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過大評価されてる魚、過小評価されてる魚。 [961998241]
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2023/06/05(月) 21:58:33.97
>>109
そんなもの好みによるだろ
刺身だけしろ
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2023/06/05(月) 21:59:21.47
>>92
養殖と天然の違いじゃない？
養殖の方がうまいっしょ
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2023/06/05(月) 22:00:10.72
過小評価サケ
過大評価アヂ
にゃ
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2023/06/05(月) 22:00:13.62
スッポンは養殖のが臭くない
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2023/06/05(月) 22:00:52.82
>>114
鯵は逆に干物はイマイチ
昔は好きで食べていたけど、よくよく考えてみると臭みが有りすぎると思う
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2023/06/05(月) 22:02:24.40
>>117
鯛はあまり大型化すると身が水っぽくなるって聞くけど、それでも50cmオーバーの方が旨いのか？
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2023/06/05(月) 22:05:40.85
サザエの刺身は過小評価されてると思うわ
アワビよりうまい
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2023/06/05(月) 22:09:18.79
>>125
これ全部食えるのかw
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2023/06/05(月) 22:10:24.42
>>125
申し訳ないけど、見た目からして旨そうじゃ無い
しかもいくらブランドものと言っても、ブリはブリなのよ
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2023/06/05(月) 22:12:24.02
イワシは確かにうまい
天ぷらでもオイルサーディンでもうまい
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2023/06/05(月) 22:12:32.47
鮭の皮が過小評価されている
なんなら焼いた皮だけでめしくいたい
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2023/06/05(月) 22:15:20.24
過大評価はタイだろ
タイはとにかく日本で一番美味しい魚、魚の王者みたいに思ってる人もいる

あと過大評価はキンメダイ
そこまで旨い魚でもない

過小評価はいくらでもあるけど、
1のあかやがらなんか実際は高級魚で料亭直行の擂り身になる
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2023/06/05(月) 22:20:01.54
>>96
アジとサバが高級魚になるのか…
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2023/06/05(月) 22:21:48.30
>>134
子供の頃赤い魚の焼き物よくたべてた
キンメダイ美味しいって思ってたけどあとから考えたら全部アカウオだったわ
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2023/06/05(月) 22:25:21.63
>>139
じいさんのじいさんくらいの世代は冷蔵庫も冷凍庫もない時代
その世代から教えをうけた人は、いまでも大トロを忌避する強固な価値観をもっててもおかしくない
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2023/06/05(月) 22:26:40.00
>>141
エキスが溶け込んではいるだろうけど、どうみてもみりんと砂糖と醤油がメインだと思うが
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2023/06/05(月) 22:26:42.31
飛魚うまい
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2023/06/05(月) 22:27:11.71
業スーから消えた😢
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2023/06/05(月) 22:28:01.67
>>143
白鰻！はい論破！
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2023/06/05(月) 22:28:10.68
そういえば業スーにあほみたいにやすい冷凍イワシあったな
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2023/06/05(月) 22:31:05.05
>>146
タイに限らず白身の魚の大半は生ではあまり…河豚もなにも味しない
ポン酢の味
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2023/06/05(月) 22:31:37.89
>>3
引き強いし意外と楽しいよね
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2023/06/05(月) 22:32:25.90
ヒラマサ
サバ
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2023/06/05(月) 22:34:09.61
前に嫌儲で教わったオオミゾ貝ってやつ
かなり美味かった
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2023/06/05(月) 22:41:59.48
過小評価はダントツだブラックバス
高知で生まれ育った俺様が言うんだから間違いない
ガシラは美味いが過小評価されてないよね？
あとサワラとかシイラも美味いよ
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2023/06/05(月) 22:44:30.79
ベラは焼いて食ったら美味いのに過小評価されてる
外道として捨てるとかありえんわ
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2023/06/05(月) 22:46:10.41
>>2
さばくのがめんどいんだよね
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2023/06/05(月) 22:47:19.45
>>162
そうなんか
瀬戸内のベラは美味い
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2023/06/05(月) 22:47:41.17
ガシラは過小
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2023/06/05(月) 22:48:06.67
>>144
生の飛魚は美しいね
スーパーで並んでる鮮度のものですら擬似餌みたいな鮮やかな色
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2023/06/05(月) 22:48:32.51
ブリでもタイでもどんな魚にもいえることは美味しい時期を外した天然は美味しくないし
刺身にした養殖は一年中まずい
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2023/06/05(月) 22:56:44.03
>>168
タラはすごいんだぞ
乾物にするとめちゃくちゃもつからバイキングの時代から携行食して重宝されまくってた
味も淡白だけど俺は美味いと思う
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2023/06/05(月) 22:56:55.36
>>6
これ
すまし汁にすると震えるほど美味い
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2023/06/05(月) 23:03:02.82
>>40
これどゆこと？
他の魚は無駄に動き回ってるとか？
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2023/06/05(月) 23:04:03.78
白身魚の味は全て一緒
食感が違うだけ
これ豆な
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2023/06/05(月) 23:07:43.73
過大は鯛だなメデタイとか言うダジャレだけ
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2023/06/05(月) 23:33:28.37
>>160
カワハギはむしろ過大評価
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2023/06/05(月) 23:34:28.90
天然物が至高で養殖物は不味い

