カット野菜の売り上げ好調らしい…あれ不味すぎるんだけど日本人は味覚までおかしくなったのか？ [434776867]
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※12/29(金) 13:01配信
読売新聞オンライン
サラダや鍋物向けなどに小分け調理された「カット野菜」の人気が高まっている。手間が省ける上、コロナ禍で高まった健康志向も追い風となり、若者から高齢者まで支持が広がる。大手スーパーは品ぞろえを充実させている。
「ちょうど1食分。気軽に野菜をとれるのが良い」
大手スーパー、ライフの「セントラルスクエア西宮原店」（大阪市淀川区）で28日、キャベツやニンジンなどの千切りがパックされた「ミックスサラダ（ミニパック）」（税抜き79円）を購入した近所の女性（72）は毎朝、口にするほどの愛用者という。健康のため、様々な野菜を食べたいが、独り暮らしで、それぞれの野菜を買うと出費がかさむ。使い切れず、傷めることがあったのも悩みだったが、「小分けされ、開封後すぐに食べられるのも便利」と話した。
ライフでは、サラダ向けから鍋物用まで、季節によって野菜の内訳やボリュームにも気を配る。近畿地区での今年11月までの1年間の売り上げは、前年比4％増と好調だ。青果は供給量によって大きく値上がりすることもあるが、担当者は「調達契約の工夫と自社加工で値幅を安定させていることも人気の理由」と明かす。
キユーピーと三菱商事が設立したカット野菜大手のサラダクラブ（東京）によると、事前に野菜を洗浄し、切って袋詰めした野菜が店頭に並び始めたのは2000年頃。単身や共働き世帯の増加とともに販売は伸び、22年度の市場規模は1969億円と、10年前に比べ2・7倍にまで膨らんだ。
平和堂は、売り上げがこの3年で2割も増え、野菜の売上高のうち、カット野菜が占める割合を現在の7・7％から10％に引き上げる目標を掲げる。関西を地盤とするスーパーの万代では今年度、過去最高の売り上げになりそうだという。
技術進歩でおいしさ増す
カット野菜には従来、「規格外の野菜が使われていそう」や「値段の割に量が少ない」など、ネガティブなイメージもあったが、「加工技術が進歩し、鮮度を保てる期間が伸び、おいしさが増した」（サラダクラブの吉田政道さん）ことが人気を押し上げている。
続きは↓
https://news.yahoo.co.jp/articles/a9a40748e21b5889e912f188f21a90c995c35f63 カット野菜には栄養ないって言われるけど実際どうなん？ >>200
取り除く云々よりそもそも生野菜じゃ大して栄養取れないって話じゃねえの
それだったら正しいよ オタクって野菜嫌い多いから何かにつけ込んで野菜にケチつけるよな
野菜炒めセット カップラーメンに入れるだけでも劇的に変わるのに キャベツ買ってちぎって塩かけて食ったほうがコスパ良いのにな ビースターズでライオンヤクザの親玉になった
アカシカのルイがひさしぶりに食べるサラダパックが
めちゃ美味そう >>198
その理論では飲兵衛が一匹転がってイビキをかき始めるオチになってしまうので不許 >>200
まあ切断面の細胞は破壊されるのでそこから漏れる栄養素も確かに存在はするだろうが
コールスローくらいのみじん切りにしてもそれで全体の何%が失われるの？って程度だろうしなあ
あと食物繊維重要。快便はQoLの必須条件よ… カットキャベツも辛味を感じるしフィトケミカルは残ってるから栄養はある カットサラダ食ってから普通のレタス食うと瑞々しさが全く違ってビビる
冷凍野菜の炒め物とか鍋も漬物みたいな味になる
味を犠牲に時短するアイテムだな🙄 よく「刺身って醤油が旨いだけじゃんｗ」って言う奴いるけどカット野菜こそドレッシングの味だけだよね
