焼きそば屋「助けてぇええ！ ２３時まで営業してるのに赤字なの？ 一体なぜなの？」 [112890185]
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プレジデントが焼きそばだなんて
もっといいものをお召し上がりにならないと 安倍の画像貼るやつ死んだの？
タバスコの画像貼ってない 焼きそば食いに行くかってなる日なんて年に1回くらいだろ
お好み焼きとか他に鉄板で焼く系のメニューがあるとこ行って、焼きそばがあれば気が変わって頼むかもしれないが
焼きそば専業の店の需要がそもそも低い ソースはねフルーツを効かせたソースとカレーソースの二種類がいい
具材はキャベツ以外は全てトッピング方式にするといい
麺も太麺と中太の2種類
量は小刻みで5段階以上の盛りを 名前にバルを入れてお酒を出してインスタ映えする盛り付けにしほ 原価が分かりやすいものって外食で食べようとは思わない人多いんじゃないかな
納豆専門店とかあったけど潰れちゃったし 焼きそばはラーメンみたいに食いたくてたまらん、って気分にならない
20年ぶりに食ってみると、想像より美味かったりするけど、次に食うのは更に20年後、とか 25で脱サラ赤字飲食とか証券マンの経験値も無い世間知らずのただの馬鹿だろ お洒落な店で焼きそば食いたいやつなんたいないだろ
屋台でいいわ >>115
凄いけど利益の薄い飲食で年商1億円だとこの人自体の年収は1000万もないんじゃないの？ 中華料理のチャーメンと比べてソース焼きそばってどう思う？
すげー劣化してると思わねーの？ 店でソース焼きそばが食べたいとは思わないなあ
家庭料理と呼ぶのもちょっと躊躇するくらいだし 焼きそばなんてカップ麺で食べるくらいだわ
それも年1回あるかないかの頻度で 一番簡単で安くて腹一杯食える自炊メニューが焼きそばだからな
750円あれば肉も野菜もたっぷりのうまい焼きそばがたっぷり作れる 年商は安売りすりゃバカでも上げられる
んで税引前利益は？ >>2
>取り返しがつかなくなるうちに、修正できてよかったです」
もう取り返しつかないのかよｗ 23時まで焼きそば食いたがる奴なんてほとんどいないだろ。人件費と光熱費の無駄だ >>408
胸糞やな(´・ω・｀)
でもあそこは一等地だから大手に出店してもらって賃料しっかり得るのも重要 >>1
開店祝いがあるけど、まだ開店したばかりだろ？
それで何が赤字だよ
死ね！ 今コロナだろうが！ボケが 下北沢に来て今日は一丁焼きそばと洒落込むか〜とはならんやろ
せめてマジックスパイスでも食って帰ろうくらいにしかグルメスポットないやん下北沢
いろんな居酒屋やバーがあるのに全然記憶に残ってねえ 糞みたいなゴミ料理作って客が来ないとか嘆いてるの？ 東京焼きそばとか意味わからんもの売れるわけないだろ
韓国焼きそばにしろ ふと思い出したが昭和の一時期、競馬場を中心に屋台の焼きそばが飛ぶように売れた時代があったってね
製麺所が自社ビルおっ建てちゃうくらいw 伊賀のカバ丸が連載してた頃の話らしい、が dancyuの植野食堂で紹介された店じゃね
元証券マンってのが記憶にある
美味しそうだけど自分で作れそうで
外食で注文する気になれなかった 自信のメニュー一本で行くのが敗因だろ
激辛とか超大盛りとかスイーツとかメイド姿の職人さんとか話題先行で人を集めるのが重要
とか素人は考えがちw >>1の神保町にあった店一回だけ行ったわ、もう潰れてたんだな
普通の焼きそばで量も多くないしコスパめっちゃ悪いと思った
神保町にはみかさがあるからあんなレベルで勝てる訳ない
店内でバナナジュース売ってて「なんで？」と思ったけどそういうことか 焼きそばなら広島焼きオプションも重要だよな
普通の焼きそば→単調であんま食いたくない
広島焼き→肉、卵、とろろ昆布、天かす、ネギ、キャベツ、クレープ状の皮、何でも入ってるし、麺抜きも可能 25歳で元証券マンもクソもないだろ
何も学ばないうちに「脱サラ」とか「FIRE」とかいう流行りモノに逃げた根性なしでしかないじゃん >>22
富士宮や太田焼きそば店は連日行列だし麺完売で閉店時間前に閉まる事もよくある >>406
え、あそこトミー・フェブラリーの実家なの？2年前に行ったけど確かにうまかったわ 自分の都合しか考えてない糞店に来る馬鹿客は少ないよ >ラーメンと比べて掛けている手間は変わらないが
毎日焼きそばソース数時間かけて煮込んでたりするの？ >>583
あれは家じゃ出来ない焼きそばだから仕方ない 750円とかいう価格設定が間違えてるわ
せいぜい600円くらいの食べ物だろ焼きそばなんて これで750円はねーわ
まず客の立場になって考えてみろや
中華料理店のあんかけ焼きそばなら750円出してもいいが
ソース焼きそばにそんな金は出せん >>584
それラーメンハゲの言う
