嫌儲インド料理部🇮🇳 自作派も外食派も カレーもビリヤニもジャルジーラもウェルカム [615980847]

[0001 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ df8f-3+NH) 2023/07/22(土) 09:41:20.39 ID:XsUHkJrb0]

インド＆周辺国の料理について緩く語るスレ （※活動時間は原則として隔週の土曜午前～）
料理は辛くともスレは優しい世界にしましょう
ただしここは嫌儲板　馴れ合いは慎むこと
☆NG推奨：アザラシ伍長 ◆n3FrWDzmJGlV

南アジアには謎の塩味ドリンクが多い（；´∀｀）
https://www.jakartashimbun.com/free/detail/46655.html

前スレ
嫌儲インド料理部🇮🇳 自作派も外食派も カレーもビリヤニもパティーサもウェルカム [615980847]
https://greta.5ch.net/test/read.cgi/poverty/1688776294/

部室＠料理板
嫌儲インド料理部🇮🇳 部室スレPart.6
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1677747934/

[0002 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ df8f-3+NH) 2023/07/22(土) 09:41:51.78 ID:XsUHkJrb0]

まずはいつものテンプレ的な

【よく話題に上るレシピ】
・チキンカラヒ
https://dancyu.jp/recipe/2019_00001335.html
手間はかかるがスーパーで入手可能な材料で作れるので
初挑戦の一品としてもおすすめ
レシピでは骨付きチキンを推奨してるけど
みんな大好きブラジル産もも肉でもちゃんと美味い
・マトンコルマ
https://dancyu.jp/recipe/2019_00001327.html
こっちは材料集めが大変だが
何気に簡単でやっぱりクッソ美味い
材料の "A" にある水は圧力鍋使うなら要らん
・チキンプラオ
http://minami-indo.com/recepi-chicken-pulao
ビリヤニよりも気楽に作れて美味い
ここのサイトは他の料理も美味いのでおすすめ
無料かつアフィなしでこれだけ豊富なレシピがあるとかケンモメンもﾆｯｺﾘ
・世界一簡単なチキンカレー
https://greta.5ch.net/test/read.cgi/poverty/1644627529/116
名前に違わずガチで簡単
スパイスも普通のスーパーとか，下手すりゃ100均でも揃う
「インド料理の自作は面倒くさい」と思ってる人にぜひ試してほしい
・タンドリーチキン
https://dancyu.jp/recipe/2020_00003633.html
コレを作りたい人は多いはず
ヨーグルトの水切り＆肉のマリネに時間がかかるだけで
手間はたいしたことないが美味い
オレガノ加えるとなお良いらしい（部員からの情報提供，Thx）
あとマリネマサラの量が結構多いので，実際にはもう少し肉を入れてもおｋ
・ラムのキーマカレー（南インド風）
https://leia.5ch.net/test/read.cgi/poverty/1571444822/26
肉料理でありながらタマネギ・ニンニク・ショウガすべて不使用
だから包丁も不要でクッソ簡単に作れる
なのに美味い
・おばあちゃんのビーフカレー（ビーフコルマ）
https://leia.5ch.net/test/read.cgi/poverty/1607731432/32
部員氏がパキスタン人の友人から教わったという家庭風レシピ
手間はかかるけど必要なスパイスは少なく入手しやすいものばかりなので
これも初挑戦にいいかも
・大根のネパール式アチャール
https://greta.5ch.net/test/read.cgi/poverty/1655517910/32
レモンの酸味とゴマの香りが利いた漬物
米のお伴にも酒の肴にもｳﾏｰ

※5ch過去ログのリンクはWebブラウザで開くと見られます

[0003 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ df8f-3+NH) 2023/07/22(土) 09:42:12.02 ID:XsUHkJrb0]

【僭越ながら自作レシピ】
※少々ゴチャゴチャして見にくいのはご容赦ください
↓ハイデラバード風重ね炊きビリヤニ
https://imgur.com/bEsmDfo.jpg
https://imgur.com/eLpQbTb.jpg

