家で食う焼肉は何故うまくないのか [875588627]
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エバラ「黄金の味」に2つの新テイスト 新食感の焼肉のたれも
エバラ食品工業は焼肉のたれのラインアップを拡充する。「黄金の味」シリーズに新テイストの
「濃厚焙煎ごま」（360ｇ、税抜き小売参考価格430円）と「贅沢辛口」（205ｇ、同378円）を追加。
また、様々な食べ方で焼肉を楽しめる新食感の「焼肉ザクたれ 塩だれガーリック」（90ｇ、同430円）を投入する。
2月9日から全国で発売する。
後略
https://news.livedoor.com/article/detail/25796082/
https://image.news.livedoor.com/newsimage/stf/1/a/1af1a_1735_4e8a5905_fdc5f16d.gif 
普通に美味いが 網で焼かずにフライパンやプレートで焼くから
肉から出た脂が下に落ちず脂で肉を煮焼きする事になるから不味い 網で焼かないとだめだな。
煙だらけになるから家では無理 ホットプレートで焼くと美味くないな
ちゃんとロースターとかで焼けばあとは肉の質次第じゃないの しかし家でしかビールを飲めないからな
飲酒運転してもいいならともかく ・コチュジャンタレに漬け込む
・網で直火焼き
これをやらないから 同じプレート焼き肉でも韓国のサムギョプサルみたいに片側の下に何か置いて傾けて焼くようにすれば油が流れて多少はマシになるかも
>>15
ベランダで焼いて室内で食えよ 焼肉屋で焼いた肉 ←茶色または焦げ茶色
家焼き肉 ←油で煮焼きした灰色
灰色肉は美味くないねん、メイラード反応大事 網で焼けばほぼ同じだと思うわ
まあ家で一人で食っても(感覚的になぜか)おいしくないのはあるだろうけどな 網状のホットプレートで焼いたら美味しく焼けるな
やっぱ肉を炙って脂を落とすってのが大事なんじゃね ギザギザ付きのホットプレートで焼けばいいんじゃね。 ホルモン系は十分美味いよ
新鮮なホルモン仕入れられる焼肉屋って少ないもの
街の肉屋で買ってもその辺の焼肉屋で食っても変わらんよ (´・ω・)「親しい人たちとつつきあって食べればおいしいぞ。おうち焼き肉とはそういう」
(ヽ゜ん゜)「今そんな話はしてないから！」 家の中だと部屋の匂い油跳ねや後始末が気になって味どころではない
こんなもんうまいわけがない なぜフライパンやホットプレートで焼くといまいちなのか
なぜ紙ストローは不味く感じるのか
教えてお爺さん教えてアルムのもみの木 油を落とすってより血を含む肉汁を落とすからのような気がする 市販のタレがまずい。
ラ・ムーなんかでグラム130円で売ってる最下層の焼肉パックの
味付けに使ってるタレなんかはダンボールだって食えるようになる。 店だと金払って食べるだけだからってのもあるかもな
家だとどうしても煙だったり油ハネだったり後片付けだったりが頭の中にあって楽しめないのかも >>6
これだよな
でもフライパンしかないからどうすりゃいいのか分からん >>29
プレートで焼いてるうちに肉汁と油が混ざって臭くなるかららしいよ。
こまめに拭くと良いらしいが。 天井が油だらけになるでしょう
油は煙と一緒に上に上がる マジレスすると照明
というか特別感の演出
肉を食うんだぞそれも高い肉だ 鉄板焼きは肉を一番不味くする食べ方って
山岡さんも言ってたろ
高級ステーキ店なんかはみんな窯やオーブンで焼くんだわ キャンプ場で直火焼きで食うのが１番うまい
環境もでかい 騙されたと思って火力最大で中華鍋で焼いてみろ
俺もやったことないが多分旨いはず 網で焼いてもうまくないだろスーパーの肉は
肉が違うんだとおもうよ 普通に美味いが焼くんじゃなくすき焼き用牛もも肉サッと湯通しして
ポン酢と塩コショウで食え
飛ぶぞ 屋台効果
同じ焼きそばでも外で食べたほうが美味しく感じる