情報を食ってるパターンだと思う おやつ感覚でサクッと食べたいんだけどガッツリ一食分だからなあ 鉄板屋さんで焼きそば食べれるからなぁ。
お好み焼き屋さんとか、昔は駄菓子屋で食べてたり。 焼きそば目的の外食なんてしたことは無い
そんなポジション 基本メニューは450円にしてトッピングやらで儲けられるようにせんと 焼きそばなんて土曜の昼飯に母ちゃんがキャベツとハムで作ってくれるもんだろ。
わざわざ外食で食うもんじゃない。 750円も出して焼きそば食いたいか
スープもないのになんの手間かかるんだ マルちゃん生麺焼きそば3食入りで十分だわ
150円程度やで 家で食う焼きそばと差別化できてんのかよ
ラーメン屋はできてるぞ リピートしないだろうな
だからリピート率高そうなバナナジュースにしたんだろ
節操なさそうだからタピオカや唐揚げや冷凍餃子にも手を出しそう 手っ取り早く儲けたいってのが値段に表れてる
まずはワンコインで味を知ってもらってトッピングで利益を生む方がいい 焼きそばなんて居酒屋とかでついでに食うかもしれんが専門店なんて高く感じるし何よりソースってなるとそこまで大きな味の差が無いだろうから厳しいやろ >>607
それはあるよな
ただのソース味じゃあねぇ？ 王将の焼きそばでも440円だぞ
メインは下げて他で帳尻合わせろ 正直、どんなうまい店でも2Fにあったら入らないまであるからな
俺でもそうなんだから、他にもこういうやついるだろ ジャップランドのチキン店と言えばラーメンとにかくラーメンに変えろマニュアル付きで3年で芽が出ないなら反社会するしかないね
焼きそばにこだわって食えるわけねえだろ フードトラックって半グレやヤクザのしのぎなんじゃ(´・ω・`) 焼きそばにおしゃれ感とか求めてない
汚い店で立ち食いできるくらいで生ビール飲めればいい 想夫恋でみっちり修行してくれば東京でもやっていけると思う 焼きそばほど高級化が不可能な料理も珍しいと思うレベル・・・
ラーメンはなんとかできるきがするけど、高級焼きそばってのはどう考えても無理、ていうか高級ハンバーガーより無理 >>617
だからギルドがある
商社系のモールやマンション敷地に出店するには信用ある組合に加入しないと交渉権すら得られない 焼きそばだけはきついな
広島風お好み焼きの店にして、
広島風お好み焼き(焼きそば)
広島風お好み焼き(うどん)
焼きそば
焼きうどん
をラインナップしろ
材料だけ渡せば客が作る 下北沢で焼きそばなのがダメなんでは？？
タピオカブームの時にタピオカやったりする機動力が必要だろ
今は無理だけど そもそも焼きそばを750円も出して食べる物だと思ってない
値段がふざけすぎ 東京すげぇな
750円出せばうちのクソ田舎なら腹いっぱいホルそば食べられる >>623
説明サンクス！そんな異世界転生した先の冒険者組合みたいな組織があったんだ
結構しっかりしてんだな ラーメンとかけてる手間は変わらないって
写真見ると具もラーメンより少ないしスープもつくらんしどの辺に手間がかかってるんだよ
せめて麺を焼きそば用に手打ちとかしなければ750円も出す気しねーわ テイクアウト専門の小さな店にしろ
キャベツ焼きと焼きそばの2つのメニューで資源高騰を考慮して150円だな
それと場所は絶対に駅から徒歩1分圏内な
小さい店なら家賃は安くて済む イキってフードプロデューサーとか750円とか大きな店を持つから失敗する >>593
富士宮焼きそばは基本450円な
色々アレンジしてるのはもっとするけど 麺が3人前100円以下で売られてる世界だからなあ
高級路線ならともかく750円という普通感では無理笑 >>75
都内五店舗で年商一億となると
飽きられたら即座にヤバそう >>635
富士宮は駄菓子屋の延長的に焼きそば屋が多いよね。
何度か訪問したけど、マジで3大麺屋の使ってるし具も普通(肉カスと乾物は独特だね)、ソースはブレンドしてる感じか。まー家でも作れるよね。 焼きそばとたこ焼きと大判焼きとお好み焼きもやれよ
お好み焼きって言う割にお好みオーダーできないよな中身に
好きなもの焼いてもらってお好み焼きちゃうんか？ 焼きそば、ラーメンねえ
リモートワークのインスタント食品摂取増加は食品添加物の無機リン大量摂取による慢性腎臓病など健康被害、病気を日本中に発生させる恐れが高い
そして、インスタント食品、ファストフードでのリン過剰摂取を続けると壮絶に老け顔のジジババ化することが知られている
五十六？とか言う赤貧ネトウヨ爺が死んだけど、見た目70代でホームレスみたいなルックスだったし
あんな感じになるw >>3
デフレマインド（笑）とか、「日本は過剰サービスと安売りをやめるべき( ｰ`дｰ´)ｷﾘｯ」みたいな
能書きをたれても許されるのは役人と雇われだけだよ
経営者がそのレベルだから失敗するんだわｗ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