↓南インド風炊込みビリヤニ
https://imgur.com/8Vo4S3y.jpg
https://imgur.com/6xv6usm.jpg

↓簡易版ハリーム（※簡単だとは言ってない）
https://imgur.com/B1VPXdA.jpg
https://imgur.com/mbBV1ZE.jpg

[0004 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ df8f-3+NH) 2023/07/22(土) 09:42:30.10 ID:XsUHkJrb0]

【食ったらアカン / 食っていいホールスパイス＋αの一覧】
インド料理に入ってる葉っぱとか木の皮とか
食っていいのか悪ぃのかはっきりしろよｵﾗｧ！　って人に↓
https://i.imgur.com/grTdyww.jpg

なおこの画像と自作レシピは他のスレに貼るなり何なり好きにして，どうぞ

[0005 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ df8f-3+NH) 2023/07/22(土) 09:42:51.27 ID:XsUHkJrb0]

頻出通販サイト＋α

大津屋
https://www.ohtsuya.com
アメ横に実店舗あり楽天やヤフーやアマゾンにも出品してるからポイントが余ってる時にはお勧め
少量だとメール便も対応してるからスパイスが切れたけど他に必要な物が無いような時は送料を節約できる

野澤屋
https://nozawaya.com/shop/
アメ横センタービル地下に実店舗あり
通販サイトだと大津屋とさほど品揃えは変わらないからお好きな方で
実店舗だと青いバナナやパクチーみたいな生鮮食品も売ってる

パドマ
https://www.padma-tr.shop
総じて安いし品揃え豊富
冷凍の肉安いよ

アジアハンター
http://www.asiahunter.com/
インド料理だけには飽きたらず現地の食器や調理器具まで欲しくなってしまった人用
ここで食器を買えば自宅に居ながらインド料理屋で出てくるような食器で食事が出来る

↓ここから先はインド人店員氏に聞いた仕入先↓

ナスコハラルフード
http://www.nascohalalfood.com
ここは肉の質が良いらしい
群馬に加工工場持ってるとか聞いたけど真偽不明

アンビカ
https://shop.ambikajapan.com/
ベジタリアン向けのインド食材店
スパイスが安くてクオリティが良い
1パッケージの最低の量が多いけど頻出のアメ横の店より安くて量が多かったりするから自作頻度が高い人には良いかもしれない
日本語サイトの方からもパクチー、カレーリーフ、ミント、ココナッツみたいなフレッシュの野菜が買えるように
インドのスナックとかあって楽しい
インドのラム、ビール、ワインあり

tmvsfoods
http://www.tmvsfoods.jp/
通販サイトはやる気が無いけど実店舗はヤバい
店員も客も95％以上インド人で現地感が半端ない
ミントやパクチーは当たり前のように売ってるし青いバナナやドラムスティック、ココナッツみたいなフレッシュの野菜が売ってる。しかも量り売り
南インドのアッパムやプットゥみたいなティファン用の粉も売ってる（通販サイト探しまくったけど売ってるのは見たことない）
ケウラウォーターやローズウォーターもネット通販で見ないブランドのが実店舗で売ってる
店員氏曰く「電話かけて注文で1万以上で送料無料だよー」って言ってたけど俺には日本語レベルがどれくらいか予想出来ない相手に電話をかける勇気が無かった
誰か試してみてほしい

[0006 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ df8f-3+NH) 2023/07/22(土) 09:44:03.25 ID:XsUHkJrb0]

インド（含む周辺国）料理のレシピブック

インド総合
・「ナイルレストラン」ナイル善己の やさしいインド料理　／　ナイル善己
・南インド料理店総料理長が教える だいたい15分! 本格インドカレー　／　稲田俊輔
・だいたい1ステップか2ステップ なのに本格インドカレー　／　稲田俊輔
※塩の量が少し多め？
・家庭で作れる 東西南北の伝統インド料理　／　香取薫
・「エリックサウス」稲田俊輔のおいしい理由。インドカレーのきほん、完全レシピ　／　稲田俊輔

南インド
・家庭で作れる南インドのカレーとスパイス料理　／　香取薫
・南インド料理とミールス　／　ナイル善己
・作ろう！　南インドの定食ミールス　／　玉置標本（現在Kindle版のみ）
・カレーな薬膳　／　渡辺玲
・MASALAWALA SOUTH INDIAN COOKBOOK　／マサラワーラー

