日本、唐揚げ専門店が潰れまくる一方、おにぎり専門店が増えまくる…😅 [931948549]
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コロナ禍で始まった新しい風習といえば、オンライン飲み会ではないだろうか。
ステイホームなど自由に外出ができなかった時期は、家の中で少し贅沢な晩酌をするのが楽しみだった人もいるはずだ。
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テイクアウトでも美味しさが損なわれない唐揚げ。コロナ禍が始まってからの数年は、唐揚げ店を見かける機会が増えていたが、ここ最近は閉店が目立ってきた気がした。その代わり、テイクアウトを中心としたおにぎり店が増えてきている。
実際、渋谷駅周辺を例にとっても徒歩10分圏内におにぎり屋が、なんと８店舗もあった。
おにぎりならば、コンビニやキヨスクでも購入できるはずだ。
しかし、わざわざおにぎりの専門店が立ち並ぶようになったのは、なにかしら理由があるはずだ。経営コンサルタントの平野敦士カール氏に聞いてみた（以下、「」内はすべて平野氏の発言）。
◆増え続けた唐揚げ店の店舗数、一時期はマクドナルド超え
’19年の消費税増税時に店外飲食だと軽減税率が適用されることから、テイクアウト販売店が増加。唐揚げ店はコロナ禍のテイクアウト需要の追い風に乗り、店舗数を増やしていった。
「唐揚げは、コロナ禍の外食控えや自炊疲れの受け皿となりました。同時にテイクアウト・デリバリー需要が拡大したこともあり、
最盛期は、ゴーストキッチンと呼ばれる実店舗を持たない、デリバリーに特化した唐揚げ店もありました」（平野氏）
日本唐揚協会が発表した’22年４月時点での店舗数は、全国で推定4379店舗。’12年の450店舗から10年で約10倍となっている。
マクドナルドが約3000店舗、ケンタッキーが1197店舗という数と比べても、店舗数の多さがうかがえる。そういった唐揚げ店の急速な増加も、相次ぐ閉店の原因のひとつだという。
「唐揚げ専門店は、ほかの飲食店に比べて小規模な敷地面積で、低コストに出店できる。
なかにはもともとタピオカ店だったものが、台湾・韓国系チキンの店にくら替えしたケースも多かったですね。また唐揚げは比較的シンプルな料理であるため、プロの職人も不要。
このような開業のしやすさも相まって店舗が増えすぎたために、店舗間での差別化が難しくなっていきました」（平野氏）
https://news.yahoo.co.jp/articles/6a70815bfa6a60bbf2f8e2e639fb0697c26039d8 米は腹持ちが良いからな。小麦の値段も上がってるし今はパンの時期じゃない。 なぜかブーム前にパチ屋がおにぎり屋始めたけど安くてうまい
前はコンビニより高いけど美味いだったのにコンビニが値上げしたせいでコンビニより安くて美味いになった >>171
大塚の近く、駒込にぼんごで働いてたって人がやってるおにぎり屋があるんだが
こっちは大丈夫か？って思う位行列はない
大塚風って名乗ってんだけどな 生食パン前にやってたおにぎり専門店つぶれまくってたけどなー 結局、原材料価格の変動に左右されるんで、不作で米の値段が上がったり、
小麦や鶏肉の値段が下がったりすれば、今度はおにぎり屋が潰れる。 ＞テイクアウトでも美味しさが損なわれない唐揚げ。
いきなり間抜けなウソから書き出してあって笑う ラーメンとか唐揚げに比べると健康面でマイナスイメージが無いのは強い 韓国もチキン店だっけ？
やっぱり日本社会は韓国人カルトが支配してるんだろうな 次に来ると思うものを目敏く嗅ぎつけるのがベンチャーの基本やで しかも高級店になると「おにぎりだけど握りません！」みたいな「さよならだけどさよならじゃない」みたいなおにぎりになるんだよな。 初めてほんのり屋で食べたらすごいしょっぱかった。
人気してるのが謎すぎる。 >>10
あれ食ってよし！やろう！と思ってフランチャイズ加盟するのが信じられない
やるなら他の唐揚げ屋でもっと良いのあるだろ クレープ屋でもやった方が稼げるだろ
近くの店いつも大行列になってるし 韓国と違ってチキン屋 →死ぬじゃなくておにぎり屋とか色々な店に変身出来るのはさすが日本やね >>199
コンビニみたいに保存料添加しないならある程度塩分濃いめじゃないと食中毒ヤバいでしょ
ってかこれから暑くなるけど大丈夫なんかな イモとか言ってる奴いますけども、イモより米の方が安いんだわ
同カロリー辺りの価格を比較すると、米の方が3倍安い
戦後食料難の時代のイメージが染み付いちゃってんのか知れんけど、現代ではイモは贅沢品よ いや普通にからあげでよくね？
おにぎりなんかコンビニに売ってるのでいいだろ
からあげ屋のいいところはどんな店でも70点は保証されてるものが食えるところ
からあげという食い物が美味すぎるから最低保証で70点いくからな ぼんごが美味しいとか言っている輩って
どんだけ不味い米食べて育ってきたんだよ？
あんなパサパサな炊き具合のコシヒカリが美味いわけないだろ。
マジで、ぼんご系列の過大評価は異常。 デブの兄ちゃんが素手で大事そうに握る動画が何回も出てくるんだけどキモイ コンサルと店舗設営屋と給仕機屋しか儲からない地獄みたいな搾取システム まだ唐揚げの方がマシだったわ貧困極まったという感じ
次は砂糖水ブームでも起こるんちゃうか 「米が安い」
この勘違いがジャップの罪であり、自民党による日本破壊政策の一つ 1995年に自民党が食糧管理法を改悪して米の価格を破壊した
米の価格が1995年の半額になってることの意味を考えろよ
それによりほとんどの米農家が赤字経営に陥り家業として成り立たなくなった
一番の闇はそれで本来なら海外のように農家が東京にトラクターで押し掛けるデモをおこなうべきなのに
助成金というシャブを打たれてヘブン状態になり自民党を支持してしまったことだがね
消費者も生産者も自民党に騙されて日本の農業は壊れた 「2010年から2020年のまでの10年間で、農業経営体数は170万から107万経営体まで激減」これが現実
ジャップ農業はこれから末期的高齢化とともにさらに加速度的に崩壊する
ジャップ農家がいよいよ死滅した後はアメップ企業が直接乗り込んでくる予定なんだろうけどな 茶碗に白飯でおかずプラス刻み海苔で食べた方が全然いいわ >>15
ブツを見ないとなんとも言えんとは言え高いな
コンビニのは価格に見合わないスカスカっぷりになったし 割引あり開店記念で行った唐揚げ屋
茶髪ザンバラのねーちゃんが接客してた
あのさぁ・・・
飲食物を扱ってる店なんだから
髪を結って帽子くらい被れよ
オーナーの質が分かる経験でした ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
