【悲報】寒さに弱いササニシキ、温暖化で復活か！？→農家「猛暑にも弱かった」 [609050425]
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あっさりとした味わいが特長の銘柄米「ササニシキ」が今年、誕生から６０年の「還暦」を迎えた。
１９８５年には作付面積がコシヒカリに次ぐ全国２位に広がったが、寒さに弱く、９３年の冷夏以降、作付面積は減少の一途をたどる。
さらに、今年は記録的な酷暑にも見舞われた。ササニシキの復権を目指そうと、生誕地の宮城県内では、試行錯誤が続いている。
同市の農家、斉藤武康さん（７３）もその一人。９３年の収穫量は例年の２割にも満たず、
「７月なのにこたつを出すほど寒かった。『これはやばい』と覚悟した」と当時を振り返る。
一度はササニシキの生産から離れたが、「『ササ』はないか」と求める顧客の声に応じようと栽培を再開。
「ここで生まれたコメだから。作れる限りは作りたい」と力を込める。
今年の酷暑では、斉藤さんの水田も倒れた稲が多く、「この暑さは乗り切れなかった」と悔しがる。
「『ササ』は難しい。それでも肥料を抑えるなど育成には気を配っており、食味のいいコメを作って少しでも単価が上がるようにしたい」と話す。
https://www.jiji.com/jc/article?k=2023120900359&g=eco 日本の寒さに耐えるために進化・改良してきたコメ
温暖化で一気に終わるかもなあ 寒さにも暑さにも弱いとかジャップを体現したかのような品種だな 田んぼに網目状にロープを張り巡らせて
倒伏を防ぐわけにはいかないの？ 寒さ暑さもそうだが
陸稲や水不足に対応できないときついで >>9
気温上昇でむしろ北海道の収量上がりまくってエグいっつの >>17
らしいね
寿司業界には🍣圧倒的支持がある >>20
品種もよくわからんけど石垣島の沖縄米🌾がサッパリしてるぞ
もちもち感が無いからウケないだろうけど 寿司屋が使ってるイメージある
そんな違うもんなんかね ざぁこざぁこ ザコ品種
よわよわ食感 あまあま食味 昔からある名前の米だよね
寿司で使われてる米なんか ざぁこざぁこ♡よわよわ品種
えっ…うそ…おいしい♡ >>22
調べたら全然知らん米出てきた
スーパーにあるかなw >>21
冷めても美味しくてベトベトしないので寿司米特化型ともいえる ササニシキ懐かしいな
昭和時代までは売ってる米がほとんどササニシキだった
平成初期のコメ不足騒動の反省で全部捨ててコシヒカリ作ったんだよな 炊き立てでモチモチの飯より、炊き立てじゃないある程度乾いた飯が好きなの俺だけ？
さつまいもも、昨今のネットリ甘々系より、昔ながらのホクホク系なんだが ササニシキ味は抜群なのだがいかんせん生産者に嫌われてる そういえば最近見ないなと思っていたら冷夏のときに消えたのか ササニシキうまいらしいが激よわじゃあな
別の品種作ったほうが速いとおも 数十年ぶりに食べたけど
今流通している米に食べ慣れているからか
甘みがなくパサパサに感じた(´・ω・｀) ササニシキまじでうまいし腹の調子もよい
高くてもいいから作ってほしいわ 稲こそ天候に左右されやすく作付面積も広大に取られる作物だから植物工場向けだよな
京セラが実用化目指してるみたいだが
農家を守るためJAが反対しそう 古い品種は人間にとって都合が悪い
全てにおいて高得点なコシヒカリが異常なだけ いわゆる「平成の米騒動」で姿を消した銘柄だよね
それまではグルメ漫画にもよく登場してた
これはササニシキだ！うおおおおお！みたいな展開でｗ 熱帯原産で寒さに弱いのは分かるが暑さにも弱いって… うまみが強すぎずあっさりしてるから
特に寿司飯に合うとか 最近食ったら大して美味くなくて所詮ふた昔前の品種だと思った 熱帯植物なのに暑さに弱いとか自身を見つめ直してほしい 去年の猛暑で新潟産コシヒカリも壊滅状態で
食味ランキングでもクソみたいな結果
今は暑さに強い品種がトレンドだし、にこまるって品種が増えるよ こないだ久しぶりにササニシキを買ってみたけど、いざ炊いてみたら昭和の味がしたわ
