すまん、「家系ラーメン」って美味すぎないか？あまりにもハマったんで月2で食ってるは😳 [562983582]
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学生の頃濃いめにして毎日通ってたら味覚がバカになったわ 大阪にはあんまりないんだが…
近くにあるのは町田商店というやつなんだけどそれでいいんだよな？ >>28
やわめ薄め少なめの長生き三段活用がベスト😤 あれ食べた次の日ずっと水下痢シャーシャー出るんだけど
栄養摂れてるのあれ？ >>33
うずらが乗ってるやつでしょ？あれはパチモンだから食うなと聞いたな
俺も大阪の人間だから上京するまで家系ラーメンの存在すら知らなかったが、初めて食った時は世の中にこんなにうまいものがあるのか、と感動してしまったな グルテンフリーの生活してるからラーメンなんて3年近く食ってないな >>51
燻製ええな
パサパサの出汁がら肉🍖出してる店はクソ 月2くらいが1番楽しめるよ
週1になると飽きてくる にんにく大量に入れて食うのが好きだけど、ある時期から頻繁に体調崩したり皮膚がガッサガサになった
内科にかかって原因不明だったけど、何件目かの病院で検査したら、腸内細菌全滅してるのがわかって腸活することになった 普通ハマってるって言うなら週1で食ってるとかじゃねーの ケンモジ胃弱りすぎやろ >>51
蒲田か
ここいつも行列してるね
美味しいの？ http://www.youtube.com/watch?v=iWktWd0em5s
・えー 噂の家系ラーメンです
・もちろんここは 固め・濃い目・多め ぇえ～家系ラーメン早死に三段活用 基本ですねぇ。（ﾏｼﾞｷﾁｽﾏｲﾙ）
・すりごまでさらに 油 パワーアップ！！ゴマたっぷり行っときましょうね 健康に良いですからね
・にんにくを溶かしちゃいけないんですよ
・このね麺に乗っけて海苔をこうね 乗っけてこれでいただく これがRED流ですね
・う～んめぇ（うまい）
・ライス行っちゃいますよこぉれぇ
・にんにくのライブ感がたまらないですね
・たまんねえ～（ｴｺｰ）
・にんにくの臭いもスッキリ取れて明日も臭わなくなる（嘘） 最後の生姜 これ重要なんでね 皆さん忘れずに 豚骨の臭さを醤油とにんにくが上手くカバーしてるからうまいんだと思う
少しでもバランスが崩れると不味くなる 半分ぐらいまではうまいよな
残り半分は義務感になるけど パヨクだけどこの事実を知ってからラーメン屋には二度と行くまいと誓った
https://i.imgur.com/X2u1wcm.jpg 大学生の頃は食べてた
こんなん食ってたら早死にするよ ちゃんとした店なら美味いけど神奈川にしかないからなあ 学生の頃ライス大おかわりして食ってたがもうさして食いたいと思わんくなったな >>79
これな
油少なめのチャーシュー麺にすれば意外とPFCバランス悪くない >>51
飛粋もよいよね
単に味のバランスだけで言ったら神奈川の店よりもレベルが高いと思う
蒲田は線路を挟んですぐのところに環2家の支店もあるのがうらやましい お前らみたいなクソキモいやつが得意げに「硬め濃いめ多め！」とか言ってると殺したくなるね
浅すぎ >>79
そもそもスープが骨からとってるから栄養ある 近所の武蔵家はビビるくらいしょっぱくなってた
店の調整なのかオレの問題か
まぁオレの問題なんだろな
町田商店のうっすいスープもきつくなってきたくらいだし 3日だけ嵌ったが結局
蕎麦に戻った
かしわせいろ、鴨せいろ( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ 今のところ直系では末廣家が一番うまいと思ってる
武蔵系だと中野二代目武道家 おれはチェーン店でも構わんのだけどどこのチェーンも800円を超えてしまったな 通は柔め薄め少なめなんだよなあ…
早く食いたいだけのデブは二郎行けよ 九州の豚骨ラーメン程は豚骨感が無かったような
醤油っぽいマイルド豚骨かなあ なんで茎わかめ入れないんだ…？信じられん
お前には失望した 俺も一昨日食べた
硬め濃いめ多め
にんにくドバドバ
