ダメなラーメン屋の特徴 「店名に”らぁ”含む」「レモン水」「つるセコどんぶり」「店内にポエム」「全粒粉」「具材別盛り」他は？ [875588627]
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東京ラーメン界の新トレンドは「澄み切ったスープ」「貝出汁」でポイントは“映え” 注目の8店舗を紹介
東京ではこの1、2年、澄み切ったスープのラーメンのトレンドが加速している。今回の記事で取り上げた8店中、
2023年4月以降にオープンした4店をあげたラーメン評論家の大崎裕史氏が最近の傾向を解説する。
後略
https://news.livedoor.com/article/detail/24917119/
https://image.news.livedoor.com/newsimage/stf/8/2/82a31_759_51c5e800_a9126fd3.jpg
つるセコどんぶり
https://i.imgur.com/P4XnKog.jpg ラーメン 700円
味玉ラーメン 800円
味玉 100円
こういうの 箸容れにぎっちぎち詰め込めばいいと思ってるとこ
最初かられんげを差して持ってくるとこ 店員はいらっしゃいありがとうございましたと言うが
店主はダンマリ >>7
ライス無料より
自分でご飯をよそうライスバーの方が駄目だろ
テロに対して無防備というか不潔
ともに家系で見られるが 'らぁめん"はまあわかる
"らぅめん"って言ってる店は頭おかしいだろ
どう解釈したらラーメンがらぅめんになるんだよ
じゃあチャーハンは"ちゃぅはん"って言うのかよ ／￣￣＼
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`;ー" ` ー-ー -ー' `;ー" ` ー-ー -ー' 誰がつるセコどんぶりっていい始めたんだ？
めっちゃ笑うんだけど いらっしゃいませ～
ありがとうございました～
で声をそろえる あんまりたくさん味があるのもどうかと思うが
一種類だけにこだわっているのもどうかな 客席やレジ横にフランチャイズの広告あるのは
どういう意図なんだろうな🤔 無課長は大半が科学の力を使わない自分に酔ってるだけで根本的においしくない 逆にいいラーメン屋だろ
ケンモジは山岡家でも行ってろ >>44
まあおれたちは化学調味料を食いにラーメンや行ってる節あるからね 中華そばか支那そばでいい
甘くて生クリームバターたっぷりな高級生食パン的ならぁめんは見るだけでうんざりする >>7
コロナ前だけどあれおじさんがおかわりよそおうと開けたままめちゃくちゃでかいくしゃみして食欲なくなって帰った事あったわ >>36
ワイも酢はよく使うな
東京の水はまずいから酢をいれる
スープ飲む時に健康に気を使って酢を入れる >>36
ラー油は仕方ない気がする
あとは恥ずかしすぎる ラーメン850円
チャーシューメン1200円
これ >>44
無化調を謳う店は原料に凝ってて当たりの店が多い
アジ節、サバ節、焼きアゴ、鯛、ノドグロ、ホタテ貝柱、アサリ、ハマグリ、カモとか >>64
ペイペイで払えるほうが
現金オンリーよりは良いけどね >>36
ライフハックとか言って褒め称える奴がいるからな >>55
いや空になるまで使うのはさすがにおかしいだろ >>36
たまに来るモンスターに
店主の心を折られちゃうんだよね、飲食業は 最近つるセコどんぶりのサンプルも>>1につくようになったのえらい テッシュを置かない店はクソ
食べたあと口を拭けねえだろ
ハンドタオルで拭いたら汗拭くたびにラーメン臭くなるから嫌だし
暖簾で拭けっていうのか？
