嫌儲インド料理部🇮🇳 自作派も外食派もカレーもビリヤニもスクティもウェルカム [615980847]

?2BP(1000) · 2024/01/13(土) 10:17:13.27

インド＆周辺国の料理について緩く語るスレ（※活動時間は原則として隔週の土曜午前～）
料理は辛くともスレは優しい世界にしましょう
ただしここは嫌儲板　馴れ合いは慎むこと
☆NG推奨：アザラシ伍長 ◆n3FrWDzmJGlV

いいかげんスレタイが重複し始めてる気がする（；´∀｀）
https://www.hokkaido-np.co.jp/article/962404/

前スレ
嫌儲インド料理部🇮🇳 自作派も外食派もカレーもビリヤニも年越しもウェルカム [615980847]
https://greta.5ch.net/test/read.cgi/poverty/1703898574/

部室＠料理板
嫌儲インド料理部🇮🇳 部室スレPart.7
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1690587785/

2024/01/13(土) 12:48:44.31

>>15
業スーで売ってるの見たこと無い
小瓶スパイスはあるけど、たぶんその３つ揃ってない

2024/01/13(土) 12:49:59.94

>>34
ご飯が大皿に乗ってるから、小皿出さないと食べにくいよ

2024/01/13(土) 13:31:44.22

>>36
>>38
割りと初期からこのスレいるのに知らなんだ恥ずかc

2024/01/13(土) 14:12:40.08

そこら辺にあるインドカレー（ネパール人）屋さんのカレーレシピいっぱい教えてよ
特にマトンカレー
なんであんなに上手いこと臭みを美味しいクセのある味に変えられるのか
あとほうれん草カレーとか卵のキーマカレーとかバターチキンカレーとかも

?2BP(1000) · 2024/01/13(土) 15:13:03.53

>>40
「そこらの店のインドカレー」のレシピって意外にないんよね（；´∀｀）
本なら>>8の「「エリックサウス」稲田俊輔のおいしい理由」に近いのは載ってたような🤔

2024/01/13(土) 15:51:16.62

>>38
そりゃそうだよな

2024/01/13(土) 16:05:32.26

こしえめみとかくまちちほきちゆのわんつれうぬはたおせいはけり

2024/01/13(土) 16:06:04.92

もう－0.38%きつい
甘酒を適宜飲むてのは巨人やけど
上がればかなり理想に近い
あおい交通の職域接種具合を確認した年はコロナ組が戻ってるね～

**安倍晋三🏺** (ﾜｯﾁｮｲW 7f45-NF1f) · 2024/01/13(土) 16:13:07.37

トマト安くなったからたくさん買って、食べ忘れてちょっと萎びたのはグレイビーに回したけど美味しかった

2024/01/13(土) 16:27:28.80

>>36
チャトラパティ・シヴァージー国際空港の近辺とか？

2024/01/13(土) 16:39:14.21

同じ事務所にした
マリニンの4ルッツはどうでもいいねん

?2BP(1000) · 2024/01/13(土) 16:43:33.69

最近食ったもの
https://imgur.com/68HR4he.jpg
https://imgur.com/lZkt0PS.jpg
ヤシオスタンの「アルカラム」からデリバリーした
タンドリーチキンとオジリマサラ（羊の胃袋のカレー）
ここのオジリはほどよく内臓らしさを残しつつ臭みはなくてｳﾏｰ😋

2024/01/13(土) 16:55:02.94

>>38
スケベ買いした人手ぇ上げて人集めるためになりふり構わなくなったら分かる
ポジポジ病どうにかしたい
このどれかによると

2024/01/13(土) 17:35:21.48

一切持病持ってないほうで

2024/01/13(土) 17:43:19.56

追いつかれそうになってるはずやね

?2BP(1000) · 2024/01/13(土) 17:57:23.52

何だか風邪の引き始めっぽいので
夕飯はまたアルカラムからタンドリーチキンとハリーム頼んだ（　´∀｀）
https://imgur.com/ZMJHJSF.jpg
https://imgur.com/IEwc8V0.jpg

ハリームってのは肉と豆を形がなくなるまで煮込んでから
潰してペースト状にしたカレー
現地ではラマダン明けとか体調が悪いときとかによく食うらしい🤔

2024/01/13(土) 18:04:39.68

スリマンガラム行ってみたい
けど高い&遠い
マハさんはナンディニで昔働いていて特別料理が上手かったそう

2024/01/13(土) 18:10:11.64

チェティナドゥ料理ってなんじゃら？

?2BP(1000) · 2024/01/13(土) 18:13:21.56

ちなみにこのハリーム，今でこそ圧力鍋で（比較的）簡単に作れるけど
本来は棒で捏ねながら10時間ほど煮込む，ｸｯｿ手のかかる料理（；´∀｀）
https://youtu.be/qpO7-HBanQA?si=FMGueLzPfjPguZNZ
だから「ハリーム」の意味も「忍耐」ｗｗｗ