良くも悪くも「昔の米ってこんなのだったよね」ていう味
あの米は少し美化されすぎてると思う ササニシキよりコシヒカリのほうが美味しいから淘汰されたんだとばかり思ってた 強靭なササニシキ作れよ
コシヒカリよりアッサリしてるササニシキの方が好きなんだよ
米にモチモチや甘味のんか求めてねえんだよ >>70
JAなんかは二等米三等米でも食味に違いはないって喧伝し回ってたけど、農家の買取価格はめちゃくちゃ下げてんだよな
割れてるようなコメが食味に影響ないわけないわ
バカみたいなことやってるよ 消費者からすれば育成が大変だのなんだの関係ねえんだよ
安くてうまけりゃいいんだよ自助努力でなんとかしろ😡 いつでもネット通販で買えるのに買わないってのはその程度のもんなんだよな
単なる思い出補正
ササニシキは冷めても美味い
冷めた後の甘さは米No1
おにぎりや弁当には最高
>>66
普通に伝統ある寿司屋やわかってる寿司屋で使ってるしな
洋食に負けない濃ゆい味が旨いと思ってる馬鹿舌だらけで笑えるわ
まさに足の本質もわかってない馬鹿舌って昭和生まれ特有の昭和しぐさだろ >>37
ササニシキに取って代わったのはひとめぼれな
あとコシヒカリには病弱という欠点がある ハツシモってのもアッサリで寿司に合うんだろ？
食べた事ないが >>84
コシヒカリって倒れやすいってのも弱点じゃなかったか？ >>71
今の気候じゃどの米も昔のようにおいしく作れない https://i.imgur.com/fhkfO7N.png
「はえぬき」ってこんな米
ササニシキの後継品種として山形農業試験場庄内支場（現・山形県農業総合研究センター水田農業試験場）で、あきたこまちと庄内29号掛け合わせ開発された「はえぬき」は、1991年にデビューしました。
食味ランキングで14年連続特 A を獲得するなど、その食味の良さは折り紙つき。
しかし、「つや姫」と違い山形県外での作付けがほとんどないために知名度が低く、その影響で比較的安価で取引されることが多いようです。
特徴として冷めても味が落ちにくいことから、おにぎりやお弁当用としても非常に重宝されていて、弁当業者や飲食店、コンビニの業務用のお米としての需要も非常に高いそうです。
ちなみに、セブンイレブンのおにぎりの多くは、山形県産の「はえぬき」が使われているそう。 >>9
寒い地域にまたパクられて輸出始めるんだろうな >>86
だからコシヒカリから派生した品種は背が低くなるように改良されてることが多いね
米も馬みたいに交配の血統があって面白い 散々嫌儲でネタにされまくったあきたこまちの後継品種のサキホコレは5年度から正式評価が始まり特Aだったな
あきたこまちは今は特Aが全然取れなくなっている 冷夏のせいにしてるけど
ただの人災だった
いつかは起きるのに平和ボケして思考停止 よく米の品種なんか分かるな
水も軟水硬水分かるのか？
山岡士郎か？ >>100
未来視の能力持ちが来たか
冷夏だと判明してから植え替えるのか？ 日本中で米が駄目だった→極端な冷夏に耐える品種は存在しない
未来視ではなくて創造の能力か >>1
3つの重点政策 | 参政党
https://www.sanseito.jp/prioritypolicy/
１【教育・人づくり】
学力（テストの点数）より 学習力（自ら考え自ら学ぶ力）の 高い日本人の育成
・学校ではなく生徒一人当たりに予算をつける仕組みづくり(教育バウチャー〈クーポン〉制)!
・フリースクール等すべての子供に最適で多様な教育環境を!
・自虐史観を捨て、日本に誇りが持てる教育を!
２【食と健康、環境保全】
化学的な物質に依存しない 食と医療の実現と、それを支える 循環型の環境の追求
・薬やワクチンに依存しない治療・予防体制強化で国民の自己免疫力を高める!
・メガソーラー・風力発電推進による環境破壊を阻止!
・再エネより「CO2排出実質ゼロ」の次世代火力発電を推進!
３【国のまもり】
日本の舵取りに外国勢力が 関与できない体制づくり
・強国の論理や過度なグローバリズムに対抗し、自由社会を守る国民国家を目指す!
・外国資本による公用地買収や企業買収、水資源買収から地域を守る!
