純米大吟醸『おお岡大』発売🍶 [622830504]
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岡山大学ブランドの新しい日本酒、純米大吟醸酒「おお岡大」が宮下酒造株式会社との協力で完成しました。12月1日より販売を開始します。
本醸造酒、純米吟醸酒（H19 年度から発売）、岡山大学農学部の農場で栽培した梅の実を原料とした梅酒（H21年度から発売）、焼酎（H22年度から発売）に続く『おお岡大』シリーズ第5弾になります。
“純米大吟醸 おお岡大”は岡山大学産のあけぼのを100％使用し、精米歩合50％まで磨き、米の上質なデンプン質のみを使用した純米大吟醸酒です。
使用酵母は吟醸香豊かな協会1801号です。そのため、華やかな香りとまろやかな味わいで、後切れのよく爽やかなお酒になっております。冷または常温でお飲みください。また、ラベルには岡山大学学生歌をプリントしております。
“純米大吟醸 おお岡大”は、720ml入りで2,300円（税別）となります。岡山大学生協、セブン・イレブン（岡大前店）、百貨店、酒工房 独歩館、クラフトビアショップ独歩、宮下酒造ホームページ[New window]などで販売いたします。
岡山大学の農場で作られたコメ100％で「学産学消」を目指して作られた「おお岡大」シリーズは
10年以上に渡って販売され、岡山大学の入学式・卒業式などの岡山大学関係行事ではたくさんの方々に買っていただいており、
岡山大学の教職員・学生の「お土産」としても愛されています。8年ぶりの新製品をぜひ味わってください。
https://5ch.net/ >精米歩合50％まで磨き、米の上質なデンプン質のみを使用した純米大吟醸酒です。
こういう説明見るたびに疑問に思うんだけど、なんで50％を捨てるような醸造に不向きな穀物使って酒作ってんの？
何かの罰ゲームなの？
それとも縛りプレイ？ >>18
「日本酒」という括りに入るための縛りプレイだな
ビールなんかむしろ酒税逃れるために混ぜ物入れたりして必死だが >>18
需要があるから作る人がいるだけでしょ
そもそも大半の人間が精白小麦や精白米を食べている現状で
そこだけ問題視しても五十歩百歩でしかないだろ
フードロスを気にするなら人類全員が全粒小麦とか玄米を食べるべきだわな
・・・まあ、そこはおいておくとして、削った部分って要するに米粉なわけだから、
再利用自体はそう難しいことでもないだろうし、実際に再利用している可能性も普通にあるんじゃね？
昨今は米粉の需要増の兆しもあるしな
米粉皮とか米粉麺とかグルテンフリー食材として結構注目されているからな
もっとも、酒米だし通常の米粉の製造工程とも異なるだろうから、
そのまま米粉として市場に流通させられるものなのかどうかは知らんけどさ >>21
調べてみたら上新粉や煎餅、あと水飴やシロップにもしてるらしい
米屋に削らせたら削り粉はそのまま下取りされる >>18
もしかしたらビールも磨いた方が美味しいかもしれないな 岡氏に怒られたのが自分の人生で唯一自慢できることだよ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
