【悲報】アニサキス(回虫)大繁殖のせいで、日本の刺身文化が絶滅寸前にwwwwwwwwwwwwww [802034645]
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https://news.yahoo.co.jp/articles/25d0f2bddce14b701880aa9eccead5f670b57a54
神奈川県川崎市にある鮮魚店では、さまざまなアニサキス対策が行われていた。二子新地鮮魚店 魚市の営業統括部長である薦岡慶祐さんは「10年くらい前から比べると、すごく増えたと思う。本当に多いときは、半身で5～6匹出てくるときもある」と語る。
生の魚を提供するために、まず“目視”でチェックする。店では、魚のプロが手作業で徹底的に駆除していた。
この日仕入れたばかりの、生のサバをさばいていると、やはりアニサキスが潜んでいた。
「（身の）中にいるのは、僕はちょっと表面削って、身の色が変わっているところを探す。こうやって削っていくと、中に（アニサキスが）出てくる。普通の人だと、見落としちゃうんじゃないかなと思う」と話す薦岡さん。アニサキスが1匹見つかると、身をほじくり返し、アニサキスを取り除く。この後、さばいた魚は総菜用に加熱調理を行い、安全管理を徹底している。 >>1-3
>>1000
コロナに関するデマが広がっています。
デマ一覧
・ワクチンを打つとADEになる
→ADEになる＝ワクチン接種者が重症化するという話ですが、致死率からも分かる通りワクチン未接種者の方が遥かに死んでいます。デマです
・ワクチンを打つとみんな心筋炎になる
→心筋炎が確認されたのは100”万“人あたりたった数人程度しか確認されていません。一番の症状が見られた20代男性でも100“万”人あたりたったの28人です。ちなみにワクチンを打たずにコロナに感染した場合3分の2が心筋炎になります。100万人コロナに感染すれば66万人心筋炎になっています。
心筋炎だけ見てもワクチンを“打たない”人のリスクは打つ人の6万6千倍です。
・血栓ができる
→ワクチン摂取による血栓の例は数十万人に1人です。またこの1人もコロナ感染者は全員に血栓ができているためコロナに感染してできただけと思われます。その他ハゲる、心筋炎になるとの話もありましたが、新型コロナの後遺症です。
・オミクロン株は弱毒だから安心 ワクチン打っているから安心
→オミクロン株は3回目接種以外大きな効果は見られません。米国でも毎日数千人ずつ死んでおり過去最悪です
・3回ワクチン打っても効かない
→効きます。東大含む世界各国の研究機関が効果を確認済みです。
・2回のワクチンで十分
→半年で効果は無くなります。ワクチン打っていない状態と同等になるため、後遺症やそれによる死亡、コロナによる死亡などのリスクが格段に上がります。コロナの死亡者には後遺症での死者を含んでおらず、ワクチン打っていない状態でコロナに感染すると140日以内に13%が死にます。
・若者はコロナにかかっても安心
→高齢者に比べると致死率が低いため大丈夫のように見えますが、コロナによる後遺症は“ブレインフォグ”含み日常生活に支障が出るほど致命的です。廃人同然になる人や後日後遺症で亡くなる人が大勢います
新型コロナの後遺症一覧(慶應義塾大学医学部のデータ。年齢別に後遺症が残る割合など記載されています)
https://www.mhlw.go.jp/content/10900000/000798853.pdf
まだ3回目を打っていない人は接種が終わるまで気を引き締めてください。 >>316
近所の島根料理屋で鯖を生で出してるが、一応ある程度安全なのか >>31
サバ、イワシ、アジ、サンマ
青魚を避ければ多分大丈夫だよ。
あとアナゴ、ウナギ
ホタテとかマグロは平気だろう >>316
海水温と海流の違いでここまで変わるのか 内浦漁協で一時期冷凍技術を使って鯖を刺身で提供して名物にしようという試みがあったんだけど、あれどうなったんやろか？ >>335
鯨に寄生することができなくなったアニサキスがそこらの魚に寄生し始めるってことはないんか？ >>338
クジラまでたどり着けなきゃ繁殖できない >>323
どういうルートで仕入れているのか分からないし、出来れば食べない方が良いよ
店だから安全ってもんでもないからな 俺はアニサキスってここ10年くらいで聞くようになったんだけど
昔からあったものなのか？ >>345
少なくとも俺が子供の時の30年40年前からあるぞ
よく漁師の奴がなる病気と言われてた
その時でもイワシなんかは一定の大きさになったら加熱して食えって言われてたし、
サンマの刺身だってあまり食うものじゃなかった
鯖は焼く、サンマは干物
イカ、カツオはとにかく気を付けてたな >>105って何を言ってるの？
