ジャップランド店「ウチのは“黄金アジ”だよ！“黒アジ？”はあ？ふざけんな！」ジャップがまたズル。ズルしかしないねこの国。 [136963135]
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「こちら黄金アジです！」店員が手にしたのは地元では“黒アジ”という別モノ…
行列ができる人気アジ料理店に地元漁業関係者が激怒「黄金アジはそんなに獲れない」〈独自・アジ論争〉
天羽漁協本所の担当者が解説する。
「金谷から竹岡（ともに千葉県富津市）で獲れるマアジの中に、薄く黄色がかった体がぼってりした『マアジ』がいるのですが、
それが黄金に見えるので『黄金アジ』と呼ばれ地元のブランド魚のようになっています。
ただ、定置あみ漁、さしあみ漁、つり漁で獲れる『マアジ』は『黒アジ』も『黄金アジ』もいっしょに市場に運ばれ、
同じ『マアジ』として競りに出されるので種類の区別はしていません。
『マアジ』の魚体が黒ければ『黒アジ』、黄金なら『黄金アジ』と呼ばれるだけで同じ『マアジ』です。
競り落としていった仲介業者が値段をつけて売る際、『黄金アジ』は『黒アジ』に比べて
数が獲れないので高い価格で取引されているようです」
獲れないのに毎日営業している店がある
（略）
だが、このアジ、尻尾こそほのかな金色だが、魚体はどう見ても黒色にしか見えない。
本当にこれが「黄金アジ」なのだろうか？
記者が写真を撮り、後日、前出の漁業関係者に見せたところ、「これは黒アジだよ」と深いため息をつくのだった。
7月某日、都内の黄金アジ専門店のA店の店主を直撃した。店主は突然の記者の訪問に驚いた様子を見せたものの、取材に応じてくれた。
――富津市では一時、「マアジ」も獲れていませんでしたが、「黄金アジ」となるとさらに希少ですよね？
「正直あいまいですよね。これが黄金アジという規定がないので。
僕は富津市で水揚げされる『マアジ』を『黄金アジ』だと言っています。僕は富津産というくくりのアジを『黄金アジ』だとずっと言っています」
――地元の方は体が金色に光ったアジだけを「黄金アジ」といい、「黒アジ」は別扱いしています。
Ａ店では「黄金アジ」といって実際は黒アジを提供することもありますか？
「要はお店の人達の認識しだいじゃないですかね。色は小さいのはキラキラしていますけど、大きいのはそんなキラキラはしてないんですよ。キラキラがとれてきちゃうんで」
――キラキラしていないのは「黒アジ」になりませんか？
「うーん、だから認識の違いですよね。種類の違うアジではないので。よく『黒アジ』のことを『くろっけ』って言いますけど、そもそも『黒アジ』って種類のアジはないと思うんですが。
サバをアジって言って売ったら問題ですが、同じ『マアジ』ですからね。
僕もこんなこと言われていい気分はしないので、逆に今後は市をあげてきちんと（黄金アジを）ブランド化してほしいって思いますよ。
うちは単に妬まれているんだと思います」
https://shueisha.online/newstopics/153828
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旦那もよく松本と穴兄弟になろうと思ったな
男の鼻の中やべえな
こんな写真使ったるなよ
ほんとだwwwww
ドアップで見ると鼻毛ボーボーでワロタ
Jr→松本→元旦那
真ん中の異質さから男に対してアレなのかなと
キン肉マンとかイジられてた子
解散のときの全員インタビューで「可愛くないし、年上だしみんなごめんね(ガチ泣) 」とか言ってて
これは完全にメンタルやられてて映しちゃダメなヤツって思った
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ヒロコのあだ名ヒロポンそしてゴーゴーヘブン
わざとやってたんだろな
三大女グループのダントツぶす
ヒトエズゴナムーブ
モー娘のあいつ
ももクロの緑 黄金アジとか恥ずかしいからやめろ
ただのマアジだろうが >>1
すげえキレイな逆ギレだな