ネパール
・ダルバートとネパール料理: ネパールカレーのテクニックとレシピ、食文化　／　本田遼

スリランカ　
・家庭で作れるスリランカのカレーとスパイス料理　／　香取薫

ベンガル
・ベンガル料理はおいしい　／石濱匡雄　ユザーン
※塩加減がおかしいレシピがあるとの部長からの報告があったので塩の量については要注意
・ベンガル料理が食べたい　／石濱匡雄　ユザーン

西インド
・西インド料理はおもしろい　／マバニ　マサコ

バングラデシュ
・バングラデシュの家庭料理レシピ１・２（同人誌）／バングラデシュの家庭料理を食べる会

南インド＆ネパール＆スリランカ
・南インド、ネパール、スリランカ 3つの地域の美味しいカレー ミールス ダルバート ライス&カリー　／　小此木 大　本田 遼　濱田祐介

ビリヤニ
・ビリヤニ とびきり美味しいスパイスご飯を作る!　／　水野仁輔
・本格カレーとビリヤニ　最速レシピ　／　香取薫
・魅惑のスパイスごはん　ビリヤニ　／　ビリヤニ太郎（8/14発売）

[0007 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ df8f-3+NH) 2023/07/22(土) 09:44:35.38 ID:XsUHkJrb0]

テンプレ以上
それでは今週もごゆるりと（　´∀｀）

[0008 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｳｰ Sa2b-U2t7) 2023/07/22(土) 09:45:21.70 ID:Yr9rzWrDa]

ナン食べ放題の店がいい

[0009 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 5f36-4A+1) 2023/07/22(土) 09:49:47.05 ID:3uIGgb4A0]

カレーってもしかして
米よりナンより豆が一番合う…？

[0010 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 0723-gBKP) 2023/07/22(土) 09:49:51.90 ID:a8hISv2+0]

今日はライトにスープストックトーキョーでカレー食べてくるか

[0011 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 67af-LK98) 2023/07/22(土) 09:51:04.35 ID:vN9cvsiE0]

最近ナン有料か１枚だけおかわりなとこが多い

[0012 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ df8f-3+NH) 2023/07/22(土) 09:51:57.91 ID:XsUHkJrb0]

>>9
まあ現地の人間はベジ／ノンベジ問わず
年がら年中豆のカレー食ってるみたいだけど（；´∀｀）

[0013 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW dfc6-iDev) 2023/07/22(土) 09:53:21.70 ID:m4VTD2yB0]

>>9
豆は具だよお

[0014 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｽﾌﾟｯｯ Sd7f-tzK0) 2023/07/22(土) 09:55:04.09 ID:X6ST9AEnd]

今せっかく八潮近辺にいるんだけど土日の夜ってカラチの空混みます？車で行けるかな……

[0015 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ df8f-3+NH) 2023/07/22(土) 09:57:29.04 ID:XsUHkJrb0]

>>14
土日の夜はそんなに混むイメージないかな（　´∀｀）
まあ万が一満席でも徒歩圏内にアルカラム・アガーズとｳﾏｰい店他にもあるし😇

[0016 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MM8f-4rwh) 2023/07/22(土) 10:03:46.46 ID:KXBHU1nZM]

すまん
食べにいったほうが安上がりだろ
上野のハリマケバブビリヤニおすすめ

[0017 アザラシ伍長 ◆n3FrWDzmJGlV (ﾜｯﾁｮｲW df3d-BFnN) 2023/07/22(土) 10:12:04.66 ID:EIgpzmlw0]

>>16
料理は趣味だからな
コスパじゃないのよ

[0018 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MM8f-edyX) 2023/07/22(土) 10:21:51.73 ID:ToqUDFXOM]

>>1をちゃんと読め

[0019 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｽｯｯﾌﾟ Sdff-Td5G) 2023/07/22(土) 10:27:08.13 ID:3D5M4br7d]