ニンジンとかセロリを生でかじったら味を感じるけどカット野菜そのまま食べても何の味もしない
精々底に転がってる粒コーンの甘味を感じるくらい >>112
マシなのは一部商品だけだぞ
一部だけ見て語る方がやべえよあなた これと中華そばと豚肉買うだけで
焼きそばという完全栄養食が5分で作れるからな >>100
栄養取ろうとしてないだろさすがに
かさ増しと💩のためでしょ >>201
そもそも量が少ない、空気で嵩増しされてるから栄養なんてほぼ無い コロナで会社無くなって引き継ぎまでの期間に野菜の洗浄やカットで働いた事あるけど
流水の次亜塩素酸ナトリウムに野菜1時間以上漬け込んで
デカい洗濯機みたいので食品洗剤で汚れや虫落として
次亜2層真水2層くらいのカット野菜用の洗浄機で洗って
出来上がりを脱水機にぶち込んでから選別とカットだったよ
仕事は楽だったが数時間毎に機械止めて次亜の濃度測るのが面倒だった
まあ、水溶性のビタミン系の栄養なんてあるわけないよね カット野菜って味がないよな
農協で買った野菜とは全然違う スライスされた長ネギ買ってみたけど風味の完全に抜けたカッスカスのなにかだった 千切りキャベツは食感を楽しむための別物
自分ではサラダクラブみたいには切れないし買うわ
玉のキャベツは別に買って食う コンビニで100円で売ってるパックのサラダ毎日食ってる そもそも野菜に含まれてる栄養素なんて無くてもいいカスみたいなもんだからな
サプリじゃ取りにくい食物繊維と消化機能の維持が目的でいい 一食分ラーメンとか作るとき使ってるけど
キャベツとか大根とか乾燥し過ぎでなんなんと思うことはあるな
炒めるのはあんま気にならんのだが ダイソーで売ってる種を庭に撒いたら、ルッコラが大繁殖して毎日サラダにして食える
庭がサラダになった >>222
千切りキャベツはスライサー使って水に浸すとトンカツ屋レベルの千切りキャベツになる
ネギなんかもラーメン屋みたいに出来るけどスライサーを使うのなら危ないから指をとにかく気を付けてほしい 鍋にぶち込むだけでいいから楽なんだよな
栄養ゼロらしいけど カリウムのために食ってるけどカット野菜はカリウムはどうなんだろ
ビタミンがないのは知ってるけど 凄いよな
豚汁作ってみようとスーパー行ったら
里芋牛蒡洗って皮剥いたのパックで売ってるし ずーっとカット野菜で済ませていたけどこの前キャベツを玉で買って野菜炒め作ったらウマすぎてびっくりした カット野菜業界は野菜の高騰や人件費や運送費、電気代やフィルムなどの資材の値上がり全く価格転嫁出来てない悲惨な業界。
サラダクラブはマヨネーズ値上げしてるから頑張れるかもしれんが。 野菜なんて無理して食う必要無い
食物繊維もビタミンも他から取れる
野菜なんて90％以上は水分 >>237
ちっとも面倒じゃねーよ
じゃあ面倒で作らないと最初に書けよ
売り物の千切りのように切れないから買うしかないと書くなよ馬鹿垂れがよ うち要介護の父ちゃんと二人暮らしだからカット野菜重宝してるわ かわいそうに
本当のカット野菜を食べときないんだな パックごはんと同じで金あって楽したい人が重宝してるんだから別に良くね でもブラインドテストをするとカット野菜も生野菜も区別がつかないのがケンモメン 加工用原料の野菜は水分少なめででかい奴を使うから旬の野菜でも美味しくないのは正解
中性洗剤で洗ってからハイターにどぶ漬けだから味と風味なんかあるわけない
ネギなんか旨味のとろみをバブリングで洗い流すから切ったそばからにおいしない 忙しいから高くて不味くて栄養の落ちたカット野菜を買う
↑これ貧すれば鈍するの典型だよな…… ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