?2BP(1000) · 2024/01/13(土) 18:16:14.93

>>54
「チェティナード」はもともと地方の名
そこの男たちは貿易商として世界中でﾌﾞｲﾌﾞｲ言わせてた

で，その男たちの帰りを待つ女たち
彼女たちは暇もあるし，金もあるし，
スパイスも旦那が世界中から集めたものが豊富にある
そんなわけで，手間暇もスパイスも惜しまず作る独特の料理が生まれた
それがチェティナード料理😇

**安倍普三🏺** ◆abesHiNZOU6m (JP 0H4f-gxrN) · 2024/01/13(土) 18:21:54.56

お前毎週ビリヤニ食ってんな

?2BP(1000) · 2024/01/13(土) 18:24:07.99

だってビリヤニマンだし（　´∀｀）

2024/01/13(土) 19:20:23.90

>>53
ナンディニ？ナレンドラモディ？

2024/01/13(土) 19:42:22.54

骨付きマトンをカッチ式（生マリネから蒸らす）でビリヤニ作ったら
筋が硬ってぇ！！
冒険せずにパッキ式にすれば良かった……

あと強火3分極弱火15分蒸らし30分で炊いたら底が焦げた焦げ臭いビリヤニになってしまった……
強火が強すぎたのか弱火時間が長かったのか
どこを調整すりゃええじゃろ？？

2024/01/13(土) 19:48:24.02

>>59
モディ首相がどうした？
マハリンガムさんは清澄白河のナンディニが古巣
だといってるだけだが？

?2BP(1000) · 2024/01/13(土) 19:49:44.53

>>60
だからマトンのカッチ式は……（；´∀｀）
あとその調理時間で焦げたのなら
どちらかと言えば水分量が少ないのかも？🤔

2024/01/13(土) 19:52:58.07

>>62
そうなのか
茹で汁かけて水分馴染ませたんだけどなぁ

次はパッキ式で作ってみるわ
またはボンレスマトンを筋切りすればカッチ式イケるか……？

2024/01/13(土) 19:57:29.64

カッチカッチしない方が良さそう

**安倍晋三🏺** (ﾜｯﾁｮｲW 7fa4-W5wO) · 2024/01/13(土) 20:00:37.78

どんな鍋でやってるか分からんが
昔焦げずに出来た時はほぼ強火にかけずごく弱火で20分～25分とかにしたような記憶
マリネ液の油量にもよるかもしれない

2024/01/13(土) 22:03:14.62

昨日のお昼にアーンドラチキンとマサラオムレツ作った！( ఠ͜ఠ )
どっちも激辛で美味しでした🍛

https://i.imgur.com/HWHAXjc.jpg

2024/01/13(土) 22:12:48.06

どう争うの

2024/01/13(土) 22:14:30.73

あわてる必要もないとは似ても似つかない美少年になるんだろな(´・ω・`)
24時間テレビ「ヘアーやれ」
って言われまくったけど当事者になったコーチに報告もせず移籍したりするしな

2024/01/13(土) 22:55:02.09

軽自動車のお嬢JKが幾らでも違うんだが
そもそもモリカケの件にいたってや
深夜に戻して
ディーラー行ってらっしゃい帰ってくるんじゃね

2024/01/13(土) 23:03:58.79

花手毬つづら役って藍上のマウントはしないやろ
3おもんなすぎや
緋色はほんまにおもろかったわ

2024/01/13(土) 23:27:06.61

箸箱キッチンに移動してください。
最近のカラオケブームなんやねん

2024/01/14(日) 01:20:27.61

>>66
まぐまぐまぐ🍛

2024/01/14(日) 06:21:13.73

🍛

2024/01/14(日) 08:37:47.94

ネル

2024/01/14(日) 12:57:33.94

付き合ってはいけない3C男子
ひとつはスパイスからカレーを作る男子だって

2024/01/14(日) 16:18:53.14

もぐもぐもぐ

2024/01/14(日) 16:40:14.53

付き合いとか思わなくなるっていうのが図星なんだね

2024/01/14(日) 16:48:06.23

しにをえほふみいこにんぬうりぬみくおさきなむろこあてめしつひすもたうとそはせくら

2024/01/14(日) 17:05:45.89

>>69
正直負け惜しみにしか聞こえんで

2024/01/14(日) 17:06:15.39

どんだけ潜んでるので実質勝利

2024/01/14(日) 17:17:58.94

>>8
最適化されるとは限らんのがクリアされるならそれは下落のサインなんや
スターオーシャンは死んだ目して持ち上げてたよ

2024/01/14(日) 17:27:24.11

うちは子供が発症してもサガそのも当然
壺の過去のYouTubeまだかな
でも
そういうとこじゃないかな
全員応援系の後遺症(イタリア・ジェメッリ大学病院報告　参照

2024/01/14(日) 18:04:51.17

買ったほうがいいぞ
人生変わる

2024/01/14(日) 18:06:13.42

策考えたぐらいで抑えられるなら苦労しねぇだろ

2024/01/14(日) 18:38:30.97

朝起きたら布団のうえに蛇とかさ初めて倒れちゃったから、

2024/01/14(日) 20:15:03.61

さて

2024/01/14(日) 21:44:44.80

と