【悲報】天ぷら職人の見習い、10年間この修行をし続けるｗｗｗすまん、これもう拷問だろ… [661852521]

**バイトリーダー田中** (ﾜｯﾁｮｲ 3985-NIMu) · 2024/03/18(月) 12:22:41.27

なにしてんねんこいつ
https://livedoor.sp.blogimg.jp/garusoku/imgs/2/d/2d09a8f2.png

https://www.google.com/?hl=ja

2024/03/18(月) 12:23:19.38

簡単に作れちゃうから10年使い倒す

**0Hed-BeoF** (JPW 0Hed-BeoF) · 2024/03/18(月) 12:24:15.56

いつの話だ

2024/03/18(月) 12:24:23.83

ジャップ

2024/03/18(月) 12:24:56.42

悲報なのはお前の人生だよ

**岸田岸雄** (ﾜｯﾁｮｲW fb76-qCLF) · 2024/03/18(月) 12:24:58.50

ちゃんと指導しろや

**安倍晋三🏺** (ﾌﾞｰｲﾓ MM33-xSIh) · 2024/03/18(月) 12:25:04.57

師匠が無能だと時間がかかるな

2024/03/18(月) 12:25:25.64

これで給料貰えるなら最高じゃん

2024/03/18(月) 12:25:54.84

将太の寿司の無能思い出した

2024/03/18(月) 12:25:56.69

意味のない修行だよ😰

2024/03/18(月) 12:26:47.48

簡単すぎて競合になられたら困るって言えよ

2024/03/18(月) 12:26:51.41

こういうのこそ大将の手元をしばらく録画してデータ出せばまず合格圏の揚げできるはず

2024/03/18(月) 12:27:15.78

すごい料理人だと思わせるための置物としての意味はあるんじゃない

2024/03/18(月) 12:27:33.64

平均寿命で考えれば人生の1/8を天ぷら見てるだけに注ぐのか・・・

?DIA(100002) · 2024/03/18(月) 12:27:45.00

これで給料貰えるならめちゃくちゃホワイトじゃん

🏺 (ﾜｯﾁｮｲW 73b5-xSIh) · 2024/03/18(月) 12:27:53.66

アホの極み

2024/03/18(月) 12:27:56.32

10年間見てるだけの弟子がいるという情報を揚げた天ぷらだから

**安倍晋三🏺** ◆.abeshinZo (ｽﾌｯ Sd33-gt0t) · 2024/03/18(月) 12:28:06.78

10年はなげーよ10日だろ

**0b5a-8/Mv** (ｱｰｸｾｰ Sx85-8/Mv) · 2024/03/18(月) 12:28:08.42

こうやって無駄に価値を上げてる

**安倍晋三🏺** (JPW 0H55-p32g) · 2024/03/18(月) 12:28:13.92

これだけは嫌ならやめろだろ

2024/03/18(月) 12:28:38.37

>>15
最低賃金以下だろ

**安倍晋三🏺7b6c-4FZ1** (ﾜｯﾁｮｲW 7b6c-4FZ1) · 2024/03/18(月) 12:28:43.07

ぼけーっと見てるだけで給料発生するんだからチョロいだろ
その分価格に転嫁されてるわけだが

2024/03/18(月) 12:29:03.90

AIが料理作るようになったらシェフは猛反発しそう

2024/03/18(月) 12:29:14.03

見るのとやるのは全然違うだろ
やってることはAV鑑賞と同じ

【18m】 (ﾜｯﾁｮｲW 5361-Q/T/) · 2024/03/18(月) 12:29:21.07

本当に見てるだけだと信じてる人がいて🍀

2024/03/18(月) 12:29:41.24

修行という名の嫌がらせ

2024/03/18(月) 12:29:49.18

>>8
ケンモメンみたいにいて金が貰えるだけで得と思ってる怠け者のクソ無能にとってはそうかも知れん
大将も10年後にびっくりするやろなおまえ10年間何してたんだって
見てましたって言うんやろうけど

