『他店とは違うインドの誇りを感じる』by ツマジロ : K.Kインドレストラン （ケイケイインドレストラン） - 小田急相模原/インドカレー [食べログ]
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感心したのは相模原エリアの店がインド系なのにネパールやパキスタンの調理人が営業している事が多いのを残念に思っている事。。
「ウチハビーフヤポークハナイヨ」と素材への拘りを語ってくれました。
私には細かい区別が解らないのですが、インドの方には重大な事みたいですね。
確かにアメリカなんかで日本料理店に入ると韓国人が調理していたりしてガッカリする事も多いですから解る気がします。
