【悲報】日本の居酒屋文化終わる… ワタミ会長「“飲み”はもはや生活の一部ではなくなった」 ますます日本人が健康になってしまう [452836546]
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居酒屋業態が今、変化している。コロナ禍を経て多くの人にとって〝飲みに行く〟という行為が、仕事後に軽く立ち寄るような日常の延長線上にあるカジュアルな習慣ではなくなった。10月に居酒屋新業態を再び立ち上げたワタミの渡邉美樹会長兼社長は記者会見で「飲みに行くことが生活の一部ではなく、手帳に予定を入れて店を調べて行くようなものになった」と表現したが、飲み会が事前の計画を必要とするイベント的な意味合いの強いものになってしまった。
このライフスタイルの変化を受け、居酒屋の新店舗では価格帯の二極化が進んでいる。これまで一般的な居酒屋の客単価は4000～5000円前後が主流だったが、22年以降に新規オープンした店舗は客単価4000円以下の低価格業態と7000円超のミドルアッパー業態に大きく二分されている印象だ。
低価格帯の居酒屋の主要ターゲットは、まだ〝日常的に飲み歩く〟習慣を持つ従来の酒客だが、この層が激減し新たにZ世代を見据える店も目立つ。20～30代前半のZ世代はアルコール離れが指摘されているが、仲間うちの交流は盛んで潜在ニーズは高い。リピートが取り込めれば長期的な顧客獲得につながり、店にとってはメリットが大きい。
一方、ミドルアッパー業態が狙うのが、今や大多数と考えられる〝手帳に予定を組み、調べ抜いて飲みに行く〟層だ。〝たまの機会〟のイベントだからこそ奮発して楽しみたい、一格上の本格料理を味わいたいと考えることから、この層は高価格帯をもいとわず「食体験」を重視。外食店全般における専門店化の潮流にもつながっている。
https://senken.co.jp/posts/izakaya-231107 出社した時の帰りに飲んで帰るかなってくらい、普段はバイク移動してるから飲めないしな
飲んでも2,3000円くらい
くそ高いもん、近所の安居酒屋でもびっくりするくらい取られる
バイトが適当に混ぜたうっすいうっすい酒飲むぐらいなら缶の方がマシだわ
>>125 コロナは個人として気にしなくても未だに社会的な言い訳になる
だからこそ未だにマスクしてる奴が多いし、飲み会やりたい奴が提案なんてできない
>>85 もともと町工場の人に飴与えるようなかんじでできてるよね
ブルーカラーとビアホールみたいなの
晩酌すると自炊が楽しくなる
酒がないと料理が面倒になりやすい
コロナ自粛でほぼ消えたところに物価高だから外食自体ほぼやめた人多そう
日本人は「ありがとう」を摂取するだけで生きていけるし、幸せを感じることができるからね
酒なんて飲む必要はない
コロナでテイクアウト可とか宅配可の店増えたから自宅飲みが捗る
老人殺せ！って言いながら酒(タバコ)を禁止しろ！って言ってるバカとか普通にいそうだよなw
むしろ積極的にやってもらった方が寿命は縮む可能性高くないか？
日本だけビールの酒税が1番高いとか役所はアタオカだろ？
>>151 酒に酔ったり煙をばら撒かずに静かに大人しく死んでくれ
まず金ないし
金あってもアルコールは完全に毒ってバレたし
だってお金無いし
280円居酒屋とか増えてなんとか踏ん張ってたみたいだけど
コロナで宅飲みが増えて、更に今回のインフレで底が抜けた
飯が不味い居酒屋は生き残れんだろうな
まあ俺はうまい焼鳥があればいいが
飲み会から帰宅した後の時間無駄にしたな感は異常それが翌朝まで続くとか異常
安居酒屋は不味くて高いから自宅や友人の家で飲む
外で飲むのは目当ての酒や食べ物があるときだけだわ
マクドナルドは客入ってるから
努力不足だろう
高い身体に悪いマスコットがキモい
を凌ぐブランド力がある
>>74 酒業界が変なキャンペーンやってるよね。
スマドリとか。
外でワイワイ飲むのは楽しいけど翌日疲れが残るのがな
家で1人で飲む方が楽だし経済的にも良くなってきたわ
美味しい飯で飲みたいなら個人経営行くし美味しい酒が飲みたいならバーに行く
騒ぎたいだけの質の低いチェーンが終わってるだけ
>>128 あれな、毎回同じ奴が同じ所で吐いてるんだぜ
家の近所とかだとホント殺意湧くよな
帰りにふらっと居酒屋に寄るのは好きだから店が減るのは困るな
ワタミ系列がクソまずいお通し出して金取るのが居酒屋のイメージ悪くしただろ
家に帰りたくない 寂しい 賑やかなときにいたい って思う人は家飲みはしないだろう
しかし毎晩店で飲んでたら破産する
てなわけで、いい歳こいて路上飲みやステーションバーなんてやることになる
もう、昔みたいに屋台復活させたらいいと思う
>>76 まじで最低限がこれはちょっとねえ
この値段でアルコールなしならどれだけいいもの食べられるか
自分のとこだけ辛えわされてもな
自民党の物価高のせいでどこも景気が悪い
おまえは自民を叩いてればいいんだよ