たまんねぇ 硬め濃いめ多めの客はもれなく弱者男性っぽいの何なの？
気持ち悪いよ？ >>95
伝説のスタ丼は家系ラーメンの丼バージョン >>101
わかる
あとチー牛みたいなやつは謎に大食い 家系ラーメンだと壱角家がめちゃくちゃ叩かれてるけどホントにそんな不味いの？ >>104
そのギリギリ自分は違います見たいなのなんなの？
お前も弱男だよ、気持ち悪いｗ >>113
外装が真っ赤で看板の文字やたらデカくてスープが白っぽいところは全部資本系のセントラルキッチンスープ使ってて店炊きしてないから行く価値ない >>114
千葉行ったら近所の杉田家のパクりがあって怒りを覚えたよ 最初の一口だけ美味い
後は体に悪そうという罪悪感の味しかしねえ >>117
家系なんてそういうやつが集まるとこだろ
食べ方気にするようなやつは老舗のそば屋でも行っとけ 横浜住みだけどあっさりしたやつがくじら県ぐらいで駐車場充実してるのが家系ぐらいしかないから仕方なく食べてる めちゃめちゃ美味しいけどお腹ゆるくなるので年に一回くらいたべる。 家系ばかにしてたけど本当に美味いやつと出会うと家系最強ってなる >>113
一回食ったがまずかった。チェーンとか全く気にせんがあれは流石に >>66
これいつ見てもニンニク入れすぎだと思う
もうニンニクの味しかしないだろこれ ライスが無いと食えないくらい濃いんだろ
おじさんは普通の醤油ラーメンでいいは 家系ってのをいまだに理解してないけど
サッポロ一番塩ラーメンみたいな？ 脂と塩分と糖分
これら単体だと脂っこい、塩っ辛い、重たいって体に悪そうな味が合わさると相対的に緩和されてバランスが取れておいしく感じてしまう。オレはこれは舌のバグだと考える >>63
抗生物質飲んで腸内細菌死にまくってた時期あるけど肌ガサガサに乾燥してたわ
腸内細菌と肌の関係って面白いな 結局ホルモン鍋にラーメン入れるのが一番美味い
これより美味いラーメンは食べたことがない 今日外回りでめちゃくちゃ汗かいたから塩分とる意味でラーメン食ったよ
意外と復活したは >>33
昔は日本橋周辺に何軒かうずら系よりはまともな店があったけど今無いんか >>43
ケンモにねぎっこ知ってるやつがいるとは
家系じゃないが味噌ラーメン美味くて安いよね 白飯食わないなら家系ラーメンは食う意味が無い
何故それが分からないんだ 家系つっても直系と壱系で全然中身違うんだワ
よくある工場スープの店はだいたい壱系ベースかな メシも食う前提だから味が濃い印象
ラーメンだけでもやばいのにメシまで食べたらカロリー多過ぎ死ぬ
なので美味い店でもなかなか行く気になれない >>67
新鮮な豚骨使ってたらあまり臭くないよ
あとは時間が経つと酸化するから早い時間に行くといいかも >>45
老化や酒で肝臓が弱ってんだろう
だから脂を分解してくれる胆汁の量が追い付かなくて腹を下す
おっさんが脂っこい物食うと下痢する理由がこれ 食い終わったあと口の周りがベトベトするんだよね
あれは家系ならではの現象(´・ω・｀) 近所の家系がにんにくに塩麹入れやがって大さじいっぱいでもクソしょっぱくなってマジクソ とりあえず酒井製麺の箱置いてあるとこ行けば間違いはない ラーメン界って二郎とか一般人に向かないものほど流行るイメージある ライス無料の武蔵家は週一行ってっけど
ふとした時に急に飽きるんだよな、町田商店とか侍みたく塩とかやらねーかな >>134
横浜家系ラーメンの略称で〇〇家って屋号で出してる店の事
鶏油の浮かんだ豚骨醤油ベースのスープに短めの中太麺
ほうれん草、チャーシュー、海苔の三種がトッピングされてるのが特徴
白飯とセットで食う事が推奨されているラーメン >>25
どここれ？
杉田家っぽいかなぁと思ったけど
直系はうまいよね >>164
いい料理というか肝臓労って酒や油、油の強い食べ物を控えるくらいじゃ無いかな
悲しいけど加齢によって内臓機能が低下していくのは抗えないんだ こんしんやって店知ってるやついるか？
あそこのスープクリーミーでまじうまいよな…22日は500円で食えるから毎月必ず言ってる