エリックサウス監修のビリヤニがセブンイレブンから全国販売

[0020 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ df8f-3+NH) 2023/07/22(土) 10:30:33.50 ID:XsUHkJrb0]

>>19
今度はバスマティで出すらしいね（　´∀｀）

[0021 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ df8f-3+NH) 2023/07/22(土) 10:31:26.93 ID:XsUHkJrb0]

https://www.sej.co.jp/products/a/item/041220/kanto/

[0022 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｽｯｯﾌﾟ Sdff-Td5G) 2023/07/22(土) 10:35:53.12 ID:3D5M4br7d]

>>20
そうそう

[0023 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ df8f-3+NH) 2023/07/22(土) 11:28:51.91 ID:XsUHkJrb0]

最近食った＆作ったもの①

https://imgur.com/1JAbHA8.jpg
八潮の「アルカラム」からデリバリーしたオジリマサラ（＝羊のモツのカレー）
ここのは臭みが全くないのにモツらしい風味と食感は残していて
狂おしくすき😋

[0024 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｵｯﾍﾟｹ Srdb-kvgS) 2023/07/22(土) 12:25:27.95 ID:j0Ar56oCr]

sbカレー粉で作るカレーうまかったから今度はスパイス買ってみようかな
初心者はテンプレのカレーをとりあえず作ることからしたらいいよね？

[0025 アザラシ伍長 ◆n3FrWDzmJGlV (ﾜｯﾁｮｲW df3d-BFnN) 2023/07/22(土) 12:36:36.46 ID:Y6OJjx+60]

>>23
②以降はないんか？

[0026 アザラシ伍長 ◆n3FrWDzmJGlV (ﾜｯﾁｮｲW df3d-BFnN) 2023/07/22(土) 12:37:21.85 ID:Y6OJjx+60]

>>24
自分が食いたいと思うものを作れよ

[0027 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ df8f-3+NH) 2023/07/22(土) 12:55:15.69 ID:XsUHkJrb0]

最近食った＆作ったもの②
>>2のレシピで作ったチキンカラヒ
https://imgur.com/cgUDxXW.jpg
https://imgur.com/pWIV0R0.jpg
https://imgur.com/OaV4nXJ.jpg
やっぱりいつ食っても安定のｳﾏｰさ😋
コンロの前に30分張り付いてないといけないのがこの時期は辛いけど（；´∀｀）

>>24
という訳で最初に作るならチキンカラヒおすすめ
必要なスパイスはクミンシード，ターメリック，レッドチリ，黒胡椒，ガラムマサラだけだし
あとは>>6の「だいたい１ステップ～」も少ない種類のスパイスで作れるレシピが豊富

[0028 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW bfec-L7fM) 2023/07/22(土) 14:28:40.40 ID:6Z8rfEnB0]

ワッシのカレーリーフさん見る？(・∀・)
昼間の日差しでちょっとくたびれっけど、夕方にはシャキーンになるよ。

https://i.imgur.com/FT4SMtH.jpg

[0029 アザラシ伍長 ◆n3FrWDzmJGlV (ﾜｲｰﾜ2W FF9f-BFnN) 2023/07/22(土) 14:32:38.57 ID:ZgP56K5SF]

>>28
美味いのこれ？

[0030 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ df8f-3+NH) 2023/07/22(土) 14:35:18.51 ID:XsUHkJrb0]

>>28
おぉいい感じに茂ってる
これならもう使えるサイズやね( ＾ω＾)

[0031 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW bfec-lBiX) 2023/07/22(土) 14:37:53.57 ID:6Z8rfEnB0]

>>29
これがないと始まらんでそ(・∀・)

>>30
この時点で、今年のカレーリーフがまかなえそうｗ(・∀・)
でももっとモシャってからまとめて収穫するよ

[0032 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 7fa0-wgtv) 2023/07/22(土) 14:38:14.12 ID:rGvjw8IH0]

>>28
ワッシ
ギターーーー

[0033 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW bfec-lBiX) 2023/07/22(土) 14:39:54.55 ID:6Z8rfEnB0]