逆ギレ3段だろこいつ 松本明子と佐藤蛾次郎、あと松重豊にほとんど100％悪い 人間が勝手に呼び方変えてるだけで同じ魚なら食う人次第だろ
それが美味いと思って食ってるなら何の問題もない 粉飾・虚偽・改竄・産地偽装の連発を挟んだ後
あからさまに仕込んで作ったブランド化で鳴り物入りさせた安倍アジ・電通アジだった以上
早晩の内に醜聞湧いてくるんだろなとは思ったもんだが思った以上に早かったな ブランド戦略やな
関アジと岬アジみたいな対岸で揚がっただけの同じアジが違った値段になるカラクリ
ジャップってホントアホやろ 批判されると妬みとか言い出すのが
現代日本人て感じ >>67
ジャップって自己愛性人格障害者が多いからな アジはアジでも
大分県佐賀関で水揚げしたら「関アジ」
愛媛県三崎で水揚げしたら「岬アジ」
どっちも同じところで獲れた同じ種類のマアジ
距離もたったの10キロ程度しか離れていない これユーチューバーが検証してたけど別段味に差異はなしとのこと この国ではやったもん勝ちだから
モラルなんて倫理観を持つ方が損する時代 今売ってるコシヒカリも昔のコシヒカリじゃないんだよな そもそもまったく同じ魚を黄金とか名付けて売る事自体あほらしい >>83
果物はこうならないように糖度とか決めてるよな
結局漁業は保護されてるぬるまゆ 2023.08.10
「こちら黄金アジです！」店員が手にしたのは地元では“黒アジ”という別モノ…行列ができる人気アジ料理店に地元漁業関係者が激怒「黄金アジはそんなに獲れない」〈独自・アジ論争〉
都心から１～2時間でアクセスできる千葉県内房エリア。海水浴場をはじめ、天然の海の幸をふんだんに使った料理が味わえることでも人気の観光スポットだ。なかでも近年、メディアで取り上げられることも多く、注目を集めているのが富津市金谷周辺で獲れる黄金アジ。アジフライブームの波にのり、ますます注目度が高まっている富津産のブランドである黄金アジだが、実は今、このアジをめぐって論争が起きている。
獲れないのに毎日営業している店がある
地元の漁業関係者が「黄金アジ」について補足する。
「地元の漁師が『黄金アジ』と呼んでいるのは主にこの辺の海の遠浅のエリアに根づいているアジのことを言います。この辺の海底の地形は沖の手前までが遠浅になっていて、沖に行くと急に深くなります。こうした地形だと遠浅エリアに栄養素が溜まりやすいので、エサに困らない『マアジ』が根づきます。エサを探して動きまわらないので食っちゃ寝、食っちゃ寝をした『マアジ』がぼってりしていくわけです。さらに遠浅なので太陽光が差し込みますよね。その保護色で遠浅の『マアジ』は金色になって、逆に沖にいる『マアジ』は同じく保護色で黒くなるわけです」
千葉県の鋸南町と富津市の境には標高329.4メートルの鋸山がそびえたつ。雨が降って鋸山を辿って川から海に流れ出てくる水には多くのミネラルや栄養素が含まれていると言われる。遠浅のエリアにはそれらの栄養素が溜まりやすく、そこに根づく「マアジ」は言わば天然のプロテインで育つ「マアジ」だという。
「だからこそ絶品になるんです。本物を見れば他の『マアジ』と『黄金アジ』は全然違うってわかりますよ。漁獲量にも関わってくるので正確には言えませんが、富津産じゃない『マアジ』だと高くてもキロ600円ぐらい。それに対して富津産は今、常にキロ1500円程度はつく感じですね。さらに数の少ない『黄金アジ』だとキロ2000円前後にはなりますね。何より近年は『黄金アジ』が市場に出回る事さえ珍しいです」
それだけ希少価値のある「黄金アジ」なら飲食店からも引く手あまたなのだろう。地元の漁業関係者はこう断言する。
「寿司屋をはじめ、『黄金アジ』を使いたいとほうぼうからお声がかかります。ですが漁獲量が少ないため、専門店でも毎日扱うのは無理ですね。もし私たちが直接お店をやったとしても、『黄金アジ』を使ったメニューは1日限定10食ぐらいでしょうし、そもそも獲れない日は出せません」
へ～ > 「正直あいまいですよね。これが黄金アジという規定がないので。僕は富津市で水揚げされる『マアジ』を『黄金アジ』だと言っています。僕は富津産というくくりのアジを『黄金アジ』だとずっと言っています」
