ガチ調理師ぼく、確信する。「カレー具は微塵切りの玉ねぎと角切り豚肉だけでいい」 [387413547]
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まいどなニュース調査部
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https://maidonanews.jp/article/15175072 トマト缶入れるレシピ多いけど余るしゴミ出るし微妙だよね〜
そこで僕のおすすめは小分けのトマトペースト
これに鶏ももだけで抜群に美味しくできるw >>216
仰る通りジャガイモはミキサーにかけると水分がでちゃうから大きめの塊を煮溶かすかマッシュポテトにして水分飛ばしてから入れるのが理にかなってる気がする
玉ねぎについては俺はしっかり炒めてメイラード反応の香りと甘味を出したいな
他で補えるなら気にせず入れちゃってもいいんだろうけど お前の味覚は優れてるよ
ジャガイモは味がぼやっとするから無し
人参は甘みが玉ねぎに劣っててほぼ形があるだけの具と化すからデメリットこそ無いもののメリットが薄すぎる
ブイヨンを引き立たせる意味で厳選すると玉ねぎと肉類
香辛料でニンニク辺りが残るかな 冬のニンジンは甘くておいしい
豪快な大きさに切ってシチューやカレーで頂いたらさぞ美味かろう いい人参は温野菜にしないともったいない
スープに入れるとか味音痴もいいとこ 玉ねぎと人参は香味野菜
風味付けのためにこそあるんだよ >>149
かぼちゃうまいよね芋系のなかで一番好き 箱の裏ってのは１９６０年代の八百屋と肉屋で通年で手に入るもんを並べてただけだぞ
そもそも一番美味しい作り方なんて書いてない 具が細切れのカレーを食べたい時と具がゴロゴロしてるカレーを食べたい時あるでしょ 最初鶏手羽元をトマトソースで煮込んで食べて
残り汁で鶏砂肝煮込んで食べて
鶏ハツモトを塩で炒めて食べて
両方の残り汁を合わせてカレー作って
今日の朝昼二食にしたわ
夜はハツモトから出た鶏油+アナトーオイルで
甘エビの唐揚げを作る 神保町のプチ豪華なカレー屋みバタージャガイモとかもいいね
カレールーに入れるならインド系みたいに大きい塊を２つとか
家庭カレーみたいにジャガイモをたくさん入れすぎるとバランスが悪くなる 材料は全部ミキサーに入れてルーを作り
素揚げじゃがいもと別に焼いた牛肉乗せて終わりだわ🙄 調理師免許では無く料理を上げろ
岡くんみたいなやつだな わかる
角切りした豚を表面カリッと、中トロトロにすると美味さえげつないよな
牛肉より全然うまい >>269
うむ
この豚肉に勝つには100g580円超の和牛が必要だからな シチューは4種以上のキノコ、鶏肉、そしてホタテ
これさえあれば最強に美味しくなるゾ 茹でたほうれん草とトマトパックをブレンダーにかけて入れたら
他の材料が何だろうと、どんな市販ルーだろうと、美味しくできる 独身だと余るからカレーはめったに作らないけど、
ズッキーニとナスとトマトの夏野菜キーマカレーだけはたまに作る ルーのカレーは玉ねぎと牛肉だけでレシピ通り作るのが1番美味いよな 辛いジャワカレーに玉ねぎ溶かしたのが至高
と思ってたけど、別に安売りしてるゴールデンカレー中辛とかでも良いかな
拘らなくても肉いっぱい入れたら美味いわ にんじんはいらんがジャガイモは無いとルーがさらっとしすぎて米と合わない 調理免許（）って料理するうえで最低限のことができますって保証程度で専門家の資格ってわけじゃないよね
えっ、その資格とろうって考えるのってどんな時だったんや？ 玉ねぎとにんじんと挽肉しか入れんわ
にんじんはすり下ろしとくと飲めるぞ 母ちゃんがいっぺんだけ作ったんだが
蓮根をみじん切りより少し粗いくらいに切ったものを入れたやつは
カリカリした歯応えがしてすげーうまかった ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