今年は上のサイトで冷凍マトン肉を買ってみる(・∀・)
マトンのひき肉もほしいし。

最寄りにこういうスーパーがあればいいのに！

[0034 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW bfec-lBiX) 2023/07/22(土) 14:47:24.85 ID:6Z8rfEnB0]

>>32
やあ(・∀・)ノ

ずっとBANされてて書き込めんかった
なんどインスコしなおしたことか。

おかげで、バックアップのリカバリーに慣れてしもうたｗ

[0035 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ df8f-3+NH) 2023/07/22(土) 15:35:58.12 ID:XsUHkJrb0]

最近食った＆作ったもの③

横浜にLTアジ釣りに行ったら中アジがしこたま釣れたので
>>6の「だいたい１ステップ～」のレシピでミーンコランブにしてみた（　´∀｀）
https://imgur.com/9z6sZMC.jpg
https://imgur.com/rSamw1v.jpg
https://imgur.com/ZZg2iWX.jpg
https://imgur.com/vcnMsdt.jpg
強めに利かせたニンニク・タマリンド・ブラックペッパーが
脂の乗ったアジとよく合ってｳﾏｰかった😋

[0036 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｽｯｯﾌﾟ Sdff-Td5G) 2023/07/22(土) 16:01:13.44 ID:EpAFkLAqd]

>>23
モツて大腸とかそういう系?

[0037 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ df8f-3+NH) 2023/07/22(土) 16:14:12.68 ID:XsUHkJrb0]

>>36
牛で言うところのハチノスっぽかった
ってことは胃？🤔

[0038 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW df15-RBVq) 2023/07/22(土) 16:28:15.55 ID:i6NYXXpH0]

こないだ初めて新丸子の店でミールスっての食ったわ
うまくてハマりそう
こんな食えるかよって思う量でも入っちゃうのが不思議だったわ

[0039 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ df8f-3+NH) 2023/07/22(土) 16:30:23.37 ID:XsUHkJrb0]

>>38
インディカ米はジャポニカ米よりも軽いから
見た目のイメージよりも食えるんよね（　´∀｀）

[0040 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 7f8f-Td5G) 2023/07/22(土) 17:50:44.28 ID:xL7ykyzb0]

>>37
感触重視系なのねん
レバーとかそっち期待してた

[0041 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ df8f-3+NH) 2023/07/22(土) 18:12:56.54 ID:XsUHkJrb0]

>>40
そっち系もあるよ（　´∀｀）
https://demae-can.com/shop/item/11234018000/3256116/a1/a0a10023/1
「グルダ・カレジ」っていう腎臓とレバーのカレーがあって
コレもコレで好き😋

[0042 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ df8f-3+NH) 2023/07/22(土) 18:23:55.40 ID:XsUHkJrb0]

今日の夕飯は八潮「カラチの空」から
ニハリwithナンとフィッシュフライをデリバリーしてｳﾏｰ😋
https://imgur.com/Y0vT4Vl.jpg
https://imgur.com/PjJT9P7.jpg

[0043 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 67af-LK98) 2023/07/22(土) 22:38:53.18 ID:vN9cvsiE0]

モツ系で比較的メジャーでなおかつインパクトあるのはやはり脳みそやね

[0044 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ df8f-3+NH) 2023/07/22(土) 22:54:13.70 ID:XsUHkJrb0]

>>43
アレも好き😋
よく言われるけど味はほぼ白子よね（　´∀｀）

[0045 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 7fa0-wgtv) 2023/07/23(日) 02:13:11.04 ID:M/+R0b/Z0]

さて

[0046 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ df8f-3+NH) 2023/07/23(日) 09:02:25.53 ID:HNXeTupr0]

最近のFood Lovers TV（英語）
https://youtu.be/RCNhRtMWVos
フィッシュフライ専門のフードトラック屋台を紹介

しかしインド人はどうしてこんなモンを食って
酒を飲まずにいられるのか……（；´∀｀）

[0047 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 670d-pz6X) 2023/07/23(日) 09:21:09.45 ID:rF21/0240]