2024/03/18(月) 12:29:52.69

これできる人は自分で運命切り拓いた方が早そう

2024/03/18(月) 12:29:59.44

ケンモメンはこういうお高い天ぷら屋行ったことないからわからないんだろうけど、エビの足とかに薄くきれいに衣はわしたりするんだよ

2024/03/18(月) 12:30:04.69

>>8
お前みたいな社畜と違って
こういうのはやりたくて付いてるんだから見てるだけなんて地獄やろ

2024/03/18(月) 12:30:21.92

10年あったら人の命を救う医者になれるってのに

お前らはテンプラあげるだけか、くだらん人生だなｗ

2024/03/18(月) 12:30:28.22

属人化は避けるのが今の流れ
初見でもできるようマニュアルを作ろう

2024/03/18(月) 12:30:28.39

実際季節とかその日の天気とか食材の状態で調理方法が微妙に変わるからな
１０年でできるようになれば早いほうだろ

**たらこ** (ﾜｯﾁｮｲW 41f0-8K/i) · 2024/03/18(月) 12:30:32.92

そこまで違いが分かる客っているのか、そちらが気になる

**安倍晋三🏺** (ﾜｯﾁｮｲW 51d0-PL5a) · 2024/03/18(月) 12:30:35.78

無能が無能を教えるとこうなるという良い例
寡占化狙いでやってるなら食の発展や後進の育成への妨害行為でしかないしな

2024/03/18(月) 12:30:40.18

豊洲行ったり、青物横丁行ったりもだぞw

2024/03/18(月) 12:30:41.69

でもyoutubeに揚げ方公開してます
これを見れば初心者でも1日でマスターできます

2024/03/18(月) 12:30:41.89

格をつけるためだけだから

?2BP(1000) · 2024/03/18(月) 12:30:44.09

>>31
草

2024/03/18(月) 12:30:46.69

こないだ本屋で修行ゼロで予約困難な寿司屋の大将になった人の何者かになるための継続力って本があったよ
さすがに下積み10年は時間の無駄すぎるでしょ

**c6d1-kCWY** (ﾜｯﾁｮｲW 7bf6-WX9c) · 2024/03/18(月) 12:30:50.53

この人の天ぷらはガチやぞ
10年も見れるなんて幸せすぎる

あ (ﾜｯﾁｮｲW 0b0d-YGSB) · 2024/03/18(月) 12:31:24.74

海老の皮を剥き、魚を開き、野菜に飾り包丁を入れ
食材の下ごしらえする奴隷期間が10年

?2BP(1000) · 2024/03/18(月) 12:31:26.60

>>41
洗脳されやすそう

**ゆいにー** ◆6tW.6EEAFg (ﾜｯﾁｮｲ 8b8f-/ZNL) · 2024/03/18(月) 12:31:53.91

えっ、こいつ？

こいつは"修行中"の身だからさぁ（タダ働きさせながら）

2024/03/18(月) 12:32:04.15

でもよ10年修行した人が作るものと一週間修行した人が作るもの違うからそれわからんような人てちょっとな

2024/03/18(月) 12:32:08.77

低知能飲食業界

2024/03/18(月) 12:33:04.15

「客前で」であってまかないでは揚げてるだろ
本当の老舗なら客に出すものは10年くらいはあっておかしくない
まさか10年本当に見てるだけと思ってるアホはいないよな

**安倍晋三🏺** (ﾜｯﾁｮｲW b97f-vp6L) · 2024/03/18(月) 12:33:16.60

>>41
壺とか持ってそう

2024/03/18(月) 12:33:27.63

そうやって泊付けしときゃ権威主義者が喜んで金出してくれる、そういう商売なんだよな

2024/03/18(月) 12:33:43.54

∩(´・ω・｀)1ヶ月で出来るようになります

2024/03/18(月) 12:34:04.16

この大将は天ぷらで有名なのは知ってる
けど、弟子にこんな馬鹿なパワハラしてるなら食いたくもない

2024/03/18(月) 12:34:21.51

🤖「音が○Hzに変わったので完成デス。オメシアガリクダさい」

2024/03/18(月) 12:34:27.90

見てるだけで給料貰えるイージーモード

2024/03/18(月) 12:34:28.44

>>45
YouTubeの広告で
いかに２０代の若いヤツが講釈たれてる
儲け話ＣＭとか、なw

**49af-MZzf** (ﾜｯﾁｮｲ 49af-MZzf) · 2024/03/18(月) 12:34:29.36

１つの仕事を覚えるには10年くらいかかる

2024/03/18(月) 12:34:29.40

>>47
>>8とかにたくさんおるぞ
面接で志望動機を聞かれて金稼ぐために来たとか言って落とされるんやろうけど

2024/03/18(月) 12:34:34.70

でも息子とかにはすぐ教えるんだよw
鍋かなんかの職人で息子が継ぎたいって言ったら手取り足取り教えてて隣にいる弟子みたい人がすっごい複雑な顔してたのテレビでやってたわw

