(ヽ´ん`)「バターやチーズもっと作れよ」ノ||‘‐‘||「それ作ると牛乳の90%がゴミになるけど、どうする?」(ヽ゚ん゚)「そんなに!?」 [807233202]
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いつも食べているチーズの深刻な破棄物問題′エ料の9割が無駄に…
https://withnews.jp/article/f0211211000qq000000000000000W0dy10901qq000023946A
私たちがいつも食べているチーズ、実は、膨大な廃棄物を生みだしていること知っていますか?
原料の牛乳のうち9割が廃棄されるという実態……。
そんな深刻な現実に「ハッピーな解決法」で立ち向かう牧場主がいます。
廃棄される「ホエイ」を使ったお菓子作りを目指しています。
しかも、以前にはバターの課題解決にも取り組んでいた牧場主。
都心の消費者も巻き込むユニークな活動について聞きました。
バターを作る際には、バターの他にスキムミルクができます。
バターは牛乳から作られますが、使われるのは牛乳全体の約4%にすぎません。
残りの約96%はスキムミルクとなるのですが、ほとんどは脱脂粉乳に加工されています。
チーズは牛乳から作る時に大量の副産物「ホエイ」を生みます。
牛乳からできるチーズのうち何と約90%がホエイになります。 (ヽ´ん`)「ん?つまり牛乳の廃棄って仕方なくね?」 筋トレしているやつにプロテインとして売りつけるにしても限度があるからなあ
畑にまいて肥料にするしかないか ケンモメンが素直に驚くはずがないよね…(´・ω・`) クレイジージャーニーで本場フランスチーズの回あったけど
出てきた汁(たぶんホエイ)全部床にかけ流しのように捨ててた
それを牛乳と取るかどうか
って話じゃねーのか 小学生に飲ませろ1日2本にしろ
中学校にも無料で配れ
はい論破 ホエイは血糖値を下げるのではなかったかな?
サプリに加工して販売できないんだろうか 白米だって精米の過程で一番栄養のある胚芽捨てまくってる 世間知らずのケンモジがスッと解決策を出せる程世の中単純じゃねぇンだわ ここは規模が小さいからだろ
大きいところはちゃんとやってる 実際プロテインにでもしろよ
ジジババは腎臓悪いから微妙だけど飲む薬に1錠足すくらいなら効果ありそうだが hay naku isang baho tubig lang 前にヤギの牛乳で作ったチーズ美味しかったぞ
いろんな動物の牛乳で差別化すれば値段高くても買うだろ
ハイジの牛乳とかバカ売れするよ 乳糖不耐症の人はWPI製法でやってもらわんとプロテインとしても使えない プロテインにしろよ
昨今のプロテイン市場の拡大にあやかって激安プロテイン作れよ つまり有効活用して保存性高めた上に10分の1になるんだろ?
やらない理由がないじゃん 調べたけどスキムミルクとホエイでカッテージチーズ作れるんだな
手間かかり過ぎて割に合わないのかな? もう関連消費がないから無理でしょ業界縮小しないと
つまり乳製品使う人が増えたのは豊かだったからで貧しくなれば流通しなくても問題ない製品 チーズと同じくらいに国産ホエイプロテインは売れると思う >>25
いろんな動物の牛乳ってどう言うことだってばよ… ホエイパウダーにしてアフリカの飢餓難民に配給すればいいだろ
ジャップの金シャブジャブ配る前にSDGsやれや >>9
これ
個人の感想で健康効果を謳って売るだけで金になるだろ 酪農家の論理なんか要らないから
強制収用すりゃいい そもそもバターが余ってるってニュースなのに
どうして皆してバターやチーズ作れ!になるのか スキムミルクうまいぞ粉のままシャクシャク食べるんだ ホエイはゴミじゃなくね?
プロテインで売れないのか? ホエイは粉にしないと売り物にできないんだわ
小さいチーズ工房だとパウダー化できる乾燥機なんか持ってないから無理なのよ バターはクソみてーにたけーけど
チーズは最近結構安い気がするわ
シュレッドチーズな
ヨーロッパの本格的なやつは変わらんけど >>66
ホエイプロテインはそこそこいい値段で売れるのにな バカ自民のせいでマイプロとiHerbの値段上がってっから国産プロテイン作れよ 脱脂粉乳、家畜の餌に出来ないのかね
牛豚鳥に水の代わりに飲ませるとか 凝った洋食のレシピにバターミルクが使われてたりするけど、
欧米では一般的な乳製品なのかね? それだったら捨てる捨てる騒いでる生乳をチーズにして、ホエーを捨てれば済む話じゃないか
下水料金なんて上水の2倍してるだけだから、ホエーだけ流したってなんの損もない
無駄な気がするなら海か畑にまけばいい 要は水分でしょ
牛乳の余分な水分抜いて発行させたのがチーズなんだから当たり前じゃん ここまでさくらたん無しとか……
CCさくら板の影響も減ったか ホエイは大昔中外製薬が調味のうえ紙パックに入れて食品ルートで販売していたような 牛乳からチーズとホエイができるわけなんやな
そんでホエイって名前はどうしてホエイになったのさ 田中義剛が買ってるんじゃないの?