今年収穫のインドジンウソツカナイ（唐辛子の品種）が異常に辛い
自分で食べて相当辛いと思ったから行きつけの店に持って行って進呈した
スタッフは紐状の青唐辛子見てテンション上がってたけどしばらくすると厨房から変な声とむせる音が聞こえてきた
皆ぞろぞろ出てきて真顔で「カライヨ」って言ってたからインド人的な尺度で見ても辛いんだと思う

[0048 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ df8f-3+NH) 2023/07/23(日) 09:23:22.57 ID:HNXeTupr0]

>>47
コレか（；´∀｀）
http://www.tokitaseed.co.jp/bai.php?varietycode=107052
インド人ですら悲鳴を上げるとか，品種的なものなのか
それとも土壌のせいなのか🤔

[0049 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 670d-pz6X) 2023/07/23(日) 09:28:18.32 ID:rF21/0240]

>>48
品種のせいもあるけど気候の影響が一番大きいと思う
同じ畑で育てた時はここまで辛くなかった
この手の青唐辛子は食事する時に生のまま味変に齧りながら食べる事があるみたいだね（南インド）

[0050 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ df8f-3+NH) 2023/07/23(日) 09:53:46.80 ID:HNXeTupr0]

>>49
唐辛子が土壌の影響を受けやすいってのは聞いたことあったけど
気候によっても辛さだいぶ変わるのね🤔

[0051 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 670d-pz6X) 2023/07/23(日) 10:10:17.18 ID:rF21/0240]

>>50
今までの経験だと気温と降水量で大分変わると思う
今年は暑くなるのが早くて雨がまとまって降るから乾いてる日が多い感じ

[0052 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ fff7-pcwf) 2023/07/23(日) 10:12:16.85 ID:LSNvIS7Q0]

ししとうが辛くなるのも水分不足って話だな
自分で作ってるのいつも途中で辛くなるから唐辛子味噌に使える

[0053 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ df8f-3+NH) 2023/07/23(日) 10:58:53.74 ID:HNXeTupr0]

あー言われてみれば空梅雨の年は
シシトウの打率が高いような……（；´∀｀）

[0054 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 67af-tkGw) 2023/07/23(日) 11:23:58.81 ID:QprgczBK0]

ナンは高い。チャパティで十分

[0055 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 5f8c-A1c6) 2023/07/23(日) 12:42:48.50 ID:TH0yFGzr0]

>>47
カライときはやっぱりウソツクヨとかに名前が変わるの？

[0056 アザラシ伍長 ◆n3FrWDzmJGlV (ﾜｯﾁｮｲW a7a2-BFnN) 2023/07/23(日) 13:06:29.36 ID:s7XfOfMd0]

>>54
値段どのくらい変わるんや？

[0057 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 0761-6jOD) 2023/07/23(日) 13:07:23.46 ID:PggMJbed0]

>>1
きっしょ
死ねや

[0058 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 0761-6jOD) 2023/07/23(日) 13:07:46.83 ID:PggMJbed0]

>>3
グロ
馴れ合いクソ食い底辺の餌

[0059 アザラシ伍長 ◆n3FrWDzmJGlV (ﾜｯﾁｮｲW a7a2-BFnN) 2023/07/23(日) 13:09:13.08 ID:s7XfOfMd0]

>>57
やめたれｗ

[0060 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 7f8f-Td5G) 2023/07/23(日) 15:31:42.92 ID:yTOWjI1s0]

見えないけどアザラシがどうせ荒らしてんだろ
コラボ関係でさっさと開示されりゃいいのに

[0061 アザラシ伍長 ◆n3FrWDzmJGlV (ﾜｯﾁｮｲW a7a2-BFnN) 2023/07/23(日) 15:53:02.02 ID:s7XfOfMd0]

>>60
荒らしてないだろ
そういうことを言われると荒らしたくなるんだよなあ

[0062 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 5f8c-A1c6) 2023/07/23(日) 16:19:06.83 ID:TH0yFGzr0]

このスレのおかげでチニグラ米を知った

[0063 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ df8f-3+NH) 2023/07/23(日) 18:04:21.97 ID:HNXeTupr0]