ああん？ >>74
また懐かしい
グーグル口コミ見ると、韓国語だけはおかしな翻訳の事があるな
まじぇそば
なぜかウェイティングという英単語を多用
美味いから努力しなさい、みたいな命令形 >>1
普通に美味いラーメン屋のことだろ
逆張り気持ち悪い 『麺屋』『麺亭』『麺処』『麺舞』
この手は100％地雷。
無化調を謳う店は98％半年以内に閉店 壁に文字いっぱいの店
俺は統失系とか、ポエム系って呼んでる 水にはレモン輪切りいれてほしい派
ルイボスティーだとなおよし そりゃまあ1杯3000円とかで高くて美味いのは当たり前なんだよ >>92
そんなん持ち歩いてる男はいねーよ
ジャップメスは消えろ >>97
いっぱい3000円もするラーメンあります？ 麺にこだわってる系の店は大抵スープにパンチがなくて
しばらくすると飽きられる 貝出汁ねえ
偶然だけどアトミックホタテが余ってるな ポエムは確かにわかるけどらぁ～は旨いとこの方が多い あのクソ丼の店には二度行くことはない
死ぬほど美味けりゃ別だが死ぬほど美味い飯などないしな >>109
らぁのところはけっこうな割合でポエムあるきがする あの直角二等辺三角形な
出てきた時点でああ…ってなる スープをケチらずに注いでくる店で旨いってこともない
逆にケチるのは一定の味の保証みたいなもん 床とテーブルが油まみれ
他の客がいるのに常連と大声で喋ってる
水がなんかぬるい ニュー速日曜洋画劇場
https://youtu.be/UYK2aGo-yvw?si=d4bB10uoooVKwCAQ
『タンポポ』
https://youtu.be/csyMHLaWuSA?si=PKlEsJjHeHeLqxx6
仕事中どうしても腹が減りラーメン屋に立ち寄るタンクローリー運転手ゴローとガン。何なのか。1985年。伊丹十三脚本・監督。
ゴロー (演：山崎努)
ガン (演：渡辺謙)
タンポポ (演：宮本信子)
ターボー (演：池内万平)
ピスケン (演：安岡力也)
ショーヘイ (演：桜金造)
センセイ (演：加藤嘉)
老人 (演：大滝秀治)
ボーイ (演：橋爪功)
ビンボメン (演：井川比佐志)
ヒラ社員 (演：加藤賢崇)
カキの少女 (演：洞口依子)
カマンベールの老婆 (演：原泉)
マナー講師 (演：岡田茉莉子)
白服の男 (演：役所広司)
ほか 謎の合い言葉があってそれがわからないとクソ客呼ばわりされる >>27
おれも餃子ある方がいいな
あまりラーメン屋行かないけど 久しぶりにらぁらが歌ってるところ見て泣いちゃった
【冒頭一部無料配信】アイドルランドプリパラ「ゆいのユメユメバーチャルライブ～アイドルだらけのビーチファイト延長戦！～」 これはわかるわ
基本旨くも不味くも無いラーメンが出てくる 俺はずっと前から博多天神が一番好きだから、たまに山手線に乗る事があればここだけだな
西新宿の本店が無くなって悲しいけど、東口のアルタ近くのお店があるから、これまた駅近くで最高だよね
とにかく待たずに速く提供するのがマジで良いんだけど、味と価格も素晴らしいんだ
ラーショも評価されているけど、ハカテンだけはちょっと異常なレベルでコスパが高いと思っている 意識高い系ラーメンはだめというか食中毒リスクあるから本当に駄目
低温調理チャーシューとかやってるやつな
衛生意識を高くしろよ 食い終わったあとにカウンターの上に丼あげるべきなのかいつも迷う >>158
衛生管理しっかりしてない意識低い系のほうが食中毒リスクはありそうだけども >>37
むしろご飯時なのにガラガラなラーメン屋はハズレっぽくね？ ポエムはたまに旨かったり
ラーメン屋とか料理人が男の飲食店はむしろポエムや矢沢永吉、店主がバイク乗りといった普段の生活で関わりたくない方が旨かったりする
