「街のパン屋さん」の倒産が過去最多…円安のせいで小麦が高騰したため [434776867]
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4月に発表された、新小学1年生が答えた「将来就きたい職業」で4年連続1位に輝いた「ケーキ屋さん・パン屋さん」。そんな、世代を問わず地元の人に愛され続けている街のパン屋さんが、今、厳しい現実に直面しています。
4月5日に発表された倒産動向の調査データによると、2023年度の「パン屋さん」の倒産件数は前年度の約2倍に急増。調査開始以来、最多を更新しました。
第一生命経済研究所 首席エコノミスト 永濱 利廣氏:
ロシアのウクライナ侵攻によって、小麦の値段が大きく上がったと。そこに円安も進んだことによって、小麦の輸入価格が上がっていて、3年前から1.5倍以上に上がっています。（経営は）相当厳しいと思います。
ロシアもウクライナも世界トップクラスの小麦輸出国。 ロシアによる軍事侵攻や円安などの影響で、パンの原材料が高騰したのです。
「個人の努力ではどうしようもない」パン店の葛藤
「めざまし8」が取材したのは、東京・豊島区にある創業6年目のパン屋さん「セイルノッツ」。
創業6年目「セイルノッツ」渡辺祐也 店長:
毎週のように（原材料の）業者さんから値上げの連絡をもらっていますね。もう本当に止まらないですね。
こちらのお店では、今年1月、やむなく値上げに踏み切ったといいます。
創業6年目「セイルノッツ」渡辺祐也 店長:
1割ぐらい値上げさせていただきました。（本当は）2割、3割とか上げたいんですけど、やっぱりそんなに上げちゃうと、お客さまもびっくりされてしまうし、難しいですよね…。全国のパン屋さん、みんな同じだと思いますね。どこも大変だと思います。
専門家によると、パンはスーパーなどで安い商品が手に入る分、値上げは客離れに直結しかねません。そのため、原材料の価格が上がっても、その分を商品価格に反映しにくいといいます。
高騰し続ける原料費と、安易に上げられない値段。八方ふさがりの中で、“重い決断”をしたお店もありました。
続きは↓
https://news.yahoo.co.jp/articles/a9a4b8cc1431c9acd7a9b4d705bd76e364f5f55d ここは一つ、高級化路線で乗りきろう
国産小麦に国産砂糖に国産ミルクで仕上げた高級食パンでどや？
バカ受け間違いなしやでぇ >>230
正直高級食パンのコンサルにはもっと頑張ってほしい 米粉とか馬鹿なこと言ってないで国産小麦の供給体制を確立したほうがいい いま普通のパン一個で牛丼くらいするからな
それでも美味いパン屋はメチャクチャ流行ってるが
そこでしか食えない美味いもの作るしかないなー インバウンパンとか言われますけど今は円安だし外国人にとってはこの値段でも安いんですよ！なお調理するのはネパール男性 >>233
供給元のウクライナに行って必勝しゃもじで戦争応援したキシオは大正解だったな 安易に値段を上げられないってのが分からんｗ
非効率な存在なのは覚悟の上なんだろうから値段上げるしかないだろｗ 近所の個人経営パン屋美味いからものによって80円くらい値上げしたけどいつも盛況
美味ければ値上げしても客ついてくるよ 小さいパンで150円とかするもん
惣菜パンで500円越え
毎日は食べれない むしろ近所のパン屋さん大盛況だわ
乱立しすぎて分散してたせいじゃね アキダイのパン屋があれば俺はそれでいいよ(´・ω・｀) >>224
なぜか米粉は安くならないんですよね、米は余ってるという時でも >>220
だから潰れてるんだよ
粗利高かったら潰れてねーだろ
参入障壁低いのは自宅改造でスペース作れるからだよ ﾊﾟﾜﾊﾗで叩かれたあのパン屋はまだやってんのか？ 観光業と輸出企業のためや
円安を受け入れないやつは非国民と断じていいと思う ホームベーカリーの焼きたてのが美味いからな
クリームだけ売ってくれ パン屋ってなんでイラついてる奴が多いのか。
朝が早過ぎてお昼頃にはもう眠くてイラついてるって思ってる。 >>152
ウェルパーク実家の近くにあるわ💊
スーパーで買ったほうがええじゃろ🍞でも安いね🉐 地元のパン屋も最近やってないなと思ったら廃業してた そもそもパン屋は儲からないってのは円高の時代から言われてきただろ
それを承知の上で店出したんだからそりゃ仕方ないわな
借金抱えて生きていくか首吊ればいい 20年来の我が家御用達のパン屋さんの食パンが
ずいぶん小さくなってる 昨日材料費高騰を価格に転嫁できずに閉店したパン屋のニュース動画見てたけどマジでアホすぎて笑ったわ
貧乏人相手にしか商売しなかったらそらそうなるわ >>205
わかってねえなあ
雇用を生み出してるという事を言い訳に無茶苦茶やってる構図だよ 「手作り」「自然派」「食生活の見直し」とか掲げてるそれっぽい所も大抵は(全粒粉/ライ麦系は売れ行き悪いのか)日和った惣菜パンばっかでグラハムパン置いてる所すらほとんどなし。自分的に潰れて何の問題もない
40年位前は紀ノ国屋のパンパニッケルとかフォルコンブロートとかを修行僧気分で結構食べてた
正直美味いとは言えないんだが、たまにガチのドイツパン食べたくなる発作がおきる様に
今だと尼でMestemacherとかの輸入物が買えるんでなおさら国内のベーカリーなんてどうでもよくなった >>268
良いんだけど人気過ぎて駐車場は大行列レジも大行列で使い物にならん 小麦ぐれえ自分で栽培したらええやん？
いつまでも安く買えると思ったのかマヌケ 日本は小麦の栽培に向いていないんだよ
米作なのは日本に向いているから
パンな国は小麦の栽培に適しているからさ 最近好きなパン屋潰れたわ近所の
まあ高くてなかなか行けなくなってたからなぁ
パンちょっと買おうとしたら2000円くらいするのはねー >>1
経済学者の癖に「らしい」？OECDのinterlinkモデル、IMFのモデル、一般的なマクロ計量モデルすべてにおいて自国通貨安=円安は景気にプラス
成田 悠輔
@narita_yusuke
円安すぎて日本ｵﾜﾀとよく嘆かれる。でも円安で日本の資産が安くなれば投資も呼び込みやすくなる。実際、過去数十年間に通貨安になった国のその後を見ると、海外から資本が流入して自国民の消費を刺激、サービス業を潤して経済成長をもたらすことが多いらしい。敵は円安ではない。
午後7:48 · 2024年2月23日. ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
