(ヽ´ん`)「バターやチーズもっと作れよ」ﾉ||‘‐‘||「それ作ると牛乳の90％がゴミになるけど、どうする？」(ヽﾟんﾟ)「そんなに!?」 [807233202]

?2BP(2000) · 2021/12/12(日) 20:21:12.52

いつも食べているチーズの深刻な〝破棄物問題〟原料の9割が無駄に…
https://withnews.jp/article/f0211211000qq000000000000000W0dy10901qq000023946A

私たちがいつも食べているチーズ、実は、膨大な廃棄物を生みだしていること知っていますか？
原料の牛乳のうち9割が廃棄されるという実態……。
そんな深刻な現実に「ハッピーな解決法」で立ち向かう牧場主がいます。
廃棄される「ホエイ」を使ったお菓子作りを目指しています。
しかも、以前にはバターの課題解決にも取り組んでいた牧場主。
都心の消費者も巻き込むユニークな活動について聞きました。

バターを作る際には、バターの他にスキムミルクができます。
バターは牛乳から作られますが、使われるのは牛乳全体の約4％にすぎません。
残りの約96％はスキムミルクとなるのですが、ほとんどは脱脂粉乳に加工されています。

チーズは牛乳から作る時に大量の副産物「ホエイ」を生みます。
牛乳からできるチーズのうち何と約90%がホエイになります。

2021/12/12(日) 22:05:09.74

田中義剛が買ってるんじゃないの？
効果あるなら他も真似してるか

2021/12/12(日) 22:05:21.82

kg1000円でプロテイン売れば覇権とれるぞ

2021/12/12(日) 22:08:12.16

日本は大量の老人かかえてて、
生きてる限りはそいつらの健康維持をしなきゃならんし
量を食えない体に効率よくタンパク質を摂取させるには
ホームやデイケアでやれることにも限りがあるから
余ったホエイでサプリ開発、ありだと思います

2021/12/12(日) 22:08:25.56

牛乳は酪農家を助ける思いで飲まないといけないらしい
アホくさくね？

2021/12/12(日) 22:08:27.77

バター作って残りはバターミルクで売ればいいのでは
牛乳より低カロリーでヘルシー

2021/12/12(日) 22:10:51.65

>>72
外国によっても色々だろうけど
常温保存のローファットミルクが数ガロン単位で並んでる

2021/12/12(日) 22:15:03.82

ホエイプロテインとスキムミルクとバターミルクだろ
全部流通させろ甘えんな

2021/12/12(日) 22:18:50.52

ホエー豚ってそれ食ってんだろ？

2021/12/12(日) 22:20:09.45

ヨーグルト作ればいいじゃん
うまければ少し高くても売れるやろ

2021/12/12(日) 22:20:56.51

日本人が消化できないラクトースはどっちに含まれるの？

2021/12/12(日) 22:30:21.95

脱脂粉乳が余るのならアフガニスタンにでも送っとけ

2021/12/12(日) 22:42:26.86

１００％よかましやろ

2021/12/12(日) 23:34:05.23

低脂肪乳とかの加工乳って、なんでひと手間加えてるのに普通の牛乳より安いのかというと、
加工して絞り出したバターやチーズ、クリームを高く売れるかららしいぞ
そんでそれらを絞り出したものが低脂肪乳
だから、バターやチーズを作ったら残りの成分を全部廃棄してるみたいな論調は間違い