印象が無愛想ならマシってくらい接客悪いことも多いけど >>162
まあ本当に客のことを考えていたら
整理券にするなど
行列対策しますからね 客の食べ方に文句つけるとか、料理の写真撮影が禁止の店とかは嫌だな
辛子高菜はご飯に乗せるもんだ、スープに入れんな
て店があるんだよね ラーメンの麺とつけ麺の麺が同じもの使ってる
つけ麺なのにラーメンと同じ中細麺出されたことある なんか最近ナルトにメンマにノリが入ってるラーメン屋って見なくなってるね
特に最近出来たラーメン屋はみんな似たようなスープ作ってる気がする
ラーメンコンサルみたいなのが入ってたりするのかな >>158
ちゃんとやってる低温調理チャーシューならいいんだよ
温度管理適当なくせに低温調理チャーシュー出しているのが問題であって >>163
そもそもポエムがどうとかネタで言ってるだけでしょ
そんな傾向あるかどうかなんてガチで調べてるやつなんてケンモウにいないだろ 嫌儲の言うラーメンって安いか味濃いかばっかじゃん
あんなの人生の無駄だよ食事回数決まってるのに 頭にタオル巻いてる
黒地のTシャツ(背中部分)に解読不可能な文字が書かれている
雑誌媒体等に掲載される場合のポーズは
腕組みしてこちらを睨み付ける >>170
画像は夜ご飯だけど週2回しか食べないんよ😶 >>184
チャーシューもスープも油ギッターでこういうのじゃないんだよ 普通のどんぶりに入ってる量のスープ飲み干せんわ
つるセコどんぶりに入ってる量くらいで全然構わん らぁめん花月はコラボ当たり外れ有るけど旨いときもあゆ うまい ラーメンショップ うまい
これはハズレ無し >>166
めんどくせー
そもそもご飯ってなんだよ炒飯出せよ わざわざ店名に「らぁめん」ってつける奴は
ラーメンが中国料理発祥ということを抹殺したいバカウヨ 接客がクソなとこはいくら上手くても行かん
こちとら雰囲気にも金払っとんじゃ らぁめんって佐野さんも付けてたよね。ケンモジどうすんのこれ >>4
日本昔ばなしの囲炉裏で鍋喰う時に使うやつな レモン水と薄麦茶は結構好きだったわ
評判悪いんだな >>55
なんだその自分ルールｗ
お前みたいな奴がサイゼの粉チーズ有料叩いてたんだろうな >>104
お前みたいのがいるから客の良識信用して成り立ってるサービスが崩れてしまうんだよ レモン水って濾過すらしてない水道水を誤魔化すためだろ 視力検査に使う道具みたいなレンゲ
糸唐辛子
スープに泡ぶくぶく
忙しくてテンパった店主が従業員を怒鳴る
コップが生臭い >>104
やっちゃいけないこと列挙されないとわからない
自分で考えて行動できないの怖い >>190
ラードで膜が張ってるラーメンはトンコツだけにして欲しいわ >>7
わかる
そして往々にして米をずっとジャーに入れっぱなしなので水分が減ってクソ不味くなってる 自分のご当地ではなく、よその地方のラーメンを出す店だな
地元の店に勝てないから逃げてる
昔は札幌ラーメン、今だったら家系がそれだわ
チェーン店だったら仕方なく許されるけど個人経営でそれやってる店は数年後に潰れてる >>1
昨日焼き肉食べに行ったときの締めのラーメンこのどんぶりだったけど
つるセコどんぶりなのかこれ >>228
元競輪選手の十文字が柏でやってる白河ラーメンの店大人気やで チャーハンはチヤーヘン
ビールはビーノレ
淑女寄り添うササビス >>87
暖簾は元々手拭きの代わりだよ
汚いほど繁盛してるという >>235
誰でも知ってる豆知識を披露する弱者男性に草
会話も噛み合ってないし ボロい、安い、地域にずっとある店
この三拍子が揃うとたとえ賑わっててもまずい気がする 近くの天一は冷水にレモンの輪切り入れてるが
こってりラーメンによく合ってるな >>224
ラーメンの汁かけて食うからええんやない？ おこのみを聞いてくる
全部普通でええんじゃ
お前がベストと思うラーメンだせや! >>246
ゲロ不味じゃん
うんこの臭いがするラーメン食わされて二度と行かねえって思ったわ >>44
繊細な味、優しい味がわからないんだろってバカにされるがラーメンにそんなの求めてねぇから無化調は大半がまずいよな 店内BGMが大音量重低音ズンズンのラーメン屋はキツかったなあ
店主や店員はノリノリなのかも知れんが 大盛にできないかつ替え玉はない、麺かためにできない
通常しかださねーよって店
無駄に待たせるだけの全席入れ替え制 ラッキーピエロはこれ復活させてくれ
出張の度にラッピ行って色々食ったけどこれが過去一番旨かったんだ
https://i.imgur.com/iUJ25k9.jpg 店の注意書きを張り出してるラーメン屋は総じてハズレだなぁ
見た瞬間ゲンナリする 旨塩ラーメンとかコク旨醤油とかやめろ
うまいかどうかはこっちで決めるから >>228
オレはネパール人がインドカレー屋やってても気にしないわ 水素水のウォーターサーバーがある
飲み放題ならともかく店内でプリカを購入し使わないといけない 店主と常連がカウンター越しにずっと喋ってたとこは味悪くなかったけど二度と行きたくないわ 店内にポエムならまだマシ
店外の壁にポエムや格言書いてる店はやべえ >>281
カレーを出してるラーショがたまにあるけど
下手なカレー屋よりおいしいよ 並んでる店って並ぶことより後ろに人が並んでて早く食わなきゃってなるのが苦手 >>204
近所にあるラーメン屋が一家そろってガチの創価で
本棚が全て大白蓮華だったw >>182
あれ店主じゃなくてバイトだぞ
売れない役者とかにそれっぽく頼んでる 内装がイかれてる店はラーメンにかける店主のこだわりも常識の範疇から逸脱しがち 床ぬるぬる
ラー油ぬるぬる
店員が無愛想
出て行く時にありがとうございました言わない >>4
> レンゲが木のやつを使ってる
↑それ昔（1970年代〜80年代）の花いちもんめ 「山形市 全粒粉 ラーメン」でググると美味い店ばっかりなんだが いやレモン水は体にいい
ラーメンみたいな油もの食うなら飲んだ方がいい ラーメンに限らず丼からはみ出しすぎてるのが嫌いだな
こぼすだろ 俺はつるせこどんぶりでいいや
スープ残したら申し訳ないし、廃棄するにも環境に良くないしな >>191
スープが旨いと飲めちゃったりするんだな たしかにどうせスープ残すならつるせこに入れられても文句言う権利ないはな >>315
飲めたとしても飲まないほうがいいよ
塩分凄いんだから
数日か数時間か数分か分からんけど確実に寿命は縮まる そんなに頻繁に食うわけじゃないし
おいしいラーメンだったらもったいなくて飲んじゃう >>314
どんぶりに残ったスープが少なすぎると
せっかく選択肢にあっても、替え玉する気になれないのよ
冷えるし麺の打ち粉の影響も受ける >>290
幸福と参政に比べたら
なんか許せちゃった ツルセコってなんだよもしかしてツルピカハゲまるか？
坊主にしてたからあの変なアニメムカつくんだよ
まるでダメをのオヤジもまるでハゲてるだから坊主をハゲと言ってくるやつがいてウザかったぶん殴ってたぞ >>325
落ち着けよハゲ
ここはラーメンスレだぞ >>323
もしかして麺増量無料の上限まで頼んでたりしないか？ 開店直後なのにトッピング調味料（にんにくやゴマなど）が使いかけ
毎日とりかえていない＝何日間とりかえてないかわからん ラーメン一杯1000円の時点でアウト。