とか言ってる人、全員馬鹿です（笑）
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2023/06/05(月) 23:42:07.93
ブリ大根にすると身がギシギシするから美味しくないんだよな。独特の微かな臭みも出るし。
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2023/06/05(月) 23:42:43.42
過大評価は鯛で確定
過小評価はカレイ辺りかな
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2023/06/05(月) 23:48:54.34
>>67
多分人工飼料で育てられるってことでは
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2023/06/05(月) 23:49:19.42
タイは過大評価と思うもキンメダイの干物はガチ
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2023/06/05(月) 23:57:40.30
>>175
フナは生じゃ食えないはず
泥臭い、生臭い
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2023/06/06(火) 00:02:59.07
過小評価は生のサンマ
過大評価は生のタイ
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2023/06/06(火) 00:03:57.89
スケトウダラが不漁になったらどれだけ影響が出るのかな
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2023/06/06(火) 00:06:00.84
大　鯛
小　ニジマス
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2023/06/06(火) 00:08:12.19
いちばん過小評価されてるのはタイ（マダイ、チダイ、キダイ）だろうな

高級魚あつかいされてるわりにたいしたことない、
みたいな感じで低評価になってるけど
はっきり行ってタイほど旨い魚はない
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2023/06/06(火) 00:18:33.34
マグロは過大評価されすぎ
あれは臭みがあるし腐りやすいからやはり下魚
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2023/06/06(火) 00:21:25.63
鯛は脂がやたら美味いんだよなぁ
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2023/06/06(火) 00:39:07.68
　

ハコフグの旨さは異常
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2023/06/06(火) 00:54:59.05
夏のイサキに冬のホウボウの美味さよ
アクアパッツァにしてスープ飲み干したい
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2023/06/06(火) 01:21:42.32
川魚かな
食用魚といったら基本海の魚だし食べる機会が普段無いもんなあ
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2023/06/06(火) 01:51:57.98
秋刀魚、鮎、ホッケが過大評価
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2023/06/06(火) 01:59:56.28
鯛は旨味の爆弾として調味料に乏しい時代の和食の王様だったが
化調によって旨味の価値が平凡化した現代では縁起物でしか無い
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2023/06/06(火) 02:01:22.52
マグロは生より煮物のほうがうまい
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2023/06/06(火) 02:13:59.25
鯛
鯖
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2023/06/06(火) 02:14:03.91
タラは臭いと脂が最悪
煮付けは食えたもんじゃないが鍋は他の具材が台無しになる
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