横浜は中国人多いよ伊勢佐木町とか中国人ばっかりだし
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2023/08/11(金) 19:47:43.56ID:rvJc7KDC0
>>288
おお気軽に入れそうで良さげだ
明日池袋行く用事あるから試してみるか
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2023/08/11(金) 19:52:09.25ID:HwRtXdsJ0
中華屋の店員が中国人(多分)だったことはある
二人いて中国語(多分)で談笑してた
料理は普通だった
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2023/08/11(金) 19:55:37.85ID:ygXkBHihM
本場のガチ韓国料理はガチで美味いけど中華のガチはガチで不味いしガチでお腹壊す
あれは日本人の甘やかされた胃腸には無理
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2023/08/11(金) 21:31:22.08ID:pD/8Jvu70
北京と西安しか知らんが味が薄い料理と激辛料理が両極端
何でも八角の匂いって印象
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2023/08/11(金) 21:56:44.59ID:X3P5YPRWa
👧アグネスチャンは67歳だけど
50歳ぐらいにしか見えない
中華料理にその秘密があるとみた
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2023/08/12(土) 08:12:02.14ID:Hg6xqcZS0
ガチインド料理無理な俺には無理な世界だわたぶん
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2023/08/12(土) 08:58:51.82ID:9PgAgC2s0
業務スーパーで十三味味香っての買ってみたけど結構香りスゴいな
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2023/08/12(土) 11:26:18.91ID:StTW9G4i0
上に出てる日の出町のガチ中華ってなんや？野毛の第一亭か
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2023/08/12(土) 11:30:09.61ID:iTkifr3K0
更に友人にも紹介して、追加で5000円分×人数をゲット。
https://pbs.twimg.com/media/F3PB_-fbMAA9hHb.jpg
　
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2023/08/12(土) 12:24:43.18ID:F6+16ayQ0
バーミヤンならある
似たようなもんだろ
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2023/08/12(土) 12:48:50.98ID:71oWV7cA0
>>324
これは試す価値あるな
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2023/08/12(土) 17:53:10.35ID:HWj+XaZJ0
>>252
牛乳は牛の乳
ミルクは乳 (何の乳でも)
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2023/08/12(土) 17:54:57.39ID:HWj+XaZJ0
>>215
日本橋
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2023/08/12(土) 17:59:08.03ID:SkugesyM0
一皿が多すぎるんよ
1/3くらいで一人でいって2、3皿頼んで食べられるようにしてくれよ
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