・移民受け入れより、国民の就労と所得上昇を促進! >>1
>>106
参政党（エドワークス）は、農家と消費者を直接結んで、高付加価値農産物を直販するシステム「おはよう市場」を開発しました。
赤坂ニュース＃003 前編（後編は党員限定配信）
参政党【公式】
http://y2u.be/YE9yLjPd9J8 9分10秒〜
めー🇯🇵
@sansei626
参政党・エドワークスの農業部会で素晴らしいアプリを開発されたようです。
「おはよう市場」をApp Storeで
おはよう市場
apps.apple.comから
午前0:18 · 2023年12月5日 · 9,233 件の表示
https://twitter.com/sansei626/status/1731694421811323002
https://twitter.com/thejimwatkins >>1
>>106
参政党は一次産業を『食糧安全保障』と捉え、非常に重要視しています。
質問主意書 | 参政党
https://www.sanseito.jp/question/
第２１１回国会（常会）（令和5年1月23日～令和5年6月21日）質問主意書 （１／３）
2023年6月7日 質問第９４号 食料自給率向上と農業従事者支援の充実に関する質問主意書
2023年3月16日 質問第４０号 農林水産省、政府系企業による昆虫食推進に関する質問主意書
2023年2月28日 質問第２９号 米の消費拡大の取組と農業従事者振興策に関する質問主意書
2023年2月14日 質問第１９号 我が国における潜在的な食料供給力と国内で完結できる食料供給体制の整備に関する質問主意書
第２１２回国会（臨時会）（令和5年10月20日～ ）質問主意書
2023年11月24日 質問第６５号 我が国の排他的経済水域への中国による浮遊式障害物の設置に関する再質問主意書
2023年10月20日 質問第６号 水産業における「新たな資源管理」に関する質問主意書
2023年10月20日 質問第１号 我が国の排他的経済水域への中国による浮遊式障害物の設置に関する質問主意書 >>1
>>106
23.03.12 『緊急 酪農合同ヒアリング』 at 衆議院第二議員会館 第8会議室 Vol.1
https://y2u.be/i8FAviTLRqo
23.03.12 『緊急 酪農合同ヒアリング』 at 衆議院第二議員会館 第8会議室 Vol.2 (1/2)
https://y2u.be/qtDKxqZObMs
23.03.12 『緊急 酪農合同ヒアリング』 at 衆議院第二議員会館 第8会議室 Vol.2 (2/2)
https://y2u.be/D4DyRWFTpL4
神谷宗幣（参政党代表・参議院議員）
@jinkamiya
酪農家の方々から
ヒアリングしてきました。
酪農経営の９割が赤字で
３割が年度末での廃業を考えていると
悲痛な声を聞いてきました。
急激な飼料や光熱費の高騰を価格に転嫁できない仕組みになっていたり、外国からの乳製品の輸入が制限されないという背景も理解しました。
食糧生産維持は国防だ
https://pbs.twimg.com/media/FrFvlxTaYAA3lLX?format=jpg&name=medium
午後6:26 · 2023年3月13日・59.9万 件の表示
https://twitter.com/jinkamiya/status/1635210838570307585
https://twitter.com/thejimwatkins >>1
>>106
参政党・農業部会の『自然農法』は、従来型の農薬・化学肥料農法を上回るポテンシャルを秘めています。
参政党 農業部会 やぶ田ファーム 薮田秀行さん 大阪から北海道へ！22年の苦労した自然農法は果たして・・・実現するのか？ インタビュー前編（2024年2月17日）
一回しんだ男の言いたい放題チャンネル
http://y2u.be/kZnM9HpGdw0
参政党 農業部会がひろゆき氏に挑戦！自然農法が日本の農業を救うのか！？北海道の薮田秀行さんのインタビュー後半必見です！（2024年2月23日）
一回しんだ男の言いたい放題チャンネル
http://y2u.be/B781C1tl_A4
参政党 農業部会 おはよう農法 薮田さんが教える驚くべき自然界の仕組み！地球４６億年目の奇跡！その３（2024年3月13日）
一回しんだ男の言いたい放題チャンネル
http://y2u.be/7fYKINHfLFM
いよいよ硬盤層を破壊方法 えっ、これ無料で公開していいのですか？参政党 農業部会 おはよう農法 薮田秀行さん（2024年3月18日）
一回しんだ男の言いたい放題チャンネル
http://y2u.be/KHs7L_WTebY >>1
