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美味しんぼ・山岡「アップルパイやリンゴジャムを作るのには、酸っぱい紅玉でなけりゃダメなんだ」 [475332278]
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2021/12/18(土) 20:11:34.28ID:Lnwk4oCU0●?2BP(2000)

第４８話・母なるリンゴ

ゆう子の同級生・みな子の恋人はやり手の青年実業家・青沢。
彼のファイトを支えてきたのは「幼い頃母に捨てられた」という
悔しさだった。そんな青沢の前に20年ぶりに母親が現れたが・・・


母なるリンゴ　前編
https://www.youtube.com/watch?v=36ZJ7KmQ93k

母なるリンゴ　後編
https://www.youtube.com/watch?v=s-wtDN77uJg
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2021/12/18(土) 20:12:29.39ID:yTuPWrcw0
どうせ大量の砂糖ぶち込むんだから何でもいいだろ
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2021/12/18(土) 20:12:48.14ID:MAUe5gaO0
ヨンマリ～ヨン♪
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2021/12/18(土) 20:13:13.45ID:ls60HBsCd
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2021/12/18(土) 20:13:34.79ID:D/e+GMowd
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2021/12/18(土) 20:13:35.42ID:D/e+GMowd
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2021/12/18(土) 20:13:36.05ID:D/e+GMowd
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2021/12/18(土) 20:13:45.33ID:QCCL7zOld
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2021/12/18(土) 20:13:45.94ID:QCCL7zOld
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2021/12/18(土) 20:13:46.56ID:QCCL7zOld
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2021/12/18(土) 20:13:50.87ID:/HcmLgpL0
美味しんぼに反応するスクリプト
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2021/12/18(土) 20:14:12.79ID:Dig29MCf0
これは普通にわかるわ
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2021/12/18(土) 20:14:16.45ID:Imly5RKU0
>>5
酸っぱくないと駄目だっつってんのに甘さの話し出すとかアスペかよ
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2021/12/18(土) 20:14:16.87ID:jGrSqjPE0
美味しんぼで正しかった知識ってあるの？
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2021/12/18(土) 20:16:12.56ID:4rZjIrPvM
果物は酸味が命
アップルパイは菓子なので甘けりゃ良し
0039番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 6aaf-oRuC)
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2021/12/18(土) 20:16:30.17ID:WZTFFvC90
こんな回　知らねーぞ
0041番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｻｻｸｯﾃﾛﾛ Spb3-CSlA)
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2021/12/18(土) 20:16:38.25ID:hZ2X6ucUp
この話の影響力は物凄くて栽培品種としては完全にオワコンと思われていた紅玉が
この話が公開された以降に製菓用としての需要が一気に高まり生産量が急増したそうな
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2021/12/18(土) 20:18:13.21ID:dG1HATHB0
最近のリンゴは甘すぎるんだ
0045番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW ea56-CSlA)
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2021/12/18(土) 20:18:26.14ID:aQpm+tkO0
りんごを使うお菓子づくりの場合は紅玉って今じゃ基本だよな
0046番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 0fe7-+9KA)
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2021/12/18(土) 20:18:35.10ID:s1+ipT3b0
常識だな
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2021/12/18(土) 20:19:16.56ID:cTqc81Eyp
アップルパイ用のりんごを使うのは常識だよ
0051番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW ea56-CSlA)
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2021/12/18(土) 20:20:24.35ID:aQpm+tkO0
>>47
あと紅玉は熱を加えると香りがすごく良くなるのもある
0053番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW a3af-GyIq)
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2021/12/18(土) 20:20:47.31ID:s8VyvNBs0
確かに甘いリンゴ使ったアップルパイあるけど腑抜けた味にはなるな
0055番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 0fe7-+9KA)
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2021/12/18(土) 20:21:05.39ID:s1+ipT3b0
みかんでジャム作るとまずいのも酸味が足りないから
0058番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｴｰ Sae2-6Seu)
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2021/12/18(土) 20:21:36.52ID:Ry287b/qa
そういうとこだぞ
0060番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW e614-hMIl)
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2021/12/18(土) 20:21:45.50ID:ftOwmJ2d0
グラニースミスな
0063番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｻｻｸｯﾃﾛﾙ Spb3-pXRy)
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2021/12/18(土) 20:22:31.87ID:cTqc81Eyp
酸味と糖分を両立させることを
糖酸比という料理人や農業生産者にとって常識的な言葉があるんだが
テクニックがある育成者じゃないと両立させることが難しい