その日はお祭りみたいなもんで色んな人がひっきりなしに来るのを見るのも楽しい 秋葉原の武将家評判良かったから食ってみたけどなんかいまいちだった
東京だから期待したけど地元の厚木家のほうがおいしかった 店だきにそこまで柔らかくない燻製チャーシュー乗ってる店はうまい 谷瀬家いきたいけどホスピタリティ高そうでなんか嫌なんだよなあ
客を無視するようなラーメン屋が一番嬉しいんだけどわかる？ 文庫の金八が一番好き
ぼっちざろっくの聖地に歩いていけるぞ >>43
ねぎっこって全国チェーンなの？
20年近く前にクソ田舎の実家の近くにあったが
別の店舗を福島市で見かけた 35過ぎたら
1杯食うごとに寿命が1週間縮むと思え 俺は釣りが好きだから高級魚を釣って新鮮なまま食べたり寝かせて食べたりもしている
でもラーメンの旨さのほうが好きだ
これは人の知恵が結集したとんでもないものだ、旨味も塩気も強烈過ぎる 便秘の時に快便にするためにいいよな
カチカチの栓があると2時間トイレに篭る必要はあるが ご飯と一緒に食うと美味いの困るよな
絶対に体に悪そうだし >>186
美味いうえに早死に出来るとか一石二鳥じゃん >>178
ちょっと前までは秋葉原屈指の行列店だったのに、飽きられたのか味が落ちたのか知らんがこの前通ったら店内ガラガラだったんで驚いたな
あれの系列は大井町武蔵家系っていうのかな、東京中にクソほど店があるがどこに行っても70点って感じのうまさでいまいち突き抜けたものがない 
毎週食ってから言え もう麺食わなくていいか？
ノリをスープに浸してニンニク乗せた飯に巻いて食うだけで無限なんだが 横浜家系って書いてあっても
特に特徴があるわけではないんでしょ 家系の有名どころ何軒か行ったけど、ロードサイドによくある魂心家みたいなセントラルキッチンの家系ラーメンの方が全然うまいのな
有名どころは衛生面も疑問？だし >>42
言った本人が次の瞬間には忘れてるのまじ笑う >>33
ちゃんと修行した酒井製麺の店が美味いのは間違いないけど
家系ラーメンってチェーン店でも美味いからなw
誰がつくっても美味い
なんなら冷凍食品やスーパーの生麺でも美味い
修行って言ったって脱サラのおっさんとか荒くれが本家で修行しただけで美味いラーメン出せるようになるくらいの手軽さだし 微熱で体調悪い時に食った家系ラーメンが死ぬほど美味かったな
何だったんだろうアレ うまいけどライスには絶対合わないわ
お好み焼きよりも合わない
なんでライスと一緒に食うのが通みたいになってるのか
ライスと合うラーメンは他にあるのに 武道家が一番だわ
東陽町のが何気に美味い
秋葉原の外れにある王道家直系とかいうのは変わった味がした 末広町の王道家いったんだけど普通だったな
美味しかったけど人気店の割りには普通の家系ラーメンって感じだった 18時まで大盛無料な魂心家ばっかり行ってるわ
「あっ、大盛おじさん来たｗｗ」とか言われてそう >>219
昨日行ったけどしょっぱ過ぎないか？
濃いめにしたのもあるけどあんなしょっぱい家系初めてだわ >>205
家系を極めると最終的にここにたどり着くよな
もう麺なんざいらないから家系のスープに浸した大量の海苔とチャーシューとほうれん草でもって飯をガツガツかっ込みたいんだわ
韓国料理にデジクッパっていう豚骨スープの中にご飯を入れて食うやつがあるんだけどコンセプト的にそれと同じだと思う 直系はやっぱり美味いよな
武道家系列は薄くて臭くて好かんけど 確かに美味かったが３０年前はこんな有名になるとは
思いもよらなかったな
横浜まで食べに行くの怠かったから
量産されて良かったけど味はピンキリだよなぁ 半年はもういいかな・・・って感じで店を出るのが家系ラーメン ラーメン屋っていまだに現金のみ？
これ対応してくれればたまには行くけど >>232
うちの近所の二郎インスパイアPayPay対応してるけどあまり美味しくない なんで家系だけアホみたいにチェーンがあるんだ
大してうまくもないだろ なんで家系の海苔ライスだけあんなに美味いんだろ
他の豚骨系ラーメンでも同じような成分なはずなのに家系だけ異常に海苔ライスに合う