美味い不味いは別として、ラーメンより定食を食えば良かったとかで後悔する。 >>331
残ったスープにライスをどぼんして食うべし！食うべし！
とかやめて欲しいな 店内BGMが長渕かYAZAWA
でも環七のマグロラーメンは美味い いいラーメン屋の特長
しょう油ならしょう油、味噌なら味噌しか置いてない
置き水が氷たっぷりできちんと冷たい
どんぶりの下にスープ受けの小皿 つるせコ丼使ってる店って高確率で合鴨使ってるよな
これ蕎麦かうどんでも入れてろよって味のスープばっかで嫌い >>21
あれって日々空間の出来た部分にだけ補充詰め込んでるわけで
空間の反対側はずーっと使われないまま無意味に熟成されてるんだよな 味玉を丸のままいれる(半分に切ってあると口当たりが全く変わるというのにも関わらず セブンイレブンみたいな上げ底詐欺を容認しているからモラルハザードがおきてこういうつるセコ丼が幅を利かすんだよ
本当に糞 頑固おやじが～とか看板に書いてあるとこ
頑固親父がどうとか作ってる人の属性いらんだろ
美女密着接客ラーメンとか書くならわかるけどよ >>340
鴨出汁だからという事もないだろ
高いスープ原料なら節約したくもなる
でもそれで逃げる客もいるという話
天草大王のスープ
なんとなくオシャレな便器を連想させる
https://i.imgur.com/P2VmgHr.jpg >>340
外食ついでにクソすること多いんだが
確かに白系のどんぶりだと便所から席に戻ってデジャブ感じることよくあるわ 昔秋葉だからってフィギュア飾ってたところあったな
しばらくしたらフィギュア無くなったけど 列の途中まで進んだ時点で店員が来て「先に食券買ってください」と言われる
買って戻ったら最後尾から並びなおし >>221
＞自分で考えて行動できないの怖い
だからそれが店主じゃん
分かっていて何の対策もしないのは容認していると思われても仕方がない
不満だけ垂れ流してるだけで何の行動も起こさない構ってちゃん それらの特徴って女子向けのラーメン屋にありがちだよね(´・ω・｀) 箸が螺旋になってるやつマジやめてほしい
歯にガタガタあたって不快すぎる >>354
ガイジのフリして煽ってるつもりのガチガイジ 何故かラーメンについては異常なこだわり
それが弱男 とんこつラーメンなのに900円以上する
替え玉150円
厚木より 不定休
不幸ならともかく満足の行くスープ出来ないなんて理由で休むな >>375
ケンモ以外では使われてない言葉だからうっかりリアルで使うなよ 日本をダメにしてんのは、闇の天照連中だからな。おんなのこのこと抱いてはポイ捨て。 そいつらはエジプトの太陽神ラーに根拠置いてるわけよ
本来の日本ちゃうで。 そいつら、じぶんのカーチャンとセックスしてっかんな。天照はイザナミと駆け落ちしたから。 やりちんの正体ってそういうもんよ。フツーのおんなのこは神学によわいんよ。 だからをれは、ピュアなイザナギとイザナミのアベックが、生涯一途で別れないひな形を、設定したのな。 意識高い系の低温調理の生ハムみてーなチャーシュー出す店が美味かったためしが一つとしてない
ちゃんと味見してんのかあれ出してる店
煮こんだやつと違ってアレってまったくスープになじまないぞ 味自慢
ひらがなひらがな漢字
人体グリストラップ目的のライス無料 >>340
>>344
こんな店ほんとにあるのかよギャグだろ 各地の美味かったラーメン
東京、鮫洲駅のとこの道楽
大阪、7.5hz
名古屋、翔華
福岡、博龍軒 >>398
ラーメン二郎の存在のほうがよっぽどギャグ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