するとアップルパイ用に二束三文で売ってしまう
0065番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW a3af-GyIq)
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2021/12/18(土) 20:23:09.11ID:s8VyvNBs0
>>59
タバコ
0066番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 6a8b-7F4i)
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2021/12/18(土) 20:23:25.12ID:MAUe5gaO0
>>57
小麦粉を水で溶いてねぎ焼き作りなよ🥺
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2021/12/18(土) 20:23:34.44ID:Ci+tnMle0
美味しんぼの中でもかなり正しい部類の蘊蓄だろ
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2021/12/18(土) 20:23:41.65ID:juUkSd6n0
アップルティーが変なまがいものだっていうのは言われてみればそんな感じだなーと思った
0070番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 7e05-g56a)
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2021/12/18(土) 20:23:47.68ID:1cmhLNJS0
>>59
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0071番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です
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2021/12/18(土) 20:24:14.67ID:dfuThtYe0
今では日本で当たり前とされる食知識は
美味しんぼが世に啓蒙した物が多い
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2021/12/18(土) 20:25:10.21ID:Ojp1EKlp0
他のリンゴだとまずいというわけではないが、やはり紅玉がしっくりくるな
0076番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｳｰ Sa9f-cfx2)
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2021/12/18(土) 20:28:08.69ID:qcqFzKaoa
これ割とあってるのに美味しんぼ出典ってだけで全否定する逆張りマン
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2021/12/18(土) 20:28:41.90ID:iwCu+Mxi0
>>34
アフィだね
0078番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 53d2-+ISD)
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2021/12/18(土) 20:28:50.13ID:JzWJ9pJz0
最近甘いだけのキウイとかもらったけどた確かに酸味大切
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2021/12/18(土) 20:31:12.34ID:+YzrbY4B0
美味しんぼが実質連載終了してからグルメ漫画のレベルってガクンと落ちたよな
ミスター味っ子みたいな料理バトル漫画とか孤独のグルメみたいなきっしょい「こういうのでいいんだよ」とか言ってる味の分からない自分を肯定してくれる漫画ばかりになってしまった
美味しんぼが連載してた頃はラーメン発見伝とか良質なグルメ漫画も多かったのに
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2021/12/18(土) 20:32:26.02ID:aQpm+tkO0
>>54
リンゴは接木で増やせるので
0086番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 6a3a-UbPx)
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2021/12/18(土) 20:33:43.08ID:LKJrmH0h0
甘さは砂糖で補えるけど酸味はもともとないと
ってレモン汁でも入れりゃいいのか
0088番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MMe6-Lymb)
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2021/12/18(土) 20:35:36.87ID:mx9VCBtoM
>>57
雪山の別荘に滞在してるときに吹雪で外に出られないならともかく、家ならコンビニにでも買いに行けよ
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2021/12/18(土) 20:36:23.72ID:Sd0m360J0
>>85
逆に売上伸びた
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2021/12/18(土) 20:37:31.72ID:H1JmSZUP0
クエン酸添加すりゃいいじゃん
0092番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW a3af-/QoH)
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2021/12/18(土) 20:38:08.90ID:EibaFQFI0
インドりんご
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2021/12/18(土) 20:40:17.76ID:mRyCFhe90
ふじで水も砂糖もシナモンもいっさい使わずりんごだけで作ると美味い
2/3はしっかり煮て1/3は後半に入れてシャキ要因にする
カーチャン直伝
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2021/12/18(土) 20:41:44.59ID:0dakGLFZp
>>84
アニメだとカレイの薄造りだったよね原作と違ったんだな
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2021/12/18(土) 20:42:56.96ID:ZOFjxh6W0
果物の品種なんて進化が目覚ましいから昔の漫画の知識を真に受けると恥をかくことになる
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2021/12/18(土) 20:44:02.12ID:wlLyW3/q0
>>94
いい事聞いた
今ちょうどフジが余ってるんだわ
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