面倒くさい酒飲みを見て、
あんなのにはなりたくないと思う
アルコールとか緩いだけのドラッグと変わらんだろ
車社会な環境なので飲みに行った後の事考えると家飲みでええやと
なるんだわ
>>181 変わらんっていうかアルコールはれっきとしたドラッグだよ
リーガルだってだけでハードドラッグ
>>183 コロナで飲み屋がやってないからコンビニ周辺で路上飲みみたいなスレよく立ってたな
全国総あいりん地区化や！
そうそう毎日飲みにいくこともないし、
飲みに行こうと思ったら大体店は混んでてすぐ入れないしで、
前もって予約して行った方が快適
店飲みで騒ぐ連中が路上だと同じ金で倍の量飲めて全くの知らん他人と好き勝手交流する新しい楽しさに気付いたからじゃないの
あとは忘年会やらってお食事会の延長に酒が存在してただけだしその食事会もインスタ映えみたいな文化が出てきたし分離されてきてる
飲食娯楽の全体の認識が変化してるのもある
>>125 誰も気にしてないならノーマスクだらけになるけど
なんで通勤時間帯はマスク率高いんだろうね？
軽く飲み食いしても4000いくし
家で飲めば2000円もいかないから
業態に拘らず和民グループとモンテローザ系列には行かないんだけど…
すまん、居酒屋って4000円もするの？
焼き肉食べ放題行けちゃうじゃん🥺
お通しとか面倒くさい事をやるからだろ
気軽に入れるようにしろよ
飲酒と喫煙ってセットになってるのにタバコ吸えなくなったらそら廃れますわ
しょっちゅう飲みに行ってるくせに貧困面してる人おるよな
メニュー多いラーメン屋とかファミレスとか飲める場所はいくらでもあるのに安居酒屋選ぶ理由がない
お通しで損した気分になるだけ
>>109 そうじゃない店ってなると結局調べていくことになるからな
コスパ重視しすぎて最安方法を模索していく
だんだん面倒になって家で飲むほうがいい
飲食店は選択肢が多すぎる
>>199 主要ターゲットと位置づけてる今でも飲み歩く客の多くは喫煙者だろうから
全席禁煙やBOX化したらそりゃ離れるわな
ありがとうのために居酒屋を始めた理由、誰にもわからない
酒っていうドラッグやってるから脳細胞が死んで自民30年も支持して何も開発せずマイナス成長してられるんだろうな
真面目に生きろや
以前は仕事帰りにほぼ毎日飲んで1日4000円くらい使ってたな自分でどこにそんな金あったんだ？と思うわ
統一教会に税金突っ込んで国民を餓死させようと努力している自民党が悪い
バンドの練習からの飲み会
ポケベル使って女が合流
こんなイケてる若者だったわたくし
これ嘘だろどうせ
上大岡に住んでるけど駅近くの居酒屋なんて大学生だらけで盛り上がってるわ
若い女さんが男と楽しそうにワーキャーやっててムカつく
>>199 これはマジであると思う
1人でも喫煙者いたらタバコ吸える決まった店に行くからな
ふらっと適当な居酒屋に立ち寄ることが減った
>>107 これ
お通しいくらか良くわからいからちょい飲みに使いにくい
店頭のメニューに明記して欲しい
>>217 影響デカいだろうな
金とスペースあるところしか喫煙スペース用意出来なかった
昼飲みで飲み放題1000円お通し強制くらいのとこに行く
この道しかない
馬鹿みてぇに税金かけたせいで家庭での飲酒習慣も減ったろ
そしたら店行く時も飲む前提じゃなくてよくなるに決まってる
>>86 >>180 言語化しただけやろ
言語化されるのが苦手なアスペ民特有の拒否感が出てるわね
外で飲むと酒代が倍になるからな
家で気楽に飲む方が断然いい
なんで飲まないの？
あれ？減ってなくない？
一気にいけ一気に
喉乾いてるんじゃないの？
食べてなくない？
なんで食べないの？
若いんだから食べ物頼めよ（大量に余る）
何余らせてんの？食って帰れよ
飲み干せよ若いんだから
人生には、飲食店がいる
SUNTORY
文字通りの外飲み(路上飲み)に目覚めてしまったからな
あのコスパの良さに気付いたらもう店で飲むとか馬鹿馬鹿しいんだろう
酒で儲けてるんでしょ？
酒飲まないから居酒屋飯食いたいけど行かないわ
近所の駅近くには立ち飲み屋ができて割といつも人は入ってるな
ガラス張りで小綺麗な感じだし路上で飲むとかよりは全然マシだし帰りにちょっと一杯みたいな人には悪くないんだろう
値段が高過ぎる
コスパ悪すぎて居酒屋なんか行かんわ
新横浜で新幹線から横浜線に乗り換えてるときに
眼下に立ち飲み屋で楽しんでる奴らが見えて
毎回いいなあ、と思ってたわ
コロナの後はすっかり宅飲みだな
>>74 安倍と生きる 🇸 🇺 🇳 🇹 🇴 🇷 🇾
少ない料理と少しの酒だけで5000円くらいするからな
馬鹿かよ
毎日家でビールロング3缶飲んでるけど
居酒屋はいかん
コロナの後遺症とでも言うべきか
不景気なのもあるけどそもそも居酒屋がぼったくりすぎてるわ
昼のランチしか利用しない
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