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嫌儲インド料理部🇮🇳 自作派も外食派も カレーもビリヤニもセルロティもウェルカム [615980847]
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0001番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ c534-iElX)
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2023/11/18(土) 10:12:10.05ID:73ArATUP0?2BP(1000)

インド＆周辺国の料理について緩く語るスレ （※活動時間は原則として隔週の土曜午前～）
料理は辛くともスレは優しい世界にしましょう
ただしここは嫌儲板　馴れ合いは慎むこと
☆NG推奨：アザラシ伍長 ◆n3FrWDzmJGlV

お菓子の砂糖はケチるべからず
https://news.yahoo.co.jp/articles/f051c98e7585c9b56da584c6101f6ec5200a0ca2

前スレ
嫌儲インド料理部🇮🇳 自作派も外食派も カレーもビリヤニもドークラもウェルカム [615980847]
https://greta.5ch.net/test/read.cgi/poverty/1699060405/

部室＠料理板
嫌儲インド料理部🇮🇳 部室スレPart.7
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1690587785/
0036アザラシ伍長 ◆n3FrWDzmJGlV (ﾜｯﾁｮｲW 822b-XRW0)
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2023/11/18(土) 12:13:59.38ID:eHt6bb9i0?DIA(100002)

>>35
いつもじゃないやろ
たぶんスレ立てに合わせて買ってるだけやろ
いやらし
0037安倍晋三🏺 (ﾜｯﾁｮｲW 62c7-cVwZ)
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2023/11/18(土) 12:14:03.45ID:UemfAzvp0
画像あげたいけどチンクルはできない
0038アザラシ伍長 ◆n3FrWDzmJGlV (ﾜｯﾁｮｲW 822b-XRW0)
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2023/11/18(土) 12:14:41.13ID:eHt6bb9i0?DIA(100002)

>>37
普通にブラウザからやればいいじゃん
0040番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ c534-iElX)
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2023/11/18(土) 12:17:05.78ID:73ArATUP0?2BP(1000)

>>35
正直恵まれてると思う🥹
ヤシオスタンは当然として，何気に三郷もインド料理ライフ捗る（　´∀｀）
0041🏺 (ﾜｯﾁｮｲW ae86-Sj0n)
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2023/11/18(土) 12:21:42.91ID:GS6wjbcT0
釣ったアジでビリヤニとか作らんの？

まぁ東南アジア風にフライを添えるのはアリか
0042アザラシ伍長 ◆n3FrWDzmJGlV (ﾜｯﾁｮｲW 822b-XRW0)
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2023/11/18(土) 12:23:25.47ID:eHt6bb9i0?DIA(100002)

>>41
魚油はくさい
魚を具材にしたチャーハンもないやろ
ビリヤニにも合わんわ
0044アザラシ伍長 ◆n3FrWDzmJGlV (ﾜｯﾁｮｲW 822b-XRW0)
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2023/11/18(土) 12:24:07.50ID:eHt6bb9i0?DIA(100002)

>>43
ウソやろ
料理エアプか
0045番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ c534-iElX)
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2023/11/18(土) 12:31:25.82ID:73ArATUP0?2BP(1000)

>>41
いつかやってみたいとは思ってる🤤
ちなみに南インドのタミルあたりでも
ビリヤニにフィッシュフライ添える習慣はあるみたいよ🤔
https://imgur.com/dn0TMNG.jpg
0047番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｵｲｺﾗﾐﾈｵ MMa9-z25g)
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2023/11/18(土) 12:44:20.68ID:k+RDEN7ZM
期限切ミックススパイスを大量ゲットしたので
レシピ無視で適当な米+肉+油脂を圧力鍋で調理したけど、普通に美味しいな

パドマって所のやつを色々

ただスパイスの配合が違っても全部カレー味というか、多少風味が変わるくらいの違いで、調合ごとの拘りポイントがよく分からない
0048溝口梨奈🏺 (ｽｯｯﾌﾟ Sd22-tT5E)
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2023/11/18(土) 12:51:53.63ID:oJaLAvrVd
>>31
やっぱりかー
カレーによくひよこ豆いれてるけどあれも多分日本じゃあまり売られてないからコスパ的には代用するしかないか
0049番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ c534-iElX)
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2023/11/18(土) 12:56:37.42ID:73ArATUP0?2BP(1000)

>>46
アレも作ったことないけどｳﾏｰそうよね😋
>>47
正直カレーの味を左右するのはスパイスよりも
ヨーグルトとかトマトとかの副材料の方が大きい気はする🤔
>>48
ひよこ豆はそれ系の食材店でまとめて買えば安いぞ（　´∀｀）
https://www.padma-tr.shop/product/834
0051安倍晋三🏺 ◆C3g6ph46co (ﾜｯﾁｮｲW 4637-oO7p)
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2023/11/18(土) 16:00:57.71ID:sWgG8hia0
ちょうどこれからチキンマクニ食うところ
0055番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ c534-iElX)
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2023/11/18(土) 17:49:11.44ID:73ArATUP0?2BP(1000)