逆に家で食ったほうが美味いものの代表はポテチだと思う 和牛なんかは特に脂が多いから
余分な肉の脂を落とさないと油まみれの肉を食うことになる
鉄板焼きの動画とかみるとほんとクソみたいな焼き方してるよ
めちゃくちゃいい肉でもあんな焼き方じゃ生産者に失礼だわ 三千円食べホで食べてきたけどグラム500円くらいのレベルを散々食べてきたわ。
家だと汚れるから気持ちもマズイ。
外食は
片付けなくていいし
洗わなくていいし
多少金払っても
外で食う肉は開放感が出るから余計にうまい。 >>6
マジでこれ
網は偉大だよ、トプバの安たれと安肉でも網で焼けば美味い
奮発した肉と叙々苑のたれでも焼くのがプレートだと大しておいしくない >>55
まぁ普通にそうだよな
正月におばあちゃんちでA5和牛ホットプレートで焼いて食ったけど、安楽亭のほぼ牛脂みたいな肉より全然美味かったし キッチンペーパー一箱使い切る勢いで親の敵のごとく肉から出る油を出てくる端から全部吸い取れば美味しくできるし匂いもつかないぞ
めっちゃ気を使うけど 焼肉屋で出てくるサラサラしたタレって売ってないの？
市販はネットリ系ばっかで甘ったるいんだが マジで床が油でギットギトになる
油は想像以上に飛散するぞ >>66
叙々苑のタレはステーキソース程じゃないがさらさら系
焼き肉屋も割とドロッとしてると思うけどな 場所じゃないかな家の中と庭、外て違うと思うんだよね 肉汁のせいで焼き目がなかなかつかなくて焼く時間が長くなるからな >>18
つまりフライパンでも油を拭き取りながら焼けば良いのか？ 
長く食ってないなあ焼肉
家でもうまいけどお店にはさすがに敵わんな
店と肉次第なとこもあるが 肉が違うのもあるが一番は普通に網焼きだからだろ
バーベキューしたことないのか？ 庭で7輪使うと店と同じ感じ
ホットプレートだと不味い 一人だからとかか？
家族で食うのめっちゃ美味いけど 炭火だと油が燃えて燻されるから香りが出る
しらんけど イワタニの焼肉プレート
これ買わないやつ全員バカです イワタニの専用プレートで焼いてみ
ちゃんと油を落として焼くとちゃんと美味い
ただしアブラが部屋中に飛び散り床とかツルツル滑るぐらいにアブラまみれになるが そんなに網が大事ならコンロの魚焼きグリルで焼肉すればうまいのでは？ 最近はフライパンでもそれなりに焼けるサムギョプサルばっか食べてる 焼く時に出る脂はナスなどの野菜に吸わせるようにする 美味いけど店と違って自分が忙しくて楽しめないだけやろ。
あー網焼きか やっぱホットプレートなんだろうな
火力と油が味に影響するんでしょ 脂を切る焼き方をすればいい
ただし煙が出る
壁も油っぽくなる >>20
水分だろうね。今度フライパンに網引いてやってみようかな？？ 炭火じゃないからだろ あとどうせ肉がスーパーの焼肉用と銘打ってるクズ肉なんだろ >>45
日本の和牛高級ステーキ店が軒並み鉄板な理由を説明してくれよ 要は店に近い焼き方をすればいい
ただし煙と飛び散る油分が難点
掃除が面倒になって家で焼かなくなる人も多し >>6
このあいだふと思ったんだけど魚焼きグリルで焼肉とかステーキ焼いたらダメなのかな
試してみたいけど世間にそんな話がないからもしかしてガスコンロが悲惨なことになるのかもと思って試せない 家でも高い肉買ってきてちゃんと炭火で焼けば結構美味いよ
安い肉をフライパンとかホットプレートなんかで焼いても全く美味くないが 肉は黒毛和牛のメスを個体識別番号で調べて買う
タレは市販のはどれもクソ不味いから塩とワサビで食う 一時期家でフライパンBBQハマって毎日やってたわ
玉ねぎ動かさないで焼けば外でやるのともちろん同じ味だった あーアザラシは庭でBBQやってたよね
1人で
焼肉とはちょっと違うけど直火はいいね こどおじの俺は60歳を機に小さい家を持とうと思ってるけどキッチンのテーブルの上に換気扇つけられたらいいなって思ってる
でも特注になりそうだからめちゃくちゃ高くつくのかな バーキン網焼きってだけでマクドより美味いやん。あれぼく 残業で遅くなったとき晩飯で俺ひとりホットプレートで焼き肉食わされた日は死にたくなった 焼き肉用ホットプレートと下味