宿主が増えたらばら撒かれる卵も増えるし幼虫を持つ魚も増えるっていう因果関係は因果関係じゃないの？
ものすごく高度な事を言ってるのかものすごく馬鹿な事を言ってるのかどっちなん 原発のお漏らしで太平洋側アニサキスは進化したのかな？ アニサキスは24時間も冷凍しとけば普通に死ぬからな アニサキスじゃないけどGalactosomumという寄生虫による吸虫性旋回病がおもしろい
脳に寄生された魚は水面で旋回するようになって終宿主である海鳥に食べられやすくなってしまう >>349
それを因果関係とするならその小魚の寄生虫がクジラ由来であると証明できなきゃいけないんじゃないの？ 刺身って昼から喰わないじゃない
まあ普通は夕食とか酒のつまみじゃない
つう訳で大体の人が寝てる時に胃に激痛起こって救急車搬送なんだよねー
ほんとに痛いみたいだよね
昼に食べたら夕方までには来るだろうからまだ対処はしやすいかもw あとアニサキス当てる人って基本的に海に近い土地の人ばっかり
結局鮮度良すぎる問題なんだろね 
水温があがってきて繁殖してるのかね >>359
アニサキスが魚の体内でも産卵できる事を立証できるなら因果関係を否定できるね
現時点ではアニサキスの卵はクジラ由来以外あり得ないというのが常識なんだから公知の事実として証明不要でしょ >>311
そんなこと言ったらまるごと食べる小魚とか食えなくなるな 叔父さんが釣ってきた魚おいてくんだけど
正直、ありがた迷惑だわ >>164
死んだアニサキスがいても消費者が騒ぐ
加熱用だとしてもアニサキス除去しとるぐらいなあもんよ そもそも野生のものを生で食べるなんて普通じゃないんだよな >>277
太平洋側と日本海側のアニサキスは別種で身に潜り込む割合が全然違うんだってな
九州北側で生食の文化があるのは日本海のアニーが身に潜り込みにくいおとなしい性格だからとか >1
>1998年にお肉は全冷凍しなさいと決まった。そのとき『魚も（全冷凍に）』という話になったらしいが、やはり日本の食文化をダメにしてしまう可能性があるので、見送られた。
ここで冷凍技術に全振りしてたら良かったのに 回虫とアニサキスは別物なのに突っ込むやついないところ、自演で伸ばしてんのかこのスレ。 >>41
アニーの痛み自体物理攻撃じゃなくてアレルギー反応由来だしな
つまり何度か繰り返してると生涯食えなくなる割合が高まるから注意せなな >>105
昨日の嫌儲アニサキス博士が詳しく分かりやすく説明してくれてた >>372
ごまさばが福岡ローカルメニューと知ってカルチャーショックだったわ >>110,346,348
一言で鯨って纏めてるけどは歯鯨、髭鯨、海豚に鯱といろんな種類がいるが
それぞれのアニサキスの調査をしてデータは無いだろ かまわん
刺身なんか美味いもんやないし
焼いたほうが美味いやろ >>387
アニサキスの研究なんか100年単位で行われてるからそんなデータはいくらでも出揃ってる
クジラとアニサキスの関係は今になって言われ始めた新説でも何でもなくずっと昔からの定説、常識の類 >>390
では、オキアミや鰯程度の小魚を食う髭鯨類と深海で烏賊を食う抹香鯨と
鯖を食う海豚のアニサキスの寄生量の割合を教えて欲しい >>392
グーグルスカラーで探せよ
俺は別にそのデータに興味ないからどうでもいい >>369
アニサキスの終宿主は海生哺乳類全般だから鯨以外でもあり得るんだが 寄生先が死ぬと内蔵から肉に行くらしいからな
イカも刺身にして切れこみ入れるなり一度冷凍にしてしめないとアニサキスだらけってきいたし >>31
それこそまさにアニサキスアレルギーだぞ
調べてみろ >>102
おろした魚の身を塩水につけて三分間450回電圧かけますて記事に書いてあった
要はシックスパッドで無理矢理動かしてショック死させるんだろ？冷凍の方がマシな身になりそう めちゃくちゃよく噛んでたら何十匹寄生していようが安全だぞ
あいつらちょっとでも身がちぎれたら死ぬからな そらサバなんて元々アニサキスだらけだろ
イカと並ぶ代表格じゃねーか 2分くらい記事読めばだいたい分かるが
釣りやってないとなかなか知らんわな 鍋に鮭の切り身投入したらちょろちょろって出てきたわ >>388
焼き魚も美味いけど、生の良さがあるじゃん
寿司屋は沢山あっても、焼き魚専門店て多くないのが割と全てを物語る 大分で食った生鯖はコリコリしてて美味かったなあ
でも半生くらいにしてあるやつが一番うまいんだよね
脂が良い感じで溶け出して こうなったら完全に冷凍させてとか火を入れるって話なのか
生食デンジャラスが魚にまで来るとは >>393
これって、海豚がメインで鯨はせいぜい抹香鯨程度ってデータしか無いんだけど
鯨って一纏めにするのはやはりね 電気パルスで死ぬんだからレンジにそういう機能つけろよ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