2024/03/18(月) 12:34:54.22

逆に考えるんだ
見てるだけで給料がもらえるんだとな

さっさと辞めろ

2024/03/18(月) 12:35:00.99

「見て覚える」
馬鹿かよ
調理の要点を言語化できないだけやん

2024/03/18(月) 12:35:03.21

>>57
でもやなくて当たり前やろ
息子は店を継がせるからやん

2024/03/18(月) 12:35:37.24

こんなの師匠に信頼を得るための期間だから
これが終わればのれん分けだったり
独立しても〇〇で十年修行したみたいな箔が付くから

2024/03/18(月) 12:35:49.70

>>45
10年間、修行と称してただ見てただけの人と、一週間料理教室行った人なら後者の方が信用できるわ

2024/03/18(月) 12:35:50.68

何回このネタ擦ってんだよ
嫌儲おじさんは

**安倍晋三🏺7b6c-4FZ1** (ﾜｯﾁｮｲW 7b6c-4FZ1) · 2024/03/18(月) 12:35:57.37

最近の若者はこらえ性なくてすぐ楽な方に流れるからこの手の仕事はもう成立しないだろうな

**安倍晋三** (ｵｯﾍﾟｹ Sr85-OHwc) · 2024/03/18(月) 12:36:08.67

ジャップは情報で選ぶから間違いないよ
近藤さんのもとで10年修行しましたって言って店開いたらジャップが食いつくからな

2024/03/18(月) 12:36:12.70

>>49
ほんとそれな。○○で修行したとか、暖簾分けの資格もらうためと思えば仕方ない

2024/03/18(月) 12:36:14.36

俺はこういうのいいと思うけどな
将来店を任されたら見てきた客からも信頼あるだろうし

2024/03/18(月) 12:37:05.17

俺もビットコインのチャート見ただけで
どこが当面の天井で底か判断できるわw

アホみたいなテクニカル使わなくともw

2024/03/18(月) 12:37:18.13

>>63
ケンモ爺さんは地道な努力を避けてきたから
こういうのは理解出来ないんだろう

2024/03/18(月) 12:37:18.76

あーいもやはなんで縮小したんかな

2024/03/18(月) 12:37:24.49

>>62
ただ見てただけのやつとか殴ってクビにするような大将の弟子なら信頼できるやろ
客はそういうのも見てるんだよ

2024/03/18(月) 12:37:31.94

この師匠は見る修行なんてやらなかったんだよね

2024/03/18(月) 12:37:34.40

半分オナニーだろ

2024/03/18(月) 12:37:36.34

youtube見れば修行カウントされるんか？

2024/03/18(月) 12:37:47.80

見て盗めってタイプを信用してない

**49af-MZzf** (ﾜｯﾁｮｲ 49af-MZzf) · 2024/03/18(月) 12:37:48.52

どんな仕事でも
新入社員はまだ左右がわからない。
３年目の社員はおおよその仕事ができるようになる
しかし全体が見えない
１０年目の社員はその会社のサイクルを覚える
たいていの仕事はクリアできる
２０年目の社員はやっと一人前の判断ができるようになる
将来の見通しを立てられるようになる