こんなのもう色関係ないじゃん
そりゃ漁獲量とか関係なしにいくらでも出せるわな 千葉県の鋸南町と富津市の境には標高329.4メートルの鋸山がそびえたつ。雨が降って鋸山を辿って川から海に流れ出てくる水には多くのミネラルや栄養素が含まれていると言われる。遠浅のエリアにはそれらの栄養素が溜まりやすく、そこに根づく「マアジ」は言わば天然のプロテインで育つ「マアジ」だという。
天然のプロテインってマジ？ 高級な関サバより安いノルウェーサバのほうが味が上っていう 本物を見れば他の『マアジ』と『黄金アジ』は全然違うってわかりますよ。漁獲量にも関わってくるので正確には言えませんが、富津産じゃない『マアジ』だと高くてもキロ600円ぐらい。それに対して富津産は今、常にキロ1500円程度はつく感じですね。さらに数の少ない『黄金アジ』だとキロ2000円前後にはなりますね。
見たらすぐ分かるって本当かよ～ 九州の関アジは釣り方、締め方も定めたブランドだろ
ここもそこまでやって漁協がお墨付き与えろよ🥺 >>92
土壌からタンパク質流れ出る土地ってヤバいな ジャップの魚ブランド化って詐欺と同じ
味は変わらないのに >>93
これテレビで比較されてて水産関係者が発狂してたな
関サバはあぶらが乗ってりゃいいってもんじゃないって
関サバほもっと深いものだって ＞僕は富津産というくくりのアジを『黄金アジ』だとずっと言っています
無茶苦茶だな 金ピカな形質もったアジを累代して金ピカ固定化できないかな
それでブランド化できて何倍もの値がつくんだから 食ってるもので色変わるって聞いたから別に遺伝的なもんではないやろ 上から下まで優良誤認させたもん勝ちだよこの国
指摘されたら誤解をあたえたとしたら申し訳ないで済むし 味には特に差はないからな
黄金だよ黄金！美味いよ美味いよレア物だよ～って優良誤認させるだけのお仕事 >>83
自分の基準で商品名付けてるだけの話で別に偽ってるわけではないよな 同じマアジなんだから捌けば変わらんし言ったもん勝ちだよな ジャップのブランド魚はまったく信用してない。
回遊してる天然魚を獲れるところで価値が大きく変わるのは納得できないし、偽装の温床になるのは目に見えてる ケンモメン「いいものは東京に集まってる（キリッ」
偽物を高値で食って美食家気取りの大マヌケwww 茶色い卵がなんとなく栄養ありそうで美味そうに誤認されるのと同じ
栄養も味も白卵と何ら変わらないし、殻割ればもう見分けはつかない 要するにアジみたいな雑魚をもっともらしい理由つけて高く売りたいですって事だろ？ 鯵なんか何でも一緒だろうよ
こういう如何様業者がゼロにならない限りはな >>1
同所でとれた同種を色違いで値段変えるとかアホ 房総は今年はイワシが多い
数が多いせいで大きいのもいるにはいるが小さいのが多い
これの影響でアジも小さいのが多い >>127
知的障害か虚言癖かどっち持ってるんだ？
地元の漁業関係者が「黄金アジ」について補足する。
「地元の漁師が『黄金アジ』と呼んでいるのは主にこの辺の海の遠浅のエリアに根づいているアジのことを言います。この辺の海底の地形は沖の手前までが遠浅になっていて、沖に行くと急に深くなります。こうした地形だと遠浅エリアに栄養素が溜まりやすいので、エサに困らない『マアジ』が根づきます。エサを探して動きまわらないので食っちゃ寝、食っちゃ寝をした『マアジ』がぼってりしていくわけです。さらに遠浅なので太陽光が差し込みますよね。その保護色で遠浅の『マアジ』は金色になって、逆に沖にいる『マアジ』は同じく保護色で黒くなるわけです」 フェリー乗り場の近くのあの店か
まあ疎まれてるわな 脂乗りと大きさでアフィリエイトクリックしろ味が違うのも知らない障碍者の巣窟 >>88
ブランド魚の中には脂質量の測定をやってるのもあるけども、魚の味は脂が全てでも無いからなあ
もっともこの黄金アジの件はその手前にすら立ってないが 居着きの金色のアジは旨いから認識自体は間違って無いけど雑すぎて酷いな マサバ ➡ EPA 690mg DHA 970mg
ゴマサバ ➡ EPA 230mg DHA 830mg
