そこまでやるならロードにロングゲージキャリパー+アルテシュー付けて32cマラソン履かせるだけで対応出来るだろ。。
Vブレーキ台座ありのフォークなんて硬くて重くて・・・

あるいは昨今流行りのディスクロードで良い