どんな仕事でも最低１０年はかかる

2024/03/18(月) 12:37:48.76

家で作るコツのいらない天ぷら粉で揚げたやつと
どんくらい違うんだろ

**安倍晋三🏺** (ﾜｯﾁｮｲW 13c9-Sq/p) · 2024/03/18(月) 12:38:03.66

しかも薄給で朝早くから夜遅くまで働かせられる

2024/03/18(月) 12:38:06.46

テレビ用に盛ってるだけで実際はちょくちょく揚げてそう

2024/03/18(月) 12:38:07.09

http://imgur.com/ks41aPJ.jpg

2024/03/18(月) 12:38:07.98

お前らって何でも否定から入るのな
２０年毎日AVを見続けた結果セックスの達人になった俺みたいな例もあるんやで？

**518d-nAFc** (ﾜｯﾁｮｲW b98d-p32g) · 2024/03/18(月) 12:38:37.08

暖簾分け前提やろしええやろ

2024/03/18(月) 12:38:42.50

俺らのお母さんのが上手そう

2024/03/18(月) 12:38:53.43

>>60
だから何年も見ないと駄目とか嘘だからね

2024/03/18(月) 12:39:02.63

>>76
流石にそれはないわ
雑用ばかりが仕事であって情報が制限されてる仕事だけやね
仕事覚えるのに20年かかってたら使い物にならんやろ

2024/03/18(月) 12:39:23.39

味なんか二の次でいいんだよ
客の求める雰囲気とそれっぽいパフォーマンスのために10年使った方が繁盛する

2024/03/18(月) 12:39:34.41

>>81
AVは全て虚構だから…
本当の事なんて何も無い

女優の名前、年齢、シチュエーション、タイトル…

**安倍晋三🏺 a950-xsWj** (ﾜｯﾁｮｲW a908-xsWj) · 2024/03/18(月) 12:39:39.17

毎日揚げてたら一年でプロなれるやろ
絶対別の店行った方がいい

**安倍晋三🏺** (ﾜｯﾁｮｲW b30a-p32g) · 2024/03/18(月) 12:40:02.15

ほっともっとのパートババアの方が1億倍てんぷら揚げれるわ

**MM16-3ruA** (ﾄﾞｺｸﾞﾛ MM8b-cIRe) · 2024/03/18(月) 12:40:30.27

上客紹介してもらえるんだろ

**安倍晋三🏺** (ｽｯﾌﾟ Sd73-evMk) · 2024/03/18(月) 12:40:36.12

天ぷらなんか別にそんなに腕に差が出るようなもんじゃないだろ

2024/03/18(月) 12:40:37.13

原価が安い料理ほど無理難題を言い出す

2024/03/18(月) 12:40:57.13

>>57
それな
俺が昔勤めてた零細土建屋でもそうだった
社長は息子に手掘りでユンボの手元とかさせず、すぐユンボの操作を教えててムカついた

**49af-MZzf** (ﾜｯﾁｮｲ 49af-MZzf) · 2024/03/18(月) 12:40:58.84

>>85
それはその程度の仕事ってことだよ
正社員が課長になって（１０年）部長になる(20年）の意味は
だいたいこういうこと

2024/03/18(月) 12:41:00.45

教えた方が早い定期

2024/03/18(月) 12:41:09.46

これ無職の方が生産性高いわ

2024/03/18(月) 12:41:25.89

寿司屋のやつもそうだけど、
教えることに関しては無能だよな

2024/03/18(月) 12:41:30.86

>>88
弟子は将来的に独立して競合他社になるんだから秘密を簡単に教える店なんか無いよ
10年見させるのは家族に近い信頼関係を作る工程
ちなみにここまでやっても弟子が裏切ることは普通にある

2024/03/18(月) 12:41:33.91

豊かな国の文化だな
いくらでも時間がある

2024/03/18(月) 12:41:40.98

天ぷらだけだろ？
しかも毎日いるんだろ？
それで10年かかるのは無能としか言えない

2024/03/18(月) 12:41:45.39

てんやバイトしたほうが勉強になると思うの

2024/03/18(月) 12:41:48.70

結局独り立ちできたのか気になる

**安倍晋三🏺** (ﾜｯﾁｮｲ b98f-kij1) · 2024/03/18(月) 12:42:01.04

料理人が専門職なら教えるってのも専門職なんだよな
見て覚えろって言うのは教え方として最底辺だと思うけど料理人に教えるってスキルが必ずしも必要ではないからまあしゃあない

2024/03/18(月) 12:42:14.30

今の状態でアメリカで稼いだ方が儲かるやろなぁ

2024/03/18(月) 12:42:46.40

裏で小鉢作ったりする仕事あるし、仕入れに行かされて、色々やらされるだろ
本当に立ってるだけで10年間も給与発生するわけ無いだろ

2024/03/18(月) 12:43:17.60

でもここで修行したって箔がつくんだよ
いきなり予約の取れない店になる

2024/03/18(月) 12:43:24.69

>>29
足食わねーだろ？

2024/03/18(月) 12:43:43.06

セルフプロデュースとはったりによるブランド化で付加価値をつける
これがお前らがよく言ってる生産性の向上だよ

2024/03/18(月) 12:43:50.19

メディアがそう言えって言ってるから言わされてるだけで

このおっさんは天ぷら歴無しから突然料理長だし
学校や動画でどんどん開示するタイプ

**安倍晋三🏺** (ﾜｯﾁｮｲW 5132-FDlJ) · 2024/03/18(月) 12:43:55.73

この人の場合は中卒の職人が10年かけて店舗経営のノウハウをOJTで学ぶってのとは違うから
自分の箔をつけるためだったり自分の学歴コンプを晴らすために東大卒のエリートを縛ってるだけよね

2024/03/18(月) 12:43:58.22

>>94
それ古臭い日本企業の年功序列やん
そんなんしてたら中途採用もできないけど
長年かけて作られるのとかその狭い世界での人脈だけやん

2024/03/18(月) 12:44:31.86

>>94
それは年功序列が基本にある悪習
プレーヤーと管理職は求められる能力が違うのだから別に分けて教育すべき。

現に警察や軍隊など命のかかった現場ではそうしてる

2024/03/18(月) 12:44:41.91

美味しんぼにこういうのをネタにした話ってあるのかな
批判的にやってるのはなさそうだけど

**安倍晋三** (ｵｯﾍﾟｹ Sr85-kPGL) · 2024/03/18(月) 12:44:42.15

>>106
得意先や仕入先への営業活動だよね
常連さん来てくれるかもしれないし
学校だけ出て修行しないってのも１つの手なら
これだって１つの手だよな

2024/03/18(月) 12:44:43.20

>>106
それはわかるけど修行期間が長過ぎる

2024/03/18(月) 12:45:01.27

外食店「人手不足なの！なんで？？？？？？」

2024/03/18(月) 12:45:05.91

安い労働力の確保のための徒弟制度
下ごしらえから片付けまで
やること山ほどあるから

2024/03/18(月) 12:45:11.50

調理の専門学校がこれ否定してたろ。料理始めて数ヶ月の人らがミシュラン一つ星獲得してたし

2024/03/18(月) 12:45:47.56

天ぷらギルドの人数が増えすぎて共食いしないための仕組みだったのに
手段が目的化するジャップの悪い癖だね

2024/03/18(月) 12:45:51.54

>>31
これはずいぶん辛辣だ

**49af-MZzf** (ﾜｯﾁｮｲ 49af-MZzf) · 2024/03/18(月) 12:46:05.64

>>111
なんだってそうだよ
例えば家事洗濯でも同じ
一人前になるのには１０年はかかる

天ぷら職人だって材料の仕入れと産地　
小麦粉の産地　そして選び方
気温湿度　ネタのサイズ
そういったすべてを頭に入れて揚げるわけだから

2024/03/18(月) 12:46:10.79

職人「10年立ちんぼしてました」
上級「うおおおおおおお」

バカ「同等の味でリーズナブルです」
上級「興味ないね」

なぜなのか

2024/03/18(月) 12:46:26.73

>>88
逆に素人レベルにも毎日あげさせてくれる店とかやと大した技術は学べないやろ
大量生産でたくさん作るだけでスーパーの裏方と変わらんやん
店とか出せない

2024/03/18(月) 12:46:33.42

>>115
ならいきなり経営者になればよくね
別に義務がないぞ
暖簾分けなら看板掲げる問題や常連の認知ありきで家族以上の付き合いしてからだし10年でも短いな

そもそもメディアの切り取りや捏造信じてるやつに将来なんてないか

**b1a2-M2UO** (ﾜｯﾁｮｲW b1a2-M2UO) · 2024/03/18(月) 12:46:34.22

「先輩のいない職場」で技術を磨くには？
私が料理人になったのは「料理人になれば食いっぱぐれることはないだろう」と考えたから。商業高校を卒業して山の上ホテルの面接で、「お前は和食の顔だ」と言われて、「てんぷらと和食山の上」に配属されて、入社半年くらいで、たまたま天ぷらを担当したところから始まりました。