>>62
アレもアレでｳﾏｰいよね（　´∀｀）

インディカ米特有のボソボソ感も粒が短いおかげか感じづらいし香りもいいし
もっと流行ってもいい気が🤔

[0064 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW dfc7-KnCQ) 2023/07/23(日) 18:23:16.48 ID:81Tmg7kl0]

今近所のナンディニでマトンビリヤニ大盛りを食べてきた
普通盛りはステンレスの壺みたいのに入ってるけど
大盛りだから普通の皿にライタ付き
美味かった、つかビリヤニ初めて食べた
近所のアジアンハンターの中の人が仕事で来てた
ご馳走様

[0065 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ df8f-3+NH) 2023/07/23(日) 18:25:27.66 ID:HNXeTupr0]

>>64
ｳﾏｰいビリヤニとの出会いがあってよかった（　´∀｀）
そしてアジアハンターの中の人ｗｗｗ

[0066 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 7f8f-Td5G) 2023/07/23(日) 18:27:07.51 ID:yTOWjI1s0]

>>58
旧速戻ってシコってろ

[0067 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW bfec-lBiX) 2023/07/23(日) 18:47:15.46 ID:CEIuc4/X0]

お米っていろいろあるんだね・・・(・∀・；)

来月のじぶーんへの誕プレに、アンビカで買えるだけの
色々なお米を、１ｋｇづつ取り寄せて食べ比べてみようかな。

え？マッタライスって30分も茹でるの？！
・・・圧力鍋じゃダメ？イケる？何分？
記述が無い！！！　実験してみるかね

[0068 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ df8f-3+NH) 2023/07/23(日) 18:50:38.68 ID:HNXeTupr0]

>>67
新しい香りを体験したいならチニグラ／カリジラ，
新しい食感を体験したいならマッタライスがおすすめ（　´∀｀）

[0069 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW bfec-lBiX) 2023/07/23(日) 18:53:15.92 ID:CEIuc4/X0]

>>68
(；・∀・) ほうほう・・・！
(；・∀・)部長はどこでお米を買ってるのですか？

[0070 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ df8f-3+NH) 2023/07/23(日) 18:59:14.22 ID:HNXeTupr0]

>>69
だいたいPADMAっつーかボンゴバザール
何せ車で10分のところにあるんで（；´∀｀）

[0071 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW bfec-lBiX) 2023/07/23(日) 19:07:35.11 ID:CEIuc4/X0]

ありがとうございます(・∀・)
ええですのぅぅぅぅ！！！夢のような環境だｗ

・・・ウチは通販頼みだなァ
インドレストランすらないから。。。

[0072 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ df8f-3+NH) 2023/07/23(日) 19:08:31.76 ID:HNXeTupr0]

まあベジ系材料＆スパイス関係なら
アンビカで買えばまず間違いはないと思う（　´∀｀）

[0073 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW bfec-lBiX) 2023/07/23(日) 19:09:04.20 ID:CEIuc4/X0]

おっしゃ！次の資源ごみの日に合わせて買い物しる(・∀・)

パドマ、お肉買ってみたいんだー
お米各種はアンビカにしてみようかと。

じぶん誕プレはブランドのカバンとか要らないんで
食材がほしいｗｗｗ

[0074 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW dfc7-KnCQ) 2023/07/23(日) 19:11:21.32 ID:81Tmg7kl0]

アンビカ近いからよく行ってる
最近買ったのはアッサムCTCとティーマサラ
チャイ作って楽しんでる

行く人はサモサとかスイーツ買うのオススメ

[0075 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 67af-LK98) 2023/07/23(日) 19:30:45.80 ID:8fd/YCMB0]

>>64
初でいきなり大盛り注文はすごいな

[0076 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 67af-LK98) 2023/07/23(日) 19:32:31.05 ID:8fd/YCMB0]

>>46
飲めないわけじゃないけど飲まない民としては冷たい炭酸水とか欲しいかな

[0077 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ df8f-3+NH) 2023/07/23(日) 19:35:43.60 ID:HNXeTupr0]

>>76
そう言えばインドってプレーン炭酸水を飲む習慣はほぼないっぽいね
ボトル入りの水を飲んでる姿はよく見るし
コーラやらソーダやらは大好きみたいだけど

[0078 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 5f8c-A1c6) 2023/07/23(日) 20:03:38.38 ID:TH0yFGzr0]

ここのスレ民はインド料理のとき何飲んでる？自分はなんとなく脂との相性をみて紅茶を濃いめにしてる。

[0079 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ fff7-pcwf) 2023/07/23(日) 20:05:25.39 ID:LSNvIS7Q0]

店で烏龍茶があれば烏龍茶かな
家だと爽健美茶

[0080 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 67af-LK98) 2023/07/23(日) 20:11:15.81 ID:8fd/YCMB0]

イッテQでインドの屋台飯

[0081 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 7fa0-wgtv) 2023/07/23(日) 22:58:42.42 ID:68cW7EAk0]

チャイでしょ

[0082 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 670d-pz6X) 2023/07/24(月) 02:46:46.50 ID:b4KJLqfy0]

通ってる店は果物絞ってジュース作ってくれたりミルクセーキ作ってくれたり色々だけどこの時期は生姜とかコリアンダーリーフ入ってるスパイシーなバターミルクが一番美味く感じる
結構嫌いな人多いらしいけど

最近引っ越してインド人たちが引っ越し手伝ってくれたんだけど荷物にドーサ用のタワが入ってないのを見てインド人達が「お前、ドーサどうやって焼いてるんだ？フライパンじゃ難しいだろ？」とか訝しんでいた
大きな勘違いをされてるようだけどインド料理しか食べられない特殊な日本人ではないし家ではそもそもドーサを焼いた事が無い

[0083 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ df8f-3+NH) 2023/07/24(月) 09:29:33.05 ID:uzuj8SkN0]

>>82
っつーか南インドの家庭にはふつうドーサ用のタワあるんか🤔

[0084 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 5f8c-A1c6) 2023/07/24(月) 09:53:00.04 ID:X0w1ggwE0]

あのとき焼かせていただいたタワです

[0085 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ df8f-3+NH) 2023/07/24(月) 09:59:35.23 ID:uzuj8SkN0]

>>84
誰よその女（？）！！

[0086 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 5f8c-A1c6) 2023/07/24(月) 11:08:24.79 ID:X0w1ggwE0]

違うんだ、ワダ！

[0087 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW bf29-pz6X) 2023/07/24(月) 11:45:11.18 ID:yAiB42Ik0]

>>83
インドの自宅だと朝ご飯にドーサn枚食べるみたいな事言ってたから普通にあるんじゃないかと思われる
ドーサなんか5分で焼けるんだからチャトニを作って朝飯はドーサにしろと謎の激推しをされた
あと、最近合羽橋でフッ素加工のクレープパン見つけてきて「これで油使わないヘルシーなドーサが焼けるぜ！」ってテンション上げてたよ

[0088 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 7f8f-Td5G) 2023/07/24(月) 12:24:39.52 ID:b5b1ofVU0]

>>86
わろた

[0089 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ df8f-3+NH) 2023/07/24(月) 14:11:15.44 ID:uzuj8SkN0]

>>87
＞＞ドーサなんか5分で焼ける
それは発酵済みの生地が売ってるインドなら，やろ（；´∀｀）

[0090 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ fff7-pcwf) 2023/07/24(月) 15:42:30.16 ID:PtXsA5ft0]

タンドリーチキンなんかを作るときのヨーグルトって無脂肪でも行ける？

[0091 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ df8f-3+NH) 2023/07/24(月) 15:52:54.20 ID:uzuj8SkN0]

>>90
イケるだろうけど
ｳﾏｰくはないと思われる🥹

[0092 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 67af-LK98) 2023/07/24(月) 17:50:31.42 ID:LQL6hz2G0]

こないだティファールのショップでクレープパン安売りしてたけど
ドーサの生地作れんしなあと思って買うのやめた

[0093 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 7fa0-wgtv) 2023/07/24(月) 18:08:58.39 ID:XMGMf1Nn0]

>>82
「お前、ドーサどうやって焼いてるんだ？フライパンじゃ難しいだろ？」とか訝しんでいた
↑ヒンディー語で？英語？