マジで科学的に解明してほしい ラーメンてあんだけ油と糖質モリモリで味が濃ければそりゃ美味く感じるわなって
浅い食べ物ですよ 本家系もいいが武蔵家の方も好き
町田商店みたいな糞チェーンだけは許さない >>248
ほうれんそう（冷凍）
薄いチャーシュー >>224
結局そこから出汁家系のだし家に行ってたな
今どうしてんのかな 店で炊いてる家系によく行ってるわ
ガツンと豚骨効いててうまい >>25
ほうれん草追加は尿管結石になるから気をつけろ >>33
豚骨すら使ってないポークエキスにキサンタンガム混ぜただけの代物
家系が人気だから形だけ真似てる豚骨風ラーメン
あれが家系だとだまされるな >>134
吉村実という男が始めた肉体労働者向けラーメン
この男がヤバくてどんどん弟子を破門にするから元祖の吉村家から別れた「◯◯家」が増殖していつからかこの吉村家派生店を指して家系と呼ばれるようになった
家系が人気すぎて業務用の豚骨風スープにほうれん草乗せて表面の見た目だけ似せたバッタモンチェーン店が都内中心に増えすぎて現在に至る
>>165はウソ >>72
お前見る度に思うんだけど
お前の人生それでいいの？ 家系ラーメン食ったことないんだけどラーメン並単品で完結するんじゃなくて白米とかも含めるゴテゴテのデブラーメンなんだろ？ 俺アル中なんだけど朝6時から営業してるラーメン屋に週3は通ってる
寝起きは塩分と炭水化物が欲しいんよ >>262
ライスとか最近だな
20年前は食い足りない奴が残ったスープでライス食ってた ラーメンブームが起きてから日本人の平均寿命や糖尿病、肥満率みたいなのって大幅に変わってんのかな。
アメリカでも日式ラーメンがブームだし向こうのデブもますます寿命が縮みそうだが こういうスレみて食いたくなったときに限って今日は定休日なんだよなぁ😭 翌日にビチグソがどっさり出るから便秘の時には役立つ
なお胃腸が悲鳴を上げているだけのもよう 今日は蒲田大輝家で朝ラーメンや！
ご飯無料だしご飯のお供も充実してるから最近のお気に入り
https://i.imgur.com/MKfr6UA.jpg スープの重さは随一だよね 旨いけどハードパンチャーな感じ(´・ω・｀) 近くに町田商店しかないが混雑してたのに何故か潰れて別のラーメン店が居抜きで出来た
さっ調べたら火災で休業してたからそれが原因なのか ラーメン高くなったよな、一杯1000えんだぞ家で食うしかないか >>269
その通り
ニセ家系とか武系がスープ廃棄に困ってご飯無料とか始まった
豚骨スープってそのまま捨てると配管が詰まる こういう値段安くて量が多い食い物屋が近所にある人はうらやましい >>282
商標ないからなんとでも名乗れる
うどん屋でも家系って付けていいし
見分け方は店炊きと店炊き以外 >>282
家系ラーメンは横浜で始まったラーメンだから同じ意味
吉村家を始祖として弟子たちの直系
弟子の弟子が始めた亜流から広義は山岡家まで含む 家系は資本系のチェーンのほうがマイルドでうまい気がする
食べログで評価たかかった都心の個人店いったらしょっぱすぎてなけた
ライスと食っても中和できないくらいしょっぱかった 家系は創始者が日本人従業員へ「お為ごかし」でパワハラしてるしてるYouTube動画観てから行かなくなったな
もっとも肝心のラーメンも海苔をベタベタ貼りつけた見た目といい、やたら濃いスープが濁味の味が潰れた感で胸が悪くなるから一回食えばリピート無しでいいわというね。
ライスとか要らねぇしwwアチラ側はやっぱ違う >>256
武蔵家の元のたかさご家ってオリジナルなんか
鶏ガラのが多いから本流とは別モンなんかな？ 月2は攻防最強だろ
とにかく家系大好きだが、体へのダメージを考慮すりゃそれぐらいがちょうど良い
それ以上頻繁に食ったら腎臓が死ぬ、血圧がやばい、脂質がやばい オレも家系ラーメンは月2くらいかな
二郎系は2ヶ月に1回くらい
あとは煮干しのラーメンをたまに >>291
味とか作り方はオリジナルだが、一応創業時に六角家出身者が関わってる ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