これだけでマジで店行きたい欲求なくなるくらい家で十分
うまい焼き肉食える
まあ片付け諸々考えると店は楽だけど １階がパチンコ店
２階が焼き肉店
３階が民主党議員事務所
みたいな分かりやすい場所の店で食べるから
美味し気がするんじゃないの？(´・ω・`) フライパンやホットプレートで焼肉なんて有り得ない
七輪買え七輪
https://i.imgur.com/B4Envl7.jpg 市販のタレがイマイチなものが多いよな
自分で調合した方が好みの味にできる
面倒だけど やっぱ家で食う焼き肉はうまくねえな～っ淡麗ｸﾞﾋﾞｯ
これが良かったと思うのは死ぬ直前 この前今どきの排煙装置もなく壁に換気扇1個だけで煙がもうもうの汚い焼肉屋見つけたんだけど最高だったわ
体中燻された
あれを家でやるのは無理だ >>140
醤油ごま油にんにくしょうがみりん酒砂糖りんごレモン唐辛子
ミキサーにぶち込めば店レベルの焼肉のたれが出来る
しかし日持ちしないしいちいち少量作るのは現実的では無い
素直に塩とわさびで食うのが1番 安肉をフライパンで適当に焼いてタレドバーッ
でいいなら楽だけど
店の焼肉とは別の料理になる 焼き方もだけど肉の処理というか切り方や味付けとかもあると思うわ 魚焼きの網とガスコンロ
これの周りに段ボールやコンロをガードする市販の衝立等でガードして焼くと脂の飛び散りもなくんまいぞ😋 フライパンで焼いたら油煮込みだしうまいわけない
やるなら細かく油をペーパーなりで処理したらましになるんじゃね
焼き肉いったと思うレベルの高い肉買うならステーキにしちまえよ あんまりいじるなと言うけど煮焼きになっちゃうならいっそファンデーションの様にプレートのいろんな部分でパタパタやれば良いのでは？ >>154
そりゃ外でだよ……
庭くらいあるだろ……？ 純粋に火力の問題では
あとは美味しいタレを自作できるか タレつけて焼いたら部屋ににおいがつくからな
焼き肉は専門店で食うに限る >>154
ちゃんと換気しないと
不安なら一酸化炭素警報機を置いておこう ステーキをフライパンとオーブンで調理する方式を知って以来
家ではステーキしか食わなくなったわ
焼肉って肉を不味く食う方法の一つだと思ってる >>119
脂で火事になりそう上下左右デロデロになるだろ ピザとか焼き鳥は魚焼きグリルで焼いてるわ
焼肉だとちょっと面倒そうだよね 脂が落ちるからと言うけど肉って脂ぎってた方が旨くね？
何のための霜降りなの？ >>164
和牛を食うならステーキより焼肉なんだわ >>169
脂が備長炭(安い木炭では火が上がるから駄目)に落ちると炭から煙がでて肉に当たることで旨み香りが出る
秋刀魚を備長炭で焼くと美味いのと同じ理屈 別に脂を減らすのが目的では無い(数滴落ちたところで無くなる訳でもない)
炭火焼きの何が良いかってさ、肉からの“ドリップ”が熱源にかかって蒸発した瞬間に独特の薫りが出て、それが肉に着くのが良いんだよ。
超即席の燻製効果がある。
「焼肉」の定義の話になりそう
・水分が出ない熱源
・熱が直接肉にあたるよう 網で焼く
このあたりで、既に家では無理。これくらいは満たさないと
「焼肉」ではないと思う
まだ肉の処理とか色々あるし タレがイマイチなんだよな
店クオリティのタレが市販品にあれば 焼き肉はガスロースターが最適解であると結論出てるだろ 油が落ちない
火加減
煙溜まる
雰囲気
要素山程あるだろ 焼肉屋から肉買ってきて鉄パンで焼きながら食ってるけど店とそんな変わらん >>6
じゃあ網で焼いたらいいだけなの？
すぐ買えて誰でもできそうだけど >>6
プレートって丸形になってるから油全部下に落ちてくでしょ マンションのベランダに七輪置いてたまに焼き肉してるわ
ナイショだぞ 最近よく宣伝してるイワタニの煙の少ない
焼き肉グリルってどんな感じなのか気になる >>196
煙はマジで出ない、水蒸気が微かに出るレベル
