自炊しない一人暮らしモメンは死亡リスク高い、東京医科歯科大の調査結果 [668970678]
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調理技術低いと死亡増 １人暮らしの高齢者
１人暮らしの高齢者は調理の技術が低いと、高い人より死亡リスクが倍以上も高まるとの分析結果を、東京医科歯科大の谷友香子講師（国際健康推進医学）らのチームが国際専門誌に発表した。
チームは、２０１６年に全国の２３市町村に住み、要介護認定を受けていない６５歳以上の約１万６００人を対象に、自己申告で回答してもらった調理技術の程度と３～４年後までに死亡した５２０人のデータから、調理技術のレベルと死亡リスクの関係を分析した。
調理技術は「野菜や果物の皮をむくことができる」「卵や野菜をゆでることができる」「焼き魚をつくれる」など基本的な７項目を低い方から１～６点の６段階で申告してもらい、平均点が４点以下を「技術が低い」、４点より高いと「技術が高い」と評価した。
その結果、１人暮らしの場合、調理技術が高い人に比べて、低い人は３～４年後までに死亡するリスクが２・５倍高かった。同居の人がいる場合は、調理技術の高低でリスクに有意な差はなかった。
リスクの要因を分析すると、自炊、野菜や果物の摂取頻度、外出、歩いたり立ったりする時間がリスク低減に関わっていることが分かった。自宅で自ら料理をすることで、栄養面のバランスだけでなく、献立を考えたり、食材を買いに出歩いたりすることで、健康や認知機能の維持に役立っていると考えられるとしている。
チームは、高齢化社会で離婚や配偶者との死別などにより、１人暮らしのお年寄りが増えている現状では、調理技術を身につける重要性が高まっていると指摘している。
https://www.47news.jp/10652511.html いい歳して1人で食事作るって
ほんとにワビしいよな
若者ならいいけど >>2
買ってきたお惣菜温めたり吉野家のカウンターで1人寂しく紅しょうがを山盛りにしたりするのとどっちが侘しいの？ スーパー行ってもお惣菜コーナーはやはり揚げ物が多い
パンだとかおにぎりだと炭水化物だし
やはり偏るよね・・・ お鍋がいちばんいいよ 野菜もお肉もたっぷり取れる ヘルシーの王様 むしろ働いて一人暮らしで自炊してるやつの余裕に尊敬する
働いて帰って食材買って調理して食べてるのか？
すごい体力と気力と時間的余裕だわ めんどくさくてシリアルとオートミールに牛乳かけるだけなのよくあるけど
割と健康に良いと思う 弱者男性は死んでええやろ
お前らみたいなゴミがいるから皆迷惑するんや
死ね！ >>7
それはスーパーによるよな
何を言ってるんだおまえは >>8
俺はヘルスの王様より夜の帝王の方が好きだなぁ 今は宅配弁当とかもあるし問題なくね？
高齢一人暮らし女性も宅配弁当頼んでる人多いし 自炊しててもひとりで食ってると塩分濃度どんどんあがるらしいよね なんだよこれ
じゃあ野菜の皮むきの練習したら長生きすんのかよw 自分で料理すればわかるけど惣菜とか外食とか味付けクッソ濃いからな こんなわかりきったくだらねぇことを研究して死にたくならないのかねw >>22
VRで料理を作るゲームをした後食事すれば長生きできるな！ 自炊でも好きなもんばっか作ってるから偏ってないか心配 >>24
スーパーやコンビニの惣菜や弁当って
味付けが濃いのと合わせて具材も碌に入ってないからな
弁当カレーで野菜ゴロゴロ入ってるのってほぼないし 外食なんか塩分、脂肪分がめっちゃ高いし、サラダなんかも買うと高いからな
家で、納豆卵ご飯と、ブロッコリーレンチンして食っていれば安上がりで健康的。外で牛丼やラーメン食っている奴より長生きするよな 俺は自炊するけど
所謂目分量でやっちゃうから外食のほうがある程度数字で管理できるとこはある
惣菜で揚げ物毎日食べるとかはしないけど
そんなにつまんない食事してもな 自炊しない独身って会社とかで昼飯見たら毎日カップ麺とかだからな。
半額惣菜やラ・ムーの激安弁当ですらないから
そりゃ長生きしないだろ。 １人暮らしの高齢者は調理の技術が低いと、高い人より死亡リスクが倍以上も高まるとの ＞１人暮らしの場合、調理技術が高い人に比べて、低い人は３～４年後までに死亡するリスクが２・５倍高かった。同居の人がいる場合は、調理技術の高低でリスクに有意な差はなかった
１～６点の６段階で申告してもらい、平均点が４点以下を「技術が低い」、４点より高いと「技術が高い」と評価した。
●リスクの要因を分析すると、自炊、野菜や果物の摂取頻度、外出、歩いたり立ったりする時間がリスク低減に関わっていることが分かった てか別に凝った料理しなくて良くね？
野菜と肉を切ってフライパンで炒めて塩コショウ振ったらオカズだぞ？
毎日食っても良いんだが？ 味噌汁がいいよ 簡単でヘルシー いろんな具材を楽しめる 味噌汁に具材3種入れたら半分、鍋や煮物だしな。
味噌汁に
・鶏肉、玉ねぎ、豆腐
・キャベツ、ジャガイモ、卵
・豚肉、白菜、キノコ
みたいな 味噌汁のおすすめはタマヒモか鶏レバーと玉ねぎ、豆腐だな >>43
豚肉にんじん大根ゴボウじゃがいも茄子油揚げ入れてる 俺の祖父は美食家気取りで料理するのが好きな人だったから独居で90過ぎまで生きたわ