>>106
＼生配信中／参政党・街頭演説【宮城県】 神谷宗幣 佐野るつ（大和町議会議員候補）3/23（土）11:00〜 ヤマザワ吉岡店
http://y2u.be/agkwRspjuD8 127 カレーやチャーハンにぴったりなのに
生産量がかなり減ってしまったのは残念 今はカレー屋なんかだとインディカ米使うのも普通になったし 同じ量のどんぶり飯を食っても、コシヒカリよりササニシキの方が食後血糖値の上昇が穏やかだぞ
コシヒカリの方がアミロースが少なくてアミロペクチンが多いから
アミロース含有率はコシヒカリが18％くらいでササニシキが23％くらいだったかな
そういうわけで、糖尿病患者はササニシキ食ったほうがいいぞ 久々にササニシキを食べたら甘みが抑えられててこっちのほうが好き
でも売ってる店が限られる 食べてみたら食べてみたらってレスやたらあるけどおまえらどこでササニシキなんて食ってんだよ >>29
高温耐性米の品種改良も進めてるしなんとかなるやろ
これ>>39とか
どこまで付いていけるかは分からんが コメの味の評価は北海道を除いて西高東低が進んでいる
九州の高温対応品種が強い ワシが子供の時は高級だったが、ブランド米が鎬を削る今だと厳しいだろ
やっぱつや姫よ そんなに美味しいなら需要がある（高く売れる）から多くの農家が栽培しますよ
でも実際は需要が無い（高く売れない）から作らないわけでね
結局ふっくらモチモチを求める消費者からするとササニシキはパサパサして美味しくないんですよ フィリピンのヒナツボ火山噴火の影響で冷夏になったんだっけ >>1
>>106
＼生配信中／参政党・街頭演説 神谷宗幣、白鳥けんし（北上市議会議員候補） 岩手県 北上駅前(2024年3月23日 15:00〜)
http://y2u.be/HC4hE2bbY_c 759
http://y2u.be/LHVd1WZFi-8 67 90年代の米不足で作る農家がほとんどいなくなってしまった >>49
甘くなく、少し堅いのが特徴だからね
だから寿司屋が好む 冷害にも高温障害にも弱くて最大の問題は倒伏しやすくて育成管理や収穫が面倒なところ
需要はあっても農家の高齢化に人手不足に高コストすぎて作る人がいない 米なんて惰性で作ってる農家ばかりだからな
米自体作っても儲からない作物だからわざわざ手間や費用をかけて育てるメリットがない 昔は高級米のブランドといえばササニシキだらけだったが、
いつのまにかコシヒカリに駆逐されたのは天候にデリケート
だったから？ 関西では押し寿司に使うのはササニシキと相場が決まっていた
ササニシキはもちもちした粘りが少ないので
押し寿司で固めても米同士が団子にならないので関西の寿司屋に重宝された 現代人の味覚に合わないから廃れた
転作されて大ヒットしたひとめぼれは甘々のモッチモチだからね 寿司とか需要がちゃんとあるから、食味が良く似た新品種作ったよって話があったけどその後は知らんなどうなったんだあれ ササニシキ系統は糖尿病とかアレルギーとかの療養食に適してるから
そういう方面では未だに人気だし
昨今は健康志向ブームなんだしもうちょっと復権してもいい希ガス >>5
米アレルギーの人が食べられる
それ以外のメリットが本当に思いつかないけれども ササニシキ系の米はちゃんとあるけど
どれも人気がイマイチなのはネームバリューが弱いから
ここは「ササニシキ２」とか「シン・ササニシキ」
みたいな安直なやつにすべき >>141
コンビーフ 「牛肉の塩漬けミンチを缶に詰めました」
ニューコンビーフ「馬肉とかの塩漬けミンチを缶に詰めました」
仮面ライダー 「人間の自由のために戦うのだ！」
シン・仮面ライダー「独裁政権維持のために自由主義者と戦うのだ！」
なんか全く別のもの食わされてる観 >>143
近い品種はない
現行流通する銘柄は殆どがコシヒカリ系なので
強いて言えばカリフォルニア米とかかな >>143
ささろまん、ささ結とか
でも宮城県でもあまり見かけない ササ系新品種や作付けが増えないのは他の県に比べて宮城県が新品種開発なんかに積極的じゃないのも大きい
あと肥料なんかも品種ごとに成分調整されたのが多いから品種で肥料に切り替えたりしたり追肥とか必要になったりでコスト高になるのもある >>95
国産系の長粒米は九州方面で作られてるよ
けっこう美味いんだわ、此れが！ ササニシキはよく倒伏してた
かわりに広まったひとめぼれは茎がくっそ硬くて倒伏に強い >>144
コンビニのおにぎり向けの米にモチモチしたコシヒカリが東京では好まれたので
それで爆発的に生産量が増えた コシヒカリに比べて低GIらしいからササニシキに変えたわ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