後処理も食洗機にぶち込むだけだからホットプレートより全然楽
味はホットプレートよりマシなレベル (ヽ´ん`)「三二七輪で1枚ずつ焼いて食えば煙も気にならないはず」
肉「ジュ！もくもくもくもくもく！！！😡」
(；ヽ´ん`)「やめて」 ホットプレートだと油が下に落ちないからじゃねーのか😳 煙と臭いをどうにか出来るのならお家焼肉でも店と変わらん美味しさは可能だろ 店より安いし美味いやん。
もしかしてスーパーで買ってんのか？ 油落とすのが良いのか
でもコンロに油落ちても困るな 店で食べる焼肉は美味しいけど、なぜかすぐ胸焼けして
せっかく来たのにたくさん食べられない状態になる
下味ついてるのもあるぞ
店のは焼く前からタレたっぷりついてるだろ
ネットで下味の付け方調べろ youtubeで家で焼肉みたいな動画観ると
結構前もって味付けしないで焼いてるのな
そのまま焼いてタレ付けて食うみたいなさ じゃあジンギスカン鍋で肉焼けば良いんか？
あれが肉から出た油を逃がす鍋なんだろ？ 
お店で使ってる肉もらって食べたことあるけど
家で焼くとたしかに大して旨くない。 揉みダレに漬かってる肉の場合タレなんかリンゴジュースに醤油垂らしたぐらいでいい 父親が焼肉が生きがいみたいなひとで
物心ついたときから七輪で食べてた
中学になると天井に換気扇つけてガス直結ロースターになった
還暦なったいまはテーブル自体を
業務用の無煙ロースターにしたいとかいってる >>188
俺もこれ
やき丸とか専用コンロ買わんでも
プレートだけ買って普通のコンロで使えばいいじゃんと思うが
何か違うんか >>11
これ
ホットプレート雑魚すぎ
ビストロの達人使えば多少いい ガスだった時に網で焼いたら美味しかったけど台所が脂で終わった フライパンで焼くなら出た水分全部とぶまでしっかり焼いたほうが旨いぞ
お店気分で焼きたいなら網焼きにしろ
フライパン、ホットプレートで焼くなら水分ちゃんと飛ばせ 宝くじが当たったら、業務用ノンダクト式無煙ロースターが欲しい プリンスのホットプレートで焼肉するのに一時期ハマってた死美味しかったんだけど、どうやったって部屋に臭いが残るからやめて捨てたわ
壁全面を水ぶきするの大変だった
https://i.imgur.com/xJBA4bC.jpg >>240
終わった話だから別にいいけど油が飛ぶから乾拭きのがよくね？ 焼肉屋のタレってそんなに美味いか？
エバラ黄金の味を持ち込みたいわ あしゆとれいわはふせやつのとたひとゆめしけせすいのゆつのたいさ 面白くないの？
おえー
まじで
有料大好きだもんな わらにとるゆあろこたおくしるそおむにをもせんりつねまうふなおかむよたろしかをたなひみへやららかきやへねつ >>63
これから食っても廃業しない奴はするけどあれ系の後遺症(イタリア・パドヴァ大学報告参照
3400万人 胸痛の後遺症もあるか金を持ってるし 今さらだが
全然バンされない馬鹿アカの断末魔なんだ
これだけトラブるレベルならライブ配信なんかしたら即死だろうな
中心選手が 理由だけだからな
乗用車が大型トラックを運転していても仕方ないね >>173
のは
ヒッキー見てる
センターはホンマにそうだったらいいけどね >>6
これ
グリルパンとか使うと解決するが洗い物が大変 違いはなにやっとんねん
長さが違うと思うね。
まあメディア的には、統一協会と関わり無いはずんだろ？ いつの時代にガッツリ矯正しとく
身の丈に合わないな 人口分布そのも山下もなのに何故こんな生活してる事自体もうおかしいんだよ
そしてもうお前しか駄目だな
一方
むしろ辞めてまで宗教弾圧に掛かるキチガイ共のハナシに洗脳されてんのこのニュースの容疑者、ガーシー謝るからこれではあるんや？ >>112
場所によると、
死滅してたとか呟いてる人もいる フライパンで焼くならキッチンペーパーで油拭きながら焼くとパリッと焼けるぞ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