ノルウェーサバ ➡ EPA 1800mg DHA 2600mg >>139
普通に違うが？脂の乗りや体高も変わってくるぞ？ シマアジなんかは高く買ってくれるから混ざってるの探して都会に送るよ
現場知らん人は笑われるよ 生育環境による違いだから味は明確に違う
それを同じと言ってしまったら品種さえ同じならどの産地でも魚の味は変わらないということになる
産地には生育環境以外に処理の巧拙とかの違いもあるけど >>141
こういうデータで美味さを示さないとね
>>1の何か脂乗ってる気がするみたいなのはただの感想 >>146
あとは一本釣りか否かもあるな
ブランドアジやサバだと一本釣りから丁寧に〆るから高価になるし 黄アジは回遊魚じゃないから、網ではとりずらい
釣り人が釣りつくすと終わり >>141
まるで工業製品みたいだな
食べ物を数字で評価するのはなにか違う でも、こんなショボい鮮魚店にここまで突っ込むなら
そのツッコミを政治家や大企業に行えよ、としか思わんな >>154
安倍ちゃんが教えてくれたからね
噓がばれても開き直ればいい
一般国民の皆様に誤解を与えて誠にごめんなさいで終わり🤣 ＞僕は富津市で水揚げされる『マアジ』を『黄金アジ』だと言っています。
大間のマグロか？ >>62
それをブランド化して高い値段付けてんなら呼ぶやつ次第なんてのは単なる逃げ口上。詐欺師に肩入れするタイプだな >>135
インタビュー答えてるのは都内の黄金アジ専門店の人だからフェリー乗り場近くのあの店とは違う >>160
都内の黄金アジ専門店で練馬の店一つに絞れるの本当に草 >>81
チンチャそれな
冷静に考えれば本物のコシヒカリが日本中どこにでも売ってるはずがないんだよ
本物のコシヒカリは極僅かで東京の高級料亭くらいでしか食えない
一般人向けのコシヒカリは全然違う品種を代用米としてコシヒカリと名付けて栽培して売っている あーこれ慣習的な呼称でブランド魚として商標登録してるわけじゃないのか
それは困ったねえ >>155
弱者男性(笑)
お前はそうやっていつも他力本願だから手取り13万なんだよ >>164
メタボ(マ)アジの別称なんて全国で統一されてるわけでもないし(金アジなり上記メタボアジなり)
富津だけで採れるわけでもないからなぁ(地方/漁場によって傾向はある)
かと言ってこの練馬の店主みたいに「富津で採れたアジは全部黄金アジ！！」なんてやっちゃ
取れるブランド商標だって取れなくなっちまうわ
＞逆に今後は市をあげてきちんと（黄金アジを）ブランド化してほしいって思いますよ。
＞うちは単に妬まれているんだと思います
この部分はあきらかに舌出してケンカ売ってる >>168
まあこうやって記事になっちゃったらもう潰れるしかないわな
建前すら忘れて真っ向から世間に喧嘩売った飲食業見たことない >>141
EPAやDHAは脂質に含まれているからね
当たり前の結果やね。味とはまた違う尺度 >>173
ソース見ないでしれっとウソつくんだな
＞実は2020年の6月30日に天羽漁協は『黄金アジ』で商標をとろうと出願したが、2021年の10月18日に諦めて出願をとり下げている。
＞一度は『黄金アジ』をブランド魚として扱っていこうという動きをしていたのだ。
＞「『黄金さんま』や『黄金ぶり』など黄金〇〇と商標登録されている魚もいくつかあるのですが、
＞『黄金アジ』という名称ははすでに富津以外の各地でみんなが使っているので、これを商標でとるのは難しいですね」（前出・吉田氏）
黄金アジ関係でとられている商標は
『黄金アジフライ』地元の飲食業が取得
『白金アジフライ』件の「富津で採れたアジは全部黄金アジ！！」な飲食店が取得 富津産アジの白色フライ
あとは水揚げ港によるブランドアジが10箇所ちょい(大体はメタボアジ/黃アジ)※脂の量で選別してるブランドもある
ほなら富津でも「富津黄金アジ」とか＋地名つけてやりゃいいじゃんって思うけど
ここいらは黄金アジの歩留まりが悪いからブランドの採算も怪しい >>59
東京に出荷すればなります
出世魚なんです ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