2021/12/12(日) 23:40:50.37

生クリーム作れよ
高すぎるんだわ

2021/12/13(月) 00:51:25.60

>>1
ホエイプロテインを量産しろよ
そして値段を下げてくれ

2021/12/13(月) 01:25:21.04

ホエイってほとんど水分だろ
お前らは水も利用しろというのか？

2021/12/13(月) 03:55:56.02

プロテインにした所で供給過多で値崩れするだろ

2021/12/13(月) 04:27:14.72

>>1 原料の牛乳のうち9割が廃棄されるという実態

普通飼料とかに回すだろ・・・、そんなこともせずに廃棄してんの？馬鹿なのか？？

2021/12/13(月) 05:07:01.20

冷静に考えて別の生き物の乳飲むって頭おかしいよな

2021/12/13(月) 05:08:14.65

じゃあ牛乳をもっと安く売ってください

2021/12/13(月) 05:17:10.74

育毛に効果があるとか言ってハゲに売りつけろよ

2021/12/13(月) 06:00:14.18

プロテイン美味いぞ

2021/12/13(月) 06:06:58.10

無脂肪乳売ってるじゃん

2021/12/13(月) 06:22:50.62

>>108
頭おかしいから牛乳なんか飲んでないわ
せめてチーズみたいに発酵させないと食い物として認識できん

2021/12/13(月) 06:24:40.25

破棄すると100％無駄なんだが

2021/12/13(月) 06:31:52.19

>>107
飼料に回すにしても水分量が多すぎて輸送コストがかかる、保存性がないってデメリットがあるからな
で、粉末にすることになるんだけどその加工料を廃棄したい乳業メーカーと安く仕入れたい飼料メーカーで押し付け合いになって廃棄した方が安いって結論になる
酒類の絞りかすとかも同じ理由で廃棄される

2021/12/13(月) 07:14:03.26

牛乳なんてそのまま飲めば毒だろ

2021/12/13(月) 07:33:29.53

投資するという視点が抜け落ちてるのやばいよな
ほんとに営利企業なのかすら怪しい

2021/12/13(月) 07:35:48.51

無駄に絞らずに牛に溜めておけよ

2021/12/13(月) 07:57:04.38

栄養がある部分はバターやチーズになってる訳じゃん
牛乳余って全部捨てるよりいいんじゃね

2021/12/13(月) 08:04:38.83

バターなら廃棄されないと書かれている記事をわざわざ持ってきて何がしたいんだ>>1
読解力が異常なまでに低いのか

2021/12/13(月) 08:05:53.61

>>38
生乳を牛乳用として売ると100円/L
チーズ用だと70円\L
チーズとして売ると400円/100g
チーズ100g作るのに1Lいるから4倍近い価格にはなるものの手間をどう考えるかだね
大手でしか数捌けないだろうし

2021/12/13(月) 08:06:06.67

>>14
いや、アイデアとして成立するかよりも流通の問題なんで
世間的に認知されれば普通に俺らレベルのアイデアでも解決出来る可能性はある。

2021/12/13(月) 08:09:36.15

>>122
ホクレンが悪者にされてるけど北海道の生乳なんてほぼ加工用なのにね
あの流通網を敷いてるのは凄いわ

2021/12/13(月) 08:16:53.95

ただの水だろ

2021/12/13(月) 08:17:37.90

魚も干物にすると
漁獲量の80%が失われる

2021/12/13(月) 10:27:15.70

プロテインにしろよ
EAAももっと作って価格競争してくれ

2021/12/13(月) 14:48:40.87

バターやチーズ業者って90%捨ててるって叩かれでもしてんのか？

2021/12/13(月) 15:35:30.93

ゴミが肥料になったりしないんか

2021/12/13(月) 19:02:51.21

廃棄な分をきちんと飼料その他として活用する流通を整備すればいいだけｗ
逆に、欧米でもどんどん廃棄してんのか？それであの低価格高品質？もしそうなら日本では酪農は産業として基本的に成り立たないってことだ・・・

2021/12/13(月) 23:02:16.82

>>129
欧米の一次産業は補助金漬け
あとバターやチーズの搾りかすの低脂肪乳が売れる
日本じゃ低脂肪乳なんて全然売れない

2021/12/14(火) 05:21:21.38

イギリスとか行くと乳製品安くてびっくりする
補助金のお陰なんだろうけど牛乳好きだから羨ましい

2021/12/14(火) 05:26:49.29

一方小売は売れ残りを全て廃棄した

2021/12/14(火) 12:10:16.84

(ヽ´ん`)「ほぇ～」←プロテインでムキムキ、かわいい

2021/12/14(火) 12:22:09.48

何十年も作って今さらなにいってんだ

2021/12/14(火) 12:22:54.61

無駄って言うのか？

2021/12/14(火) 12:30:14.10

脱脂粉乳を美味しく飲む方法がありゃいいんだがなんであれあんなに不味いの

2021/12/14(火) 12:31:43.57

国産プロテイン安く作れば売れるだろ

2021/12/14(火) 12:32:15.26

これを無駄だと言うのは流石にガイジ

2021/12/14(火) 12:36:24.28

すまん、それ牛乳の中の「水分」を捨ててるだけじゃね

2021/12/14(火) 13:54:22.51

価格下げればいいだけやん