当時は天ぷら職人の先輩が独立してしまって、先輩がいなかったので、私の天ぷらは独学。なけなしの給料で料理の本を買い集めては、技術を身に付けました。

でも、上からとやかく言われずアイデアを自由に試せたのはよかったんですよね。だから、私の師匠はお客さんです。

https://toyokeizai.net/articles/-/184850?page=2

この人自分はめちゃくちゃ試しまくって身体で覚えた人なんだよね

**49af-MZzf** (ﾜｯﾁｮｲ 49af-MZzf) · 2024/03/18(月) 12:46:42.66

>>112
年功序列というのは結果としてそうなっているというだけ

2024/03/18(月) 12:46:46.91

師匠はYouTubeで揚げ方教えてくれてるのにな

2024/03/18(月) 12:47:04.25

ニューヨークに行けば今すぐ職人になって大儲け出来るのにアホだね

2024/03/18(月) 12:47:04.45

AIに判断させたらもう職人より美味い天ぷらできるだろ

2024/03/18(月) 12:47:11.83

寿命10年捧げてて草

2024/03/18(月) 12:47:23.61

ホリエモンの意見が聞きたい

2024/03/18(月) 12:47:35.07

>>125
なんだよクソ素人じゃんwwwww

**安倍晋三🏺** (ﾜｯﾁｮｲW f9e1-+JXX) · 2024/03/18(月) 12:47:40.26

ここの客はこの爺さんの天ぷらが食いたいわけだから見習いにやらせるわけにもいかんでしょ

**安倍晋三🏺** (ﾜｯﾁｮｲW 5132-FDlJ) · 2024/03/18(月) 12:47:46.94

修行期間が長過ぎるってのは間違ってて
中卒の奴が店舗を経営出来るようにOJTで仕込むには10年でも促成栽培だよ

店舗側としても安定して店を回せるようになるし
もちろん競合を増やさないってためにも必要だけどね

**安倍晋三🏺** (ｽｯｯﾌﾟ Sd33-8srj) · 2024/03/18(月) 12:47:49.01

スレ立て職人見習い、10年間同じスレを立て続ける

2024/03/18(月) 12:48:11.49

>>125
昔は料理人て料理するから食いっぱぐれないみたいな事よく言われたんだよねー店続けられなきゃ普通に食いっぱぐれるけど

**安倍晋三🏺** ◆C3g6ph46co (ｽﾌｯ Sd33-FDlJ) · 2024/03/18(月) 12:48:12.60

調理師学校行った方がいいだろ

**安倍晋三** (ｵｯﾍﾟｹ Sr85-Mw+L) · 2024/03/18(月) 12:48:18.76

10年見てるだけでお金貰えるのすごい

**49af-MZzf** (ﾜｯﾁｮｲ 49af-MZzf) · 2024/03/18(月) 12:48:34.65

洗濯は洗濯がやってくれるんだから簡単だろう　何ていうやつは
洗濯をしたことがないかいい加減な仕事しかできない奴

**b1a2-M2UO** (ﾜｯﾁｮｲW b1a2-M2UO) · 2024/03/18(月) 12:48:48.53

>>132
一人前になるには時間がかかりますが、天ぷら職人というのはただ揚げるだけの仕事ではありません。魚の知識も必要だし、仕込みもできなければいけない。接客の機微も一朝一夕では身に付きません。基礎をちゃんと身に付けるまでには時間がかかるものなんです。これはどんな仕事でも同じだと思いますが、ガマンのできない人がプロになるのは難しいんですよね。

だとさ
我慢しろと

**安倍晋三🏺** (ﾜｯﾁｮｲW 8b8f-U2lI) · 2024/03/18(月) 12:48:49.83

これ日本の職人(笑)の伝統的な

しごき(いじめパワハラ)だろ

2024/03/18(月) 12:49:03.26

>>131
ロケット打ち上げ成功まで、何年かかんの？w

**13d6-8Hbo** (ﾜｯﾁｮｲW 13d6-8Hbo) · 2024/03/18(月) 12:49:16.12

10年見てただけの奴より1周間実技で練習した奴の方がええわ

**49af-MZzf** (ﾜｯﾁｮｲ 49af-MZzf) · 2024/03/18(月) 12:49:20.43

>>138
下働きするだろ　美味しんぼとか読んだことないのか

**安倍晋三🏺** (ﾜｯﾁｮｲW 5132-FDlJ) · 2024/03/18(月) 12:49:23.82

こんな偉そうな事言ってるのに
弟子が店を出したってんで店に食いに行ったら
「食材を切る向きが違う」とか言い出すからな

そんなの教えろよって思ったわ

2024/03/18(月) 12:49:24.16

これで師匠の息子が入ってきて初年度から揚げやらせるんだろ？

2024/03/18(月) 12:49:24.22

でも10年勤めれば暖簾分けさせて貰えて
客のツテの恩恵も受けるわけで
ホリエらが否定してたけど
それなら1年で独立させて何人も一人立ちさせてみたらいい

**プーチン** (ﾜｯﾁｮｲW a985-PQ5B) · 2024/03/18(月) 12:49:27.59

https://i.imgur.com/8vHcX3B.jpg

**安倍晋三🏺13c6-TxQi** (ﾜｯﾁｮｲW 13c6-TxQi) · 2024/03/18(月) 12:49:48.39

アメリカ行けばそこいるより稼げるぞ

**安倍晋三🏺** (ﾜｯﾁｮｲW b986-WX9c) · 2024/03/18(月) 12:49:54.43

ジャップwwwwwwww

2024/03/18(月) 12:50:00.03

今年何を達成したとか自分に聞いた時、こいつなんて言うんだろうな
周りは成長している中自分をどう見ているんだろう

**安倍晋三🏺** (ﾜｯﾁｮｲW 5132-FDlJ) · 2024/03/18(月) 12:50:00.25

>>146
同族経営あるあるやね

2024/03/18(月) 12:50:02.03

>>125
わりと軽いノリで動くから
嘘つきゴミメディアにとって都合のいい絵を撮るために使われたってだけってな

実際は10年やってきてやっと揚げたなんてエピソードは存在しない

2024/03/18(月) 12:50:15.53

実家に帰って適当に店出したほうが速くモノになると思うわ

**安倍晋三🏺** ◆abeshinzo. (ｽﾌｯ Sd33-pWG2) · 2024/03/18(月) 12:50:36.15

逆に考えれば天ぷら揚げる能力無いのに雇ってくれてるってことなんだよね
今のご時世なら能力が無ければ雇ってもらえないし下手ならクビになりそう

**👵🏺⛪🐖4WD💨** (ﾜｯﾁｮｲW 49af-xSIh) · 2024/03/18(月) 12:50:50.96

高いとこのえび天って丸まってるしちっさいし出来損ないだよな

2024/03/18(月) 12:51:08.93

>>125
これは分かるわ
チェーン店レベルのものも出せない不味い飯屋とか仕事なのにこういう普通の試行錯誤さえしてないんやろな
普通に味が分かって試行錯誤する脳があれば飯くらい上手く作れるようになるやろと思ってるわ

2024/03/18(月) 12:51:24.15

足で蹴られたり毎日暴行されんだろ

2024/03/18(月) 12:51:28.10

見てるだけで生活を保証してくれる

**49af-SONu** ◆ABeSHInzoo (ﾜｯﾁｮｲW 49af-SONu) · 2024/03/18(月) 12:51:34.87

指導したら1年でできます

2024/03/18(月) 12:51:46.84

>>146
それやれば客全員飛ぶわ
せいぜいかなり親しい相手に試食会までだろう

**安倍晋三🏺** (ﾜｯﾁｮｲ fbdb-mjnA) · 2024/03/18(月) 12:52:04.35

スゲーどうでも良いけど
割烹で刺身としてお頭付きの生エビが出てきたんで
酒のアテに頭の味噌もチューチュー吸ったら大将があららって感じでみてた
？と思いながら料理を進めたら揚げ物の時に周りの人と天ぷらの種類がちょっと違って納得したｗｗｗ

2024/03/18(月) 12:52:04.55

10年かかるのはソイツの実力がないだけだろ
あとは教える力がない師匠のせい

**安倍晋三🏺** (ﾜｯﾁｮｲW 49c3-FDlJ) · 2024/03/18(月) 12:52:06.07

>>11
これなんだよなぁ
ただ半年で寿司職人！みたいな学校もアカンわ

2024/03/18(月) 12:52:15.24

自分が10年かかったから弟子にもそれを求めるのかよ
これ以外の仕事何もできんぞ

2024/03/18(月) 12:52:35.71

天ぷら揚げるだけじゃなくて
仕入れのやり方とか経営とか業者に顔を覚えて貰うとか

10年経てばまあ、一通り覚えるから
店を任せられる期間としては分かる

**65f2-l7LE🏺** (ﾜｯﾁｮｲW 41f2-5+Fd) · 2024/03/18(月) 12:52:38.68

文字通り見てるだけって思ってるアスペ多すぎこのスレ

**安倍晋三🏺** (ﾜｯﾁｮｲW 8b09-OhTJ) · 2024/03/18(月) 12:52:51.14

口を開けて歯を見せろ
俺はこの男とこの男だ

2024/03/18(月) 12:53:10.18

アホやろ数値化してマニュアル作れや

**b1a2-M2UO** (ﾜｯﾁｮｲW b1a2-M2UO) · 2024/03/18(月) 12:53:18.29

天ぷら屋のスレは毎回盛り上がるよな

2024/03/18(月) 12:53:28.01

見て覚えたら10年かかるんかもしれんが教えてやれば1年かからんやろ

2024/03/18(月) 12:53:37.15

>>165
経歴見れない？

メディアって壊れたステレオタイプだから
お気に入りの同じネタを使い回すために言わせてるだけだぞ

2024/03/18(月) 12:53:50.76

>>166
どんなバカでも真面目にやってさえいればできるようになる期間と言うなら分かるわ

2024/03/18(月) 12:53:54.02

この不合理さが日本を悪くしてる

2024/03/18(月) 12:54:09.60

YouTubeの広告で
いかにも２０代の若いヤツが講釈たれてる儲け話ＣＭとか

お前ら、それで登録するヤツいるか？w　　って話

**安倍晋三🏺** (ﾜｯﾁｮｲW 49af-E05y) · 2024/03/18(月) 12:54:16.20

別にええやん、従順に奴隷やってれば半自動で客も名声も既に確立してる店引き継がせてくれるってなら
自分の身一つでリスク背負って0から店やるのは嫌だからこういう店で修行という名の媚びへつらいをやってるんだろ？