遺品整理に行ったら冷蔵庫に焼肉用のしっかりとした赤身が入ってた https://www.carenet.com/news/general/hdnj/57853
参加者のうち4人に1人（25％）は調理技術が低いと分類された。
女が半分いるから、男性の下半分くらいが低いということか 一人だと自炊しなくなるよな、総菜買った方が安いまであるし これコンビニ弁当はヤバいと言ってるようにしか見えんな
お前ら全員死亡リスク高いじゃん 自分一人で食うならなんなら調味料ほとんど使わん
燃料みたいなもんだから味など整える必要がない >>54
豚の薄切りと茄子を炙って
味塩か醤油でいいもんな >>49
参加者に７項目
1, あなたの調理技術はどのくらいですか
2, 野菜や果物の皮をむくことができますか
3, 野菜や卵をゆでることができますか
4, 焼き魚を作ることができますか
5, 野菜や肉の炒め物を作ることができますか
6, 味噌汁を作ることができますか
7, 煮物を作ることができますか
について全くできないからよくできるまで、６段階で評価
スコア>4.0を高調理技術群
2.1～4.0を中調理技術群
2.0を低調理技術群と定義
●調理技術が低いと調理しないリスク３倍、やせリスク１.４倍 >>57
今回はこの3つができる人が「自炊ができる」と分類されてる
●5, 野菜や肉の炒め物を作ることができますか
●6, 味噌汁を作ることができますか
●7, 煮物を作ることができますか >>59
そうだよ だから調理技術としては低い部類に分類されてる >>58 調理能力でわけているのは不思議だよね🥺
おそらく外食の頻度と関係しているとおもう
調理能力低くても生鮮食品主体の食生活をしてるなら外食より遥かにマシ >>61
魚は焼いた後にフライパンを洗わないとだめなのが結構 めんどくさい
生ゴミもすぐ臭くなるし 最近魚の切り身はグリルで焼くよりフライパンの方が美味しく焼けることに気付いた 魚は「けむらん亭」って専用のグリルを使ってる
けむりが出ないので便利 フライパンでふっくら蒸し焼きうめえよな旨味汁と魚からでた油も無駄にしないし
グリルだと旨味と油が下に垂れちまう 脳出血でぶっ倒れた知り合いは弁当にチョロっと入ってる野菜炒めで栄養摂ってるつもりだったみたいで
揚げ物やお菓子食いまくり
流石に呆れたわ >>71
土井先生はあまりにも適当すぎて参考にならないわ >>59
生焼けや黒炭にならないよう焼けますか？
って意味じゃね
リアルでは前者、漫画やアニメだと後者になるケースが多いな 野菜や野草よく食べるけど
フードプロセッサーで皮やヘタごとジュースにするので皮むきは全くせえへんな
今の季節はミツバとヨモギ大量に摘んで来て冷凍してる ジャップってフードプロセッサの普及率低いよな
アメリカ人を見習え >>76
微塵切りとかで便利そうなんだけど
洗うのが面倒臭そうなんだよな >>34
それは肉と野菜を炒めたものであって焼き肉ではない
あとまずそう（笑） ケンモメン/ケンモウィメンは
アメリカ人を見習って野菜ジュースモメン野草青汁モメンになるべき
>>77
俺は使用後は冷蔵庫に入れて翌日また使うので全然面倒じゃない
昨日の残りが付着しててもOK >>79
不潔だし混ざるし本当にクソだな
きったないなんかこびりついた場所取る機械が冷蔵庫にいつも入ってるとかめまいがするほど馬鹿だわ
野菜のみじん切りなんて一個一分だし
そもそも材料のカット工程や下ごしらえは料理を段どっていく楽しいプロセスなのに
ジジイの勘違いが増長するとこんなことになるのかとびっくりする 
今は安値でカット野菜があるから肉野菜炒めとか調理は楽だし
随分と栄養バランスのいい食事に対するハードルは低くなったよな 、
調理技術が低い
調理しないリスク：男女とも約3倍、食事を作ってくれる人がいない男性では8倍
外食が多いリスク：男性で1.3倍、食事を作ってくれる人がいない男性では2.3倍
野菜・果物摂取が少ないリスク：女性で1.6倍
やせリスク：男性で1.4倍、食事を作ってくれる人がいない男性では3倍でした。
調理技術の低さが不適切な食行動とやせのリスクとなる可能性が示されました >>63
フライパンの上に専用ホイル敷いて魚を焼くやつある
これだとフライパン汚れない
クックパー®フライパン用ホイル｜クックパー® ｜商品紹介｜旭化成ホームプロダクツ
https://www.asahi-kasei.co.jp/saran/products/cookper/fryingpan.html 換気扇汚れてゴキブリや虫来るの嫌だから焼き物は冷凍餃子すら一切NG
煮物以外絶対やらない
揚げ物なんか論外 まあ普通に食いたいもの食ってると炭水化物過多になりやすいわな イェールの学生時代も○わどうとか言うな
売り禁すっ高値なんだから 今の６５歳以上てほぼ全員ヘビースモーカーでアル中だから俺等の世代とはちょっと違うぞ 手の込んだものやるなら別だけど
手間かけずにサッと作るくらいはそんな難しいことでもないから
調理技術とかいうよりやる気の問題だよな 小学生がサウナ入っててダブルブッキングらしいけど
それで良いんだが 若者は興味ない人が道路沿いに
ジュースとかも飲んだらヤバいと思いますが…
上がった銘柄は下げそうやが
https://5qe.40rd/ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