今日の夕飯は>>2のレシピで「ラムのキーマカレー」作った（　´∀｀）
https://imgur.com/5KPjPPu.jpg
https://imgur.com/fLKARBc.jpg
このレシピはタマネギ・ニンニク・ショウガ・トマトすべて不使用
その分ラムのUMAMIがダイレクトに味わえてｳﾏｰ😋
0058番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ c5ed-iElX)
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2023/11/19(日) 07:18:51.63ID:1PvGgcw/0?2BP(1000)

>>56
皮剥いたキュウリ好き（　´∀｀）
0059安倍晋三🏺 ◆C3g6ph46co (ﾜｯﾁｮｲW fe44-eBLt)
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2023/11/19(日) 07:21:27.23ID:vnWMeH9w0
sbカレー缶が大量に余ってて困るんだが
カレーそんな食わないのに大容量買ったままになってる
0062安倍晋三🏺 ◆C3g6ph46co (ﾜﾝﾄﾝｷﾝ MM52-ANFk)
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2023/11/19(日) 10:15:24.05ID:2sRCZ2LOM
この前大塚のインド料理屋で食ったチキンアッチャーリが美味かったので自分で作ってみた
極限までシャバシャバのスープカレーだからバスマティライスにバシャバシャぶっかっけて食うのうめえ！！

https://i.imgur.com/bre5sw5.jpg
0065番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ c5ed-iElX)
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2023/11/19(日) 10:51:18.49ID:1PvGgcw/0?2BP(1000)

>>62
こういうシャバシャバなタイプのアチャーリもあるのね（　´∀｀）
地元のパキスタン料理屋だと普通に濃度があるタイプが出てくるけどおもしろい
0067安倍晋三🏺 ◆C3g6ph46co (ﾜﾝﾄﾝｷﾝ MM52-ANFk)
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2023/11/19(日) 14:23:17.70ID:2sRCZ2LOM
>>63
コリアンダーシードの香りとグリーンチリピクルスの塩味が利いた味かな
ガラや骨つき鶏肉で鳥の旨味を出すのも大事かも
そこまで酸っぱくはない


>>65
そうなのかー
メニューにアッチャーリカレーって書いてあってググったそれらしきレシピだったんだけど
南インド風カレーとも書いてあったから北と南で違うのかもなぁ
アチャーリってピクルスって意味らしいし
0068番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 25c2-f5/H)
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2023/11/19(日) 14:26:21.64ID:q6Bn9V4S0
ビリヤニとカレーピラフって何か違うの？
0069安倍晋三🏺 ◆C3g6ph46co (ﾜﾝﾄﾝｷﾝ MM52-ANFk)
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2023/11/19(日) 14:35:23.96ID:2sRCZ2LOM
>>68
生米からスープで炊いたのがピラフ(プラオ)
炊いた米を濃いめのカレーグレービーと蒸して混ぜたのがビリヤニ
0070番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ c5ed-iElX)
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2023/11/19(日) 16:17:13.05ID:1PvGgcw/0?2BP(1000)

>>67
調べたら濃度があるのはムスリム系レシピっぽいね🤔
自分も勉強になった（　´∀｀）
0078安倍晋三🏺 (HappyBirthday!W 46cb-GUeb)
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2023/11/20(月) 19:57:43.59ID:BImX+EIV0HAPPY
書き込めない
0079番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (HappyBirthday! Sd22-fN35)
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2023/11/20(月) 20:09:04.23ID:IgPrn+OddHAPPY
業務食材のお店で冷凍のマトンレッグ2kgを買ってきて解凍中
マトンカレーは初めてだけど電気圧力鍋で作ってみる
臭く無いと良いんだけどスパイスで消せるかな
0080安倍晋三🏺 (HappyBirthday!W ae00-cVwZ)
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2023/11/20(月) 23:13:27.44ID:oUpaFfa40HAPPY
羊臭いのがたまらん
0083番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ c588-wjoM)
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2023/11/21(火) 09:08:00.47ID:QCbKUr4M0?2BP(1000)

>>79
マトンにはやっぱり圧力鍋よね（　´∀｀）
ｳﾏｰくいきますように
0084番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ c588-wjoM)
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2023/11/21(火) 10:03:27.42ID:QCbKUr4M0?2BP(1000)

さてそれでは今週のスレもそろそろお開き
多数のご参加ありがとうございました（　´∀｀）

基本的に隔週の活動なので
次回のスレ立ては12/2（土）午前の予定

ではまた再来週ﾉｼ
0085番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW cd09-Ave9)
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2023/11/21(火) 10:07:50.50ID:s5fA7idv0
結局は素材から出るうまみによる
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