2024/03/18(月) 12:54:20.58

今の時代マニュアルなんて作ったら一瞬で真似されるからな
料理人ユーチューバーは増えてるけど肝心なとこ言ってないよ

**安倍晋三🏺** (ﾜｯﾁｮｲW 5132-FDlJ) · 2024/03/18(月) 12:54:55.43

一族の後継者候補が入った時に1から手取り足取り教えるのは「裏切らないから」

某企業で取締役など一族で固めてて、その企業でヒット作を作った功労者が創業者になぜ親族で固めるのかと聞いたら
「一族は裏切らないから」と言われて、自分に出世の機会は無いと悟り去ったと言ってた

一族以外が教わりたいなら、10年以上の時間をこっちに寄越せ
それが嫌なら自分でやれって制度

この人は、天ぷらの世界で随一の技術とオリジナルの料理を持ってるので
強気に「10年寄越せ」と言える立場にある

2024/03/18(月) 12:54:57.11

今どうなってんだろ

2024/03/18(月) 12:55:12.77

>>173
いまのろくに教えもせずデスマーチに放り込まれるIT業界とは真逆

こんな面倒見てくれる仕事なんてそうない

2024/03/18(月) 12:55:13.71

>>94
最高のプレイヤーが最高の監督になるわけでもないし
同じ期間働いた課長部長にも能力差あるし時間だけ過ごせばいいとかおかしいと思わんの？

2024/03/18(月) 12:55:18.54

>>57
そんで先代死んだあとに息子と一番弟子がお家騒動起こすんだよなw

2024/03/18(月) 12:55:21.10

調理動画見たらわかるけど
野菜も特に下ごしらえするわけでもなく衣の作り方も普通
揚げ方は全く変わった事してないんだよな

2024/03/18(月) 12:55:21.53

こういうのホントくだらねえ

**👵🏺⛪🐖4WD💨** (ﾜｯﾁｮｲW 49af-xSIh) · 2024/03/18(月) 12:55:21.77

>>171
てか元々の日本の文化は仕事教えない文化だろ

2024/03/18(月) 12:55:29.55

こんなもん3日実践すれば会得できるよ

2024/03/18(月) 12:56:05.40

そら仕事を新人に奪われてリストラされるからな
職人は自分の場所を守る為に仕事を教えないの

2024/03/18(月) 12:56:16.81

会得出来ても客から信頼されないと
こういう店は成り立たないからな

2024/03/18(月) 12:56:55.74

給料きっちり貰えるなら何の問題もない
むしろ揚げなくていいから幸せだろ

2024/03/18(月) 12:57:09.33

暖簾分けとか箔をつけるためだからな

2024/03/18(月) 12:57:18.67

ホリエモンが何故か発狂する画像

**安倍晋三🏺** (ﾜｯﾁｮｲ 51b0-QJW5) · 2024/03/18(月) 12:57:25.60

こういう職人のシステムって今で言うトー横に集まってるような若い男の受け皿だったわけよ
すぐに社会に出してもやっていけないからわざと時間かけて教えてたわけ

あ (ﾜｯﾁｮｲ 513a-mjnA) · 2024/03/18(月) 12:57:30.56

stackoverflowというコンピュータ関連の質問サイトと
teratailっていうジャップのそれに相当するサイトを見ると物を教えることに関する気質の違いがわかる

2024/03/18(月) 12:57:35.95

後々独立してからのコネ作りって意味もあるんじゃないの
天ぷら作るだけならてんやにでも就職すれば良いだけの話だし

**安倍晋三🏺** (ﾜｯﾁｮｲ 41b0-kR6J) · 2024/03/18(月) 12:57:43.55

これで給料もらえるんだからめっちゃイージーやん
刺身にタンポポ乗せるよりイージーだわ

2024/03/18(月) 12:57:55.86

これで生活できる金もらえるなら、一生続ける覚悟ある。

**安倍晋三🏺** (ﾜｯﾁｮｲW 49af-E05y) · 2024/03/18(月) 12:58:00.31

>>187
奪われるもクソも何も自分の店だろ
客も調達ルートも名声もジジイかあるいはそのさらに先代が確立したものなら、短期間でそれに乗っからせてくださいなんてまかり通るわけがない

**👵🏺⛪🐖4WD💨** (ﾜｯﾁｮｲW 49af-xSIh) · 2024/03/18(月) 12:58:01.64

>>189
バイトで揚げ物担当のときは死ぬかと思ったわ

2024/03/18(月) 12:58:21.81

>>183
当たり前だけど肝心な部分ベラベラ教えないよ
あくまで素人向けだから

2024/03/18(月) 12:58:52.14

皿洗い十年、手伝い十年