効果あるなら他も真似してるか 日本は大量の老人かかえてて、
生きてる限りはそいつらの健康維持をしなきゃならんし
量を食えない体に効率よくタンパク質を摂取させるには
ホームやデイケアでやれることにも限りがあるから
余ったホエイでサプリ開発、ありだと思います 牛乳は酪農家を助ける思いで飲まないといけないらしい
アホくさくね? バター作って残りはバターミルクで売ればいいのでは
牛乳より低カロリーでヘルシー >>72
外国によっても色々だろうけど
常温保存のローファットミルクが数ガロン単位で並んでる ホエイプロテインとスキムミルクとバターミルクだろ
全部流通させろ甘えんな ヨーグルト作ればいいじゃん
うまければ少し高くても売れるやろ 日本人が消化できないラクトースはどっちに含まれるの? 低脂肪乳とかの加工乳って、なんでひと手間加えてるのに普通の牛乳より安いのかというと、
加工して絞り出したバターやチーズ、クリームを高く売れるかららしいぞ
そんでそれらを絞り出したものが低脂肪乳
だから、バターやチーズを作ったら残りの成分を全部廃棄してるみたいな論調は間違い >>1
ホエイプロテインを量産しろよ
そして値段を下げてくれ ホエイってほとんど水分だろ
お前らは水も利用しろというのか? >>1 原料の牛乳のうち9割が廃棄されるという実態
普通飼料とかに回すだろ・・・、そんなこともせずに廃棄してんの?馬鹿なのか?? >>108
頭おかしいから牛乳なんか飲んでないわ
せめてチーズみたいに発酵させないと食い物として認識できん >>107
飼料に回すにしても水分量が多すぎて輸送コストがかかる、保存性がないってデメリットがあるからな
で、粉末にすることになるんだけどその加工料を廃棄したい乳業メーカーと安く仕入れたい飼料メーカーで押し付け合いになって廃棄した方が安いって結論になる
酒類の絞りかすとかも同じ理由で廃棄される 投資するという視点が抜け落ちてるのやばいよな
ほんとに営利企業なのかすら怪しい 栄養がある部分はバターやチーズになってる訳じゃん
牛乳余って全部捨てるよりいいんじゃね バターなら廃棄されないと書かれている記事をわざわざ持ってきて何がしたいんだ>>1
読解力が異常なまでに低いのか >>38
生乳を牛乳用として売ると100円/L
チーズ用だと70円\L
チーズとして売ると400円/100g
チーズ100g作るのに1Lいるから4倍近い価格にはなるものの手間をどう考えるかだね
大手でしか数捌けないだろうし >>14
いや、アイデアとして成立するかよりも流通の問題なんで
世間的に認知されれば普通に俺らレベルのアイデアでも解決出来る可能性はある。 >>122
ホクレンが悪者にされてるけど北海道の生乳なんてほぼ加工用なのにね
あの流通網を敷いてるのは凄いわ プロテインにしろよ
EAAももっと作って価格競争してくれ バターやチーズ業者って90%捨ててるって叩かれでもしてんのか? 廃棄な分をきちんと飼料その他として活用する流通を整備すればいいだけw
逆に、欧米でもどんどん廃棄してんのか?それであの低価格高品質?もしそうなら日本では酪農は産業として基本的に成り立たないってことだ・・・ >>129
欧米の一次産業は補助金漬け
あとバターやチーズの搾りかすの低脂肪乳が売れる
日本じゃ低脂肪乳なんて全然売れない イギリスとか行くと乳製品安くてびっくりする
補助金のお陰なんだろうけど牛乳好きだから羨ましい (ヽ´ん`)「ほぇ〜」←プロテインでムキムキ、かわいい 脱脂粉乳を美味しく飲む方法がありゃいいんだがなんであれあんなに不味いの すまん、それ牛乳の中の「水分」を捨ててるだけじゃね ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています