>>284
出汁がほとんどカツオか昆布か小魚で、肉出汁や野菜出汁やハーブを多用しないからな
おせちが代表例だけど、実はおせちに限らず食材や見た目だけは多種多様でも
風味はそれぞれ似通っていて無理はない